Сегодня сделала для гостей, никто даже и не подумал, что оно не покупное, пока не рассказала. Подавала с карамелью. И снова СПАСИБО Вам!!! Сладкоежка вы наш :) А главное так быстро и просто, даже трудно поверить, что будет вкусно пока не попробуешь конечный результат!!!
Готовила точно также на Новый год ,а здесь смотрю точно такой рецепт ,я ещё замороженную вишню добавила и чуть чуть апельсинового сока и загустителя для сливок на кончике ножа
А еще вместо сахара можно положить сгущенное молоко хорошего качества. Очень вкусно. Просто аккуратно перемешать со взбитыми сливками. Можно ванилин добавить. Тоже всегда получается.
Спасибо)) Таких миксеров теперь уж нет - ему 300 лет в обед)) Еще вкусные рецепты мороженого: 1 ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html 2 ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html
Alexey Bokatanov Спасибо за доверие, но вкуснее вот эти: ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html или ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html или ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html!:) Честное слово Вы не пожалеете!:)))
ariella gershman Привет!:) Рад слышать на канале:) Из белого мороженого вот это , как мне кажется, вкуснее: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Спасибо.Буду иметь еще один рецепт домашнего Мороженного...Но-неужели по этому рецепту таки прям Мороженное,а не просто Крем?...(пока не сделала-сомнения меня одолевают...)
Здравствуйте... Посмотрел Ваш рецепт и решил попробовать... Только у меня одна проблема, объехал весь городи 30-33% сливок не нашел... В продаже есть только 20%... Может из этих сливок, что либо получится?... Да, и готовить попробую с вареной сгущенкой...
Да я сделала из 20%.Просто они не очень густеют. Но все равно получилось классно. Потом я сделала из 33%. Да, он сразу густеет при взбивании, но как он только загустеет надо остановиться, так как он в масло превращается а то. Минуту взбивать только надо до пены и все, а потом сгущенку и ванильный сахар добавить. Еще чуть чуть взбить и все готово.
Ирина Горнец положите вместо сахарной пудры 230-250 грамм сгущенного молока, а остальное все по рецепту один в один ( уже готовлю это видео, но ради Вас...) и приготовьте !!! Уверен, что Вы позабудете о своих рецептах со сложными технологическими процессами))) ...без обид, конечно...ну честное слово - будет вкусно...
Не важно как это называется, главное, чтобы было вкусно. Лично мне желтки в домашнем мороженом портят вкус, я их чувствую сколько не выдерживай. Но я для себя нашла выход обходиться без желтков, а заменять их сгущённым молоком. Собственно на 500мл. 33-35% сливок, половина 380г. банки сгущёнки и немного ванильной эссенции. Ещё можно добавлять в конце ягоды или растопленный горький шоколад. Получается по вкусу настоящий пломбир и никакого привкуса яиц. А вот на счёт замораживания в морозилке, то лучше первые три часа взбивать мороженое каждые 30 минут, а только потом дать полностью застыть. Так будет нежнее.
Ли Ар, скажите, а сколько все-таки вы берёте сгущ.молока? Если половина 380г.,значит - 190гр.? Я уже замучилась с этими рецептами :((( Все равно не нравится, как выходит...Может по вашему сделаю и понравится?....
Елена В. Думаете я взвешиваю? :) Лью на глаз, получается примерно половина, можно чуть больше. В первый раз вообще целую банку добавила, было вкусно, но я не люблю сильно сладкое, поэтому сократила количество сгущёнки. Нужно всё пробовать, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Я посмотрел видео и считаю, что есть один недостаток. Сливки при охлаждении густеют. Так вот если ставить охлаждаться сливки в упаковке, то много жира останется на стенках в упаковке. Нужно теплые сливки вылить в емкость для охлаждения и взбивания а затем ставить все в морозилку.
А вот посмотрите варианты замены: ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html, ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html, ruclips.net/video/7kVEGGAyEbM/видео.html, ruclips.net/video/CD9Z17w4Mpw/видео.html:)))
Елена, прочитайте состав у фабричного пломбира. где Вы там яйца видели в пломбире для истинного вкуса? Это в домашних рецептах их пихают в отсутствии эмульгаторов.
