이 영상은 유튜브 운영 초기의 영상이라 계랑 및 레시피의 혼동 우려가 있습니다. 2018년 10월 16일 12시30분 에 총각김치에 대한 새로운 정석 레시피 영상이 업로드 되었습니다. ruclips.net/video/tQoN82UoUUM/видео.html 영상을 참고해주시기 바랍니다. 감사합니다.
제가 한식차례하느라 이제사 답을 드리네요^^ 찹쌀풀을이 들어가면 아무래고 빨리 익을거예요~ 여름김치는 대부분 밀가루 풀을 사용하는데 특히 열무나 얼갈이로 담는 풋 야채에 어울리지요 여름이라도 배추김치는 찹쌀풀이 부드러운 맛을 더 해준답니다~ 저희는 시장에 젓갈상회에서 사다 사용하는데 새우젓은 외관상으로 싱싱해 보이지 않해도 발효가 완전히 된 오래된 새우젓이 비린내도 나지않아 김치를 담았을때 맛있답니다~싱글이시니 조금만 담으셔야하겠어요^^ 감사해요 엘리자벳님~~!
총각김치의 레시피에 대해서 궁금해하시는분들이 많으신데요. 영상의 경우 유튜브 운영 초반의 영상이라 지금과는 레시피가 맞지 않을 수 있습니다. 조만간 돌아오는 김장철에 총각김치에 대한 새로운 영상이 업로드 될 예정이오니 조금 기다려주시면 정확한 레시피로 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
갑짜기 제가 너무 미련해 지내요ㆍ안 봐도 분명히 맛있을테고, 총각김치 외, 다른 반찬 하나는 상에 올려놓으실 분인데, 또 다른 반찬이 맛있을테니, ㅎㅎㅎ 이정도 담궈두시면 얼마나 드실 수 있나요? ;;; 혹시 자녀분들에게 나눠주신다면 정확히 모르겠네요ㆍ지지인인짜아~ 김치 고수를 뵙네요ㆍ
심방골주부 딱 두분이 마주보고 식사 하시는데, 예쁜 음식을 정성껏 장만하시는군요 ㆍ 댓글은 쓰지 않았지만, 나이레션 들어간 프로그램과, 먹는 방송( 먹방) 자료 댓글을 썼는데, 소름끼치게 예의없는 글 문화에, 댓글 펜은 접었습니다ㆍ ^^ 선생님 음식은 지나가다 보고 가기엔 너무 아쉽네요ㆍ 선생님 음식☆ ^^ 제 마음에 꼭 담았다가 해외 계시는 가족분들에게 한번 해드리는 것이 목표 입니다 ^^♡
그저 제 방식대로 담고 저희 밥상에 올리는 찬 들인데..요즘 제가 엘리자벳님 글을 보며 마음이 붕 떴어요 ㅎㅎ 너무 감사드립니다!! 앞으로 더 낳은 요리가 될수있도록 노력할깨요. 네~ 따라하시기 너무 어려운 요리는 하지마시구여 쉬운 요리로하세요^^ 꼭~ 그리하시길 바랄깨요~~^^
총각김치 비법은 절이는데 있어요 제가 여지껏 만든 총각김치가 맛있지 않은 이유가 절이는 방법이 달라서였어요 소금을 뿌리지말고 소금물에 무우를 20분정도 절인후에 줄기를 넣고 40분정도 절이면 훨씬 맛있어요 이건 제가 보장..올해 이 방법으로 총각김치 절여서 했더니 맛이 기가 막혔어요
이 영상은 유튜브 운영 초기의 영상이라 계랑 및 레시피의 혼동 우려가 있습니다.
2018년 10월 16일 12시30분 에 총각김치에 대한 새로운 정석 레시피 영상이 업로드 되었습니다.
ruclips.net/video/tQoN82UoUUM/видео.html 영상을 참고해주시기 바랍니다. 감사합니다.
