お家で本格中華料理【えびチリソース＃92

[@土谷昭美-w3n]

最近は料理研究家より音無さんの料理教室ばかりをみています。わかりやすくて　とても参考になります。

[@久宿文子]

作ろうと思います

[@中村宏子-p6w]

いつも見ています。つくつてまみます。

[@みなもと-h4o]

音無美紀子さん🎶
とっても綺麗です💐🥰
いつも料理🍳動画▶️楽しみです🤤

[@岩瀬真樹子]

海老の下処理だけたいへんですけれど、あとは簡単に出来ますねぇ😅
魚介類は、あまり冷凍すると味が落ちますのでその日のうちに食べた方がいいですよ‼️
海老に片栗粉を付けて揚げているので、最後のとろみは、片栗粉は少しでいいですよ‼️
また、お酢をいれるのはやった事がありませんので試してみます‼️

[@3号くじら]

うまそー！
グラニュー糖の方が照りが良くなる気がしますね。凄く食べたくなったので、明日にでも作ってみたいです。

[@user-iu9iy9tx7v]

作ったことのあるお料理でも、新しいやり方というかコツを知ることができて、毎回色々参考になります！

[@米久泰子]

プリプリ💗
海老大好きです。
揚げすぎないのがプリプリのコツですね。
チャレンジしまーす🙌

[@makisan2593]

エビチリ美味しいですよね
エプロンお似合いです。
エビがぷりぷりで良いですね今晩作ってみます

[@廣瀬宏子]

海老チリ、大好きです。
プリップリにできていて、流石です。
サッと油通しが、ポイントでしょうか。
私は、最後にお酢を入れていませんでした。キュッと味が締まるようで、勉強になりました。入れてみますね。
私も、海老は、お安い時にドサッと買って来て、冷凍します。
以前、ご紹介の海老マヨを始め、海老料理は、どれも美味しく､ご馳走になりますね。
JALのCAのエプロン、暫くJALに乗っていませんので、なんだか懐かしく。コロナが収束しましたら、海外に行きたいですし、JALに乗りたいなぁー
美紀子さん、とってもお似合いですし、いつものエプロンより、はるかにお似合いに思います。

[@岩瀬真樹子]

息子さんのプレゼント、流石です👌
とてもお似合いです👍️

[@sakurasakura6744]

主婦歴長いのですが、今まで一度も満足する海老チリ作れませんでした💦
でも、音無さんのレシピで作ってみたら、なんと美味しいこと！！
完璧でした👍🏻
いつも簡単で美味しいレシピ本当にありがとうございます🙏
これからも楽しみにしています❤

[@堺早希子]

とても美味しそうなエビチリですね。
早速今回も作ります。
奈良に秘仏を拝観に行っていましたので、このブログ気が付いたのが遅くなりました。
エビマヨ、エビチリ我が家の定番になりそうです。
子供が一緒の時代は、海老アレルギーの子供がいたので、海老は自宅では食べられませんでした。
今は主人と二人、海老を美味しくいただけます。

[@佐藤辰也-b9m]

あの有名な地域健一さんが生前 生きていた頃に エビチリを家庭で作る時は特に 冷凍のむきえびを使う時は朽網のあるエビが多いので1度解凍して水分をよく拭き取って好みによって 小麦粉 または片栗粉をまぶして油で揚げると冷凍の特有のエビの臭さがなくなるのでエビチリにする時 特に冷凍エビを使う時は小麦粉 または 好みによって 片栗粉をつけて油で揚げると臭みが消えてとても美味しくいただけますよとあの 今はなき 陳健一さんが言っていました 私も実際 試してやってみると本当に臭みが取れて美味しく食べれました特に 冷凍のむきえびはまあ そのまま使ってしまうと少し冷凍のむきえびの臭みが残るんで やっぱり 油であげるととっても 臭みがなくて美味しくできますねそれに ぷりぷりにもなるしあと美味しく エビチリを食べたいのならば長ネギをよく刻んでたくさん 長ネギを入れるとはとても香りが良く 美味しく食べれると陳建一 さんが言っていました 実際 私もやってみましたが本当に美味しい行く食べれました やっぱり料理人のアドバイスはすごいですね....

[@つむぎ-b6d]

こんにちは
簡単でおいしそう！
早速作ります！
いつも、えびの殻を剥いてから洗ってましたが、殻付きで洗ってその後は洗わなくていいんですね？
エビマヨも教わったので作ってます。
エビチリも素を買わないでつくってみます。