저 노부부 분들이 대단하신 게 우리나라에 지금 나이 있으신 분들이 대부분 고집이 좀 있음 너무 힘든 시기를 이 악물고 버티면서 살아왔다 보니까 본인만의 사는 법 같은 게 고집으로 자리잡게 되는 거지 그럼에도 타인의 조언을 가감없이 받아들이는 저 자세는 지금을 살아가는 나도 너무 배워야 할 좋은 자세다 그저 번창하시길 기원함
청파동 수제 햄버거 가게: 많은 노력을 하시고 손님의 입맛과 지방함율을 줄이는 것을 알고계심 홍제동 레트로 치킨 가게: 연세가 있으셔도 끈기가 강하셔서 백대표의 손길로 인해서 알려주면 척척 다 하셔서 맛집으로 불려도 손색이 없다. 등촌동 베트남 쌀국수 가게: 그 동안 많은 노력을 하셨지만 부족한 점이 많으셔서 가게 하시기 힘들었지만 백대표의 손길로 손님이 줄줄이 오기 시작했다.
쌀국수집 아저씨는 첫날에 가족이랑 시간을 더보내려고 회사 그만두고 자영업 시작했는데 장사가 안되서 돈 다 까먹고 재료준비시간이 길어서 가족이랑 보낼시간이 더 없어졌다고 우시드만 솔루션 중간에 손님 몰리니까 계획한만큼 일찍 매진하고 갈수있음에도 더 팔겠다고 매진후에 재료 더 만들어서 늦게까지 장사하느라 집에가는 시간이 같아졌다고 하는거보고 이 아저씨 뭐지? 싶었음
![여전한 인심과 손맛에 멈추지 않는 골목 3mc의 손과 입! 공릉찌개백반 한상 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](http://i.ytimg.com/vi/08e0vbH00HQ/mqdefault.jpg)
![여전한 인심과 손맛에 멈추지 않는 골목 3mc의 손과 입! 공릉찌개백반 한상 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](/img/tr.png)
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![이것은 갈비인가 통닭인가, 홍제동 치킨집 성장기 모음.ZIP/[예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](http://i.ytimg.com/vi/pMjClKuLPCc/mqdefault.jpg)
![[모아봤습👀] 촬영 전 백종원이 순삭한 맛집?! 맛도 힐링! 사장님도 힐링! 골목식당 '감자 옹심이 집' 모음ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.](/img/1.gif)
골목식당 취지에 가장 잘 맞는 분이 저 치킨집 노부부분들 이었음. 할려는 의지, 그에따른 노력도 하시는데, 단지 몰라서, 요령과 노하우가 필요하신 분들. 이런 분들이 많이 나와서 도움을 받으셨으면 좋겠음. 요즘 나오는 닭갈비 말고.
방송용 눈물 사기꾼 곽민철.. 진짜 노답 인간임.. 🤬🤬
????
뭔.. 선비인척
정말로 두분 돈쭐나셔서 노후 부족함없이 보내시면 좋겠습니나
@@respicefinem6743 ⁹
저 노부부 분들이 대단하신 게 우리나라에 지금 나이 있으신 분들이 대부분 고집이 좀 있음 너무 힘든 시기를 이 악물고 버티면서 살아왔다 보니까 본인만의 사는 법 같은 게 고집으로 자리잡게 되는 거지 그럼에도 타인의 조언을 가감없이 받아들이는 저 자세는 지금을 살아가는 나도 너무 배워야 할 좋은 자세다 그저 번창하시길 기원함
4:05 환풍기 진짜 깔끔하다
치킨집 부부내외 분들도 16년간 똑같은 레시피를 지켜오며 하신 거 보면 뚝심이 대단하시고....좋은 레시피 알려드리면 또 그걸로 쭉 장사하실 성실한 분들.