가식없는 설명과 모습,
있는 그대로의 순수가 참 좋습니다
늘 행복 하세요~💕
그리 보아주셔서 감사합니다!! 즐거운 저녁시간 되세요~~
뭔가 영상도 편집도 자막도 투박하지만 넘 마음이 편안해지네요
세련되지 못한 저의 체널을 그리 보아주시니 감사합니다!! 고운 날 이어가시길 바랍니다~~
밥도둑의 대표 반찬중 한가지쥬! 새벽에 배고플때 몰래 먹으면 꿀맛~~~
저는멸치액젓도넣고새우젓도넣어서담갔는데~새우젓만으로해야겠어요~오랜세월살림을했는데도아직도배울게많군요~여러가지반찬도많이배워서하고있담니다~늘감사드림니다~^
알려 주고 싶은게 뭔지 딱~~ 알기 쉽게 영상 올려주시네용❣️
넝출넝출 표현도 재미있게 하시네요 남이하는걸보면 쉽게만 느껴지는데 막상할려고 하면 머리가 아프네요 그럼에도 불구하고 담가놓으면 뿌듯합니다 재료 의외로 단촐하네요, 생강청 꼭 만들어야겠어요 요긴하네요
ㅎㅎ 이곳에선 그리표현해서..ㅎㅎ 마자요 ㅎ 우리 주부들은 김치한통 담아놓으면 뿌듯하니 아무걱정없지요^^ 생강청 한번 만들어보세요 아주 요긴하게 사용한답니다 ~감사합니다~~!
샬롬 ^^ ~ 와 넘 맛있게네요 따뜻한 밥 하고 먹으면 쨩 이네요 수고하셨었요 완전 장금이 요리사입니다 맛있는 레시피 종종 부탁합니다 감사 감사합니당 유 ~~
그래요^^ 따뜻한 밥에 얹저먹으면 밥한공기는 금새..ㅎㅎ 너무 높은곳까지 올려주시면 어지러운데..고맙습니다!! 늘 행복한 삶 이어가시길요~~
다 사랑
심방골 주부님의 제대로의 맛
최고세요 !! 존경합니다.
고맙습니다!! 항상 행복이 함깨하시길 바랍니다~~
한국 알타리무우는 어쩜 저리 예쁘게 생겼을까..
저 같은 과정 모르는 분들 한테 꿀팁 주신 유투버님께 감사 합니다.고맙 습니다.
김치는.늘.어려워요 ㅠ 시간있을때 꼭도전해볼께요 파랑.양파듬뿍넣은 쌍장 넘맛있게해먹었어요 감사해요
선생님 레시피 대로 달랑무 담금 했는데
정말션하니 맛나요~
심방골 쌤 홧팅!~♡
늘ᆢ감사히 잘보고있습니다~~^^
보아주셔서 고맙습니다!! 날이 많이 쌀쌀하네요~ 따숩게 입고다니세요~~
총각김치ㅡ너무맛있겠읍니다ㅡ저도참좋아하구요^^
항상건강하세요ㅡ좋은시간되구요ㅡ🌷🌷🌷
저도 어제 알타리 3단사서 지금 절이고있읍니다 새우젓으로만 담아볼가합니다
고춧가루를 냉동보관했다 꺼내면 냉장고 냄새가 나요.새우젖도 냄새가 나고요.마른고추 불리는게 더 나은건지 모르겠메요.우리 집꺼는 태양초 고춧가루가 아닌거 같기도 하고요.고춧가루 빛깔이 참 곱네요
저는 총각김치담을때는
꼭 생젓을 넣는데요
깊은맛이 더 있는듯해서요
새우젓으로 한번 담아서
비교해봐야겠어요 ㅎ
총각무 김치도 맛있겠어요 몇일전
저도 총각무 한단 담았는대 거의다 먹어서 더 담아야 되겠내요 저도 신방골 주부님이 올려주신 동영상 보고 맛있게 해 먹겠습니다 7 17
저는 어렵고 복잡은데
정알 쉽게쉽게 맛나게 잘 담그십니다
잘 배워갑니다
어렵고 복잡해보여도 그렇게 보일뿐 별거아니랍니다^^ 한번 두번 하시다보면 잘 하실수있어요~감사합니다 !! 편안한 밤 되세요~~
보는 동안 입에 침이 고여 혼낫네요 ㅎㅎ 감사합니다
깍두기 알타리무우는 절일때 제료을 깨끗씻어 소금과삼성당 1시간정도절임 바로물뺀 다음그물로 새우젓과 가전 양념 넣어서 담구면 쉇고 다먹을때 까지 아삭아삭 맛나요 삼성당은 당분이 우리몸 해롭지안아서 좋아요 특기 당뇨있는분 은 삼성당좋아요
항상 잘 보고 배우고 있습니다
감사드립니다~~
침샘폭팔💦
감사합니다~~!
