어디서 듣기로는 흰살 생선 중에 껍질이 맛있는 생선 (돔종류)는 마스까와해서 먹고 고등어나 가다랭이 같이 껍질 밑에 지방기가 강하고 비린내 혹은 핏내가 강한 생선은 히비끼 (?) 불로 지져서 지방기늘 활성화 시키는 동시에 냄새를 제거해서 먹는거라고 하더라구용. 뭐가되었든 맛나게 먹으면 그만이죵! 지금 스웨덴 살아서 연어만 엄청먹고있는 1인입니다!
안녕하세요 😊 저는 실비아 라고 합니다. 저번에 한번 뵈었는데... 오늘 다시 한번 더 뵙게 되었는데... 아주 맘에 듭니다. 말씀하시는것도 맘에들고 올바른 언어를 사용하셔서 영상을 보는내내 즐거웠습니다.😊 오늘은 좋아요와 구독눌르고 갑니다. 영상 잘보았습니다. 덕분에 많은걸 보고 배웠네요. 올바른 언어를 사용하시는 멋진 유트버님들을 응원합니다. "행복하세요" 😊
점성어도 도미로 속여팔지 않고 정직하게 점성어로 팔면 나름 맛있는데 심지어 가격도 매우 싸죠. "점성어" 그 자체는 매우 경제적인 선택입니다. 영상에 포 뜬 점성어 보면 기름도 많구요 다만 예전에 중국산 양식 점성어에서 발암물질인 말라카이트그린이 나왔던 전적이 있어서......
2:12 유시모즈쿠리 야키시모즈쿠리를 저렇게 말하기도 하군요,,, 배워갑니다. 보통 생선은 껍질부분이 가장 맛있는데 특히 도미껍질 밑 지방이 맛이 있습니다. 근데 도미껍질은 단단해서 먹기가 힘들어서 껍질만 익혀서 부드럽게 만들어 먹는거죠. 7:27 껍질만 익히기 어렵기때문에 유시모법이 도미조리법 중에 꽃이라 하죠. 문외한이라 아는대로만 끄적여봅니다.
원래 아부리하고 얼음물에 넣나요...? 불에 녹은 기름이 물에 씻겨나갈텐데.. 그래서 보통 스시할때처럼 한 점만 익힐때 아부리를 주로 하고.. 사시미는 마쯔까와.. 그리고 히비끼란 말은 원래 없는 말입니다.. 물에 데치는걸 유비끼라고 하니까 대충 히자 넣어서 히비끼라고 하는듯
이분 거짓없이 진짜 잘알려주시는분이네요.구독 해야겠다~ 꾸욱~ 회 맛만 보면 다 알텐데 그냥 일부로 속여주고 두번다시 안가지요ㅋ 지인한테 얘기해서 안가죠 쓰레기횟집은 망해야됨! 음식갖고 장난치는새키는 손모가지 분질러버리고싶더라 손님 속여서 파는새키는 인간이아니라 악마임 아니 악마보다 더 쓰레기인 영혼도 없는 오로지 무 로 돌아가야됨~지옥 벌 받을 자격없음
은갈치분이 말하는게 차분해서 듣기에 좋아요ㅎ
@@Gumosan4468 아무리 그래도 당사자 채널 에서 말을 그따구로 하면 좀....
저는 솔직히 기름진걸 좋아해서 참돔보다 점성어를 좋아합니다
찰지고 기름기가있어 맛난 생선인디...
속여파는 인간들이 문제지요..
맛없는 고기 아니예요?
@씹어먹는다오 ㅋㅋㅋ 싸구려 에요
참돔보다 점성어가 더 맛있다?
그건 입맛 차이도 아닙니다
@씹어먹는다오 전 개인적으로 꼼장어(정식명칭 원구류성 어류:고대 해양 야생동물 로 분류)
점성어는 팔지않고 도미는 판매하는 횟집 수조에 참돔은 없고 점성어만 있더라구요
도미 껍질의 비늘을 제거한후 뜨거운물을 부어 껍질부분을 살짝 익히는걸 일본에서는 "시모 후리" 라고 하며, 불위에 살짝 익히는건 "야끼 시모" 라고 합니다.