백종원씨가 평가할때
맛집 : 혹시라도 잘못한거있을까 두손모으고 긴장함
빌런 : 나 잘못한거 없는데? 당당그자체
빌런 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅈㅇㅈ
이게 맞는거 같음 ㅋㅋㅋ
빌런 남탓,핑계는 덤 ㅋㅋㅋㅋㅋ
팔짝끼고 핑계댐 ㅋㅋ
13:15 쌀국수사장님 손에 요리하다 다 데인거 ㄹㅇ
햄버거사장님한테 어느댓글에
햄버거 닮으셨다는 댓글보고 빵터졌는데 봐도봐도 진짜 햄버거닮으셨으셨어ㅎㅎ
치킨집 부부사장님 나이도 있으신데도 잘하려고 하시는 의욕이랑 열정이 대단하셔요!!! 오래 장사 하셔서 나름 노하우랑 해오던걸 하루 아침에 고치는것도 쉬운게 아닌데... 존경스럽습니다 진짜 화이팅이에요
그죠 연세가있으신대 배우려하는 그리고어린애 가르침도 감사하며
벼는 익을수록 고개를 숙인다는말이번뜩 생각이나네요
멋지사고존경스럽습니다 레트로치킨집 사장님내외분 건강하시고좋은일만가득하시길바래요🙏🙏🙏
오랜만에 골목식당에서 불편함 없이 편안한 영상이네요
@@dodo-ov2ce ㄹㅇ 한두번씩 보고싶어서 찾아간다니까요 ㅋㅋ
진짜 이런 영상 보고있으면 요식업은 쉽게 하면 안되는걸 느끼고 누군가에겐 한끼지만 그걸 만들기 위해선 많은 손이 간다는걸 다시 느낍니다
재료준비시간, 만드는데 시간, 장사하는시간, 마무리청소시간 어찌보면 개인시간과 쉴 시간이 없죠
확실히 잘나가는 집들이 백종원이 와서 코멘트 해주는 것의 값어치를 아는듯
진짜 열정은많은데 정보부족으로 잘못하는거 다알려주고 바꿔주는거 너무좋습니다 ㅠㅠ
치킨집 환풍기가 저렇게 깨끗하다고....? 지린다 진짜
진짜 확실히 잘하는 사장님들은 뭐 하나하나에 조심스러운데 반해 문제있는 사장님들은 항상 당당하네
더닝크루거 효과인듯 ㅋㅋ
보고나니까 백종원이 더 대단해보이네요ㅋㅋ저렇게 열정넘치게 10년넘게 요식업 하신 분들보다 훨씬 더 많은 노하우를 터득했으니 진짜 대단한듯
극의 극대화를 위한 빌런(?) 출연자도 필요하겠지만 그냥 묵묵히 자신을 길을 가는 분들이 더 많이 나오면 좋겠네요. 그게 더 아름다울것 같아요. 앞으로도 응원합니다.
버거집.... 지금도 장사 너무 잘 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ 저저번주에 돈쭐 내주러 갔었는데 저녁시간 끝나기도 전에 영업끝나셨더라구요ㅠㅠㅠ
와 쌀국수집 사장님은 진짜.... 성공할 기운이 보인다
얼마전에 갔는데
주말 오픈 1시간전인데
웨이팅37팀...
하루 100그릇 한정판매라
4ㅡ5팀차이로 간신히 먹고왔어여...
@@bangbae_timo근데 고기가 저 양으로 나오면 한정 100그릇도 진짜 이해가능... 고기보면 고기국수지 저게 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛있어보인다
내돈주고 사먹는거지만 저런 사장님들한테 정말 감사합니다. 저런 진심어린 노력과 정성을 맛보게해주셔서요~ 오래도록 대박나세요~
쌀국수 사장님 꼭 성공하셨음 좋겠네요. 홧팅!
이런 분들만 음식하셨으면...
그런 끈기와 열정 존경합니다.
청파동 수제 햄버거 가게: 많은 노력을 하시고 손님의 입맛과 지방함율을 줄이는 것을 알고계심
홍제동 레트로 치킨 가게: 연세가 있으셔도 끈기가 강하셔서 백대표의 손길로 인해서 알려주면 척척 다 하셔서 맛집으로 불려도 손색이 없다.
등촌동 베트남 쌀국수 가게: 그 동안 많은 노력을 하셨지만 부족한 점이 많으셔서 가게 하시기 힘들었지만 백대표의 손길로 손님이 줄줄이 오기 시작했다.
골목식당 제작진 여러분.. 시청자들이 원하는 영상은 바로 이렇게 노력하시는 분들의 힐링 영상입니다. 닭갈비집 곽민철 같이 남들 혈압 올리는 그런 쓰레기 인간 말고 이런 분들의 영상 좀 자주 올려 주세요..🙏🙏
이렇게 흐믓한 영상 너무좋다. 혈압올리는 영상말고 입꼬리 올라가고 울림있는 영상 너무 좋아요.