전파김치를좋아하는데요.
총각김치에.파랑.^.^
생각만해도.따뜻한밥두공기.ㅎㅎㅎㅎ
생각못했네요.파김치따로할필요없겠어요.고마워요.
총각김치에 파김치.. 일석이조..ㅎㅎ 파를 길죽길죽하게 썰어 넣으면 총각김치와 어우러져 훨씬맛있더군요~ 미정님도 두공기 ㅎ저도 그런데 ㅎㅎㅎㅎ감사해요 미정님 ! 고운 밤 되세요~~
김미정 .
또 배워갑니다~~^^
와ㅠ대박 저거 별다른 반찬없이 밥이랑 총각김치만 같이 먹어도 맛있을거 같아여ㅠㅠ
아이구 감사합니다^^ 고운 밤 되세요~~
정말 맜있겠어요.
감사합니다!! 편안한 밤 되세요~~
잘배우고 가요 정보감사해요
저도내일담글려영상보는데감사해요
총각김치 담으실려고 하시는군요~ 방금지은 밥에 척 걸쳐먹으면 그만인데..^^은심님 맛나게 담으세요~~
소금에 절인후 물에 헹구지 않고 담으면 짜지 않나요?
액젓을많이 넣으면 김치가 냄새가 나는데 맞아요. 새우젓이 갑인듯ㅋㅋㅋ
무가 들어가는 김치는 무에서 물이 많이 생기기때문에 액젓이 어울리지않지요^^ 감사합니다~~!
여보야♡ 감사해요. 맛나게먹겟습니다 사랑합니다♡
쪽 파는 저의 경우 익을때 끈적임이. 심해서 ㅡ
많이 넣을경우 미끌 거림을 느기는데 다른분들은 경험이 ㅡㅡ
저도 시간 나면 바로 도전 해볼께요. 김치는 소금 절일때 소금양 양념할때 새우젖양 이거 맞추는게 너무 어려워요.담궈놓으면 비주얼은 끝네주는데 꼭 짜요.전 짠거 싫어하는데요.ㅜㅜ김치 참 어려워요.
김치 간 맞추기가 어렵지요^^ 간을봐가며 새우젓양을 가늠하시면 덜 짤것 같은데요 ~ 처음에는 다들 간이 맞지않아 실망하지요. 하지만 여러번 하시다보면 터득하게돼요~ 감사해요 우경님!! 고운 밤 되세요~~
심방골주부 예 감사합니다 선생님 .이번엔 잘할자신 생겼어요.편히 주무세요.🙏🤗
황우경
스와니코크 저는 왜 간볼때는 딱이네 이런데 하루 지나면 싱거워 지면서 단맛이 확 올라올까요 ㅜ
말씀도.ㅋ많이안하시고.유익한정보감사합니다
행복하세요!!
여름 김치에 찹쌀 풀을 넣으면, 금방 쉴까요?
새우젓은 어디서 구매 하시는지, 어떤 젓을 사야하는지 알고 싶습니다ㆍ
참고로 저는 싱글이고,
외가집도 외국이지만,
선생님 방송이 참 즐겁게 봅니다 ^^♡
제가 한식차례하느라 이제사 답을 드리네요^^ 찹쌀풀을이 들어가면 아무래고 빨리 익을거예요~ 여름김치는 대부분 밀가루 풀을 사용하는데 특히 열무나 얼갈이로 담는 풋 야채에 어울리지요 여름이라도 배추김치는 찹쌀풀이 부드러운 맛을 더 해준답니다~ 저희는 시장에 젓갈상회에서 사다 사용하는데 새우젓은 외관상으로 싱싱해 보이지 않해도 발효가 완전히 된 오래된 새우젓이 비린내도 나지않아 김치를 담았을때 맛있답니다~싱글이시니 조금만 담으셔야하겠어요^^ 감사해요 엘리자벳님~~!
