Dein Zwiebelring gefällt mir extrem gut, den werde ich bald ausprobieren. Und mit Knoblauch geht das bestimmt auch, das werde ich mal testen. Richtigt cooles Rezept, danke!
Lieber Marcel, Du backst immer, immer, immer suuuuuuuuper Brote und Dir scheinen die Ideen dafuer auch nicht nicht auszugehen 👍👍👍👍👍👍👍 BRAVO und grossen Respekt. Darf ich aber einen Wunsch auessern ???? Kannst Du bitte die Menge Hefe/Trockenhefe auch in Zukunft in ml oder g in "Wasserhefe" angeben, oder eine "Faustformel" in relativer Menge, also in % angeben ???? Dass waere sehr, sehr, sehr nett von Dir ❤❤❤👍👍👍👍
Ich habe es gestern ausprobiert und weil ich etwas Sauerteig zu viel hatte, habe ich den auch mit rein getan. Super lecker und dazu eine selbstgemachte Kräuterbutter. Köstlich. Die Idee mit Knobi finde ich Klasse und mein nächstes Brot.
Da bekommt man richtig Appetit. Hab vor Jahren schonmal ein Zwiebelbrot gebacken, paarmal sogar, als die Kinder das von der Schule mit heim brachten, allerdings ohne die Zwiebeln anzurösten, war aber auch sehr lecker. Könnte ich wieder mal machen, diesmal aber mit den angeschwitzen Zwiebeln. Vielen Dank lieber Marcel, dass du dein Können mit uns teilst, bleibt gesund. LG Simone
Superschönes Brot & superschön präsentiert 💐💐💐 Herzlichen Dank für das tolle Rezept an meinen Schweizer Lieblingsbäcker und Konditormeister von Susanne :)))
Richtig gute Idee und genau zur richtigen Zeit ! Da ich keinen Gärkorb mit Loch habe, werde ich ein Becher oder Glas in die Mitte stellen, ich denke das funktioniert. 🤗
Das wird funktionieren, ist vielleicht etwas problematisch den Überzug in Position zu bekommen aber grundsätzlich klappt das so. Habe ich beim Kronenbrot kürzlich auch gemacht,
Gärkörbchen mit Loch in der Mitte wäre nicht so gut :-) (Entschuldigung, ist schon klar, was du meinst. Aber mit einem kleinen Glas geht das, am besten zu zweit.)
Ein mega Teil kommt wieder zum Ofen raus .Ich kann nur allen raten die Backacademy zu besuchen und sich damit richtig was gutes zu tun ein großes Vergnügen von dir zu lernen ❤️danke
Da kann man das Wochenende kaum erwarten... Würde mir auch gern ein Rezept für ein Olivenbaguette oder eine rustikale Schinken-Käse-Stange von dir wünschen.
Das Rezept kommt zur rechten Zeit! Bin am Samstag zum Grillen eingeladen. Bin auf das Ergebnis gespannt! DANKE wie immer! 🤩🙏 Und ich freue mich schon jetzt darauf es zu probieren. 🍞
Can you make "Zwiebelkuchen" some time, or "Speckkuchen". I remember as a little girl living in Malterdingen near Freiburg, my neighbour made this. It was almost like a pizza. I have been in Canada for over 60 years, but still remember eating it. I love your RUclips channel. I watch every episode and can understand every word you say.
