Торт “Наполеон”. Без глютена. Веганский. Без яиц, молока и масла.
HTML-код
- Опубликовано: 16 дек 2021
- Вот он! Настоящий праздничный безглютеновый и веганский торт “Наполеон”
⠀
Кто бы мне сказал 5 лет назад, когда я только узнала о том, что у меня непереносимость глютена, что я буду таких кулинарные шедевры готовить и наслаждаться ими, я бы ни секунды не переживала, что мне придется теперь жить на такой жесткой диете исключающей не только глютен, но и яйца, молочку и еще очень многие продукты. Потребовалось время, чтобы я научилась готовить восхитительные безглютеновые и веганские десерты, печь безглютеновый хлеб и разнообразить свое безглютеновое меню. И я понимаю, что мои эксперименты с безглютеновой выпечкой могут продолжаться бесконечно. И это прекрасно! Потому что я считаю, что на любой, самой строгой диете, можно жить вкусной и счастливой жизнью. И безглютеновые десерты мне в этом помогают.
⠀
Для безглютенового, веганского торта “Наполеон” вам понадобится:
⠀
растительное молоко, у меня овсяное - 200 мл
овсяновая безглютеновая мука - 200 гр
универсальная безглютеновая мука - 250 гр
сахар - 80 гр (можно использовать любой подсластитель по вашему вкусу)
кокосовое масло - 100 гр
⠀
Для крема:
растительное молоко - 800 мл
сахар - 160 гр (используйте любой подсластитель по вкусу)
универсальная безглютеновая мука - 90 гр
кокосовое масло - 4 ст л
⠀
Все готово? Приступаем!
⠀
Сначала готовим тесто:
⠀
Смешиваем муку, сахар.
Добавляем кокосовое масло комнатной температуры и перетираем его с мукой
добавляем молоко
Замешиваем густое, влажное тесто.
Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Можно готовить тесто накануне вечером и оставлять его в холодильнике на всю ночь
⠀
Приступаем к крему:
Наливаем в сотейник или кастрюлю молоко. Добавляем сахар и доводим до кипения.
Как только пузырьки появились, выключаем
Берем 2 поварешки молока, наливаем его в небольшую миску и вмешиваем в молоко универсальную безглютеновую муку. Просеивая муку через сито. Добавляйте муку постепенно, интенсивно размешивая ее венчиком в молоке, чтобы избежать образования комочков
⠀
У вас должна получиться гладкий крем
⠀
Включаем плиту и на небольшой огонь ставим сотейник с нашим молоко. Постоянно помешивая выкладываем в молоко крем и варим до тех пор пока крем не загустеет. Не уваривайте его до состояния манной каши. Крем должен быть достаточно густой, чтобы не растекался по торту, когда вы будете промазывать коржи.
⠀
Оставляем крем остывать, накрыв сотейник крышкой и приступаем к приготовлению коржей для торта.
⠀
Тесто лучше достать из холодильника за 30-40 минут до приготовления.
Делим его на 12 частей.
Каждый кусочек теста разминаем и раскатываем на пергаменте скалкой. Толщина коржа должна быть 1 мм
Если тесто суховато, смочите руки водой или смажьте маслом
С помощью миски вырезаем из теста круг необходимого диаметра, накалываем тесто вилкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 8 минут
Повторяем так со всеми коржами
⠀
Когда все коржи испекли, приступаем к сборке торта
Промазываем каждый корж и выкладываем стопкой друг на друга.
2 коржа оставьте для оформления торта
⠀
Смажьте верхний корж и бока торта
⠀
2 оставшихся коржа измельчите с помощью скалки и полученной крошкой посыпьте торт сверху и по бокам
⠀
Уберите готовый торт в холодильник на 5-6 часов, а потом можно наслаждаться!
🔥Вы ещё можете стать участниками нового розыгрыша от 14 декабря! Видео с рецептом имбирных пряников.
