오늘 만든 '사블레 쿠키' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 사르르 부서지는 식감이 매력적인 사블레 쿠키를 만들어 보았어요. 슈가 파우더가 가진 파삭한 질감과 설탕의 단단하면서 부드럽게 부서지는 식감을 동시에 표현하기 위해 두 재료를 함께 넣어 만들어 보았어요. 고급스러운 스타일의 수제 쿠키라 선물용으로 정말 좋아요. 맛있는 사블레 쿠키 영상을 따라 꼭 한번 만들어 보세요. 👩🏻🍳 만드는 방법 1. 큰 그릇에 버터와 소금을 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕과 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요. 2. 잘 섞이면, 그 위에 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 분리 없이 잘 섞어주세요. 3. 완성한 버터 반죽은 87g씩 5분할하여 나누어 담고, 각 맛의 가루를 체 쳐주세요. 4. 주걱으로 섞어 한 덩어리의 쿠키 반죽으로 완성해 주세요. ( ※더운 날씨로 인해 반죽이 많이 부드러워진 경우, 잠시 냉장에 넣었다가(30분) 성형을 진행해주셔도 좋아요. ) 5. 완성한 쿠키 반죽은 원형 기둥 모양으로 성형 후 냉장에 넣어 휴지시켜주세요. (4시간 이상) 5. 휴지가 끝나 단단하게 굳은 반죽의 겉에 설탕 묻힌 뒤, 1~1.2cm 두께로 잘라 오븐 팬 위에 일정한 간격으로 얹어 충분히 예열된 오븐에 구워주세요. (150-160℃ / 20분) 🔸 보관 완성한 사블레 쿠키는 밀봉하여 실온에 두고 일주일 이내로 드셔주세요. 냉동 보관시 1달 정도 보관 가능합니다. 🔸 영상에 사용된 제품 오븐 : SMEG ALFA43K 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 버터 : 앵커무염버터 얼그레이 : 포트넘 앤 메이슨 '얼그레이 클래식' 말차 : 우지 말차 파우더 코코아 파우더 : 발로나 코코아 파우더 시나몬 파우더 : 커클랜드 코스트코 제품 🧡 재료 (각 20개 분량) 🔸 버터 반죽 Unsalted butter 225g 무염 버터 Salt 2g 소금 Sugar 80g 설탕 Sugar powder 80g 슈가 파우더 Egg Yolk 50g 계란 노른자 Vanilla extract 3g 바닐라 익스트랙 - 플레인 사블레 Cake flour 38g 박력분 All purpose flour 35g 중력분 - 시나몬 사블레 Cake flour 36g 박력분 All purpose flour 35g 중력분 Cinnamon powder 2g 시나몬 파우더 - 얼그레이 사블레 Cake flour 37g 박력분 All purpose flour 34g 중력분 Earl grey leaf tea powder 2g 얼그레이 잎차 가루 - 말차 사블레 Cake flour 34g 박력분 All purpose flour 31g 중력분 Matcha powder 4g 말차 가루 - 초코 사블레 Cake flour 35g 박력분 All purpose flour 32g 중력분 Cocoa powder 6g 코코아 파우더 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: ruclips.net/user/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689
Proportions are wrong. There is too much butter for the flour or too little flour for the butter. I made the cookies using this recipe and it ended with a baking tray full of melted butter and sugar.
Hi. Thank you for sharing your recipe. =) i would like to make red bean paste sable. How would I add it to the butter dough? And how much should I add? Thank you for your help!
오늘 만든 '사블레 쿠키' 더 알려드려요 :)
'좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다!
안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 사르르 부서지는 식감이 매력적인
사블레 쿠키를 만들어 보았어요.
슈가 파우더가 가진 파삭한 질감과
설탕의 단단하면서 부드럽게 부서지는 식감을 동시에 표현하기 위해
두 재료를 함께 넣어 만들어 보았어요.
고급스러운 스타일의 수제 쿠키라
선물용으로 정말 좋아요.
맛있는 사블레 쿠키
영상을 따라 꼭 한번 만들어 보세요.
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 큰 그릇에 버터와 소금을 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕과 슈가 파우더를 넣고 섞어주세요.
2. 잘 섞이면, 그 위에 노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 분리 없이 잘 섞어주세요.
3. 완성한 버터 반죽은 87g씩 5분할하여 나누어 담고, 각 맛의 가루를 체 쳐주세요.
4. 주걱으로 섞어 한 덩어리의 쿠키 반죽으로 완성해 주세요. ( ※더운 날씨로 인해 반죽이 많이 부드러워진 경우, 잠시 냉장에 넣었다가(30분) 성형을 진행해주셔도 좋아요. )
5. 완성한 쿠키 반죽은 원형 기둥 모양으로 성형 후 냉장에 넣어 휴지시켜주세요. (4시간 이상)
5. 휴지가 끝나 단단하게 굳은 반죽의 겉에 설탕 묻힌 뒤, 1~1.2cm 두께로 잘라 오븐 팬 위에 일정한 간격으로 얹어 충분히 예열된 오븐에 구워주세요. (150-160℃ / 20분)
🔸 보관
완성한 사블레 쿠키는 밀봉하여
실온에 두고 일주일 이내로 드셔주세요.
냉동 보관시 1달 정도 보관 가능합니다.