10:37 ㄹㅇ알바생들은 사장님이 가게에 애정이 있는지 없는지 음료냉장고만 봐도 알지ㅋㅋㅋ
알바들 시키지 보통 ㅋㅋㅋ
무슨말임?
@@대무루팡 음료냉장고 정렬부터 예쁘게하는 집이니 주방 내부에서 들이는 정성은 오죽하겠냐는 뜻이에용
@@ron8490 근데 그게 안그럼 음식점인데 음식보다 인테리어나 보이는것에 더 신경쓰는 사장들이 훨씬 많음 장사가 안되면 리모델링하고 간판바꾸고 상호바꾸고있음 맛있다는 소리는 들으면서 맛없다고 하면 그사람입맛이 잘못된거
왠만한 가게들은 다 저렇게 되있지않낭요?
멘토의 중요성 ㅜㅜ 열심히 하는 사람들을 빛내게 하니 너무 좋네요 훈훈
소중한 영상 감사드립니다.
응원합니다.
뭐랄까, 저렇게 요리에 진심을 다하는 사람들을 보면
감동스럽고 정말 대단해 보입니다.
골목식당에 나오시는 백주부님한테 칭찬듣는 사장님들 보면서 나스스로도 되돌아보게 됩니다 가장 빛나는 그 3분을 위해 안보이는 곳에서 밤잠 설쳐가며 고민해온 그 흔적들이 고스란히 골목식당 맛집 사장님들한테 느껴집니다 세상엔 공짜가 없어요! 홧팅입니다
근데 백종원은 진짜 요리사할 자격이 넘쳐흐른다....진쯔 리스펙;;
인격.. 재능.. 열정 진짜 대단한분
저 쌀국수집은 진짜 맛있음
강남의 훨씬 비싼 곳보다 더 맛있음
8천원 정도면 자주 먹고 9천원 정도면 면 생각날때 한번씩 먹을듯
7천원으로 알고 있는데 올랐는지는 모르겠네요 ~ 집 근처라 예전에는 자주 갔었는데 요새는 매일 줄이 있던데 ;;
저 단골 이였는데 이제 줄 서서 슬퍼요 ㅠㅠ
8천원으로 올리셨어요 재료양 늘어난거에 비해 조금올리신것 같아요!
@@하하-w9y 개 혜자죠 어제 다른곳에서 9천원짜리 먹었는데 양지 저기 5분의1도 안되더라구요ㅋㅋ
골목식당의 의미와 프로그램의도가 가장잘 보이는 영상
아우 쌀국수 진짜 맛있겠다...고기 푸짐한 쌀국수 보기 힘든데 너무 먹고 싶어요
본인만의 철학과 방법이 있는데 그걸 다른 사람에게 배우고 더 낫다고 판단이 되면 바로 바꿔버리는 것도 정말 엄청난 건데... 대단들하십니다.
맛있다의 진짜 의미는 정성이 가득한 음식을 먹을수 있게 해줘서 감사하다라고 생각이 드네
원래 쌀국수 안먹었는데 저 쌀국수는 진짜 먹어보고싶다 담백하고 고소하고 진할것같음
햄버거 집은 진짜 갈때마다 맛있고 가성비도 좋음
요리에 진심인 사장님들을 항상 응원합니다!
진작에 이거 볼걸... 계란 노른자 10개 씹다가 식혜 마신 기분👍🏻
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이런 거 보면... 나이 먹어도 수구화되지 않는 방법이 있고 그걸 보여주는 분들이 있다는 걸 알아야죠.
여기 치킨집 사장님, 공릉 백반 사장님.
이렇게해도 햄버거집 줄서서 먹을만큼은 아니다
수제버거 치고 별로였다 이 돈으로 국밥사먹는다 이런 사람들 많음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비교할껄 비교해야죠...ㅡ.ㅡ 햄버거는 햄버거대로 맛이 있고 국밥은 국밥대로 다른건데....왜 둘을 비교하죠?
국밥충이라 그럼
@@zjay9523 ? 글 다시 읽어보십쇼....