Cool, ich liebe Zwiebelbrot und der nächste Grillabend steht eh ganz im Zeichen der Zwiebel :) Ich habe schon mal Zwiebelbrötchen probiert, hatte aber leider nur noch Röstzwiebeln im Haus. Als Notlösung geht das mal, aber kein Vergleich zu frischen Zwiebeln im Teig! Danke fürs Rezept. Wird gleich angesetzt und in den Kühlschrank gepackt :)
herrlich ich liebe zwiebelbrot .. ich hatte bisher nur ein rezept mit röstzwiebeln nun so eins mit frischen zwiebeln ist einfach suuuuuuuuuuuper vielen vielen dank ;). hast du auch so n super leichtes rezept für ein brötchenrad? ich weiss nicht wie das in der schweiz heisst, obs da sowas gibt ;) manche sagen auch partybrötchen dazu. viele kleine brötchen zusammen zu nem rad sesam mohn käse falls ja wo find ich das? :)
Hallo Marcel, haben sie ein Rezept für Käsekuchli? Habe es einmal gegesen wann mein Bruter in Zürich wohnte. Ich habe schon viel gelernt von ihnen. Vielen Dank
Da kann der Grillabend kommen! 😀👍 Ich weiß, du hast sowas ähnliches schon mal gemacht.... aber ich würde mir mal Knusperstangen wünschen. Die sind bei unserem Bäcker oft ausverkauft. 🙈 Danke und liebe Grüße aus Franken 🌞 🍀
Hallo lieber Marcel. Habe diesen Gärkorb in deinem Shop gesucht, aber leider nicht gefunden :-( Wo gibt's denn sowas zu kaufen? Dankeschön im Voraus :-)
Hallo, Marcel. Super, super lecker...wir lieben Zwiebelbrot 😋. Früher habe ich es gebacken mit, zwar gerösteten Zwiebeln und Speckwürfel. Hat auch sehr gut geschmeckt. Werde es sicher demnächst nach deinem Rezept backen. Eine Frage trotzdem, könnte ich nach diesem Rezept auch "normale" Brötchen formen, oder würden die auseinander laufen ? Ein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten wäre auch super.. Liebe Grüße, Karin
Hallo Marcel, ich bin so glücklich, endlich kommt mein Wunsch, Zwiebelbrot 🙏😘 Da ich alle Zutaten zu Hause habe,wird es gleich im Anschluss von deinem Bierbrot gebacken. Da wartet der Vorteig von gestern auf die Weiterverarbeitung 😊 Vielen Dank und ganz herzliche Grüße von Angelika aus Potsdam 🙋🏻♀️😘
Hallo alle zusammen, ich wollte nur noch kurz berichten, der Zwiebelring ist fantastisch geworden, Außen knusprig und innen eine super großporige Krume geworden. Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Zwiebeln nehmen. Ich mag den intensiven Zwiebelgeschmack. Marcel du bist und bleibst mein Favorit, wenn ich das sagen darf, ich liebe dich dafür.🤗🙋🏻♀️
Hallo Marcel, ich backe schon sein über 1 Jahr mit Sauerteig. Immer ein kleines längliches Brot und ein großes Rundes (Roggenmehl 1150). Die letzten großen Brote aber waren innen drin mit teigigen Stellen versehen, also nicht ganz durch. Jetzt ist die Frage, ob es am Offen liegt (ca 15 Jahre alt) oder am Sauerteig, der vielleicht nicht mehr so gut ist. Da das kleine Brot genießbar erscheint, tippe ich mehr auf den Offen. Wenn ich aber das Thermometer benutze, dann zeigt es eine (Gesamt-)Temperatur von ca 250°C. Ich probiere das nächste Brot bei einer Nachbarin zu backen... Was meinst du?
Hallo Marcel, ich grüße dich aus Deutschland. Ich habe eine Bitte, könntest du auch mal ein Zwiebel Ring Brot backen mit Sauerteig weil ich kein Brot mit Hefe backe , mache immer weiter so, und schon mal danke schön, und bleibt alle gesund, Tschüß
Hallo Marcel ich schaue öfters auf dein Kanal. Ich probiere auch immer wieder verschiedenes Brot zu backen. Mir ist aufgefallen bei dir wird das Weißmehl sehr oft verwendet. Gibt es dafür ein Ersatz? Ich komme aus Deutschland und dort ist das helle Mehl eben Weizenmehl.
Hoi Marcel, gute Sache. Wie Du weist ist mein Kühlschrank immer (zu) voll. Kann ich das Brot nicht nach ca. 1 Stunde direkt backen. Vielen Dank und einen lieben Gruss nach Sins.
Richtig gute Idee. Ein paar Speckwürfel zusätzlich würden sicher auch richtig gut passen. Werde ich auf jeden Fall die Tage backen. Muss ich nur mal schauen wie ich das mit der runden Form mache. Habe so einen Gärkorb leider nicht. Liebe Grüße
Es gibt Springformen mit passenden Einsatz ähnlich wie ein Gugelhupf aus Blech. Oder du nimmst einen langen Gärkorb und setzt die einzelnen Stücke nebeneinander wie bei einem Zupfbrot. den kannst dann auch problemlos stürzen.