심방골주부
음식에 관심이 많이 생긴 건,
**신문 문화부에서 맛기행 담당 하면서 부터 였습니다ㆍ
최근 , 너무나 전통 음식에 관한 절차가 생략 되는 것에
너무 아쉬웠는데ㆍ
선생님 처럼 의미있는 분이 계신 것 만으로, 충분히 기쁨니다ㆍ항상 건강하세요 선생님!
열심히 보고 맛있게 해서
자녀들에게 맛있는 김장을
나눠 줘야 하는데 마늘을 포기당 비율을 알았으면
좋겠습니다
자녀들 김장까지 하시려면 힘드시겠습니다 ㅠㅠ 배추의 크기, 마늘의 굵기도있고 해서...보통 마늘 큰거한접이면 김장 15포기 한다고해요~ 감사합니다 !편안한 밤 되세요~~
심방골주부
1접이면 마늘이 100통인데 뭐가 잘못된거 같아서요..
배추 1포기당 마늘 1통정도 넣으면 쓰지도 않고 맛있는거 같던데요
게장담는법도 해주세요
항상 감사합니다 ^.^
저는 왜 쓴맛이 날까요?
Looks delicious !
많은 사람들의 의견에 따르면,
총각김치에는 조개류의 젓갈을 써야 가장 맛이 있다고들 합니다...
오랜시간, 각계각층의 많은사람들이,
그 이유에대해 직접 해답을 찾아왔지만...
애석하게도, 명확한 이유는 아직 밝혀지지 않았다고 하네요~!!
아..네~ 그렇군요 감사합니다!! 편안한 밤 되세요~~
먹는 사람 입맛에 따라 다른거죠
입맛이란게 지극히 주관적인 것인데
음식 조리법 가지고 어떤게 가장 맛있더라 단정짓는 사람들 꼭 있더라
명확한 이유가 밝혀지지 않을 수 밖에ㅋ
어머니 숨소리asmr ㅋㅋㅋㅋ
총각김치의 레시피에 대해서 궁금해하시는분들이 많으신데요.
영상의 경우 유튜브 운영 초반의 영상이라 지금과는 레시피가 맞지 않을 수 있습니다.
조만간 돌아오는 김장철에 총각김치에 대한 새로운 영상이 업로드 될 예정이오니
조금 기다려주시면 정확한 레시피로 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.
넹 감사합니다
김장김치20kg담그는법좀올려주시면감사하겠습니다
조만간 김장김치도 올리려합니다~ 감사합니다~~!
1단 이면2키로 내외인데 찹쌀 가루와물의 비율이 1컵과 2컵이 확실한지요 아울러 양념의계량을 영상처럼 했는데요.잘되지않아요 절임소금과 시간도그렇고요.부탁드려요
넹 알겠습니다 기대됩니다 감사합니다
갑짜기 제가 너무 미련해 지내요ㆍ안 봐도 분명히 맛있을테고, 총각김치 외, 다른 반찬 하나는 상에 올려놓으실 분인데, 또 다른 반찬이 맛있을테니, ㅎㅎㅎ
이정도 담궈두시면 얼마나 드실 수 있나요? ;;;
혹시 자녀분들에게 나눠주신다면 정확히 모르겠네요ㆍ지지인인짜아~
김치 고수를 뵙네요ㆍ
알타리무 1단인데 이정도 양이면 두식구가 보름은 먹지않을까요 ㅎㅎ 저희 아들도 객지에서 혼자 자취하는데 이정도 담아 보내면 한달도 더 먹드라구여 ㅎㅎ 감사합니다~~!