댓글구경하다보면 난독증많은듯ㅋㅋㅋ
ㅈㅅ 대충 봄
쌀국수 사장은 목소리가 연돈 사장 목소리랑 비슷함..
나도 이생각했는데ㅋㅋ
아 그분과 네요 진짜
12:33 김성주님ㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋ 왜케웃겨ㅋㅋㅌㅜㅜㅠㅠ
햄버거집 사장님이 했던 말씀이 아직도 기억남
“실패 하면 안되기 때문에...”
실제로 영업하시는 분들이 중요하게 여기는 것은 고객의 니즈를 고객보다 먼저 파악하는 것, 버거인 사장님은 니즈를 손님보다 먼저 파악하신거다. 자알 될 수 밖에 없지.
와 말부터가 다르다ㅋㅋㅋ
김성주는 괜한일이라고 말하고
백종원은 사장님은 정성을 너무 쏟은 거죠
김성주ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나는 남의 집 쓰레기통을 뒤져가며 쪽팔림을 뒤로한 배움의 열정이 있었던가?
나는 모든것을 되돌려 처음부터 시작하는 배움의 의지가 있었던가?
그리고 이모든것을 합친 열정이 있었던가
이런분들은 쭈욱 잘되어야해
죄송한데 사장님들 안나오고
조보아씨 일루와봐유
이런 분들이 크게 성공해야 저 분들을 보고 배우는 사람들이 많아지겠지
1:00 조보아 진짜 너무 귀여운 거 아니냐 심장 터진다 ㅋㅋㅋ 왜요? 어떻게요? (ㅇ0ㅇ?
잘되는 집은 다 특징이있음 배우려는 자세에 겸손함
미국 본토 스타일로 한다고 과하게 두꺼운 패티 들어있는 버거는 먹기가 좀 부담스러움. 여대 앞이라 여학생들이 많을텐데 두꺼운 패티 씹느라 줄줄 흘리고 그러고 싶진 않을 듯. 가게 위치상 좀 얇은 패티가 적당한 선택이고 잘 만드신 듯.
쌀국수집 장사잘되서 한정수량판매후 재료소진으로 일찍퇴근하시는게 보기좋더라그여
사장님들 인상이 다들 선하고 노력하는 사람들 같아..관상은 정말과학인가?
저렇게 열정이 있는사람들은 타고난 본성도 있지만 진짜 본인이 그 메뉴를 좋아할듯...
마지막 쌀국수집 아저씨보는데 우리 아부지 생각나네.. ㅠ
화이팅 하세요!!!
치킨집 16년인데 저렇게 깨끗할 수가
치킨에서 쌀국수 넘어갈때 깐양육수로 치킨 잡내를 잡는다는건줄알고 놀람ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 저도여ㅋㅋㅋㄱ키
오히려 좋아...!
생각해보면 요리 잘하는 사람들이 선해보이는 건 당연한 것 같음.
객관적으로 맛있는 요리 만들려면 요리를 먹을 타인의 입장에서 생각하고 느껴보는 게 기본이라. 손님들 입맛에 맞추고 피드백을 받아들이는 건 지만 아는 사람은 못함.
쌀국수좌 제2의 연돈 됐으면 좋겠습니다 멋있습니다
와 ...쌀국수집 사장님 봐서라도 진짜 꼭 먹어보고 싶네요
이런분들을 보고 배웁니다
요식업이 얼마나 힘들고 많은 노력이 필요하다는걸..개나소나 음식장사나할까 생각하면 절대안된다는거
진짜 저기 쌀국수집은 꼭 갈꺼야....
후기좀 부탁드려요 다녀오시게 되면
서울 갈일 있으면 돈쭐내러 가야겠어요
진짜 도움 받을 자격이 있는 사람들이다 정보도 열정이지만 분석이나 환경 후각 미각 같은 능력차이도 있으니 그렇다 쳐도 알려주는데도 아집 부리는건 자기가 부족하다는 객관화 조차도 없는거 아닌가. 주제도 안되면서 방송타면 손님 많아질 줄 아는게 우습다ㅎ
닭은 흐르는물에 씻지말라는거임 내가알기론 물이 주변에 튀기면서 병균도 튀니까 그런건데 손질할때는 담가서 해도된다고함 버리는것만 잘하면 되니까
0:59 조보아 커엽 ㅠㅠㅠ 예능에서 한번더 보고싶다ㅠㅠ
간만의 편안한 영상 ㅎㅎㅎ
아 편안함에 이르렀다
쌀국수집 사장 손봐라... 고생 많으셨네요..
