Соус к шашлыку. Аджика. Вкус Умами. Томаты.
HTML-код
- Опубликовано: 6 июн 2018
- Продолжаем программу по заявкам и сегодня на очереди соус к шашлыку. А именно вкусная аджика.
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение #соус #кшашлыку #умами #аджика
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
![DRAGON BALL: Sparking! ZERO - Fused Warriors Trailer [BUDOKAI TENKAICHI Series]](http://i.ytimg.com/vi/84p4Lvyfyes/mqdefault.jpg)
Может, кому-то будет полезно
Ингредиенты:
Томатная паста 210 г
Чеснок 1 зубчик растереть в пасту с солью
Перец черный молотый
Аджика 1 ч л
Маринованный перец
Кинза
Зелёный лук
Укроп
Петрушка (базилик, тархун и прочее прочее)
Растительное масло
Вода
Соль
Сахар
Яблочный уксус
minulya спасибо добрый человек🙏
Спасибо!!!
Люблю когда автор видео расписывает рецепт, очень удобно
Спасибо, Dankeschön, Gracia, 😘
А канаплю добовлять?
Привет из Германии...Наконец нашёл то, что искал. Искусного мастера, художника!... Высоко профессионально разложенное по полочкам объяснение сути ингредиентов и их взаимосвязи, ведущие к вкусовой гармонии. Спасибо от всего сердца...Здоровья, счастья и творческих удач!
Добры день Василий, спасибо за соус, просто Песня,, ещё раз восхищаюсь Вашим творчеством ❤ Всех благ 😊
ВОТ ЭТО. Я АБАЖАЮ. ТО ЧТО НАДО . ГЛАВНОЕ ХОРОШО РАССКАЗЫВАЕШЬ. РОЖДЕН
Спасибо бесконечное, дорогой Василий. И правда! НАШ! Простой русский парень!!!!!!!!!! Обожаем! Успехов
Привет, Василий! Жизнь без Вас скучна, каждый день смотрю Ваши ролики- узнать новое и получить удовольствие , живите долго и счастливо!
Вася - ТЫ Супер Повар!!! Обаятельный Волшебник! Удачи тебе во ВСЁМ и Здоровья!!!
Василий, спасибо огромное за такой отличный рецепт! Вчера готовила его к шашлыку и, вы знаете- соус зашел получше мяса! Народ был в восторгах, макал в соус и хлеб,и сосиски, и лаваш- это обжираловка!!!! Успехов вашему каналу и вам процветания!!!
За Моцарта особая благодарность 😘👍👏
Пожалуйста 😊
В каждом ролике- одна и та же подзвучка.
Пресненько.
TheMishkind,
Моцарт, по-вашему, - пресненько???
Когда в каждом ролике, то приедается.
@@TheMishkind а я вообще кроме Василия ничего не слышу))) он творец кулинарии , его смотреть и слушать интересно и полезно.
А Моцарт? Он гениальный творец музыки на все времена. Мне кажется, он повсюду... такую отдаленную классику мы слышим с рождения и она никогда не надоест и не может быть "пресненькой".
Фишка этого видосика в том, что кажущаяся простота Василия на фоне прекрасной Музыки свидетельствует о его изысканности. Браво !!!
Обожаю этого прекрасного повара! Супер легко и просто всё рассказывает и показывает свои блюда! Слюньки текут и сразу хочется сделать то что посмотрела!
Спасибо 😊
Повторил. 👍👍👍. Сразу как приготовил, расстроился, у соуса был явный вкус (он на любителя) томатной пасты, хотя зелени я туда положил с запасиком. Накрыл крышкой и убрал на день в холодильник. Попробовал через 10 часов, вкуса томатной пасты как и не было. Пока думаю, как сделать лучше, оставить его (соус), достаточно густым или сделать более жидким.
Спасибо за рецепт.
Василий привет, спасибо что напомнил мне об этом, я родилась и выросла в Сухуми, сейчас в Штатах,так вот мой Папа работал в ресторане Абхазия а рядом на набережной была шашлычная, и там продевали Люля Кебаб .Там же жарили на вертеле , заворачивались в лаваш тонкий и поливали соусом, так вот тот соусе почти был у всех дома.