🔥Для всех моих подписчиков - профессиональный блендер Shine c 20% скидкой по промокоду Valentina
Заказ можно оформить на официальном аккаунте Shine 👇
shinelife.ru?ut...
❗️Мой Инстаграм 👇
valentina_glute... 
Хобби
Божечки... Ваш канал, моё спасение!!! Я аж прослезилась найдя вас❤️!
❤️
О боже как я вас давно искала! Пусть ваша жизнь будет прекрасна! Благодарю вас)
❤️
привет я ратмир у нас бес глютнолае питанее мне 7 лет мне панралилося тлой лецепт хоть мы не ещё неприготолии спасибо за лецепт
Спасибо за ваши видео ! Ждём новых рецептов 🌞
Спасибо за долгожданный рецепт!
Здорово надо на новый год попробывать!
Спасибо! выглядит вкусно)
Кайф! Благодарю 🙏
Супер! Спасибо за чудесный рецепт! ❤
Здорово, надо попробовать!
Благодарю за рецепт!!! 🌹Рецепты конечно хотим!!!😀
Какой классный канал!! Наконец я нашла рецепта веганского наполеона )))) спасибо !!! 😃
Кайф. Спасибо огромное
Случайно нашла ваш канал!!! Спасибо Вам все рецепты красота ❤️❤️❤️
Благодарю от души Валентина!
Спасибо Вам, за Ваш труд! Вы спасение для многих. У ребенка аллергия на многие продукты, благодаря Вам порадовала его вкусными печеньками, на др испеку торт! Хочу попробовать тесто для пельменей. Здоровья Вам и вашей семье. ❤
Спасибо❤️
У нас такой же с аллергией на многие продукты,попробуйте давать ему натуральное масло чёрного тмина и натуральное конопляное масло каждый день по 1ч.л чередуя 1-ый день масло чёрного тмина,2-ой день конопляное масло.Нам этот рецепт посоветовал знакомый,который избавился таким способом по воле Аллахьа от Отёка Квинке.У него цитрусовые был Отёк Квинке,а сейчас здоров,я уже полгода даю своему ребёнку ему щас 3,5 года,Альхьамдулиллахь улучшения есть
Чем больше цельных продуктов мы едим, тем лучше.
Спасибо за супер десерт!!! Всё просто и доступно ❤❤❤
Готовьте с удовольствием ❤️
Благодарю вас за труд и любовь к людям , за ваши принципы , слава Господу за вас,
Спасибо Вам большое, вы фея. Дай Бог вам здоровья
Готовьте с удовольствием
Да я очень хочу что бы вы поделились своими рецептами благодарю
Вы молодец!
Спасибо большое!
Замечательный канал!! Благодарю!!!
Спасибо❤️
Прелестно!
Интересно. Надо попробовать.
Обязательно ❤️
Спасибо большое , Валентина. Ваши рецепты это любовь . Спасибо за ваш труд и что делитесь с нами ❤️
Готовьте с удовольствием
Благодарю!❤ Готовила на 8 марта, очень вкусный получился, всем очень понравился😊
Спасибо ❤️
Здравствуйте, благодарю вас за рецепт. Тортик очень вкусный
Спасибо! Готовьте с удовольствием ❤️
Спасиба вам большое за рецепт без яиц и молока . На новый год сделаю детком своим. Пожалуйста продолжайте радовать нас такими рецептами.
🙌❤️
Спасибо 💖
Спасибо большое за рецепт
Очень хочется рецепт яблочного пирога
Спасибо!!!Ждем рецепт эклеров!!!💕
😉
На днях приготовила, получилось супер👍 благодарю за рецепт😘❤️
Готовьте с удовольствием ❤️
Ура! Мне ,как раз, сейчас устанавливают духовку,а я смотрю Ваше видео. Готовлюсь@)
Браво!
Спасибо огромное за рецепт!
Так люблю Наполеон!
И все время ищу кето- вариант.
И вот нашла!
Слава Господу!
Процветания вам!
❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за теплые слова.