이야.... 진짜 이런 분들 보면 내가 왠지 뿌듯함....
쌀국수집 베트남 쌀국수가 아니라 라오스식 쌀국수 입니다!! 베트남 쌀국수는 돼지육수를 쓴다고 하고 저분은 라오스에서 배워와서 소고기로 육수를 내십니다~
저 분만 나오신 클립있는데 그 영상 보면 자세히 설명나와있어용
읭?? 저 분 베트남 직접가서 배우셨다는디
0:28 김성주ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ토스트 푸드 트럭했다가 '망한'경력 있대ㅋㅋㅋㅋㅋ
보는 내내 기분이 좋다
진짜 골목식당에 나와야 할분은 백종원한테 하나라도 배워서 노력해서 써먹고 싶은 사람이고 빌런은 노력은 1도 없이 백종원한테 레시피만 받아서 장사를 하려고 하는 사람
이런 집은 줄서서 먹어야 기본이지
13:15 연습 많이하셨나 보네.
딴건 됫고 조보아씨 너무 예뻐유
햄버거 시리즈 저 화가 극과 극을 보여주는 거였지
피자집하고 햄버집하고
아니 솔직히 베트남 쌀국수집은 나도 같이 울었다..,
항상 느낌 백종원은 신이다
이런거 보면 눈물난다. 대단하셔
영상에 나온집외에도 거제 보리밥집, 뚝섬 돈까스집, 이대 순두부집등이 있음
햄버거집 사장님 상권 연구가 제일 신기했음…. 상권연구 중요하다고 생각했는데 저런 디테일도 있구나 그걸 알아차리는 백종원도 대단…
진짜 하려고 노력하고 의지가 있는 분들은 눈빛부터가 다른듯 하네요
쌀국수 먹고싶다ㅡㅜ 조미료맛 많이나는거 말고 제대루ㅜㅜ
쌀국수 개 땡긴다..
치킨직 환풍기가 말도 안되게 따뜻하궄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ쌀국수집사장님은 성공하셨으면 좋겠다ㅜ
9:10 정인선님 진짜 예쁘다.
내가 더 예쁨
여신님같은 존재시니깐❤
골목식당한테 부탁하고싶어요 이런 사장님만 섭외하고 춘천닭갈비인가? 그런곳말고 이런사장님 의지가있는분들섭외해서 솔로션하고 착하신분들은꼭 성공하실수있게 도와주세요
네. 곽민철이라는 그 인간은 진짜.. 노답이에요 ㅎㅎ
쌀국수집 아저씨는 첫날에 가족이랑 시간을 더보내려고 회사 그만두고 자영업 시작했는데 장사가 안되서 돈 다 까먹고 재료준비시간이 길어서 가족이랑 보낼시간이 더 없어졌다고 우시드만
솔루션 중간에 손님 몰리니까 계획한만큼 일찍 매진하고 갈수있음에도 더 팔겠다고 매진후에 재료 더 만들어서 늦게까지 장사하느라 집에가는 시간이 같아졌다고 하는거보고 이 아저씨 뭐지? 싶었음
쓰레기 뒤진다 할때 옆에 표정 ㅋㅋ 먹는줄 알았나벼 ㅋㅋㅋㅋ
중간정검 꼭 가주세요
얼마 전 다녀왔는데 너무 맛있어요 흑흑 소스도 직접 개발하신 소스였는데 매콤하니 흑흑 다시 먹고싶네요
치킨집 남 사장님 영화 업에 나오는 할아버지 닮으셨다,,
칼국수 할머니 궁금하다 괜찮으신가..?
원주 칼국수 할머니 이젠 많이 회복되셔서 장사도 다시 하신데요
열정에 감탄하며 배워갑니다 응원해요 정말
노혁 안하는 비법만 떼갈려는 빌런들과는 정반대시다.
쌀국수 사장님.. 손목에 상처봐 ㅠㅠ 얼마나 노력을 많이하셨을꼬...
2:22 문세윤?