마스까와는 유비끼 히비끼를 통틀어서 하는 말이고 유비끼가 뜨거운 물로 데치는겁니다
제가 지적하려는 걸 잘 말씀해주셨네요
수조에 점섬어 보관중인 횟집은 피하시는게 좋음
마스가와는 참돔뿐만 아니라 긴꼬리벵에돔도 껍질을 익혀서 먹으면 완전 맛있습니다
횟집가다 속을 뻔 했네요 앞으로 회먹을땐 인어교주해적단 채널을 봐야겠어요 명확한 설명에 이해가 쏙쏙 됩니다
점성어 입니다. 중국산 민어라고 하죠. 참돔보다 민어회를 속여파는 경우가 많아요
가온이 아빠 홍민어요
틸라피아입니다. 참돔이라고 속여서 파는거 대부분이 대만산 틸라피아입니다.
점성어랑 중국민어(가민어)는 다릅니다.
점성어=홍민어
가온이 아빠 아.....ㅠ
어디서 듣기로는 흰살 생선 중에 껍질이 맛있는 생선 (돔종류)는 마스까와해서 먹고 고등어나 가다랭이 같이 껍질 밑에 지방기가 강하고 비린내 혹은 핏내가 강한 생선은 히비끼 (?) 불로 지져서 지방기늘 활성화 시키는 동시에 냄새를 제거해서 먹는거라고 하더라구용. 뭐가되었든 맛나게 먹으면 그만이죵!
지금 스웨덴 살아서 연어만 엄청먹고있는 1인입니다!
크으 연어 맛있죠
고등어를 히비끼해서 먹는것보단 아부리로 많이먹죠!
역돔 똥물 먹이
당신은 세상에 필요한 사람잘 보고 갑니다홍익인간! 감사
어제 처음 보고 구독했어요 , 정말 좋은 정보들 알려주셔서 감사합니다. 어플도 다운 받았습니다~ !! 핵적단 번창하고 파이팅~~~~
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히비끼 불로 살짝 익히기, 마스까와 뜨거운물로 데치기 알아듣기도 쉽잔아요
우와~한상 가득 차리셨네요 저는 회를 안좋아하는데도 먹고 싶을 정도인데 회 좋아하시는 분들은 숨 넘어가시겠네요^^
매번 보지만 해산물에 대한 꿀팁을 주셔서 감사해요 -지금까지 참돔은 팔팔한 놈으로 먹었..-
틸라피아, 틸라피아는 태국에서 수입하는게 대부분이라 태어?라고 합니다 뷔페에서 도미 하고 괄호안에 틸라피아라고 써놓는건 양심이라도 있는거에요. 보통 그냥 평범한 뷔페에서 도미초밥이나 도미회라고 나오는건 틸라피아가 7~80%라고 보시면 돼요,
도미살은 단단하기에 초밥과는 맞지않습니다.
중국에서는 민물에서 틸라피아를 양식합니다. 이때 저급 돼지 똥 사료를 먹이는 곳이 있기에 주의해야합니다
안녕하세요 😊
저는 실비아 라고 합니다.
저번에 한번 뵈었는데...
오늘 다시 한번 더 뵙게 되었는데...
아주 맘에 듭니다.
말씀하시는것도 맘에들고
올바른 언어를 사용하셔서 영상을 보는내내 즐거웠습니다.😊
오늘은 좋아요와 구독눌르고 갑니다.
영상 잘보았습니다.
덕분에 많은걸 보고 배웠네요.
올바른 언어를 사용하시는 멋진 유트버님들을 응원합니다.
"행복하세요" 😊
점성어도 도미로 속여팔지 않고 정직하게 점성어로 팔면 나름 맛있는데 심지어 가격도 매우 싸죠.