Hab ich jetzt nicht aufgepasst oder ist das Brot komplett ohne Triebmittel🤔. Wie funktioniert das dann? LG kannst du vielleicht Mal ein dunkles Brot mit Speck und Zwiebeln vorstellen? Und kann man rohe Zwiebeln in ein Brot einbacken oder vielleicht sogar karamellisierte Zwiebeln. Ich hätte gerne ein Rezept für ein richtig deftiges Brot was man zum Beispiel zur Brotzeit auf Wanderung anbieten kann. Vielleicht kennst du da schöne Variante/n danke schonmal
Ich hätte mal eine grundsätzliche Frage: Wenn ich die Teigmenge beim Brotbacken erhöhen möchte, wie verhält es sich dann mit der Zugabe der Hefe? Sollte die Hefemenge auch 1:1 angepasst werden oder nehme ich die gleiche Hefemenge wenn ich die anderen Zutaten (Mehl, Wasser usw.) zum Beispiel verdopple? Würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen, vielen Dank!
Da bin ich ja mal gespannt 😃! Wie man das Loch in der Mitte macht, weiß ich inzwischen, selbst wenn man keinen speziellen Gärkorb besitzt 😉. Ich hoffe, Marcel, dir gehen nie die Ideen aus 👍.
Mega. Ich habe die doppelte Menge Zwiebeln verwendet, noch Rosmarin reingetan. Beim aus dem Kühlschrank nehmen ist das Brot mir zusammengefallen, der Ofentrieb war dann aber noch ok. :)
Hm. Meinst du, dass es schön ist, dass wir eingeschaltet haben? Du sagst nämlich immer, wir hätten schön eingeschaltet. Kann man denn auch unschön einschalten? 🤔🤔
Ich habe es gemischt mit einem andere Rezept von dir und einzelne "Brötchen" draus geformt mit Paprika, Kurkuma, Zwiebeln. Der Burner!!!
Meeega wie immer. Hab schon so viel von dir nachgebacken. Wenn man sich genau daran hält absolute Gelinggarantie
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. 🍽👍
Zwiebelbrot - LECKER, SCHMECKER! 👍👍👍Auf ein Olivenbrot/Olivenbaguette würde ich mich sehr freuen Marcel, BITTE wenn möglich ein Rezept davon
Dein Zwiebelring gefällt mir extrem gut, den werde ich bald ausprobieren. Und mit Knoblauch geht das bestimmt auch, das werde ich mal testen. Richtigt cooles Rezept, danke!
Tolles Rezept, sehr Schmackhaft, toll zur Grillade und Salat ich liebe solch Aromatischen Brote.
😋, bekomme jedes mal Hunger bei deinen Rezepten. Wiä wäre es mal mit einem Koblauchbrot? Das passt auch zum gegrillten Fleisch 😉
Lieber Marcel, Du backst immer, immer, immer suuuuuuuuper Brote und Dir scheinen die Ideen dafuer auch nicht nicht auszugehen 👍👍👍👍👍👍👍 BRAVO und grossen Respekt. Darf ich aber einen Wunsch auessern ???? Kannst Du bitte die Menge Hefe/Trockenhefe auch in Zukunft in ml oder g in "Wasserhefe" angeben, oder eine "Faustformel" in relativer Menge, also in % angeben ???? Dass waere sehr, sehr, sehr nett von Dir ❤❤❤👍👍👍👍
Rezept juckte in meinen Fingern😊habe sofort Teig angesetzt zum Probebacken. Für den nächsten Sonntaggrillabend soll etwas besonderes auf den Tisch.
Ich habe es gestern ausprobiert und weil ich etwas Sauerteig zu viel hatte, habe ich den auch mit rein getan. Super lecker und dazu eine selbstgemachte Kräuterbutter. Köstlich. Die Idee mit Knobi finde ich Klasse und mein nächstes Brot.
