How I frost smooth cakes with buttercream at work🎂👩🏻🍳
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 윤입니다👩🏻🍳
이번 영상은 케이크 아이싱 특집 두번째! 파티쉐로 일하거나
케이크를 만들다 보면 제일 기본이면서 제일 어려운게 바로 !
케이크 아이싱이죠😵 저도 처음 케이크를 만들기 시작할때 정말 정말
연습을 많이 했던 기억이 있네요😅
개인적으로 케이크 아이싱은 생크림 👉🏻 버터크림 👉🏻 가나슈 순으로
쉬움 👉🏻 어려움 인거같아요. 그리고 크기가 크거나 높을수록 어려워지죠😵
이번 영상은 실제로 파티쉐가 일을 할때 케이크 아이싱을 어떻게 어느정도 속도에
하는지 실감이 날 수 있게 편집은 최소화하고 빨리감기 없이 만들었답니다☺️
조금은 지루 할 수도 있는 영상인 만큼 다음 영상은 예쁘고 다양한 케이크들로
가득 담아서 돌아오겠습니다 :)
그럼 이번 영상도 찾아주셔서 감사합니다💕
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Autumn Piano - • [Royalty Free Music] A...
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 꼬물꼬물 - • [브금대통령](귀여운/단순/Lovely)...
![Cake Decoration _ Icing&Piping Skill [ep1]](http://i.ytimg.com/vi/u1BPSdY0yC4/mqdefault.jpg)
보기좋고 맛도좋은 윤스케잌
하루쓰 맛차가 짱이징
아이싱 너무 깔끔하고 예쁘네요!! 저는 윗면 정리만 하면 높이가 잘 안맞아서 마지막엔 크림이 엄청 얇아지거나... 기울거나 하는데 혹시 팁이 있으신가요?! 그냥 감일 수도 있겠지만요....ㅠㅠ
안녕하세요 말랭이님 :)
저는 윗면 크림 두께가 신경이 쓰일때는 정리해주기 전에 스패츌라 끝부분으로 살짝 찔러 넣어서 확인해본답니다☺️
@@yunscake6477 헉 그런 방법도 있군요!! 감사합니다 ♥
윤님이 하신 깔끔한 아이싱 영상만 보다가 점점 보는 눈만 높아져 갑니당🧡🧡
감사합니다 아름님🥰
윤케잌늼~~~ 10년차라는 말이 넘 부러워용~~ 이제 갓 홈베이킹 시작해보는데,,, 아이싱은 쉽지 않네요 ㅎㅎ 그래듀 윤케잌늼 영상 보면서 잼게 해보고 있어요~ 다같이 모여서 케잌에 초 켜고 ㅊㅋㅊㅋ해주던 코로나 없던 그때의 시간들이 그립네요~ 얼른 코로나가 사라지기를,,,🙏 윤케잌늼~ 오늘 하루도 고생 많으셨네요~ 유익한 그리구 정돋는 영상 잘 보고 가요~~~~ 😍👍🏼
안녕하세요 에린님😍
엉엉 코로나 이전의 삶이 아련하게 기억속에 남아있네요... 과연 그때로 돌아는 갈 수 있을지😢 그래도 요즘 멜버른은 확진자가 눈에 띄게 적어져서 한숨 돌리고 있습니다😂
에린님도 이런 시기일수록 건강도 마음도 잘 챙기시고 잘지내셔요!😊 이번주도 행복한 한주보내세요 ;)
@@yunscake6477
넨~~~~ 감사합니당~
한국 이제 많이 추워져서;; 요즘 독감 유행이네영;;
확진자가 줄다가 다시 몇몇 또 늘기도 하고; 그런 상황이예용;; 윤케잌늼듀 건강 잘 챙기면서 일도 하셔야해요~~ 😍
너무 깔끔한 아이싱이네요ㅠㅠ 저는 아이싱할때 안에 생크림이 삐져나오고 흔들리고해서 안이쁜데 어떻게 해야할까용ㅠㅠ😢
😂보통 생크림 삐져 나오는 경우는, 샌드용 생크림이 너무 묽거나, 크림양이 너무 많은 경우 그렇게 되더라구요! 저는 보통 아이싱용보다 샌드용 생크림을 조금 더 휘핑해서 사용하고 있어요☺️
알림 뜬거 잊고 이제야 보러 왔네여ㅠㅠ 빨리감기 없이 보니까 더 정성이 느껴지는거 같아요ㅎㅎ 마음이 편해지는 힐링영상 최고입니당♡♡
감사합니다 은혜님🥰 이제 속도 조절 없는 영상을 종종 올리려고 해요❤️
우와!! 어떻게 그렇게 깔끔하게 하세요?? 저는 항상 엉망으로 되던데...
안녕하세요 레고프렌즈님 :)
저도 처음에는 당연히 엉망진창이였답니다😂 연습도 많이하고 지금은 경력도 쌓이다보니 자연스럽게 능숙해진거같아요 :)
@@yunscake6477 제 댓글에 항상 답글 주셔셔 감사해요😍 저도 열심히 노력해 볼게요 감사합니다🍰🍰
선댓글 후감상 해요ㅋㅋㅋ매번 영상 기다려져요💕 아이싱 엄청 깔끔하게 잘하시는거 같아요 부럽습니당 저는 버터크림 아이싱 하는게 생크림보다 어렵더라구요😭
안녕하세요 얀디님❤️
저도 버터크림이 늘 생크림보다 어려워요😂 한국의 가볍고 부드러운 생크림 케이크가 너무 먹고싶습니다!!!🥺
죄송해요ㅠㅠ 제가 많이 늦었죠ㅠㅠ 지금 시험기간이라ㅠ 영상도 잠깐만보고갈게요😆 오늘 타임라인 못만들어서 정말 아숩.. 윤님 영상보고 시험잘치고올게요❤️
안녕하세요 호비님🥺💕
호비님이 죄송해하시면 제가 더 마음이 아파요❤️ 시험 기간에 금같은 시간 쪼개서 저를 찾아주신 것만으로도 감동입니다🥰 시험잘치구 만나요🥰 화이띵!!!!!!!!!