🔸 영상에 사용된 제품
오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
버터 : 앵커무염버터
얼그레이 : 포트넘 앤 메이슨 '얼그레이 클래식'
말차 : 우지 말차 파우더
코코아 파우더 : 발로나 코코아 파우더
시나몬 파우더 : 커클랜드 코스트코 제품
🧡 재료 (각 20개 분량)
🔸 버터 반죽
Unsalted butter 225g
무염 버터
Salt 2g
소금
Sugar 80g
설탕
Sugar powder 80g
슈가 파우더
Egg Yolk 50g
계란 노른자
Vanilla extract 3g
바닐라 익스트랙
- 플레인 사블레
Cake flour 38g
박력분
All purpose flour 35g
중력분
- 시나몬 사블레
Cake flour 36g
박력분
All purpose flour 35g
중력분
Cinnamon powder 2g
시나몬 파우더
- 얼그레이 사블레
Cake flour 37g
박력분
All purpose flour 34g
중력분
Earl grey leaf tea powder 2g
얼그레이 잎차 가루
- 말차 사블레
Cake flour 34g
박력분
All purpose flour 31g
중력분
Matcha powder 4g
말차 가루
- 초코 사블레
Cake flour 35g
박력분
All purpose flour 32g
중력분
Cocoa powder 6g
코코아 파우더
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다.
많은 구독 부탁드려요!
☆구독: ruclips.net/user/siZning
☆인스타: instagram.com/sizning/
☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689
역쉬 씨즈닝 짱~~바로 만들어봐야겠어요
맛있게 만드셔서 즐거운 베이킹 되세요💗
언제나 감사합니당.ㅎ
감사합니다 ☺️💛
크으 ~ 오늘도 바삭한 영상 감사합니다
이번주도 함께 해주셔서 감사합니다 💛
레시피대로 진짜 고대로 해서 성공했어요 파삭하니 우유랑 잘어울릴거같아요ㅜㅜ
간단한 재료와 쉬운 레시피라서 더 해볼 수 있겠어요! 티타임에 부담없이 즐길 수 있을 것 같아요ㅎㅎ
한 입사이즈라 티 푸드로 즐기기에 더욱 좋아요 👍🏻 맛있게 만드셔서 즐거운 베이킹 되세요 💗
따라했을뿐인데 성공적이에요!!! 감동 첫 베이킹인데 성공했어요 최고최고 !!!
손목과 맞바꿨어요 재밌네요 베이킹
더 두껍게 자를걸 그게 좀 아쉬워요 다음엔 더 잘해볼게요!!!
노른자가 남아서 만들어봤는데 부모님이 정말 맛있다고 다 드셔버렸어요 ㅋㅋㅋ 시즈닝님 레시피는 믿고 봅니다,, 감사해용
혹시 설탕 대신 비정제원당써도 될까요?😮
기본맛 하고 초코맛만 만들고 싶을 때는 어떻게 계량 하죠?
그냥 한개맛 별로 버터랑 재료그램수 알수 있을까용?
믿고만드는 씨즈닝님 레시피 ❤️
감사합니다 ☺️💛
혹시 쿠키 반죽을 4시간 이상이 아닌 한 8시간~9시간 휴지 시켜도 되나요??
네, 조금 더 오래 휴지시킨 후 구워주셔도 가능합니다. ☺️
혹시 원형 지름 어느정도인지 알수있을까요?
저는 했을때 수량이 많지가 않아서 굵게만들었나싶어서요ㅠㅠ
일반 코코아 대신 블랙코코아가루 넣어도 되나요?
혹시 중력분 박력분 섞어서 사용하시는건 어떤 식감 때문일까요?
중력분 대신 아몬드가루 사용이 가능할까요..?
Cookies autobiography : yes I'm delicious, bcoz my life travel was twelve hours, prouder of myself, so taste me happily. 🙏.
항상 영상 잘보고 있습니다 질문이 있어서요 버터를 푼뒤 계란을 먼저 섞어도 되나요? 슈기랑 가루를 같이 체를 쳤어요 버려야 하나요?
안녕하세요! 설탕량을 버터의 절반만큼 줄여도 식감이나 이런면은 변함이 없을까요??
씨즈닝님! 박력분+아몬드가루를 쓰는 레시피도 많던데 중력분을 아몬드가루로 전량 대체하면 어떤 차이가 있을까요? 집에 아몬드가루가 많이 남아서요 ㅠㅠ
혹시 황치즈 가루로 만들려면 어떻게 넣어야 할까요...?
Proportions are wrong. There is too much butter for the flour or too little flour for the butter. I made the cookies using this recipe and it ended with a baking tray full of melted butter and sugar.
예열은 몇분정도 해주나요?
무염버터말고 그냥 버터는 안되나요?
Mouth watering
☺️💛
슈가파우더가 없으면 뭘 넣어야 하나요???
설탕을 곱게 갈면 슈가파우더가 되요
얼그래이는 갈아서 넣나요??
얼그레이 잎차를 갈아서 넣어주었어요 :)
😍😍😍
💛😍💛
オールパーパスって何？
プレーンだけ作りたい場合は？
教えて下さい😄
重力分です。😊
Hi. Thank you for sharing your recipe. =) i would like to make red bean paste sable. How would I add it to the butter dough? And how much should I add? Thank you for your help!
혹시 아몬드가루를 안넣으셨는데 넣고 / 안넣고 차이가 있나요!?
식감과 밀도에 차이를 보일 수 있어요☺️ 선호하시는 식감에 따라 재료를 넣거나 제외하여 만들어주시면 됩니다.
Merci
😍💛