Arkangelsk45, вот нашла в Википедии, что такое эмульгаторы))) "Пищевые эмульгаторы Наиболее распространёнными являются моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), эфиры глицерина, жирных и органических кислот (Е472), лецитины, фосфатиды (Е322), аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (Е442), полисорбаты и производные (Е432...Е436), эфиры сорбитана, спэны (Е491...Е496), эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (Е473)." А вот Природные - Природные эмульгаторы[править | править викитекст] Природные эмульгаторы - натуральные стабилизаторы эмульсии окружающие нас. Их традиционно использовали в качестве компонентов пищевых продуктов, а также в парфюмерии и гигиене. К числу старейших можно отнести желток и белок жидкого яйца. Поэтому все-таки лучше яйцы брать, чем всякую химию)))
Валерия Корнилова Нет, но не менее 20% жирности!!!:) Но тогда необходимо мороженое при заморозке перемешивать каждый час!!!:) Посмотрите вот этот более вкусный рецептик: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Судя по тексту, автору удалось наконец опровергнуть Закон Ломоносова-Лауазье о сохранении вещества и энергии, поскольку по его (автора) утверждению при простом взбивании у него существенно увеличилась масса (!) взбиваемой смеси. Замечу, что люди, доучившиеся хотя бы до шестого класса, в таких случаях говорят все-таки об ОБЪЕМЕ, а не о массе...
+Вадим Гаврилов Можно и без него - это просто дополнительный ароматизатор!:) Посмотрите вот этот рецепт: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html - он вкуснее, как мне кажется!!!:)
Можно и в блендере. Попробуйте вот этот рецепт:МОРОЖЕНОЕ КРЕМ БРЮЛЕ Мороженое проще простого или вот:ПЛОМБИР ШОКОЛАДНЫЙ Мороженое по домашнему, мороженое по этим рецептам намного вкуснее, а работы по приготовлению столько же...
+Наталя Самотіс А если попробовать так: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html - должно обязательно получиться!!:) Делайте как на видео точь в точь!!:)
allmaestro Если честно, то я не не понял о чем идет разговор?:) Если Вам не нравятся показанные сливки, то возьмите этот рецепт: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Кухарка ТВ Дело не в этом. Просто я вас спросил "сливки растительные"? Растительные не люблю, но они дешевле. Просто подумайте, дешевле ли сделать самому или купить? Причем сравнивайте хорошее мороженое покупное и самодельное из натуральных молочных продуктов. Я вот к чему.
allmaestro У меня мороженое настоящее!!!:) Даже считать не буду: вкусно и натурально!:) Дешевле меня ни один производитель не сделает - уверен даже без математики!:)
Yuliya Varshavsky для того, чтобы не было запахов, нужно соблюдать условия и сроки хранения пищевых продуктов, умные люди придумали СанПиН, в котором четко прописывается что на каждом продукте должна быть маркировка, наименование, и ПРОДУКТ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРИКРЫТ, товарное соседство никто не отменял. это касается не только точек общественного питания. ________ пи. си. сливки в емкости можно прикрыть пленкой, раз у вас неприятные запахи в холодильном оборудовании. холодильник помойте раствором хлорамина..
Сегодня сделала для гостей, никто даже и не подумал, что оно не покупное, пока не рассказала. Подавала с карамелью. И снова СПАСИБО Вам!!! Сладкоежка вы наш :) А главное так быстро и просто, даже трудно поверить, что будет вкусно пока не попробуешь конечный результат!!!
Спасибо и Вам за доверие каналу!! Попробуйте еще вот это мороженое:КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ Мороженое по домашнему. Мне оно больше всех нравится)))
Кухарка ТВСпасибо! Обязательно попробую!
Классный рецепт.Спасибо.
сегодня сделала пломбир по вашему рецепту, такое вкусное получилось, вкус детства. спасибо вам большое.
Вот это вкуснее раз в 10-ть: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html )
Мы с внукам смотрели в данный момент.молодец Красавица!Я обтязательнопопрбую приготовить внукам.спосибо!!
Готовила точно также на Новый год ,а здесь смотрю точно такой рецепт ,я ещё замороженную вишню добавила и чуть чуть апельсинового сока и загустителя для сливок на кончике ножа
Это самый лучший и самый вкусный рецепт пломбира. Готовлю только так ))) Быстро, просто и обьедение ))))
Спасибо!))
класс, очень простой рецепт, спасибо.
Спасибо большое! Давно искала,но все как-то не подробно рассказывали!Авы всё подробно и хорошо рассказали!