"점성어" 그 자체는 매우 경제적인 선택입니다.
영상에 포 뜬 점성어 보면 기름도 많구요
다만 예전에 중국산 양식 점성어에서 발암물질인 말라카이트그린이 나왔던 전적이 있어서......
도미로 많이 둔갑하는 건 점성어도 있지만, 틸라피아(흔히 역돔이라고 불러서 도미의 한 종류인 것 처럼 둔갑하는 생선으로, 키크릿과에 속하는 어종-민물고기)가 가장 흔하죠.
June Im 민물고기는 회로 못먹어요 균이 많아서...
오랜만!!! 기다렸어요 ㅋㅋㅋ
2:12 유시모즈쿠리 야키시모즈쿠리를 저렇게 말하기도 하군요,,, 배워갑니다. 보통 생선은 껍질부분이 가장 맛있는데 특히 도미껍질 밑 지방이 맛이 있습니다. 근데 도미껍질은 단단해서 먹기가 힘들어서 껍질만 익혀서 부드럽게 만들어 먹는거죠. 7:27 껍질만 익히기 어렵기때문에 유시모법이 도미조리법 중에 꽃이라 하죠. 문외한이라 아는대로만 끄적여봅니다.
회는 안 좋아하지만 왜...대리 만족이...
참돔은 그냥 회로먹으면 물컹물컹하고 진짜 히비끼나 마스까와하는게 나아여. 개인적으로 히비끼가 뭔가 풍미가 좋아서 전 히비끼로먹는거좋아함.
점성어도 나쁘진 않은데 큐브형태로 잘라서 회덮밥 먹으면 맛있음 씹는맛이 있어서 그런 식감 좋아하는 사람들은 맛있을듯
주낚으로 낚으면 부레에 바람이 둔채로 올라옵니다 그냥 물에 넣으면 뜨고 바람을빼줍니다 잘못해서 잘안빠진애들은 오래 못살고 비리비리
양식은 색깔이 까맣고 (요줌은 새우 를먹여서 자연산과 색상차이가 없음 새우 안먹이구 다른사료 먹인애들 까망색) 일단까만건 양식
봄에 산란하러 내만으로 옴 많이잡히고 그래서 가격도 저렴 뼈다구 매운탕 시원합니다
은갈치님 설명이 최고에요 ㅠㅠ 오랜만에 영상 올라와서 행복♡
영상 보면서 와 맛있겠다는 많이 했는데 와! 먹고싶다! 이건 오랜만인 듯...마스까와 먹어보고 싶어요..일식집 말곤 어디 가면 먹을 수 있나요? 동네 횟집에서 본 적이 없어요
www.tpirates.com/가락시장나래수산
여기에서 드실 수 있습니다.^^ 사장님께 인어교주해적단 영상 보고 주문한다고 하시면 더 잘해주실겁니다 :)
제가 바라던 합리적 가격이네요ㅋㅋㅋ인어교주해적단이 추천해주신 곳이니 믿고 꼭 방문하도록 하겠습니다! 답변 감사합니다~~
주워 들은 것으로는 껍질을 익혀서 회뜨는 것들의 통칭이 마스까와라고 하고,
물로 데치는 것을 유비끼. 불로 익히는 것을 히비끼라고 한다고 알고 있습니다.
마스까와가 한자로 송피라고 한다고 합니다. 소나무 껍질처럼 된다는 뜻이라고...
ㅋㅋㅋㅌㅌㅋㅋ불 향 사라졌다고 시무륵하는거 귀엽다
한참전 영상이네요 . 정확히 유(물)비끼 히(화)비끼 입니다 공통 마츠가와 소나무껍질 과같은 모양이라고 그렇게 부릅니다
일단... 먹고싶다...
