@@valykuznetsova1277 Надо будет попробовать👍 Спасибо Валюша за комментарий. У меня была когда-то очень хорошая соседка баб Лидочка. Мы её обожали. Так вот она готовила знатные щи и капусту меня солить научила. Точнее квасить. Всегда её буду вспоминать добрым словом 🙏
Юльчик, я рада новой встрече! Привет маме Зухре Шахиевне. Я помню всё. Как она в 90-е годы подкармливала нас,голодных приезжих студентов. Моя любовь к тесту и татарской кухне оттуда ещё пошла😊❤
@@НатальяНебасова-ы3в Наталья здравствуйте! Я в начале видео говорю, что пробуйте на свой вкус. Можете положить чуть меньше,но совсем мало нельзя. Не получится
Здравствуйте , я недавно заквасила капусту , но почему то получилась не такой хрустящей , как всегда , а мягковатой , на вкус вкусная , а что не так я сделала , цветом была зеленоватая , может сорт не тот ??? ЛАЙК за вашу работу 👍🏻👍🏻👍🏻
@@CALVINKlein-pz2gd У Вас сорт капусты не поздний. Зелёную вообще не берите! Только белокочанную! Купите плотный белый кочан и сделайте ещё раз. Порадуйте себя хрустом и вкусом. Будьте здоровы! А вообще Вы молодец! Мало кто занимается уважением. Всем проще купить и не заморачиваться
@@Svet--Lana2303 Я никогда не консервирую с этой солью, мне не нравится конечный запах продукта. А вот моркови кладу столько же, как и вы, квасим капусту, а не морковь.
@@CALVINKlein-pz2gdйодированная соль очень полезная, и йода в ней очень мало. А тот, кто говорит, что такой солью нельзя солить капусту или сало, пусть почитают в интернете информацию вначале, а потом умничают....
@@Лидия-я4ю Лидия здравствуйте! Спасибо за внимание к моему каналу. Мне очень приятно 👋Открою Вам секрет,что многие люди просто отдыхают глядя как кто-то режет капусту, стирает ковры, наводит порядок. У каждого своя отдушина. Мы же не роботы,правда😉
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р "До свидос" -Вам, уважаемая Людмила. Не тратьте Ваше драгоценное время на мой канал. Вы уже переросли из девочки.Морковку шинковать умеете👍 Всего доброго Вам 👋
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р Мягкость капусты напрямую зависит от сорта и малого количества соли. Морковь тут никаким боком не мешает процессу ферментации. Вы можете хоть яблоки добавить. 👍
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р Уважаемая Людмила! Мне очень лестно Ваше огромное внимание к моему каналу и к моим "никчёмным" видео,что Вы написали АЖ 6 КОММЕНТАРИЕВ. Негативных. Либо удаляйтесь самостоятельно,либо в БАН
ruclips.net/video/dxzOGLwwP-w/видео.htmlsi=KR3zfBa9bN0wXZ6s
А какой вкусный борщ из кващенной капусты, пальчики оближешь.
@@erdfcv252 даааа, точно,Танюша. Щи знатные👍
Спасибо большое за ваш отличный рецепт капусты ❤❤❤❤❤❤
Танечка, спасибо большое!
Самая вкусная капуста в мире
Отличный рецепт именно квашеной капусты.То же не вожусь с банками ,делаю в кастрюльке ...
Зимой варю борщ только из квашеной капусты уже наверно лет 60 .маменька варила ещё я была маленькой.
@@valykuznetsova1277 Надо будет попробовать👍 Спасибо Валюша за комментарий. У меня была когда-то очень хорошая соседка баб Лидочка. Мы её обожали. Так вот она готовила знатные щи и капусту меня солить научила. Точнее квасить. Всегда её буду вспоминать добрым словом 🙏
Спасибо за рецепт. Простой и понятный. А как потом готовую хранить? В. Холодильник?
@@ДинараДосмурзаева в любом прохладном месте. Я на балконе храню
Процесс шинкования капусты и морковки можно было пропустить
Нужно было пропустить....
Собираюсь квасить капусту столько советов по соли в инете а вот у вас соли немного, попробую ваш рецепт может получится, за рецепт спасибо
@@alla634 сделайте немного. На пробу. Берите белый поздний сорт капусты и по рецепту 👍
@Svet--Lana2303 спасибо большое
😊жду🙇♀️
Юльчик, я рада новой встрече! Привет маме Зухре Шахиевне. Я помню всё. Как она в 90-е годы подкармливала нас,голодных приезжих студентов. Моя любовь к тесту и татарской кухне оттуда ещё пошла😊❤
Удобнее шинковать порциями и складывать в кастрюлю
На два кг. Одну ложку соли, не мало?