Приятного аппетита)))
спасибо мороженное очень вкусное
Я просто люблю шоколадное мороженое прямо с детства вкуснятина
+Daniel Sparta Тогда посмотрите рецепт по первой ссылке - это оно и есть!!!:))
Daniel Sparta
А еще вместо сахара можно положить сгущенное молоко хорошего качества. Очень вкусно. Просто аккуратно перемешать со взбитыми сливками. Можно ванилин добавить. Тоже всегда получается.
Рецепт - супер! Благодарю! Люблю мороженое не только в жаркие дни. Интересный у Вас миксер. Какой марки?
Спасибо)) Таких миксеров теперь уж нет - ему 300 лет в обед)) Еще вкусные рецепты мороженого:
1 ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html
2 ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html
Спасибо .Мороженое вкуснейшее!!)
Класс
Спасибо за рецепт!💕
На здоровье!!) Но вот это вкуснее: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html ))
Очень понравился ваш оригинальный рецепт :)
Попробовала сделать.
Получилось вкусное мороженое! Будем продолжать делать по этому рецепту. Спасибо!:)
Спасибо Вам за доверие к каналу! А вот и мое любимое:МОРОЖЕНОЕ КРЕМ БРЮЛЕ Мороженое проще простого. Попробуйте - не пожалеете)))
Вы большой молодец!!!
Не мужчина, а просто клад!!!
+ника вертон )) Спасибо, но это вкуснее: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html!!!:)
Едокoff а чем вкус отличается? мне показалось, вариант со сгущенкой жиже и там возможны кристаллики льда
Будем делать спасибо!
Alexey Bokatanov Спасибо за доверие, но вкуснее вот эти: ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html или ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html или ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html!:) Честное слово Вы не пожалеете!:)))
спасибо за рецепт очень вкусно
Вот это гораздо вкуснее: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html !:))
спасибо!
Сахарную пудру готовим в кофемолке из сахарного песка
Спасибо, сделал по рецепту - понравилось. Идея не класть яйца себя оправдала - вышел очень нежный вкус.
Спасибо за доверие)))
Спасибо за рецепт,обязательно теперь попробую!😋👍 А то как то яйца в мороженое🙄,для меня странновато.🤔
Молодец я зделала и очень вкусно
соня волкомирская сделала*
а почему у меня после заморозки, мороженное получаеттся с кристаликами льда?
супер👍👍👍👍
спасибо у меня получилось
Как всегда очень вкусно. Детишек а уши не тщишь:)
ariella gershman Привет!:) Рад слышать на канале:) Из белого мороженого вот это , как мне кажется, вкуснее: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Приветик. Сегодня опять просили сделать. Уж очень понравилось.
И за рецепт хлеба спасибо, Замечательный получается.
я это рецепт видела на выходных сделаю
ariella gershman ))) Он вкуснее на порядок!:) Уверен, что понравится Вам и вашим детям!:)
Муж попросил ещё сделать. Суперррр.
Спасибо.Буду иметь еще один рецепт домашнего Мороженного...Но-неужели по этому рецепту таки прям Мороженное,а не просто Крем?...(пока не сделала-сомнения меня одолевают...)
Здравствуйте... Посмотрел Ваш рецепт и решил попробовать... Только у меня одна проблема, объехал весь городи 30-33% сливок не нашел... В продаже есть только 20%... Может из этих сливок, что либо получится?... Да, и готовить попробую с вареной сгущенкой...
Videogyry нет, они не собьются в крепкую пену
Да я сделала из 20%.Просто они не очень густеют. Но все равно получилось классно. Потом я сделала из 33%. Да, он сразу густеет при взбивании, но как он только загустеет надо остановиться, так как он в масло превращается а то. Минуту взбивать только надо до пены и все, а потом сгущенку и ванильный сахар добавить. Еще чуть чуть взбить и все готово.
Super
Интересно, чем отличается ваше мороженое от взбитых сливок для крема? Вы уверены в рецепте?
Ирина Горнец положите вместо сахарной пудры 230-250 грамм сгущенного молока, а остальное все по рецепту один в один ( уже готовлю это видео, но ради Вас...) и приготовьте !!! Уверен, что Вы позабудете о своих рецептах со сложными технологическими процессами))) ...без обид, конечно...ну честное слово - будет вкусно...
Можно за место сливок использовать молоко?