김민성 ㅇㅈ
우리의 자네 코스트코에선 많이 싸다네
은갈치님 너무 좋아..♡
원래 아부리하고 얼음물에 넣나요...? 불에 녹은 기름이 물에 씻겨나갈텐데.. 그래서 보통 스시할때처럼 한 점만 익힐때 아부리를 주로 하고.. 사시미는 마쯔까와.. 그리고 히비끼란 말은 원래 없는 말입니다.. 물에 데치는걸 유비끼라고 하니까 대충 히자 넣어서 히비끼라고 하는듯
아뱅이 아부리 아니라 히비끼
매번 잘 보고 갑니다! 하나 궁금한게... 회 손질 용어는 일본말로만 사용하나요? 순수 우리말 단어는 없는지 궁금하네요.
점성어 정식 명칭이 홍민어인가요?? 홍민어는 민어로 속여팔려고 부르는 이름 아닌가요?
영상잘보고있습니다 혹시 제주도명물 벤자리는 리뷰안해주시나요..? 여름에 낚시갈때마다 진짜 맛잇게 먹엇는데 안보이네영 개인적으로 참돔하고 지리끓이면 진짜 세상에서 이렇게 시원한 국물이 있나 싶을정도인데 리뷰한번해주시죠 슬슬나올철인데
간만에 긴영상 좋아요~~
넘나 재밌게보고갑니다ㅎㅎ
참돔 같은 흰살 생선은 물속에서 팔딱거린다고 상태가 않좋은게 아니라 물밖에서 팔딱거려야 상태가 읺좋은 거에요
좋은정보감사합니다.
자연산은 일단 예쁩니다. 마치 연예인처럼 자체 아우라가 있어요.
마쓰가와가 아니라 물로 익히는걸 유비끼라고 하는데 마쓰가와는 소나무껍질이라는 뜻입니다 그냥 유비끼를 하면 참돔껍질이 소나무껍질하고 비슷하대서 붙여진 이름이죠
점성어 5키로이상 하루 숙성해서 드셔보시길..대가리쪽 부위질긴부위빼고요
저는 개인적으로 참돔이나 고등어 아지.사요리.산마등기름 기가 많은 생선좋아하는대요
점탱이도 숙성하면 왠만한생선 저리가라입니다
에휴 점성어 5키로이상이면 저렇게 속이지도않는다 점성어를 속여서 참돔으로파는게문제지 가격차이가나니까
영상 찍는다고~ 사장님~ 깨끗히 잘해 주시네요 ^^ 하하하하하하하하하하 맛있겠다!!!!!
안속을려면 참돔시킬때 점성어도 조금 시키면 될듯하네요 ㅋ
오늘도 은갈치님은 귀여우시답 ㅇㅅㅇ
영상에 나오는것 많이 사용하고 있습니다! 정보 감사합니다!
1:33 포즈가 귀엽다
영상 잘보고 있습니다 혼술을 좋아해서 자주 배달 회 를 즐겨 먹고있는데 갑자기 의구심이 들었습니다
제가 먹고있는 배달 회 와 가게에서 먹는 회 중량 차이 와 회감 의 질 차이좀 알고싶습니다 실험좀 해주세요 ㅎㅎ 또한 주의점 을 알고싶어요
박현윤 띄어쓰기 안해요?
처먹는 거란다 말하는 뽄새 보게 ... 부모님 식사하실 때도 처드세요 라고 하세요 꼭
sepeleuna 패드립하는 꼬라지 보게
блять придурак 부모님한테 말씀드릴 때도 그렇게 하냐 이 뜻인데 무슨 패드립입니까 어휴
блять придурак 부모 이야기만 나오면 패드립 ㅋㅋ 급식들은 진짜 뇌 걸치고 키보드 누르는지 궁금
와 오랜만에 맛깔나는 영상!!!
영상 잘 보고 있습니다 ㅎ
인어교주해적단 어플에서 참돔 시세를 보니 일본 양식 참돔이 국산 양식 참돔보다 비싸던데 그건 왜 그런건가요?