Берёшь банку томат паста выкладываешь в миску , промываешь баночку водой и заливаешь эту воду в пасту. Нарезаешь полукольцами красный лук, тоже туда, ложку столовую настоящую менгрельская аджику , чуть соль,и почти пучок кинза . Все хорошо перемешаем попробуем, досолим, доперчим если надо, если очень густо то воды добавим, консистенция как у тебя. Дать постоять где-то час +, пока готовила шашлык или Люля.Хотя я сейчас вегетарианка но я этот соус люблю, вот наделаю себе impossible burger из овощей , салат и вот этот соус , будет бомба.Если хочешь я могу скинуть тебе рецепт , только там надо liquid smoke, незнаю если у вас есть. Да ещё одно я не забыла уксус я просто его не люблю и не ложу везде , обхожусь без него если можно. Не более 3 дней хранить , потом вкусик не то. Ну Василий просто умничка , потому и люблю твой канал что напоминаешь мне то что я подзабывала . 🇬🇪🇺🇸❣️👩🍳
Василий, Вы сделали , и делаете не только моё настроение, но и мой день!!! Спасибо,что Вы есть у нас!!!💖💖💖
Спасибо!Редко кто так культурно и вкусно рассказывает.Шеф он и в Африке шеф!!!
Спасибо 😊
Но вообще шефы молчуны😂
ПОД ТАКОЕ МУЗЫКАЛЬНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ - ВЫ - МОЦАРТ КУХНИ!!!! СМОТРЮ - КАК МЕДИТИРУЮ. СОХРАНИЛА, ПОТОМ ВНИКНУ
ВАСИЛЕК!!!!! Я ТЕБЯ ОБОЖАЮ!!!!!
За первую минуту видео, за такое трогательное отношение к Дусе, а в её лице к всему подобному живому, готова поставить сто тыщ мильонов лайков! Жаль, что нет такой технической возможности. Ну и за соус, соответственно лайк, как всегда, по доброй традиции... Василий, Вы прекрасны!!!
Вот здесь у меня чашечка . 🤣😂🤣В которой я буду всё мешать 🤣😂🤣Классный чувак , наш Российский , простой . Молодчина , всё просто, понятно и с юморком. 👍👏👌✌️👍
Спасибо 😊
Умничка! Браво красавчик!
Он по ходу ее у Дуси отнял, чашечку)))
@@bender1980 два друга бухают на кухни, один другому говорит, чего твоя собака так странно смотрит на меня? Она на всех так смотрит,кто из из её миски ест.:-)
Рамзи тоже Оксфорд не заканчивал.
Соус-бомба💣. Вась, не обращай внимание на этих хейтеров. Пусть идут на техканалы и учат саморезы закручивать...
А здесь СОУС... И идите вы все...
Вот есть еже люди которые ставят дизлайк, так вот вам дизлайк! А Вам Василий Лайк с большой буквы! Это восхитительный соус - сделала и чуть не съели пальцы))) Вы большой молодец!!!
ещё не начала смотреть о соусе, уже улыбка до ушей))) 👏👏👏 Отдельный лайк за Дусеньку! 👍 Спасибо!!
Так она мал-по-малу и "выбилась в люди"))) Звезда!! 😁
Довольный 😁 сам от себя не ожидал , что приготовил такой вкусный соус . Молодец 👏 👍👏
Спасибо 😊
Рецепты всё супер. Василий вы классный. Всё что вы готовите я готовлю тоже. Но от вас я беру ваши личные фенечки в рецептах. Ни разу не пожалела. Я бы целый день бы смотрела ваш канал. Но так часто вы не сможете готовить. Замечательно. А главное всё душевненько по простому. Даже там где перо совы из ж...пы.
Давно хотели с женой приготовить такой соус, пытались не раз,да вот только нам рецепт не весь пересказывали верно, сделали по вашему рецепту Василий восхитительно!точно что мы хотели ура! Спасибо без мяса можно кушать.
И ещё! Молодец, что классику на фоне пустил. Придаёт торжественность кухонному священнодействию! 🎻🎹🌶👍
Хорошо 👌
@@chefemel Здравствуйте, Василий! Прошу прощения, но с музыкой как раз не очень, на мой взгляд: "МНС" в КАЖДОМ сюжете надоедает, потому что смотрю ваши видео подряд запоем))))) . У Моцарта много других чудных вещей, а эта сильно заезженная.
Василий, Вы СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР! Вас очень интересно смотреть! Большое Вам спасибо. Вы наше лекарство от нашей напасти. Дай Бог Вам здоровья!👍👍👍
Дуся - прелесть и шарман!
Дуся красавица, обожаю эту породу.
Сейчас мы приготовим аджику, для этого нам понадобится аджика.
ага.эх Вася Вася...
Зачем называть аджикой то, что ею не является!?
Извините, не могу найти видио с рецептом аджики грузинской. Не подскажите ли ссылочку.