@@НатальяНебасова-ы3в Наталья здравствуйте! Я в начале видео говорю, что пробуйте на свой вкус. Можете положить чуть меньше,но совсем мало нельзя. Не получится
Здравствуйте , я недавно заквасила капусту , но почему то получилась не такой хрустящей , как всегда , а мягковатой , на вкус вкусная , а что не так я сделала , цветом была зеленоватая , может сорт не тот ???
ЛАЙК за вашу работу 👍🏻👍🏻👍🏻
@@CALVINKlein-pz2gd У Вас сорт капусты не поздний. Зелёную вообще не берите! Только белокочанную!
Купите плотный белый кочан и сделайте ещё раз. Порадуйте себя хрустом и вкусом. Будьте здоровы! А вообще Вы молодец! Мало кто занимается уважением. Всем проще купить и не заморачиваться
Да, вероятно сорт не засолочный.
Мало соли-будкт мягкая.Много соли-будет твердая.
У вас весы неправильные какие там 5 кг?
@gdhdhjddhhdjd484 Конечно "неправильные"! И на рынке тоже. И муж еле донес .Пойду им скажу. В следующий раз Вас позовут взвешивать👍
Нам то зачем все это показывать?! Как шинковать мы и так знаем.
@@ГалинаМагина-щ3о Если Вы всё знаете,умеете, что же Вам тогда смотреть здесь?!
А в граммах соли сколько?
@@СветланаВольф-ю3к 1 ст.л -20 г. Это без горки. У меня в рецепте с горкой. Это 28-30г
@@СветланаВольф-ю3к Солите по своему вкусу вообще. Главное,чтобы Вам вкус нравился . И главное-соли не мало!
На пачке соли, которая у вас на столе, написано - йодированная? Разве можно солить такой солью? У этой соли нехороший запах йода.
@@ЛюдмилаРоманова-п8т как видите! Я солю любой солью,которая у меня найдется. И слава богу,всегда получается и хрустит. Только успеваю делать
@@Svet--Lana2303 Я никогда не консервирую с этой солью, мне не нравится конечный запах продукта. А вот моркови кладу столько же, как и вы, квасим капусту, а не морковь.
@@ЛюдмилаРоманова-п8т Всё правильно. Конечный выход нравится👍А в общем на вкус и цвет,как говорится🤗
Никогда не заморачивалась и йодированной солю , всё хрустит и никакого чужого вкуса
@@CALVINKlein-pz2gdйодированная соль очень полезная, и йода в ней очень мало. А тот, кто говорит, что такой солью нельзя солить капусту или сало, пусть почитают в интернете информацию вначале, а потом умничают....
Но зачем показывать так долго вроде не понятно как рещать😂
@@Лидия-я4ю Лидия здравствуйте! Спасибо за внимание к моему каналу. Мне очень приятно 👋Открою Вам секрет,что многие люди просто отдыхают глядя как кто-то режет капусту, стирает ковры, наводит порядок. У каждого своя отдушина. Мы же не роботы,правда😉
От йодированой соли капуста мягкая будет !!!!
@@valykuznetsova1277 Нет. Нет и нет! Вы слышите хруст? Я солю любой солью. Не заморачиваюсь. И всегда хрустит. Попробуйте 🙌
Я ТОЖЕ В КАСТРУЛЮ ИЛИ В,ВЕДРО ЭМАЛИРОВАНОЕ
@@РозаАбубакарова-л2г Самое удобное 👍👍👍
Моркови мало.
@@НинаЗахарова-ы2и Всё,что есть. А Вы добавьте сколько душеньке угодно🙌
Всё знают как натереть морковь,убиваете наше время.Все нарезали,дали рецепт и досвидос.
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р "До свидос" -Вам, уважаемая Людмила. Не тратьте Ваше драгоценное время на мой канал. Вы уже переросли из девочки.Морковку шинковать умеете👍 Всего доброго Вам 👋
Моркови много не надо, будет мягкая
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р Мягкость капусты напрямую зависит от сорта и малого количества соли. Морковь тут никаким боком не мешает процессу ферментации. Вы можете хоть яблоки добавить. 👍
Моркови много не надо
Очень много лишнего говорите
@@ЛюдмилаАфанасьева-ю3р Уважаемая Людмила! Мне очень лестно Ваше огромное внимание к моему каналу и к моим "никчёмным" видео,что Вы написали АЖ 6 КОММЕНТАРИЕВ. Негативных. Либо удаляйтесь самостоятельно,либо в БАН
Моркови маловато, цвет капусты не очень красивый.
@@ЕленаЛысечко-ж4д Елена Прекрасная, Вы можете добавить ооочень много моркови. Всё в Ваших руках 🙌
@Svet--Lana2303 спасибо. Я так и делаю.😄
@@ЕленаЛысечко-ж4д Отлично👍
А МОРКОВИ МЕОГО И НЕ НАДА КАПУСТА СУПЕР
Выглядит совсем не аппетитно
@@НинаЗахарова-ы2и Я рада ,что Вам не понравилось👍