Ja ein tolles Rezept werde ich gerne nach backen, wir lieben Zwiebelnbrot, 👍😋😋
Das kann man bestimmt mit Kräutern pimpen ;) Aber ein Reines Kräuterbrot mit langer Triebführung und toller Knusperkruste wäre der Hit.
Da bekommt man richtig Appetit.
Hab vor Jahren schonmal ein Zwiebelbrot gebacken, paarmal sogar, als die Kinder das von der Schule mit heim brachten, allerdings ohne die Zwiebeln anzurösten, war aber auch sehr lecker. Könnte ich wieder mal machen, diesmal aber mit den angeschwitzen Zwiebeln. Vielen Dank lieber Marcel, dass du dein Können mit uns teilst, bleibt gesund.
LG Simone
Sehr sehr lecker, mach ich gleich am WE nach. Danke Marcel für die vielen coolen Rezepte
Auch auf Mallorca liebt man deine Rezepte....😇 Backe ich auf jeden Fall auch gleich nach. Danke, du bist großartig. 👏👏👏👏
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍❤️🌹💐👍
Lecker, lecker! Das wird fürs nächste Grillfest vorgemerkt. 🤤
Superschönes Brot & superschön präsentiert 💐💐💐 Herzlichen Dank für das tolle Rezept an meinen Schweizer Lieblingsbäcker und Konditormeister von Susanne :)))
Richtig gute Idee und genau zur richtigen Zeit !
Da ich keinen Gärkorb mit Loch habe, werde ich ein Becher oder Glas in die Mitte stellen, ich denke das funktioniert. 🤗
Das wird funktionieren, ist vielleicht etwas problematisch den Überzug in Position zu bekommen aber grundsätzlich klappt das so. Habe ich beim Kronenbrot kürzlich auch gemacht,
Es wird klappen, am besten zu zweit
@@uwewaldchen8420 Ich mach kein Tuch in die Gärkörbchen ich bemehle sie gut. Das funktioniert einwandfrei es ist noch nie Teig hängen geblieben.
Gärkörbchen mit Loch in der Mitte wäre nicht so gut :-) (Entschuldigung, ist schon klar, was du meinst. Aber mit einem kleinen Glas geht das, am besten zu zweit.)
@@olaf5647 woran die Männer immer denken🤣
Zwiebelbrot hab ich schon öfters gemacht, auch mit rohgeräucherten angebratenen Speck. Wirklich sehr lecker 😋🤗
Rezept sofort ausgedruckt und ich freu mich schon endlich mal wieder das spezielle Gärkörbchen verwenden zu können! Danke!!!!!!
Ein mega Teil kommt wieder zum Ofen raus .Ich kann nur allen raten die Backacademy zu besuchen und sich damit richtig was gutes zu tun ein großes Vergnügen von dir zu lernen ❤️danke
Da kann man das Wochenende kaum erwarten... Würde mir auch gern ein Rezept für ein Olivenbaguette oder eine rustikale Schinken-Käse-Stange von dir wünschen.
Juhu! Ich liebe Zwiebelbrot 😍. Das wird am Wochenende nachgebacken. Danke für das Rezept 💕
Das schaut mega aus....wird auch nachgemacht.
Ein Zwiebelbrot mit Röstzwiebeln würde mich noch sehr interessieren vielleicht auch mit vollkornmehl
Das wird von der Konsistenz schon sehr anders. Die Rostzwiebel werden jedenfalls auch weich.
Das sieht wieder gut aus, hab ich noch nie gebacken...aber werde ich bald 👍
Tolle Idee als Ring zu formen, wird nachgebacken
Klasse Zwiebelring das liebe ich werde ihn am Freitag gleich backen.....🤗🤗
So da ich nicht warten kann, habe ich soeben zwei Teige aufgesetzt.Freu mich schon, ich habe eigene Zwiebel vom Garten😊
Herrlich, auch Deine Freude! 👌😃
Das Rezept kommt zur rechten Zeit! Bin am Samstag zum Grillen eingeladen. Bin auf das Ergebnis gespannt! DANKE wie immer! 🤩🙏 Und ich freue mich schon jetzt darauf es zu probieren. 🍞
Wird am Wochenende gerade ausprobiert 👍 Die ganze Familie liebt deine Rezepte
Can you make "Zwiebelkuchen" some time, or "Speckkuchen". I remember as a little girl living in Malterdingen near Freiburg, my neighbour made this. It was almost like a pizza. I have been in Canada for over 60 years, but still remember eating it. I love your RUclips channel. I watch every episode and can understand every word you say.
