Frijoles con veneno, Monterrey, N.L..- RecetasdeLuzMa
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- Опубликовано: 26 май 2020
- #Frijoles #Veneno #Adobo #comida#mexicana#NuevoLeón#RecetasdeLuzMa
Ricos Frijoles con veneno, platillo muy apreciado de Monterrey y que te va a hacer las delicias cuando lo pruebes en casa. Y ya ves que no es nada complicado y sí riquísimo! Lo puedes acompañar con tortillas recién hechas de harina o maíz. Ya lo dije: se come muy rico en Monterrey…
Frijoles con veneno, Monterrey,N.L.
4 porciones
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 65 min
Ingredientes
3 chiles guajillos
3 chiles cascabel
2 tazas agua caliente
300 gramos de costilla de cerdo
300 gramos de pierna de cerdo
3 cucharadas de manteca de cerdo
1 cucharadita de mejorana seca (u orégano)
¼ de cucharadita de cominos
5 ajos pequeños
Sal de mar al gusto
4 hojas de laurel
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 naranja -el jugo- (1/2 taza aprox)
Agua necesaria
2 tazas de frijoles cocidos
Frijoles con veneno, Monterrey, N.L.
4 portions
Preparation time 15 min
Cooking time 65 min
Ingredients
3 guajillo peppers
3 rattlesnakes
2 cups hot water
300 grams of pork rib
300 grams of pork leg
3 tablespoons lard
1 teaspoon dried marjoram (or oregano)
¼ teaspoon of cumin
5 small garlics
Sea salt to taste
4 bay leaves
1 teaspoonful of apple cider vinegar
1 orange -the juice- (1/2 cup approx)
Water needed
2 cups of cooked beans
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Хобби
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Viví en Monterrey es hermoso y con esta receta me acuerdo del barrio en la colonia Independencia…✊
Ahhh qué lindo que lo comentes... muchas gracias, Saludos
Los voy a preparar
Me parece muy bien! y a ti te va a encantar! ya verás! Un abrazo y Felices Fiestas
No, pues los acompañamos con tortillitas de harina y es un festín celestial.
Gracias Luz Ma por tu receta. Saluditos.
Excelente!!! Gracias y bendiciones
Se come delicioso en mi Monterrey!
Síííí 😋 tienen unos platillos de antojo! Gracias, saludos
A probarlos. !!!
Los prepararé mañana
Sííííí! te va a encantar! Provecho! Saludos
La verdad es que tiene una pinta súper deliciosa, que ganas de probarlo
Muchas gracias por la receta Luz 👏👏👏😋😋😋😋
Cuando gustes... jeje Saludos
Y,...aproximadamente cuál es el precio por platillo en Monterrey, N.L.
Saludos y Éxitos.
No lo sé... lo siento. Espero que lo puedas averiguar. Saludos
Wow q deliciosa receta, los voy a hacer muy pronto. Gracias y saludos desde Oaxaca
Muchas gracias 😊 Espero que te guste tanto como a mí! Éxito! DTB
Gracias igualmente y no dejes de subir delicias
Que les gusta muchísimo 😪😋
Sí? eres de Monterrey chula? Saludos para todos los que les gusta muchísimo, gracias
Saludos
Saludooooos
Saludos sra. Luzma desde León Gto.
Un abrazo hasta León para tí!
Yo soy de mty y nunca había escuchado de estos frijoles xD
Sí te creo... pero sí es un platillo típico y además reconocido. Gracias y bendiciones
Son típicos de Santiago NL
Deben estar los frijoles un poco más espesos, se acompañan con tortillas de harina
Debes ser muy joven entonces o has salido poco de la ciudad, los frijoles con veneno son más típicos de las regiones en la periferia del Área Metropolitana, especialmente en la Zona Citrícola (Linares, Montemorelos, Allende), pero puedes encontrarlos en Monterrey en restaurantes como el Indio Azteca o el Rey del Cabrito; se usan más como "entrada" para platos fuertes. Es que mucha gente se va con la finta de que Mty es pura Carne Asada y Cabrito (hasta la misma gente de Mty que no ha salido de la ciudad tiene esa idea), pero hay varios platillos típicos: Asado de Puerco (O asado de boda), Cortadillo, Machacado con Huevo, Pollo Río Ramos, Pollo Sentado (le decían Pollo Violado pero le han cambiado el nombre por las connotaciones medio turbias), Frijoles Charros, Fritada, Enpalmes, Atropellado, Discada (Esto es más universal del norte de México, pero también típico en Nuevo León), Cuajitos, Zaraza, etc.
Son Ricisos
riquísimos sí! Gracias
Que tipo de frijol se ocupa?
Yo usé frijol peruano, pero puedes hacerlo con los frijoles que te gusten. Éxito!
Gracias
Luz ma los voy a hacer este fin de semana, gracias por los saludos en el video anterior. Debería salir más seguido a cuadro le aseguro que subiría de suscriptores.
Gracias, seguramente te va a encantar. Procuraré salir... Saludos DTB
Que rico!!!
A estas horas de la noche y con ganas de un platito de veneno. Habrá que ponerse a cocinar. Gracias por la receta.
🤗saludos
jajaja! hambre de madrugada? Espero que lo pruebes en casa y me comentes que te parece... Saludos DTB
Esos frijoles con beneno selos ubieran dado ala leiri frijoles
jajajaja! qué ocurrente!
Que rico me gusto que puso los ingredientes en ingles tambien gracias ☺️esta receta se puede hacer con pollo en vez de puerco
Tal vez sí lo puedes hacer con pollo, pero no va a tener el sazón que debería! Saludos
Se le llama veneno por la gran cantidad de grasa con la que están refritos los frijoles y la que suelta la carne sobre ellos.
Por eso la palabra veneno, porque es mucha grasa.
Ay claro que noooo! es por una expresión popular que dice "con esta comida me envenenas" es decir que le gusta muchísimo!!! Así que son frijoles con algo que les gusta más que mucho! Un poquito de por favor oiga
@@RecetasDeLuzMa soy de Monterrey, no va a saber más que yo. Y es obvio que usted no es de Monterrey porque el resultado final de su receta no se parece mucho al tradicional hecho en Monterrey.
Creo que le quedaron muy aguados, gracias
Tu crees? jeje Cuando los hagas en casa los puedes reducir más, si gustas.Saludos
No se usa Mejorana en Monterrey .... se usa Oregano
Entonces allá orégano será... acá solo hay mejorana... se parece muchísimo el sabor, tanto que puedes sustituir el uno con la otra. Gracias, saludos
Claro que sí, aca en tu casa, siempre se usa mejorana y el orégano da otro sabor.
Obvio también se usa orégano, pero no sustituimos orégano por mejorana, eso no. Cada uno tiene su uso.
Luz Está muy rica la comida para que le hayas puesto veneno Yo sé que no es veneno Pero se escucha feo De cualquier manera Está muy rica bendiciones
Qué te puedo decir! Así le llaman en Monterrey, de donde es originario y al parecer tiene una curiosa historia. Como muchas comidas , golosinas y panes en México... somos muy festivos a la hora de nombrar lo que nos comemos!!! Ojalá lo llegues a preparar en casa! Saludos chula y gracias por comentar!
Señora que te digo yo soy de Monterrey y es lo más famoso qué hay en la region son deliciosos pero así los nombramos y Gracias 😊 Luzma por tu receta siempre los compraba hechos y ahora precisamente hoy los prepare Gracias por compartir
@@RecetasDeLuzMa Gracias 🙏Por compartirlos
Uuffffff
Gracias