역시!!! 최고의 실력이야👍👍👍😊😊
늘 고마워🥰
So satisfying to watch!
Thank you Pau :)
버터크림에 버터 어떤 제품인지 알 수 있나요???!
👍
하악하악, 역시👍👍 아이싱 안하지 백만년이라 기억도 안나는듯🤣😂😅
앜ㅋㅋㅋㅋ 아이싱의 첫시작은 우리 함께였잖아 ..... 가끔 그때가 그립다 ㅋㅋㅋㅋㅋ🥺
@@yunscake6477 캭 ㅋㅋㅋ 아무것도 모르던때로ㅋㅋㅋ 아악 ㅋㅋㅋ 진짜 가끔 돌아가고 싶음 😖🤣👍🤭
돌림판이랑 아이싱연습모형 정보 부탁해요🙏🏻
아이싱 모형은 제가 사용하는게 없고 다 진짜 케이크에만 하고있어요🥲 개인적으로는 아이싱
모형이랑 돌림판은 무거운걸 선호합니다! 가벼우면 안정감이 없는거같아요☺️
외국에서는 버터크림 케이크만 파나요?
버터크림 케이크가 더 많긴하지만😂 생크림 케이크도 있습니다☺️
시트 사이사이에도 버터크림인가용??
네 ! 라즈베리 버터크림 + 화이트 초콜릿 가나슈 그리고 뒷부분 케이크는 일반 바닐라 버터크림에 라즈베리잼이 샌드되어 있어요 :)
아이싱 하실 때 스패츌러는 어떤 사이즈를 주로 사용하세요?☺️
저는 보통 날길이 7-8인치(20cm) 정도로 사용합니다, 높이가 높거나 크기가 큰케이크에는 조금 더 긴 스페츌라로 마무리만 해줘요 :)
파티쉐가 꿈인 학생입니다 아직 중학생이라서 뭐부터 연습해야할지 감이 오지 않는데요 ㅠㅠㅜ 혹시 제과로 갈꺼면 뭐부터 연습해야할까요 ??
안녕하세요 하주님 :)
저는 첫시작을 제과, 제빵 자격증 학원을 다니면서 시작했어요! 처음 시작을 기초부터 탄탄히 배워둔게 지금까지도 큰 도움이 되고 있다고 생각해요☺️
버터크림 케이크를 안먹어봐서 그러는데 느끼하진 않나요??
생크림 아이싱인건가요? 영상에선 살짝 되직해보여서요~~
영상에서 사용하는 크림은 다 버터크림입니다 :)
네~~^^
Hope to be able to coat cakes as fast as you do someday. It usually takes me an hour for a cake lol
You’ll be ! I made thousands of cakes to coat cakes liks this video😂
윗면을 어떻게 저렇게 둥그렇고 이쁘게 하는걸까요.......
생크림케이크 샌드아이싱 후 본 아이싱하고나면 무너짐이 생기는데 어떻게 해결해야할까요ㅜㅜ
저같은 경우는 크림을 너무 묽게 쳤거나 샌드를 너무 두껍게하면 살짝 옆면에 무너짐이 생기더라구요🥲 저는 샌드크림 양을 줄여주거나 샌드용 크림을 조금더 단단하게 치거나 겉에 아이싱을 얇게 한답니다!
버터크림인가요?!
네! 버터크림입니다 :)
무슨 버터크림인지 알 수 있을까용?
이탈리안 버터크림이랑 비슷해요! 저희는 흰자 대신 달걀을(흰자+노른자) 넣습니다 :)
@@yunscake6477 아 그럼 이탈리안 버터크림 만들 때 흰자 머랭 칠 때 흰자와 노른자 둘 다 넣고 머랭 치나요??
네☺️ 개인적으로는 이탈리안 버터크림을 더 좋아합니다😂 이탈리안이 더 하얗고 맛이 가벼운거같아요!
@@yunscake6477 답변 정말 감사합니다! 혹시 케이크 아이싱 할 때 잘 할 수 있는 팁 있나요?? 연습할 시간이 충분하지 않아서 팁이 있으시다면 참고해서 하고 싶어서요 !
ㅜㅜ아이싱은 연습 많이하고 케이크 많이 만들어 보는것 외에는 실력늘리는 방법이 크게 없는데요, 팁이 있다면 일단 너무 당연한 얘기지만 버터크림을 부드럽게 잘 만드는것 그리고 스페츌러를 부드럽게 쥐고 가벼운 손목 스냅으로 크림 살살 발라준기! 정도 일거같아요😂
혹시 케이쿠 아이싱시 스패츌라가 수직인지 확인하는 방법이 있으시다면 조굼만 알려주실 수 있으실까요 ..?? 🥺🥺
케이크 아이싱은 많이 해보고 스스로 감을 익히는 방법이 최고인듯해요 ㅠ_ㅜ 저는 수직인지 감이 안올때는 케이크 아이싱하다 멈추고 한발자국 물러서서 수직인지 눈으로 확인하고 다시 아이싱을 합니다! 아주 작은 팁이 있다면 스패츌라는 최대한 가볍게 쥐고해야 아이싱이 매끈하고 굴곡이 지지 않아요☺️( 저는 스패츌라도 가벼운걸 선호하는편입니다)