Thank you. I'm glad to hear that :)
Prima! Sieht so aus, als wenn man auch eine Gugelhupfform als Gärkorb benutzen kann, oder spricht etwas dagegen?
Vielen Dank dafür, hab ich doch erst vor 1-2 Wochen danach gefragt! Das wird so schnell wie möglich ausprobiert!
Hallo Marcel,
Den gleichen Brot (😁) mache ich seit Jarhen aber ich auch speck dazu, sehr lecker, probiere mal 🤣😊😊😊
Und das als Brötchen und Variante mit Sauerkraut und Speck ebenfalls als Brötchen, wie müsste es dann aussehen? Danke 🙂
Super tolles Rezept, das werde ich gleich ansetzen 😍
Lecker, kommt wieder wie gerufen😄
Hallo, super Kanal👍liebe deine Rezepte 🤗 gibt es denn schon ein Brotrezept mit einer Salz/Pfeffer-Kruste? Liebe Grüße aus Hessen in Deutschland
Nein da habe ich noch kein Rezept dazu
Cool, ich liebe Zwiebelbrot und der nächste Grillabend steht eh ganz im Zeichen der Zwiebel :) Ich habe schon mal Zwiebelbrötchen probiert, hatte aber leider nur noch Röstzwiebeln im Haus. Als Notlösung geht das mal, aber kein Vergleich zu frischen Zwiebeln im Teig! Danke fürs Rezept. Wird gleich angesetzt und in den Kühlschrank gepackt :)
herrlich ich liebe zwiebelbrot .. ich hatte bisher nur ein rezept mit röstzwiebeln nun so eins mit frischen zwiebeln ist einfach suuuuuuuuuuuper vielen vielen dank ;). hast du auch so n super leichtes rezept für ein brötchenrad? ich weiss nicht wie das in der schweiz heisst, obs da sowas gibt ;) manche sagen auch partybrötchen dazu. viele kleine brötchen zusammen zu nem rad sesam mohn käse falls ja wo find ich das? :)
Hallo Marcel, haben sie ein Rezept für Käsekuchli? Habe es einmal gegesen wann mein Bruter in Zürich wohnte. Ich habe schon viel gelernt von ihnen. Vielen Dank
Da kann der Grillabend kommen! 😀👍
Ich weiß, du hast sowas ähnliches schon mal gemacht.... aber ich würde mir mal Knusperstangen wünschen. Die sind bei unserem Bäcker oft ausverkauft. 🙈 Danke und liebe Grüße aus Franken 🌞 🍀
Hallo lieber Marcel. Habe diesen Gärkorb in deinem Shop gesucht, aber leider nicht gefunden :-( Wo gibt's denn sowas zu kaufen? Dankeschön im Voraus :-)
Hallo, Marcel.
Super, super lecker...wir lieben Zwiebelbrot 😋.
Früher habe ich es gebacken mit, zwar gerösteten Zwiebeln und Speckwürfel. Hat auch sehr gut geschmeckt. Werde es sicher demnächst nach deinem Rezept backen.
Eine Frage trotzdem, könnte ich nach diesem Rezept auch "normale" Brötchen formen, oder würden die auseinander laufen ?
Ein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten wäre auch super..
Liebe Grüße, Karin
Sieht der lecker aus und mit Zwiebeln noch leckerer. 👍 👍
Leckeres Rezept, wird auf jeden Fall ausprobiert! :-)
Eine Frage: Welchen Durchmesser hat der Gärkorb? Danke.
