ইস্ট ছাড়া খুব সহজে তাওয়াতে মসলা কুলচা তৈরি
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- মসলা কুলচা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় রুটি, যা বিশেষত পাঞ্জাবি রেস্তোরাঁতে পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন মসলা এবং কখনও কখনও আলু বা পনির দিয়ে ভরা হয়। নিচে মসলা কুলচার একটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ:
ডো (ময়দা) জন্য:
ময়দা - ২ কাপ
বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
চিনি - ১ চা চামচ
লবণ - স্বাদমতো
দই - ১/২ কাপ
তেল - ২ টেবিল চামচ
পানি - প্রয়োজনমতো (ময়দা মাখানোর জন্য)
পুরের জন্য:
সিদ্ধ ও মাখা আলু - ২ কাপ
কাটা পেঁয়াজ - ১/২ কাপ
কাটা কাঁচা লঙ্কা - ২-৩ টি
কাটা ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ
আদা পেস্ট - ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
গরম মসলা - ১ চা চামচ
আমচুর পাউডার - ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
লবণ - স্বাদমতো
প্রণালী:
ডো (ময়দা) তৈরি করা:
একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
দই এবং তেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
অল্প অল্প পানি যোগ করে মসৃণ ও নরম ডো তৈরি করুন।
ডো-টিকে ঢেকে ১ ঘণ্টার জন্য রেখে দিন।
পুর তৈরি করা:
সিদ্ধ ও মাখা আলুতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, আদা পেস্ট, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মসলা, আমচুর পাউডার এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে পুরটি একজাতীয় হয়।
কুলচা তৈরি করা:
ডো থেকে ছোট ছোট লেচি (গোটা) তৈরি করুন।
একটি লেচি নিয়ে বেলে নিন, মাঝখানে কিছু পুর রেখে চারদিক থেকে মুড়ে দিন।
আবার হালকাভাবে বেলে নিন, যাতে পুর ভেতরে থাকে এবং কুলচা ভেঙে না যায়।
একটি গরম তাওয়াতে কুলচা রাখুন। কিছুক্ষণ পর উল্টে দিন।
দুই দিকেই সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চাইলে ঘি বা মাখন লাগিয়ে নিতে পারেন।
পরিবেশন:
গরম গরম মসলা কুলচা পরিবেশন করুন পছন্দসই চাটনি বা দইয়ের সাথে।
আশা করি এই রেসিপি আপনাকে সহায়ক হবে এবং আপনি সুস্বাদু মসলা কুলচা তৈরি করতে পারবেন!
tags👇
মসলা কুলচা
মশলা কুলচা
মশলা কুলচা রেসিপি
মশলা চা
মসুর কলাই
ismail molla
@popikitchen
#simarrannaghar
খুব ভালো হয়েছে❤❤❤❤
মসলা কুলচার রেসিপি টা খুব ভালো লাগলো ❤