@@user-wq6qh4je6o, к сожалению, рецепта грузинской аджики нет. Могу предложить рецепт аджики из петрушки - что то типа горлодёра, только ароматнее.
Ингридиенты:
Чеснок - 300г
Петрушка - 500г
Сладкий перец - 10шт
Острый перец - 5шт
Томатная паста - 800г
Растительное масло - 200г
Сахар - 10 столовых ложек
Соль - 7 столовых ложек
Уксус - 5 чайных ложек
Хмели-цунели - 1п.
Петрушку, перцы, чеснок перекрутить на мясорубке, добавить остальное и перемешать. Хранить можно в холодильнике без стерилизации.
@@Alex-xv2vw спасибо.
Пришла идея, шашлык, который остался «со вчера», на второй день можно достать из холодильника, нарезать ломтиками - тонко, сделать такой соус с базиликом, намутить дрожжевого теста и сделать пиццу!)) сверху посыпать кавказскими сырами и получится пицца
по-кавказски😂
Давно такую пиццу делаю, но не знала, что она грузинская
Спасибо
Спасибо Василий, повторил на "УРА", только добавил базилик и острый чили перчик. По началу вкус травянисто сладкий, потом просто "дракон"! По больше бы таких соусов!
-- Дорогая , что тьі там такое вкусное делаешь..?
- Паяю..!
😁😃🙃
Обожаю Вас смотреть!!!☺
Я люблю в подобном соусе лук репчатый, но заранее маринованный, незабываемый вкус)
Захлебнулась слюной!!!!!! Браво,ШЕф!!!!!!!!
Спасибо 😊
Да, на канале у Василия риск захлебнуться слюной вполне себе реален!
С глистами от микро шавки.
ВАСИЛИЙ ЧЕЛОВЕК ПРАЗДНИК.ДОБРА И МИРА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ.ПРИВЕТЫ ИЗ СОНЕЧНОГО КРЫМА.
Спасибо, Василий!!!
Здравствуйте,Василий.Уже много лет в нашей семье готовим этот соус.Даже не помню откуда взялся этот рецепт.Уже наверное лет 40.Моя дочь вообще съедает его литровыми банками.(Нужно прятать!😂)У нас в семье,он называется Цицибель.Не знаю почему.Благодарю за рецепт.Удачи вам,Василий.👍
нахрена я пошел учиться на электрика? ((((я же чувствовал, что у меня есть тяга к кулинарии)))) классные видосы, классные рецепты!
Класный канал! Как я раньше на него не наткнулся, спасибо за работу!👍
И про соль тоже! Всё должно быть ВКУСНЫМ! ☝👍🎶👍🎶👍🎶👍💋💋💋
Раньше всегда к шашлыку покупали шашлычный кетчуп, а теперь делаю соус сам, почти как у Вас, только вместо аджики,добавляю хмели-сунели, ну и перчик маринованный не кладу.Теперь загорелся побробовать именно Ваш соус, поеду за мясом :) Выходные будут вкусными :)) От души за рецепты!
Чудная у Вас Дусенька! Для 15 лет она очень молодо выглядит, ее целовать только надо!
😁
Сонечка, ведь не случайно мы пересекаемся у самых разных блоггеров?))
Василий,👍за Ваш рецепт и конечно за фразу: "Чтобы все вкусы поженились ". Здорово. Успехов Вам и больше подписчиков.
Спасибо 😊
Получился сацебели без базилика, класс! Вообще мне нравится этот чувак, приятно смотреть и слушать, позитивный человек! Побольше бы простых и вкусных блюд, ну и конечно же соусов и подливок!
Просто супер! Тархун туда чуток добавила и капельку свежей мяты. Вкус этим не испортила). Все равно вкусно. ❤❤❤
Чародей,маг и шаман 80 го лвла!!!! БОМБА😁
Я тоже не пользуюсь Прессом для чеснока , всегда придавливаю ножом ! Спасибо за рецепт !!!всегда ЛАЙК ! Обожаю ваши видео !!!
Спасибо 😊
Это соус сацебели, у нас в хинкальной такой подают. Я пристала к повару с просьбой раскрыть секрет, так он налил мне баночку этого соуса и подарил бесплатно, но рецепт не раскрыл. Как хорошо, что теперь есть интернет и можно найти канал Василия с рецептом этого соуса.
Мега крутой повар !!!!!!
Очень вкусно приготовлено, спасибо...