Das schaut lecker aus, vielen Dank für das tolle Rezept! Ich probiere das gleich am Wochenende zu unserer Grillparty aus und bin gespannt 🤩
Hallo Marcel, ich bin so glücklich, endlich kommt mein Wunsch, Zwiebelbrot 🙏😘
Da ich alle Zutaten zu Hause habe,wird es gleich im Anschluss von deinem Bierbrot gebacken. Da wartet der Vorteig von gestern auf die Weiterverarbeitung 😊 Vielen Dank und ganz herzliche Grüße von Angelika aus Potsdam 🙋🏻♀️😘
Hallo alle zusammen, ich wollte nur noch kurz berichten, der Zwiebelring ist fantastisch geworden, Außen knusprig und innen eine super großporige Krume geworden. Allerdings werde ich beim nächsten Mal etwas mehr Zwiebeln nehmen. Ich mag den intensiven Zwiebelgeschmack. Marcel du bist und bleibst mein Favorit, wenn ich das sagen darf, ich liebe dich dafür.🤗🙋🏻♀️
Looks really good - I am trying to imagine the flavour all the time😋
By the way, do you ever take a break? You seem to be working everyday😝
lol thank you, I'm looking foreward to my holydays in two weeks
Das mach ich sofort nach! P.S.: Wie wäre es mal mit Laugenstangen mit Tigerpaste?
Wieder SUPERPRIMA 👍👍👍👍👍👍👍👍
Hallo Marcel, ich backe schon sein über 1 Jahr mit Sauerteig. Immer ein kleines längliches Brot und ein großes Rundes (Roggenmehl 1150).
Die letzten großen Brote aber waren innen drin mit teigigen Stellen versehen, also nicht ganz durch. Jetzt ist die Frage, ob es am Offen liegt (ca 15 Jahre alt) oder am Sauerteig, der vielleicht nicht mehr so gut ist. Da das kleine Brot genießbar erscheint, tippe ich mehr auf den Offen. Wenn ich aber das Thermometer benutze, dann zeigt es eine (Gesamt-)Temperatur von ca 250°C. Ich probiere das nächste Brot bei einer Nachbarin zu backen... Was meinst du?
Hallo Marcel, ich grüße dich aus Deutschland. Ich habe eine Bitte, könntest du auch mal ein Zwiebel Ring Brot backen mit Sauerteig weil ich kein Brot mit Hefe backe , mache immer weiter so, und schon mal danke schön, und bleibt alle gesund, Tschüß
Lecker, was gibt es für Alternative wen man kein runder Korb hat
Schüssel und Glas in die Mitte stellen.
MEGAAA! Eine Frage, Wo bekomme ich den Gärkorb mit der Ausbuchtung her? Oder gibt es Alternativen?
Brotkorb oder Schüssel nehmen und ein Glas in die Mitte stellen, Geschirrtuch rein. Funktioniert perfekt.
Hallo Marcel ich schaue öfters auf dein Kanal. Ich probiere auch immer wieder verschiedenes Brot zu backen. Mir ist aufgefallen bei dir wird das Weißmehl sehr oft verwendet. Gibt es dafür ein Ersatz? Ich komme aus Deutschland und dort ist das helle Mehl eben Weizenmehl.
Ja das ist das gleiche wie Type 400 oder 550
Kann ich das auch als normales Brot auf dem Pizzastein backen? Ich habe nämlich nicht so einen großen Gärkorb
Ja sicher, kein Problem
Sehr geiles Rezept, kann man statt frischen Zwiebeln auch Röstizwiebeln nehmen??
ja klar
Interessante Musik!
Sieht verdammt lecker 🤤 aus…. Könnte bestimmt auch ein bisschen Speck rein.. Oder?
Hoi Marcel, gute Sache. Wie Du weist ist mein Kühlschrank immer (zu) voll. Kann ich das Brot nicht nach ca. 1 Stunde direkt backen. Vielen Dank und einen lieben Gruss nach Sins.
ja sicher, das geht auch mit der direkten Methode
Richtig gute Idee.
Ein paar Speckwürfel zusätzlich würden sicher auch richtig gut passen.
Werde ich auf jeden Fall die Tage backen.
Muss ich nur mal schauen wie ich das mit der runden Form mache.
Habe so einen Gärkorb leider nicht.
