루비아커피 - 여름 반, 세피아 반 | 의도하지 않았지만 맛있음

[@플리충-g8e]

9바 압력에서도 이런 추출이 나오는 것이죠? 제껀 9바로 추출하면 너무 빠르고 물총현상도 심하고… 추출이 괜찮으면 11-12바가 되고 쓴맛이 강해지더라구요… ㅠ opv 개조하기는 무서운데 도징량 변화로 해결이 될까요?

[@mac-coffee]

일반적으로 분쇄도를 가늘게 하면 압력이 13bar정도 갑니다. 그렇게 내린 에스프레소를 맛보면 조금 쓰거나 제 입맛에 맞지 않았습니다. 그래서 방법을 찾다가 opv 조절하여 대략 11bar정도만 압력이 올라갑니다. 조금 더 가늘게 분쇄해도 부정적인 맛이 나올 확률이 적다는 것에 만족합니다. 도징량 변화로는 가능한 원두가 있고 불가능한 원두가 있었습니다.(약배전, 중배전 기타 등등)