심방골주부
딱 두분이 마주보고 식사 하시는데, 예쁜 음식을 정성껏 장만하시는군요 ㆍ
댓글은 쓰지 않았지만,
나이레션 들어간 프로그램과, 먹는 방송( 먹방) 자료 댓글을 썼는데, 소름끼치게 예의없는
글 문화에, 댓글 펜은 접었습니다ㆍ ^^
선생님 음식은 지나가다 보고 가기엔 너무 아쉽네요ㆍ
선생님 음식☆
^^ 제 마음에 꼭 담았다가
해외 계시는 가족분들에게
한번 해드리는 것이 목표 입니다
^^♡
그저 제 방식대로 담고 저희 밥상에 올리는 찬 들인데..요즘 제가 엘리자벳님 글을 보며 마음이 붕 떴어요 ㅎㅎ 너무 감사드립니다!! 앞으로 더 낳은 요리가 될수있도록 노력할깨요. 네~ 따라하시기 너무 어려운 요리는 하지마시구여 쉬운 요리로하세요^^ 꼭~ 그리하시길 바랄깨요~~^^
맛있겠다! 담근거 주문할께요?
맛있는새우젓을 구매해야
김치도맛있을거같은데
시중에파는새우젓은
맛이별루더라구여
어디서구매해야할까요~??ㅜ
겨울 영상이네요..
내일 담을건데요..
건고추 갈아서 담아도 될까요?
열무 물김치 따라 했는데 다들 아삭하니 맛있다고 합니다..~^^
아이구 제가 답이 너무 늦었네요 ㅠㅠ 담으셨겠군요.. 김치는 고추가루만 쓰는것 보다는 건고추를 갈아 같이 담으면 훨씬 김치가 맛깔스럽지요 감사합니다 금희님!! 고운 날들 되세요~~
이야 먹고싶다 ㅎㅎ
감사합니다~~!
울엄마가만들어주신 김치가 젤로맛나요.
네~ 정답이네요 ㅎㅎ 감사합니다~~!
생강청대신 매실청도되나요?
찹쌀풀안넣어도되나요...?
혹시 단맛을 낼때 설탕을 안넣으시는 이유가 잇을가요? 거진 꿀이나 물엿을 넣으시던데요
음식에 꿀이 들어가면 맛깔스러움을 더 하고 또 방부효과도 있어 오래 싱싱함을 유지해주기도하고 우리 몸에도 유익한 성분이 많아 설탕은 쓰지않고 꿀을 사용한답니다^^ 감사합니다~~!
심방골주부 역시 요리두 답은 심방골주부님이시네요. 앞으로도 많은 가르침부탁드릴게용^^♥
밥~~~~~~~~~~~!!!
잎새기 ㅋㅋㅋ 글에 사투리가 뭍어 나는군요 충청도 분이신듯
절여진 총각무우는 씻지않나요?
네~절여진 무는 씻지 않는답니다^^ 감사합니다~~!
절이기전에 깨끗하게 씻어서 그냥 하시는듯
마늘을 생각보다 좀 작게 넣으시네요ᆢ나두 요래 한번 담아봐야 겟네요ᆢ
배추김치에는 마늘이 많이 들어가도 되지만, 무우가 들어가는 김치에는 마늘보다는 생강이들어가야 맛이 더 어울리더군요~ 감사합니다~~!
심방골주부 그렇군요ᆢ좋은정보감사해요ᆢ저는 김치나 반찬을 집에서 다해 먹는데ᆢ김치는 파나 부추김치 빼고는 마늘이 많이 들어가야 맛난다고 생각하고 잇엇거든요ᆢ사실 생강을 싫어해서 김치에 안넣는데 좋은 솜씨 가지신분 의견 꼬옥 참조 해야겟네요ᆢ맨손으로 김치 담으시는거 볼때마다 맘이 좀 아프네요ᆢ손이 마니 아리실텐데ᆢ울 엄마 손이같이 겹치는거 같아서요ᆢ
집에서 손수 다 해드신다니 솜씨가 좋으신분이세요^^ 장갑을 끼지않고 해서 보시는분들이 좀 그렇지요...장갑을끼고 하면 제대로 되는것 같지 않아 매번 맨손으로하게돼요~ 저의 손을보고 친정 어머님을 떠올리셨군요.. 부모님은 항시 당신몸은 생각지 않으시니까요 감사합니다~~!