Liebe Grüße
Stell ein Becher oder Glas in die Mitte, das sollte funktionieren 🤗
Es gibt Springformen mit passenden Einsatz ähnlich wie ein Gugelhupf aus Blech. Oder du nimmst einen langen Gärkorb und setzt die einzelnen Stücke nebeneinander wie bei einem Zupfbrot. den kannst dann auch problemlos stürzen.
@@holibru3615 Ja das mit der Springform hatte ich auch überlegt.
Ist denke ich die einfachste Lösung.
Danke dir 😊
@@gabil.5790 auch eine gute Idee. 😁
Hab ich jetzt nicht aufgepasst oder ist das Brot komplett ohne Triebmittel🤔. Wie funktioniert das dann? LG kannst du vielleicht Mal ein dunkles Brot mit Speck und Zwiebeln vorstellen? Und kann man rohe Zwiebeln in ein Brot einbacken oder vielleicht sogar karamellisierte Zwiebeln. Ich hätte gerne ein Rezept für ein richtig deftiges Brot was man zum Beispiel zur Brotzeit auf Wanderung anbieten kann. Vielleicht kennst du da schöne Variante/n danke schonmal
Laut Rezept sind 3 g Hefe drin und dann gibt es ja noch die lange Gärzeit im Kühlschrank. Damit reicht die Menge an Hefe aus.
Ich hätte mal eine grundsätzliche Frage: Wenn ich die Teigmenge beim Brotbacken erhöhen möchte, wie verhält es sich dann mit der Zugabe der Hefe? Sollte die Hefemenge auch 1:1 angepasst werden oder nehme ich die gleiche Hefemenge wenn ich die anderen Zutaten (Mehl, Wasser usw.) zum Beispiel verdopple? Würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen, vielen Dank!
Ich denke du musst auch die doppelte Hefemenge nehmen.
Du musst dann auf jeden Fall auch die doppelte Menge hierfür nehmen.
Sonst stimmt das Verhältnis zwischen Hefe und den restlichen Zutaten nicht mehr.
Ich glaub, genau so kann man auch Brötchen in Übernachtgate machen und am nächsten Morgen ausbacken, oder?
Ja :)
Das währ was für mein Männe 🤔😁
Kann man auch anstatt 870 weizenmehl dinkelmehl verwenden.
Geht sicherlich...ich mach das heute.
@@ulrikep. Danke. Kannst du berichten. Wie es geklsppt hat
@@juttamuller231 mach ich 😊
@@juttamuller231 hab es von gestern auf heute gemacht mit Dinkelmehl 660 und es wurde Hammer 👌
@@ulrikep. Cool danke fuer die information
Werde ich ausprobieten
Kann man nicht den klopftest machen?
doch klar
Da bin ich ja mal gespannt 😃! Wie man das Loch in der Mitte macht, weiß ich inzwischen, selbst wenn man keinen speziellen Gärkorb besitzt 😉.
Ich hoffe, Marcel, dir gehen nie die Ideen aus 👍.
Mega.
Ich habe die doppelte Menge Zwiebeln verwendet, noch Rosmarin reingetan.
Beim aus dem Kühlschrank nehmen ist das Brot mir zusammengefallen, der Ofentrieb war dann aber noch ok. :)
Abgedeckt oder Offen in den Kühlschrank?
Anschliessend den Gärkorb mit dem Teigling für 12-24 Std. in den Kühlschrank stellen
Ich mache es immer offen, kommt aber auf den Kühlschrank an ob der Teig stark verkrustet oder nicht.
Ich kann mich den anderen Leuten in den Kommis nur anschließen, werde es am Wochenende gleich backen.
Hm. Meinst du, dass es schön ist, dass wir eingeschaltet haben? Du sagst nämlich immer, wir hätten schön eingeschaltet. Kann man denn auch unschön einschalten? 🤔🤔
Also insgesamt 40 Minuten?
Backzeit? Schau mal auf marcelpaa.com vorbei, da kannst du das Rezept ausdrucken
Konnte das Rezept nicht im Buch finden. Wird es noch ein weiteres Buch von dir geben?
Ja kommt im September
Hallo, das Rezept ist in der Infobox verlinkt! VG U
@@marcelpaa
Ist quasi schon bestellt 😁👍🏻