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從郭師傅處真的學到了不少處理魚的知識。謝謝分享。👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽
謝謝Dave的支持👍
生食的基礎就是保鮮與先行處理。但是台灣的市場多數基本都不具備這種條件。
我不隨意吃生魚片就是這樣，相反地像爭鮮這種大眾便宜的我反而覺得他們一定是請技師來處理的啊。
像菜市場沒有店面的，不是在冷氣房內處理的跟包水煎包餃子肉食炸肉食的，我都不吃，現在少拉了很多肚子腸胃發炎，或吐了。
解說得好詳細，好棒❤
謝謝阿修分享，讓釣友知道保持魚獲更美味的方式。👍
感謝支持👍
船上空間小，要拼魚量，最少先腦絞，避免魚體酸度上升
學到處理的知識，讚👍！
感謝支持🙏
良甘size 放在冰箱裡放血整個冰箱會很慘欸 尤其是回家洗冰箱的時候….會像命案
沒錯！超像😆
可是很多时候收鱼的地方都在船尾或头。大家都在上鱼，不容易跑来跑去。
师傅跟我们讲讲切sashimi和sushi的刀法吧谢谢啦
收到！有機會會拍攝看看💪
太久沒來看阿修影片，郭師父都留帥帥小鬍子了😂
師傅越來越有型了👍
阿修哥，不知道師傅那邊有沒有在處理臭肚魚，想說會不會有比較特殊的作法，要不然通常都是以乾煎或是煮湯而已？
好喔！有機會會拍攝看看💪
@@ashub46 謝謝修哥
很特別😂🎉❤臭肚魚
支持你們
來啦…我也愛紅甘！🤗😋
感謝貓歌的支持👍
敲碗北三的釣遊影片！
北三影片來了👉ruclips.net/video/x6-g0aRg_r0/видео.html
@@ashub46 好讚！看完了！
@@Guang1111 感謝謝洸的讚賞！
請問魚肉焚身是甚麼意思
魚體因掙扎導致魚體的體溫升高！
魚體因掙扎導致肌肉產生大量乳酸後魚體溫度升高到肉色乏白，焚身魚肉的滋味也差強人意
@@ashub46 感謝您
@@jacksix6169 謝謝🙏🏻
想請問放血如果在冰水裡放，會不會因為收縮放不乾淨？
還好，最主要是心臟有跳動能幫助排血！
@@ashub46原來如此
请问师傅，红甘鱼🐟的英文名字是叫什么？有没有其他的中文名字？我在澳洲这里很多人不知道红甘是哪个鱼🐟。非常感谢。
Amberjack
如果釣回來立馬冷凍退了冰還能吃這樣處理嗎？
釣起來建議打水冰保存，不然冷凍的過程會產生冰晶進而破壞細胞膜，這樣吃起來的風味會稍差一些，除非用急速冷凍的設備去處理。
@@ashub46 謝謝🙏昨晚拉了一條回來沒當下處理直接丟冷凍庫了
請問80克的鐵板pe要幾號
2~3號
@@ashub46 2至3號可以下得到泳程嗎
@@linyan3921 可以！除非流太強。
請問5:17噴的那是什麼
鹽水
那個刀叫什麼刃好厚
出刃，一種專門用來處理魚的日式魚刀！
阿修哥 問一下 放血是要折首比較好還是只要從鰓那裡下刀就好？
折首，但腦絞再神經締最好，也最人道
哈哈哈哈～ 又可以评论了～
這不是柯以柔前夫嗎？
師傅是不是瘦超多
沒錯！
釣上嚟, 第一時間的處理是放血, 都沒有做到!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 其它不用看
廢話一堆，上字幕好嗎？好吵喔
從郭師傅處真的學到了不少處理魚的知識。謝謝分享。👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽
謝謝Dave的支持👍
生食的基礎就是保鮮與先行處理。
但是台灣的市場多數基本都不具備這種條件。
我不隨意吃生魚片就是這樣，相反地像爭鮮這種大眾便宜的我反而覺得他們一定是請技師來處理的啊。
像菜市場沒有店面的，不是在冷氣房內處理的跟包水煎包餃子肉食炸肉食的，我都不吃，現在少拉了很多肚子腸胃發炎，或吐了。
解說得好詳細，好棒❤
謝謝阿修分享，讓釣友知道保持魚獲更美味的方式。👍
感謝支持👍
船上空間小，要拼魚量，最少先腦絞，避免魚體酸度上升
學到處理的知識，讚👍！
感謝支持🙏
良甘size 放在冰箱裡放血整個冰箱會很慘欸 尤其是回家洗冰箱的時候….會像命案
沒錯！超像😆
可是很多时候收鱼的地方都在船尾或头。大家都在上鱼，不容易跑来跑去。
师傅跟我们讲讲切sashimi和sushi的刀法吧谢谢啦
收到！有機會會拍攝看看💪
太久沒來看阿修影片，郭師父都留帥帥小鬍子了😂
師傅越來越有型了👍
阿修哥，不知道師傅那邊有沒有在處理臭肚魚，想說會不會有比較特殊的作法，要不然通常都是以乾煎或是煮湯而已？
好喔！有機會會拍攝看看💪
@@ashub46 謝謝修哥
很特別😂🎉❤臭肚魚
支持你們
來啦…我也愛紅甘！🤗😋
感謝貓歌的支持👍
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@@ashub46 好讚！看完了！
@@Guang1111 感謝謝洸的讚賞！
請問魚肉焚身是甚麼意思
魚體因掙扎導致魚體的體溫升高！
魚體因掙扎導致肌肉產生大量乳酸後魚體溫度升高到肉色乏白，焚身魚肉的滋味也差強人意
@@ashub46 感謝您
@@jacksix6169 謝謝🙏🏻
想請問放血如果在冰水裡放，會不會因為收縮放不乾淨？
還好，最主要是心臟有跳動能幫助排血！
@@ashub46原來如此
请问师傅，红甘鱼🐟的英文名字是叫什么？有没有其他的中文名字？我在澳洲这里很多人不知道红甘是哪个鱼🐟。非常感谢。
Amberjack
如果釣回來立馬冷凍退了冰還能吃這樣處理嗎？
釣起來建議打水冰保存，不然冷凍的過程會產生冰晶進而破壞細胞膜，這樣吃起來的風味會稍差一些，除非用急速冷凍的設備去處理。
@@ashub46 謝謝🙏昨晚拉了一條回來沒當下處理直接丟冷凍庫了
請問80克的鐵板pe要幾號
2~3號
@@ashub46 2至3號可以下得到泳程嗎
@@linyan3921 可以！除非流太強。
請問5:17噴的那是什麼
鹽水
那個刀叫什麼
刃好厚
出刃，一種專門用來處理魚的日式魚刀！
阿修哥 問一下 放血是要折首比較好還是只要從鰓那裡下刀就好？
折首，但腦絞再神經締最好，也最人道
哈哈哈哈～ 又可以评论了～
這不是柯以柔前夫嗎？
師傅是不是瘦超多
沒錯！
釣上嚟, 第一時間的處理是放血, 都沒有做到!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 其它不用看
廢話一堆，上字幕好嗎？好吵喔