Попробовала крем на кокосовом молоке ( было в холодильнике ) Для меня удивительно , как вкусно ! Докуплю ингредиенты и сделаю весь торт . 😃А крем съели так )
Спасибо🙏💕 отправила настаиваться))
Браво!
Очень хочется яблочный пирог увидеть))))
Огромная благодарность за Наполеон, самый мой любимый тортик!!!!
Будет яблочный пирог🙌❤️
Очень вкусно! Испекла
❤️❤️❤️
Похож на настоящий?
Благодарю за рецепт!Как давно я искала,так редко можно найти без глютена ,молока и яиц,и чтобы вкусно!
Валентина,тесто получилось на ура.А вот с кремом возникли сложности,он никак не хотел густеть.Молоко овсяное марка nemoloko было у меня.В чем может быть причина.
Бляшки в сосудах не формируются, пока не повреждён эндотелий, выстилающий артерии.
А он страдает всякий раз, когда человек ест мясо, рыбу, курицу и молочные продукты.
Grazie 😍👍😋
Благодарю за рецепт! Очень хочется безглютеновую шарлотку.
Будет рецепт яблочного пирога
Здравствуйте! Прежде чем нашла ваше видео, извела три рецепта безглютеновых бисквитов для торта со сторонних сайтов. Ни один не пропекся. Потом я узнала о главном, что нужна не только безглютеновая, но и смесь определенных безглютеновых видов муки, которые дополняют друг друга полезными свойствами. Испекла по вашему рецепту наполеон, он мне очень напомнил классический наполеон. Кто не знает, не поймет! Спасибо❤❤
Спасибо за рецепт , хотелось бы ещё медовик !
Скоро будет
Доброго времени суток! Спасибо большое за Ваши прекрасные рецепты! Очень вкусно готовите🙂 Подскажите пожалуйста, на что снимаете? Такая четкая картинка получается!
Ох здорово! Но я так ждала, что вы покажете его в разрезе ..
Рецепт буду пробовать сегодня 😊
Подскажите пожалуйста, как Вам тортик? Хочу испечь сыну на др
@@user-lh8bq2ho4y Моей старшей понравился, а младшей - нет. Но я ещё добавляла фрукты-ягоды и веганские сливки в крем.
Благодарю ☺️ Муж обожает Наполеон, приготовлю завтра ему на праздник 23 февраля
Готовьте с удовольствием ❤️
Здравствуйте! Как получился?
@@user-uy1en7ff5x не ответила? Видать получила от мужа.😂 Наполеон должен быть Наполеоном. А это просто тортик.
Спасибо за ваши рецепты! У дочери непереносимость глютена, с помощью вашего канала очень разнообразили наше меню 👌👍🏻👍🏻👍🏻
Готовьте с удовольствием🙌❤️
извините пожалуйста что пишу у моей дочери поставили диагноз непереносимость пшеничной муки, это получается нам нельзя глютен!?
@@Ninokstav это получается вам нельзя пшеницу ни в каком виде
@galinagladkih5579безглютеновой пшеничной муки не существует априори
Лайк 👍🔥
Конечно же хотим ещё рецептов!))
А можете написать какой примерно диаметр у коржей?
спасибо вам огромное за ваш труд
❤️
@@ValentinaglutenfreeRecipies Валентина извините все перевернула но не могу найти ваш рецепт сгущенки из фундука. хочу слои торта промазывать то кремом из этого рецепта и сгущенки. Спасибо
@@user-we8fk3ty3s он в Инстаграм . Я его в сохранённых сторис, в рецептах сохраню
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо вчера вечером нашла приготовила. Очень вкусно. Огромное вам спасибо
Добрый день. Наконец-то мне попалась безглютеновая овсянка и я сделала муку.Испекла 🎂 тортик,очень классный,да ещё и безглютеновый! Только в рецепте не было указана соль,мне кажется соли не хватало.А так норм.Валя благодарю всех накормила,как раз на праздник и на день рождение.😚❤️👍
Отлично!