Нет, только сливки и как можно большей жирности...
Спасибо
не жирное мороженное получается? не стошнит?
Не важно как это называется, главное, чтобы было вкусно. Лично мне желтки в домашнем мороженом портят вкус, я их чувствую сколько не выдерживай. Но я для себя нашла выход обходиться без желтков, а заменять их сгущённым молоком. Собственно на 500мл. 33-35% сливок, половина 380г. банки сгущёнки и немного ванильной эссенции. Ещё можно добавлять в конце ягоды или растопленный горький шоколад. Получается по вкусу настоящий пломбир и никакого привкуса яиц.
А вот на счёт замораживания в морозилке, то лучше первые три часа взбивать мороженое каждые 30 минут, а только потом дать полностью застыть. Так будет нежнее.
Ли Ар, скажите, а сколько все-таки вы берёте сгущ.молока? Если половина 380г.,значит - 190гр.? Я уже замучилась с этими рецептами :((( Все равно не нравится, как выходит...Может по вашему сделаю и понравится?....
Елена В.
Думаете я взвешиваю? :) Лью на глаз, получается примерно половина, можно чуть больше. В первый раз вообще целую банку добавила, было вкусно, но я не люблю сильно сладкое, поэтому сократила количество сгущёнки. Нужно всё пробовать, чтобы найти свой идеальный рецепт.
Я посмотрел видео и считаю, что есть один недостаток. Сливки при охлаждении густеют. Так вот если ставить охлаждаться сливки в упаковке, то много жира останется на стенках в упаковке. Нужно теплые сливки вылить в емкость для охлаждения и взбивания а затем ставить все в морозилку.
Можно и так!)) А я остатки сливок слизываю языком разорвав коробку)))
Клаассно
сахар. пудру.skoliko?
без сливок с молоком пойдёт?
+Поля Фунбаю Нет, только сливки - минимум 22%!!!:)
Что за миксер такой?
+MrGraff24 Волшебный. Увеличивает массу!
СОгласен с Inna Kandaurova. спасибо автору! подписка+ лайк
А какао можно добавить?
+Daniel Sparta Можно, но лучше так: ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html или ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html...
да можно.
на что можно заменить сахарную пудру?
А вот посмотрите варианты замены: ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html, ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html, ruclips.net/video/7kVEGGAyEbM/видео.html, ruclips.net/video/CD9Z17w4Mpw/видео.html:)))
Дюха Косарев сахарную пудру можно получить,перемолов сахар в кофемолке.
Заменить На фруктозу
Но это всего-навсего взбитые сливки, которые просто замороженные.
А как же яйца(желтки)? Ведь они дают тот истинный вкус пломбира.
Яйца - это на любителя...
Елена, прочитайте состав у фабричного пломбира. где Вы там яйца видели в пломбире для истинного вкуса? Это в домашних рецептах их пихают в отсутствии эмульгаторов.
Arkangelsk45, вот нашла в Википедии, что такое эмульгаторы)))
"Пищевые эмульгаторы
Наиболее распространёнными являются моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), эфиры глицерина, жирных и органических кислот (Е472), лецитины, фосфатиды (Е322), аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (Е442), полисорбаты и производные (Е432...Е436), эфиры сорбитана, спэны (Е491...Е496), эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (Е473)."
А вот Природные - Природные эмульгаторы[править | править викитекст]
Природные эмульгаторы - натуральные стабилизаторы эмульсии окружающие нас. Их традиционно использовали в качестве компонентов пищевых продуктов, а также в парфюмерии и гигиене. К числу старейших можно отнести желток и белок жидкого яйца.
Поэтому все-таки лучше яйцы брать, чем всякую химию)))
надо было вылить сливки в миску и потом в морозилку)
А обязательно сливки ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ?
Валерия Корнилова Нет, но не менее 20% жирности!!!:) Но тогда необходимо мороженое при заморозке перемешивать каждый час!!!:) Посмотрите вот этот более вкусный рецептик: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Но это же не есть МОРОЖЕННОЕ в классическом понимании. Это всего лишь ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ с добавлением сахара. Нет, это не пломбир и даже не мороженное.
Судя по тексту, автору удалось наконец опровергнуть Закон Ломоносова-Лауазье о сохранении вещества и энергии, поскольку по его (автора) утверждению при простом взбивании у него существенно увеличилась масса (!) взбиваемой смеси. Замечу, что люди, доучившиеся хотя бы до шестого класса, в таких случаях говорят все-таки об ОБЪЕМЕ, а не о массе...
