[ENG SUB]How to Make Spicy Flavored Skate Muchim(Fresh Raw Skate Muchim)

#skate #rawskate #leejongimstyle
National holiday,
Lunar New Year is approaching!
It is said that skates are always eaten
during holidays in the Jeolla-do region.
Even if you are not from Jeolla-do
Also, there are those who cannot eat fermented skate.
I prepared a delicious seasoned skate with raw skate.
It is not spicy because it uses uncooked skate.
Sweet and sour seasonings, and
the fluffy texture of skate is very attractive.
How about Lee Jong-in style skate with seasoned fish?
Stay tuned with my video!
If you have any recipe that you want to see, please let me know!
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[RECIPE]
Ingredient
400g raw skate
150g radish
½ cucumber (100g)
¼ onion
80g water parsley
¼ pear
2 green peppers
1 tablespoon sesame seeds
½ red pepper
Pickled skate) 3 tablespoons vinegar, 3 tablespoons soju
Pickled vegetables) 1 tablespoon vinegar, 2 teaspoons salt
Seasoned seasoning)
3 tablespoons red pepper powder
2 tablespoons red pepper paste
2 tablespoons minced garlic
2 tablespoons chopped green onion
3 tablespoons fortified vinegar
2 tablespoons raw sugar (1½ tablespoons sugar),
1 teaspoon ginger syrup (⅓ teaspoon ginger)
soy sauce 1 teaspoon
Preparation)
1. For raw skate, pickle it with skate pickling seasoning for 1 hour and then squeeze out all the moisture.
2. Slice the radish and onion thickly, and cut the cucumber in half diagonally into 0.5cm thick slices. Pickle vegetables with seasoning for 30 minutes and then squeeze out the moisture.
3. Slice the pear into thick strips, cut the water parsley into 5cm long pieces, and cut the green and red peppers diagonally.
4. Mix seasoning seasoning, add skate and pickled vegetables and season first.
5.Add water parsley, green pepper, and red pepper, mix together, and finish by sprinkling sesame seeds.
Reduce or add red pepper powder, sugar, and vinegar according to preference.

[@혜지-o4l]

교수님 너무 감사합니다

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@박미숙-o2j]

안녕하세요 다가오는 설에 딱 조은 요리네요

[@leejongim]

명절에 맛있게 해 드세요 ~

[@jhn3085]

너무 배우고싶었던 요리인데 감사합니다.

[@leejongim]

이번 명절에 홍어회로 맛있게 즐겨 보세요

[@이난숙-t5i]

감사합니다 선생님 ~~

[@leejongim]

올 설날에 맛있게 만들어 드세요

[@hee-jz5dq]

선생님 감사합니다
이번 명절에 꼭 해봐야겠어요

[@leejongim]

맛있게 성공하길 바래요~

[@헤렌-p2g]

홍어를못먹었는데 친구들이넘나잘먹어 호기심에먹어봤더니 정말찰지데요 그후론젓가락무지바쁩니다ㅋ회무침을쉽게알려주셔서 할수있겠어용

[@leejongim]

홍어맛에 익숙해지면 홍어회 만한 것이 없지요 이번 설에 맛있게 해드세요

[@지온-h4w]

제고향흑산이라 전흑산홍어아님맛없어서ᆢ오늘도설선물8k주문했습니다 쌤무침을보니진짜당장먹고싶네요

[@leejongim]

8kg면 꽤 많은 양인데 요 올설에 흑산도 홍어로 맛있게 잔치하세요

[@충청북도-b4l]

퓨전 요리도 좋지만 선생님 채널은 한국인이 즐기던 전통음식을 쉽게 알려주셔서 좋아요.

[@leejongim]

네 감사합니다
설명절 잘 보내세요

[@꽥-g4h]

ㅜㅡㅜ 너무 맛있게 먹었어요! 감사합니당♡

[@leejongim]

맛있게 드셨다니 다행입니다
행복한 명절 보내세요

[@백경은-f4l]

선생님 안녕하세요??????
고향이 전라도라 홍어는 잔치음식으로 먹곤 했습니다 전라도에선 삭힌 홍어를 막걸리에 조물조물 해서 먹곤 했어요
삭히지 않은 홍어는 초장에 찍어 먹곤 했었죠😋
흑산도 암홍어는 100만원이 훌척 넘는 값비싼 홍어인탓에 요즘은 칠레산이나 아르헨티나산을 먹더라구요
나주에 가면 홍어거리가 따로 있을 정도로 유명한 음식입니다
홍어는 초장도 좋지만 홍어의 참맛을 아는 사람들은 소금에 살짝 찍어 먹습니다
홍어애국도 일품이고 특히 삭힌 홍어코는 별미중에 별미죠
선생님 덕분에 입에 침이 고입니다
감사합니다 😁

[@leejongim]

홍어 좋아하는 분들은 삭힌 홍어로 회와 무침을 잘 해드시고 홍어애탕도 찜도 별미지요

[@MH-kv3vj]

예상과 달리 삭히지 않은 홍어가 와서 레시피 찾아보다 교수님 채널을 만났네요~^^ 무랑 미나리 사서 해보려고 합니다~ 변함없이 좋은 가르침 감사합니다~♡

[@leejongim]

홍어회 맛있게 해드셨는지요~

[@MH-kv3vj]

@@leejongim 앗 네네~ 감사합니다!♡ 첨해보는거라 순서대로 조금 오랜 시간이 걸려 완성해서 맛있게 거의 다 먹었어요~^^ 양이 좀 넉넉해서 나중에 양념도 추가하고~ 담엔 원당과 2배식초를 사서 해보려고합니다~:)

[@cookingwithmimmo]

아주 잘 했어❤

[@leejongim]

감사합니다

[@깡-v5c]

선생님 홍어 중문하신곳좀 알려 주시면 감사하겠습니다 꼭 부탁드립니다

[@leejongim]

쿠팡에서 구입한것 같아요

[@user-ln4ed8wt4f]

선뜻 대하기 두려운?식품이죠
한식집에서 나오는 홍어는 손도 안대는데....
선생님요리는 관심이가네요😅

[@leejongim]

한번 맛있게 만들어 드셔보세요

[@박진주-h3v]

안녕하세요 홍어 주문한곳 좀 부탁드립니다