ピンクマカロンの作り方/フレンチメレンゲ/Pink Macaron Recipe/TAROROOM
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- Опубликовано: 1 май 2020
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/ @taroroom
今日はピンクのマカロン。(修行中)
もっといろんなマカロンを作りたくて
ステイホーム週間に練習しています🍳
分量や見極めで完成が違ってくるので
自分に合った作り方を探すのがたのしい、、！☺️
■キッチンツール
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レシピメモ
▼材料
《マカロン》
アーモンドプードル 70g
粉糖 70g
卵白 70g
グラニュー糖 50g
食用色素 少々
《クリーム》
生クリーム 30ml
ホワイトチョコ 80g
キルシュ 少々
《トッピング》
アイシングクリーム 適量
▼作り方
①《マカロン》を作る。アーモンドプードル、粉糖をあわせてふるっておく。
②ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。
③泡立ったらグラニュー糖を3回に分けて加えながらその都度泡立てる。
④少量を取り分けて食用色素で色をつけて元のボウルに戻す。
⑤メレンゲ全体に色をなじませたら①の粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。
⑥絞り袋に移す。
⑦天板に絞り、指で触れても生地がつかないくらいまで乾燥させる。
⑧オーブンで180℃3分焼き、そのまま温度を下げて130℃12分ほど焼く。
⑨取り出し、冷めるまで置く。
⑩《クリーム》を作る。ホワイトチョコをレンジで500W40秒ほど加熱して溶かす。
⑪キルシュを加えて混ぜ、絞り袋に移して冷やす。
⑫《マカロン》に《クリーム》を絞り挟む。(冷蔵庫で一日置く)
Music by Joakim Karud : / joakimkarud
![Cute rose macarons made with French meringue] 100% success rate of macarons recipe](http://i.ytimg.com/vi/ZRQ_av8tkhg/mqdefault.jpg)
マカロン、すごくきれいです！ 私は石鹸でマカロンを作っています。マカロン石鹸を作ろうと映像を探していたらあなたの映像を見たのですが、目を離せませんね:)
こういう可愛いマカロン作りたかった!
ありがとうございます!!
私今リアルタイムでマカロン作ってます🥺(乾燥中)なんか運命感じました😭💞
美味しそう😳
明日、姉と一緒に作ってみようと思います！
アイシングクリームの作り方も出して欲しいです！
Olá boa tarde muito obrigada pela ajuda amé saludos dedes Santa Catarina Florianópolis Brasil
ガナッシュのホワイトチョコをブラックチョコに変えてもできますか？
参考させていただきます!
ガナッシュクリームは何分間冷蔵庫で冷やせば良いですか?
教えてくださると幸いです😊
このマカロンはマカロン独特のねちっと感はありましたか？
オーブンは余熱はしなくても大丈夫ですか？
この分量で何個分作れますか？
予熱は180℃でいいんですか？
昔の動画に質問しても帰ってこないかもですが、、、
作り方⑧の180℃で3分、そのまま温度下げて130℃で12分とありますが、蓋？を開けずにそのまま設定して開始ってことですか？
マカロン絞るのってジップロックでも行けますかね？
いけますけど、100均の絞り袋なら百円だし何回も使えていいですよ！
English Recipe please 🙏🙏🙏
これの半分の分量で作りたいのですか、全て半分で作っても大丈夫ですか？
はい
キルシュって絶対入れないといけないですか？💧教えて欲しいです❕
香りつけ用なのでなくて大丈夫です◎
お好みでと書いてありますよ！
アイシングクリームってどこで購入しましたか？
つくりました！チョコペンでも代用できます◎
TARO ROOM もうひとつ良いでしょうか😭😭粉糖がない場合はグラニュー糖でも変わりませんか？
やってみたのですがマカロンがすごく薄くなるんです。なぜなのでしょうか？
僕も作ってみて薄くなっちゃいました！今でも疑問に思っています。
1.メレンゲの泡立て不足
2.マカロナージュのしすぎ
3.薄く絞っている
4.絞った後に天板を強く叩きすぎている
あたりが原因ではないでしょうか？