Ещё муку только вымешиваете , а мы уже съесть хотим 😄
Спасибо за рецепт. Интересно узнать как готовить овсяное молоко
ruclips.net/video/dvDQVGXThcU/видео.html
Спасибо большое, очень вкусно)а печенье орешки могли бы вы приготовить?)
Рецепт есть у меня в Инстаграм. Я сейчас в Калифорнии, орешницы нет😉
Ооооо и медовик пожалуйста
Будет!
Выглядит вкусно🤤 Попробую приготовить) Только сахар заменю на финики, овсяное молоко на кокосовое и универсальную безглютеновую смесь на что-нибудь полезное🤔
Здравствуйте. Интересно узнать у вас получилось сделать
Spasibo vam za recepti u moei vnuchki I diabet is mnogogo nauchilas u vas
Спасибо за рецепт. А какой диаметр коржа?
Здравствуйте, очень благодарна за ваш такой замечательный рецепт. Пожалуйста ознакомьте с рецептом приготовления овсяного молока.
Вот он ruclips.net/video/dvDQVGXThcU/видео.htmlsi=wZm7-aVZqWY2lcw_
Валентина, огромное спасибо за рецепт... Испеку внуку обязательно, он аутист. И на диете. Может немного внесу свое..
Вместо кокосового масла можно ли добавить топленое ?
Валентина,можно вас попросить приготовить б/г батон
Добрый день,а сочники творожные безглют можете показать как готовить?🙏
Прекрасный рецепт ❤ а чем можно заменить универсальную безглютен. муку? Можно, просто овсяную муку использовать?
Нет, тонкие коржи не будут держать форму
Валентина, огромное вам спасибо за рецепт!
Скажите, пожалуйста, можно тесто сразу после замеса разделить на 12 частей и уже потом его охлаждать? Или лучше так, как у вас?
Лучше одним куском охлаждать.
@@ValentinaglutenfreeRecipies , спасибо!
Спасибо дорогая Валя, покажите ещё пожалуйста как делать овсяную муку и молоко. Спасибо огромное
Обязательно расскажу
Будем с дочкой ждать с нетерпением
Благодарю за рецептик!!!
Валентина подскажите пжл какой состав безглютеной смеси и какой мукой её можно заменить? Безглютеновой конечно
Я пользуюсь безглютеноаой универсальной мукой Гарнец или red mill’s. Состав нар ок, но в пропорциях не скажу
Валентина здравствуйте ,я благодарю вас за все ваши рецепты и за ваш труд ❤.Я почти подсела на ваши рецепты😍 ,скажите пожалуйста не пробовали ли вы слаенное тесто сделать для круасанов как думаете можно вообше из безглутеновой муки получить слаенное тесто?.
Благодарю за ответ❤
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Спасибо большое за рецепт 😍 давно мечтала о наполеоне без глютена) жду рецепт медовика 🙏 и как сделать овсяную безглютеновую муку 🥰
🙌❤️
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
Как готовить овсяное молоко
Чем можно заменить овсянные ингридиенты? Муку овсянную и молоко?
Чем можно заменить кокосовое масло? На веганский маргарин можно?
Сколько примерно минут варить крем на огне ? Спасибо
Как бока обсыпать крошкой ?
Скажите какой вес тортика получается на выходе?
Нет насилию.
Имей силу стать Веганом.
Очень агрессивный призыв
спасибо!!! можно ссылку на овсяное молочко?
Смотрите последнее видео
Валентина, Спасибо за интересный рецепт "Наполеона"! Можно ли заморозить готовое тесто на неделю? Или можно ли приготовить коржи и потом их заморозить ?
Конечно. Замороженное тесто можно использовать
Спасибо! Если вам не трудно, добавьте пожалуйста американскую меру веса ( cup, oz...) , которая стала более привычной.
Добрый вечер, Валентина! Недавно подписалась на вас, у меня нет целиакии, точнее проблем таких с непереносимостью не возникало, но замучила экзема, хочу попробовать перейти на б/г диету, хотела спросить, а на Усачёвском рынке отдел сестёр Варениных функционирует? Ответьте пожалуйста
Я в Калифорнии. Вам проще в Инстаграм их найти и уточнить
Валентина, спасибо за рецепт! Ответьте пожалуйста, чем заменить овсяную муку?