Пожалуйста
Спасибо за рецепты. Молодцы. Успехов Вам!👍
Спасибо 😊
Даа,соус к шашлыку приготовленный дома это ФАНТАСТИЧЕ!!!Свой соус я розбавляла томатным соком собственного изготовления он с добавлением красного болгарского перца.- это вместо воды...Травы и специи практически такие же,но без аджики .Надо заморочиться и приготовить;-)
ЗА ДУСЮ-ОСОБЕННОЕ-СПС)
Про томатную пасту согласен на 200 процентов!!!) Реально любое блюдо делает вкуснее!!!
👍
У нас аджикой называют всё, что чуть острее манной каши. :)
Это точно! Все, что с помидором следует называть соусом или, кажется, по-болгарски или румынски кетчупом. В советское время продавали в бутылках с широким горлышком кетчуп, который был дорог и его довольно трудно было достать, но было полно в поллитровых банках краснодарского томатного соуса, состав которого по ГОСТу и по вкусу был один к одному с тем кетчупом.
Геннадий Станкевич
Совершенно верно.
)
хахахаха, вы никогда значит болгарского не ели!!!! Все что продавалось из-за бугра дальше прибалтики в этих бутылках было краснодарским соусом! хахахахаааа
😉😁😀👍
супер!!!очень нравятся Видео Ваши
БЛАГОДАРЮ Вас за очень вкусный соус,возьму себе на заметку!
Мощно!!! Спасибо!
Просто)
Давно искал рецепт такой вот свежей аджики к шашлыку, всё не то было. Спасибо!
Пожалуйста
Кислый, солёный, сладкий, горький, острый, терпкий
Боммммба👍
Василий просто классно!!! Я так тоже делаю собираю все и по вкусу делаю... на даче съедаю подчистую такой соус... Спасибо тебе !
Пожалуйста 😊
У меня такая же чашечка, завтра замесим, подача видео-бомба, смотрю с удовольствием! Спасибо!
Пожалуйста )
Спасибо!
Мне понравилось.
Все ваши рецепты супер.
Соус называется "Сацебели!. Любимый соус!!! Всегда в холодильнике. Можно небольшой совет!? Кинзы бы и чеснока раза в два побольше, но пропорции, конечно каждый подбирает под свои вкусы. А вот зелень, чеснок, лучше не просто порезать, а растереть в ступке с солью, до кашицеобразного состояния. (Предвосхищая поправки, уже ко мне, скажу, не надо заменять ступку, блендером.) Ну и конечно надо бы добавить ст.ложку сухой хмели-сунели. Она конечно присутствует в аджике, но все же...
Если все съестся за один "шашлык", то лук зеленый не помешает. Но если планируется хоть несколько дней хранить в холодильнике, то лучше не добавлять. На завтра, не говоря уже про послезавтра, лук неприятно забьет все остальные вкусы. Да, и собственно соусу надо дать настояться, на завтра он значительно вкуснее.
И еще! Вкус "умами", все-таки шестой вкус. Помимо: Кислый, Сладкий, Соленый, Горький, есть еще Вкус воды!!!
Вы молодец ✊
Я знаю! ( тут должен быть смайлик)
Про зелёный лук, в точку.
MrMikhalkov вам лайк
Спасибо!
Василий, вы чрезвычайно харизматичный и обаятельный мужчина! Впервые досматриваю видео до конца)))))
Марина вы хотите попасть к Васе на кухонный стол, чтобы он Вас нашпиговал хорошенько и прожарил? На сливочном масле.)))))))))
Вася! Марина тебе даст!
Только Васе даст?
@@kreigrot2953 , сосед пришёл к молодой соседке снизу :
- У меня соль закончилась , не дадите ?
- Дам конечно , проходите в квартиру...
Закрывает дверь на ключ и добавляет :
- А вот с солью не помогу , у самой закончилась..!
🤗😊😷🙃
@@kreigrot2953 ? %школаасов
Всё очень классно!!!
Классный соус будем пробовать
Супер! 👍👍👍
Спасибо 😊
Несколько раз сооружал к шашлыку нечто подобное (правда, без маринованного перца) и считал, что это по рецепту ближе к сацибели... ))) Действительно, можно просто ложкой лопать, так вкусно!.. )))
Спасибо 😊
Замечательно!!!
Здравствуйте Василий!!! Вы просто супермегашефповар!!! Зависла на Вашем канале! Смотрю и наслаждаюсь Вашими кулинарными шедеврами!!! Вы всё так легко, просто и весело преподносите! Огромная Вам благодарность!!!
Соус супер! Так и делаем! Только кинзы очень много кладу! Уж сильно люблю эту травку! И базилик фиолетовый обязательно!
Спасибо, Василий. Соус самодельный- наше всё!