참돔은 일본산이 국산보다 양식 기술이 월등해서 참돔 크기도 크고, 퀄리티가 훨씬 좋아서 조금 더 비쌉니다.^^
인어교주해적단 친절답변 ㄱㅅㄱㅅ ㅎㅎ
은갈치 넘 좋아용
와서비랑 간장 않섞어먹는건 와사비 향을 강하게 느끼기위함 인가요?
점성어는 굉장히 질기기때매 참돔과 구분이쉬움ㅋ 참돔으로속여파는거는
점성어 껍질뱃길때 기름층 위로 띄어서 탈피하면 때깔은 참돔이랑 비슷한데
보통의 방식으로 탈피하면 기름층에 덮혀서 붉은색이 거의 희미해짐
와... 진자 맛나게 드신당....
혹시 어플도 있지않나요? 예전에 누가 알려줘서 아이디랑 비슷한 어플이 핸드폰에 깔려있는데 ㄷㄷㄷ
이분 거짓없이 진짜 잘알려주시는분이네요.구독 해야겠다~ 꾸욱~
회 맛만 보면 다 알텐데 그냥 일부로 속여주고 두번다시 안가지요ㅋ 지인한테 얘기해서 안가죠 쓰레기횟집은 망해야됨! 음식갖고 장난치는새키는 손모가지 분질러버리고싶더라
손님 속여서 파는새키는 인간이아니라 악마임 아니 악마보다 더 쓰레기인 영혼도 없는 오로지 무 로 돌아가야됨~지옥 벌 받을 자격없음
아 음식갖고 장난친적 많은데....복숭아 아이스티에 간장 넣고 친구한테 먹임...
횟집에서 모듬회랑 자연산싯가랑 무슨 차이인가요
틸라피아인가 그거 아님?? 회덮밥 만들때 많이 썼는데
점성어도 겨울에 먹으면 맛있습니다. 24시간 내지 12시간 정도 숙성시키면 기름기가 올라와서 적당히 탱탱하고 기름져서 왠만한 생선 뒤지지 않는 생선입니다. 속여파는놈들이 문제인거죠.
드디어 영상이 이ㅣ이이잉이ㅣ ~~!~!
수조에 바로 넣엇을때 뒤집어 지는 참돔이 좋은 생선 입니다 수압에 차이에 부레에 가득 차잇던 공기가 미처 빠져 나오지 못해 생겨나는 현상입니다
뒤집히는 애들일수록 싱싱한 애들이죠
구매할 때마다 인어교주해적단 사용합니다.회를 처음 구매하러 가시는 분들한테 아주 좋은 어플입니다.
밑에 까는 무채, 해파리? 이런거 재탕하는지 구분할 수 있는 방법있나요?
팔라딘 그거 ㅈㄴ싸서 재탕가치조차 없어요
이민우 정확히는... 고구마전분 즉.. 당면 말린거져 전분자체가 알파 베타 알파 형태로
굳으면 딱딱 끓이면 탱탱 다시두면 딱딱해져염
그냥그렇다구용
해파리가 너무마르거나 무채색이 탁하게 변질되면 보통 오래된거에요. 재탕인지 상태가 안좋은걸 주는건지는 주방에서 확인하지않는이상.. 모르죠.. 보통 깔린건 안먹지않나요?
참돔은 얇게 썰면 찢어지고 점성어는 안찢어진다고 하던데요
와 도미 해달라고 부탁 했는데 해주셨네요!! 감사합니다!!케케
점성어는 참돔보단 식감이떨어지지만 싼맛에먹는생선.막말로 상차림비가 횟값보다 비쌀수도있다는걸 몸소보여주는친구
점성어는 그나마 그냥질기기만하지
틸라피아(역돔)이라는 민물고기를 속여파는데
특유의 냄새 말씀하실 때 와사비 안바르고 드신건가요?