Ничем. Измельчите бг овсянку в блендере
@@ValentinaglutenfreeRecipies Жаль. Мне овсянка, не подходит. На Сташевское, была реакция😔
Скажите пожалуйста у вас есть веганский тортик цифра, спасибо заранее.
Здравствуйте!
Спасибо за рецепт!
Очень не хватает в каждом видео про торты сюжета, где Вы разрезаете торт и показываете его срез. К сожалению, без этого сложно понять, что получилось.
И еше вопрос: у Наполеона тесто слоистое после выпечки. По рецепту получается такое же?
Обязательно буду показывать. Тесто конечно же отличается, но в готовом торте, когда коржи пропитаются кремом-это Наполеон
Валентина, а можно добавить 160гр кокосового сахара? Или сиропа топинамбура, сироп же жидкий?
Сахарозаменитель на свой вкус всегда добавляйте. Если сироп берёте, то может чуть больше муки добавить придётся
а медовик есть у вас в рецептах веганский?
Здравствуйте. Можно ли универсальную муку заменить на миндальную или смеси " белый хлеб " от гарнец?
На белый хлеб можно, только не миндальную у неё совсем другая структура
Здравствуйте подскажите пожалуйста на сколько градусов нужно оставлять коржи для тортика ?
180 гр
Здравствуйте, а чем заменить овсянную муку?
Попробуйте универсальной безнлютеновой
Можно бг смесь для Крема заменить на рисовую муку?
Теоретически да. Надо пробовать
Подскажите, а чем можно заменить универсальную муку? Есть аллергия на злаковые (рис) можно касаву использовать?
Надо пробовать
Подскажите пожалуйста чем заменить овсяную муку?
Так вот ничем. Она хорошую воздушную структуру тесту дает. Возьмите бг овсянку и измельчите в блендере. Я всегда так делаю
Можно на миндальном молоке? Мне кажется вкус должен интересный получиться
На любом, по вашему вкусу
Валентина, подскажите на какой диаметр у Вас идёт количество ингредиентов? Хочу мужу на день рождения испечь тортик. Семья большая, хочется чтобы всем хватило
Посмотрите в видео размер тарелки , которой я вырезаю коржи. Сейчас не скажу ее диаметр. Моего торта человек на 8-10 хватает
Вы овсяную муку делали сами? Можно инструкцию))
Все расскажу
Добрый день.
Как в рецепте брала ингредиенты для теста. В итоге оно собралось без молока. Это критично?
Надеюсь получится, готовлю для ребёнка
Удачи вам. Напишите потом что как.
Спасибо за ваши рецепты у моей дочери проблема с глютеном лактозой фруктозой и не переносимость яициу меня вопрос чем можно заменить кокосовое масло
К сожалению не подскажу. Если вам нельзя ни сливочное, ни гхи, ни кокосовое
Здравствуйте,Валентина.Овсяную муку никакой другой мукой нельзя заменить?Это приципиально важно.?Благодарю вас за рецепт💕💕
С овсяной мне нравится больше всего. Попробуйте заменить на другую
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо за ответ,я спросила потому что не уверена,найду я безглютеновую муку или нет.
Здравствуйте Скажите пожалуйста сколько минут примерно вы варите крем
Сложно сказать. До загустения
Здравствуйте. Можно рисовую муку?
Какую муку вы хотите на рисовую заменить?
Рецепты у Вас интересные, но если нет универсальной муки, то как составить самому смесь? Подскажите, пожалуйста. Мука Гарнец у нас не продается
Попробую подсказать. Но продаются ли у вас разные виды бг муки и ксантановая камедь?
А получится крем, если добавить вместо сахара 160 мл. Сиропа топинамбура?
Конечно. Главное, чтобы вам вкусно было