Это да 👍
Дуся прекрасна!Все остальное тоже,
Случайно забрела... Очень понравился Ваш канал 👍Мне нравится слушать все, о чем говорите)
Татьяна Ошарова спасибо, оставайтесь со мной)
Я тоже случайно наткнулась, и... зависла)) Подписалась, смотрю всё подряд!! 😁
И я
+
Я тоже посещаю вертуальный ресторан, купаюсь в изысканных рецептах
Василий, у вас всегда все вкусно и классно получается, это тот случай, когда лайк ставлю сразу перед просмотром.
Восторг.
Вася-зёма, вот за это видео отдельное тебе спасибо! Когда живешь на чужбине тем более вдали от супермаркетов, русских привычных продуктов очень не хватает. Теперь такой соус у меня постоянно на столе.
пс. с другого конца мира - Мадагаскар. Сейчас ем шашлык с твоим соусом и смотрю на Индийский океан.
Класс!!!
Спасибо
Доброго дня Василий! После приготовления данного соуса,оказалось,что благодаря ему количество шашлыка уменьшалось намного медленне чем обычно) В следующий раз буду готовить в пропорции мясо/соус 1 к 1))) Спасибо вам! И да,с меня подписка)
😂😂😂 это называется оптимизация затрат 😂😂 и лаваш не забудьте 😂😂
Евгений Илюшин
У меня всегда банка стоит в холодильнике..я его и в суп добавляю..заканчивается новый мучу..лучше всяких кетчупов однозначно..
Дусе и Моцарту лайк
Поженились, ха-ха!!! Клёвая шутка! Василий, привет! Спасибо за рецепт соуса, да сейчас время отпусков, костерок, шашлычёк, да ещё с хорошей компанией! Василий делюсь с другими Вашим рецептом, пусть и у них будет счастье! Удачи!!!👍
Спасибо 😊
Все! Выходные подошли, срочно идем готовить шашлык с соусом по-емельяновски!)))
Каждое видео смотрю с восторгом. Простая свободная подача - как на домашней кухне. Спасибо за рецепты. Многие знакомые тоже подсели.
Василь спасибо за твои резепты и душевность.успехов в твоём ТВОРЧЕСТВЕ! ! !
Василий - наш человек ! Когда я знакомлюсь с мужчинами, я даю им в руки котяру или «Дусю» и смотрю на их отношение к ним 😅.
А соус ваш знатный ! Сделаю на выходные, правда не для шашлыка, а к курице начесноченной. Ням !
Василий, уже готовила по вашим рецептам шурпу, суп с манкой, всё очень вкусно! Спасибо! Смотреть Вас одно удовольствие!
Приготовьте пожалуйста лагман, готовила на днях по одному популярному рецету, на вкус получилось вкусно, но что то не то, как китайская лапша в коробке из фаст фуда))).
Хорошо
Чудо Мастер! Всегда все понятно, доступно! Наш Человек! Спасибо!
Василий, твоя хоризма это уже залог успеха!
Удачи брат!
Супер получилось очень вкусно не могли бы вы больше внимания уделить супам заранее спасибо
Да и так одни супы делаю)))
@@chefemel том ям пропустили...
нужно попробовать
Нужно)
Суппер, пошла делать. Главное без мяса эту вкусняшку не захомячить😋
Рецепт понравился, обязательно попробую, спасибо. 👌✌️👍
Сегодня же сделаю такой же соус, а завтра шашлык!))
Молодцы)
Не, завтра уже соуса не будет!! Он исчезнет до шашлыка))))
Ай красавчик! Но это сацебели! Именно такой соус подают к кабаби и шашлам в Грузии! Я добавляю пол чайной ложки хмели-сунели и оставляю на пару часов. Как правило, мясо на столе ещё есть, а соуса уже нет!
😁👍
Denis Rodmann, этот соус очень хорош! В нем и острота и кислинка и аромат трав. Но это не сацебели, т.к. сацебели хоть и тоже на томатах строится вкус, но без уцхо сунелли не может быть
@@andreyf3036 щ
Denis Rodmann 👍👏🌹❤️❤️❤️👈❤️😋
Можно назвать и сацебели. Ведь сацебели столько рецептов , сколько мужчин поваров в грузии.
Эквлибр Дуси заслуживает аплодисментов 😉
Вкусненько 👍
Вот спрашивается ..."и сыт, и пьян, и нос в табаке" - то бишь ну не голодная я вообще! Ну опять слюнки текут от ваших вкуснотеней! Я такой соус готова просто с черным хлебушком кушать!
Спасибо 😊
Кушают свиньи, а люди едят!
@@kreigrot2953 , я вас в этой роли и представил...🤔🙄☹