은갈치 개일채널 파줘용 ㅠㅠ 젤좋아
은갈치가 이 댓글을 좋아합니다.^^
영상 자주 올려주세요~~
점성어 맛있을거 같다... 가격도 싸다니까 꼭 먹어보고 싶음. 쫄깃~한거 좋아해성
으라차차 질겨요 점성어는
인어교주해적단은 맨날 해산물 먹어서 좋겠다😆😆😆
해적단님들 제가 개인적으로 생각한 아이디어인데 광어를 오로시 뜬 다음 바로 급속냉동하고 택배로 배송해주면 집에서 떠먹을 수 있게 할 수 있지 않을까요? 안될 수도 있다고 생각하는데 이런 아이디어도 필요할거 같아서 올려봅니다
곧있으면 10만!!♡♡☆☆
입술에 단순포진이 있어보이세요. 바르는건 효과 별로 없고요. 피부과 가셔서 발트락스 처방 받으셔서 드세요. 단 간지러움이 느껴지고 수포는 생기기 이전 단계에서 빠르게 드셔야합니다. 미리 처방 받는것도 방법이겠죠.
오늘도 참꿀팁 감사해요!!! 해적왕 인어교주님단!!
잘봤습니다~~~~~♥♥
전 제주도 여행 갔다가 제 머리만 한 도미잡았다죠 ㅎㅎ 맛있드라구요! 자연산~^^
와 유용한 채널 발견했다 구독각입니다
울동네 수산물시장은 사서 거서 회뜨면 회가 뭉개지는 느낌이 잇어서 구매하기 불안불안한데 여기 회뜬곳은 횟집인가요? 보통 수산시장에서 히비키 마스카와도 해주나요?
드디어올라왔다
도미회가 부천에서는 5만원이었고
강릉에서는 2005년에 10만원이었음.
그리고 뭐랄까..
쫄깃하다는 말고 질기다는 말은
듣기만 하면 헷갈려서 직접 먹어봐야 알 듯..
인어교주님 두톱상어 개상어 리뷰 부탁드립니다
점성어도 마스까와나 히비끼가 가능하나요?
싸게먹을 수 있는 맛있는 회도 알려주세요!!
히비끼와 아부리의 차이첨이 뭔가요
은갈치님이다 ~넘좋아영>_
속여팔고 거짓말치는 자영업자섹기들 싹다 영업정지 몇개월씩 쳐넣어야 그짓안함 3회이상적발시 폐업처리해야함
저그형 가게에요? 다람쥐+귀여운 아기돼지닮은 저그형 팬이에요저는 근데 기억이안나는데 지금설명하는형이랑 또 튀기면맛있는 해산물 찍으신형(두분다 이름이기억안나요 근데 두분다 설명잘하시고 재밌어요)솔찍히 돼지방어 먹어보고싶은데 먹으러갈시간이엄서 ㅜ.ㅜ 돈도없고 흐어엉 구독자랑 회먹으러가는 E밴트있으면좋겠다 항상 식욕자극하는채널 인어교주해적단 파이팅!!!
저그형 참돔 던지는거 왤케 귀엽짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Do a video on how to spot parasites from cut raw fish meat before eating
그런대 꼭 마쓰까와를 해야하나요?
안녕하세요 인어교주해적단입니다.
마스까와는 꼭 하지않으셔도 됩니다.
식감에 따라 다르게 드시기 때문에 안하고 드셔도 상관없습니다.^^
감사합니다
깔끔한편이네요
참돔회뭔맛으로먹나요메가리회보다맛없음
참돔도 산란철에 물량많을때는 키로에 2만원안하는데 점성어가 그렇게싸나요??
유비끼랑은 다른건가요?
어영차 바다나오셨죠! 축하드려요!
엇역시 아시는군요.^^
혹시용산역자주오세요? 롯데리아 콜라 항상사가시는분 계시는데 그분 닮으셔서요...
ㅇㅖ전에 일본방송에서 봤는데 참돔(일본방송에서는 적돔이라고 함)은 양식은 콧구멍이 한개 자연산은 두개라고 해요..
부러버요
민물고기 타라피이를 도미로 혹 돔으로 솎여 팔지..회덥밥 버페 스시로 솎여팔죠..