Ямайские пирожки с мясом в духовке

Если вам интересна возможность поддержать наш канал финансово, вы можете это сделать через: Raiffeisen BANK 4627 2914 7056 8270
Ямайские пирожки с мясом в духовке
Сливочное масло 400 г. Мука 600 г + для посыпки. Карри 4 ст. Ложки. Куркума 1 ст. Ложка. Соль 1½ ч. ложки + для начинки.
Сахар ½ ч. ложки. Вода 150 мл. Лук репчатый 2 штуки. Чеснок 4 зубчика. Перец чили 2 штуки. Растительное масло 2 ст. Ложки. Говяжий фарш 450 г. Перец чёрный молотый 1 ч. ложка.
Сушёный молотый чеснок 2 ч. ложки. Паприка молотая 2 ч. ложки. Панировочные сухари 75 г. Бульон 250 мл.
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками. Разотрите в крошку с мукой, 1 столовой ложкой карри, куркумой, солью и сахаром. Постепенно влейте в тесто воду и соберите его в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник. Мелко порубите лук, чеснок и перец чили. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте овощи до мягкости. Выложите в сковороду фарш. Готовьте до изменения цвета. Вмешайте остатки карри, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку. Добавьте панировочные сухари и бульон. После закипания снимите с огня. Посолите и слегка остудите. Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 15 одинаковых шариков. Раскатайте заготовки в круги. На половину каждого выложите порцию начинки. Соедините края и запечатайте их вилкой. Выложите пирожки на противень и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.
rutube.ru/vide...