Ахаха)) А у меня как раз только три церковно-приходских класса))
Самый хороший рецепт, а то, то яйца сгущенку.
а какой у вас сайт?
А вот он: ruclips.net/user/kuharkatvfeatured
можно без сахарной пудры
Можно заменив его на сгущенку вот так: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html !:))
без ванилина никак?
+Вадим Гаврилов Можно и без него - это просто дополнительный ароматизатор!:) Посмотрите вот этот рецепт: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html - он вкуснее, как мне кажется!!!:)
а моожно без сливки?????
Нет
а можна в блендере
Можно и в блендере. Попробуйте вот этот рецепт:МОРОЖЕНОЕ КРЕМ БРЮЛЕ Мороженое проще простого или вот:ПЛОМБИР ШОКОЛАДНЫЙ Мороженое по домашнему, мороженое по этим рецептам намного вкуснее, а работы по приготовлению столько же...
ну как я нахожу твои видео а..... и почему я это всё готовлю что ты со мной делаешь...
))) Спасибо, но это вкуснее: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html !!:))
А вы можете ещо рецепт мороженова
Агро Агроном Вот пожалуйста:
1. ruclips.net/video/-H7Ssw0NHBI/видео.html
2. ruclips.net/video/CD9Z17w4Mpw/видео.html
3. ruclips.net/video/7kVEGGAyEbM/видео.html
4. ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html
5. ruclips.net/video/3yfeVSZmXw8/видео.html...
Вынимать тяжело. Насмешили)))
Какой же это пломбир?????Это взбитые сливки с сахаром.
МОЖНО БЕС САХАРНОЙ ПУДРЫ ЗДЕЛАТЬ))
Александра Губченко Можно, например вот так: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
ни где не могу найти сливки 33%
Полно сливок 33% в сетевых маркетах: Магнит, Ашан, Окей, Лента...
у меня не получилось😿
+Наталя Самотіс А если попробовать так: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html - должно обязательно получиться!!:) Делайте как на видео точь в точь!!:)
сливки растительные? Тогда проще купить. 400 гр - 72 руб мороженое с растительным жиром.
allmaestro Если честно, то я не не понял о чем идет разговор?:) Если Вам не нравятся показанные сливки, то возьмите этот рецепт: ruclips.net/video/9I9peaX7Z2E/видео.html...
Кухарка ТВ
Дело не в этом. Просто я вас спросил "сливки растительные"? Растительные не люблю, но они дешевле. Просто подумайте, дешевле ли сделать самому или купить? Причем сравнивайте хорошее мороженое покупное и самодельное из натуральных молочных продуктов. Я вот к чему.
allmaestro У меня мороженое настоящее!!!:) Даже считать не буду: вкусно и натурально!:) Дешевле меня ни один производитель не сделает - уверен даже без математики!:)
ХоЧу НаДо ДаЙтЕ ⊙_⊙
TY
а можно не пудру а сахар
+Наталья Елистратова
Нет, нельзя. Только пудру. Сахар до конца не раствориться и будет потом скрипеть на зубах, как песок.
Можно сделать из сахара пудру самим.Просто высыпать сахар в блендер и всё.
Yulia Sweet да.это делают так
это похоже на вкус күөрчэх якутскую еде
Крем
Это не пломбир
опять сливки!
контейнера!!!)))))))))))))
Дурачок. Сначало выливают потом охлаждают сливки.
+Gosha Habarov
И будет мороженное пахнуть мясом и рыбой, запахи от которых в морозилке впитываются годами.
+Yuliya Varshavsky А если так: ruclips.net/video/v-H_oNxXIdk/видео.html?:)
Yuliya Varshavsky для того, чтобы не было запахов, нужно соблюдать условия и сроки хранения пищевых продуктов, умные люди придумали СанПиН, в котором четко прописывается что на каждом продукте должна быть маркировка, наименование, и ПРОДУКТ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПРИКРЫТ,
товарное соседство никто не отменял.
это касается не только точек общественного питания.
________
пи. си. сливки в емкости можно прикрыть пленкой, раз у вас неприятные запахи в холодильном оборудовании.
холодильник помойте раствором хлорамина..
Бред