생각청은 어디서 구입해요
일반 마트에 다 있나요?
네~ 마트에도 있는걸로 알아요~ 가을 생강 수확철에 꿀로 넉넉히 만들어놓으면 가격도 저렴하고 필요할때마다 사용하시면 좋답니다^^ 감사합니다~~!
꿀은 무슨 꿀인가요??
네~ 아카시아꿀이랍니다^^ 감사합니다~~!
👍👍👍
영상 너무 잘봤어요! 그런데 혹시 생강청을 제외해도 괜찮을까요? 그냥 다진생강과 꿀만 넣어도 될런지요
네~ 그냥 다진생강을 넣으시면 돼요 ^^ 저희는 가을 생강수확철에 넉넉히 만들어두고 필요할때마다 사용하지만 생강청이 없으시면 그냥 다진생강을 넣으시면 된답니다~ 감사합니다~~!
시금치무침해주새요
네~ 진희님 ^^ 시금치무침 만들어볼깨요~ 감사해요~~!
선생님
무우를 썰어서 절이면
무우 단맛이 다 빠진다고 들었는데요
그렇지않아요. 단맛이 빠질정도로 절이지 않구여, 통으로나 썰어서나 절이는것 같답니다~ 감사합니다~~!
굵은소금으로절이고 안씻고 해도될까요? 더럽지않을까요? 선생님질문드려요
꺼림찍하시면 씻어 담아도되지먄 소금에 절인무를 씻으면 무의 맛있는 물도 씻겨 총각김치의 맛이 덜 하답니다^^ 감사합니다~~!
그렇케도 비벼대도 풀내새안나요
무를 절이고 물로 헹구지는 않나요?
물로 헹구게 되면, 무의 맛있는 부분이 물에 씻겨 그만큼 김치의 맛이 저하된답니다 ~ 감사합니다~~!
에츄 양념을 말도않하고 담는법도있군ㅋㅋㅋㅋ
1컵당 몇미리 인가요?
손을보니깐 가슴이 저며옵니다 김치를 너무 많이 담으셨네요 장갑이라도 끼시고 하시는게 피부에 좋을거 같아요 어머니 손같아서 안스러워요 ㅠ 손맛이긴 하지만서도
총각김치 비법은 절이는데 있어요 제가 여지껏 만든 총각김치가 맛있지 않은 이유가 절이는 방법이 달라서였어요 소금을 뿌리지말고 소금물에 무우를 20분정도 절인후에 줄기를 넣고 40분정도 절이면 훨씬 맛있어요 이건 제가 보장..올해 이 방법으로 총각김치 절여서 했더니 맛이 기가 막혔어요
이번주에 알려주신 비법으로 해볼게요. ^^
총각무가맛나서아닐지...
미원 조금이라도 들어가야 맛있지않나...나혼자생각해본다ㅋ
미원을 뭐하러ᆢ
오히려 싫증나요
배고팡
양파즙
양파즙
영상을 지금 봤는데요..깍두기담는거랑 같이봤습니다..
지금이 여름이라..지금 담아도 맛있을까요?여름무가 맛이 못해서 했다가 못먹게될까봐 망설여지네요
그래요. 여름에는 알타리보다는 열무김치가 산뜻하니 맛있고 어울리지요^^ 담으신다면 연해보이는 무로 담아보세요 ~ 감사합니다~~!
너무 하얘요. 고추가루 추가요.
냠냠.
재료소개가없음.
장갑~~~
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아니 이걸 무엇을 넣는건지 말도 안하고 자기혼자 쓱쓱 마늘 파 새우젓 은 알것지만 꿀인지 엿인지 ㅡ쯔 뮐 넣는다고 말씀 하세요 구독사절 좋아요 사절 ㅋ크
말 좀 하지 답답합니다
잘게 자르기는 왜잘라요 맛없어요