Faire son SEITAN maison | Fabriquer sa viande végétale pour 4€/kg
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- Опубликовано: 2 авг 2024
- Hello !
On se retrouve aujourd’hui avec tout ce qu’il faut savoir sur le seitan. Je vous propose deux modes de fabrication différents selon le temps que vous voulez y consacrer et le résultat que vous souhaitez et deux recettes à faire avec du seitan maison ensuite.
Ainsi que quelques conseils si vous souhaitez en acheter du tout prêt en magasin, bref, vous saurez tout pour intégrer cette super source de protéines dans votre assiette.
Bon visionnage,
Raphaëlle
Les marques de farines de blé testées et approuvées pour la méthode à la farine lavée (jusqu’ici, toutes celles contenant + de 12g de protéines ont fonctionné, mon seul échec a été avec une farine à 11g, qui s’est décomposée et m’a donné un mini seitan de 100g pour 1kg de farine)
- Les différentes farines à pizza de « mon fournil »
- Farine « c’est qui le patron »
- Farine « Navarre » à Lidl (11,7g de protéines mais marche quand même)
- Farine "Lidl Bio" (Rendement plus bas que celle d'au dessus, pour une raison inconnue)
Pour le gluten de blé, on en trouve en magasin bio, sur internet, sur certaines boutiques bio en ligne, chez des producteurs de farine spécialisée dans le pain ou la farine à pizza.
En magasin bio, il coûte aux alentours de 10€ le kg, on peut le trouver 3x moins cher en ligne en le prenant en gros, mais je recommande de d’abord tester avec une petite quantité.
La vidéo de l'herboriste sur le seitan: • WTF seitan : la fameus...
La recette que je fais pour le seitan à la farine lavée:
- 1kg de farine
- 550g d’eau
- 2 cuillères Bouillon de légume
- Huile d’olive pour la cuisson
1. Former une boule de pâte, la laisser reposer 1h
2. Laver la boule de pâte dans un saladier d’eau jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit presque translucide (6 à 8 bains en général)
3. Laisser reposer 20 minutes la pâte dans l’eau
4. Laisser reposer 20 minutes la pâte dans la passoire
5. Etirer et twister la pâte pour former de gros noeuds, laisser reposer 5 minutes
6. Griller le seitan dans une casserole / poêle antiashésive avec de l’huile végétale, jusqu’à ce que ce soit doré de chaque côté
7. Cuisson dans un bouillon à feu doux, pendant 1h
Pour le seitan au gluten de blé, j’utilise comme base:
- 100g de gluten
- 100g d’eau tiède
- Bouillon de légume pour la cuisson
- Huile d’olive pour la cuisson
1. Former une boule avec les ingrédients, la laisser reposer le tempsde préparer le bouillon
2. Faire griller le seitan à la poêle dans l’huile d’olive
3. Faire cuire le seitan 50 minutes dans le bouillon à feu doux
Rappel: Il est essentiel de se supplémenter en vitamine B12 lorsque l'on est végétalien, végétarien ou même flexitarien.
Ma préférée étant en rupture en ce moment, je vous recommande celle-ci, à prendre 2x par semaine pour un apport régulier (2000mcg par semaine)
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Si vous avez du mal à atteindre vos besoins nutritionnels au quotidien, un multi-vitamine peut vous être utile. Celui-ci contient 25 nutriments essentiels (dont B12, vitamine D, Iode, Zinc ...) est végétalien et revient à moins de 2€ par mois et par personne. (1 comprimé par jour)
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Хобби
Alors là. ... bravo. Merci Raphaëlle. Superbe vidéo. J'ai déjà fait du seitan à la farine lavée suivant tes conseils. Il y a un petit côté magique extrêmement réjouissant je trouve dans cette recette. Là en plus tu apportes des façons de le cuisiner auxquelles je n'avais pas pensé. C'est franchement super. Merci vraiment.
Oh mais merci 💚💚
Coucou Raphaëlle, j'ai passé le cap, j'ai fait mon premier seitan à la farine lavée hier, et le soir j'étais complètement déconfite persuadée d'avoir tout raté, seitan trop tendre, pas assez de lavages, or ce matin je le sors du frigo et ô surprise mon seitan est ferme et bien fibreux, j'avais regardé la vidéo de l'herboriste qui est vraiment très bien réalisée mais la tienne rassure, le fait qu'on puisse procéder par étapes par exemple, et qu'on puisse ne pas rajouter épices dès le départ pour ne l'assaisonner qu'au moment où on l'utilise, j'aime beaucoup ta chaine surtout les défis repas pour donner des idées et conseils pour économiser. Donc voilà fallait que je le dise chuis trop contente😀
Oh mais merci beaucoup du retour ! Oui la vidéo de l'herboriste est super, vraiment je suis si reconnaissante qu'elle ait partagé la recette !
C'est souvent ça avec le seitan, je reçois souvent des mp me disant "oh non je crois qu'il est totalement raté !!!!!" alors qu'en fait c'est vraiment rare de le rater ahah 😊
Bonjour Raphaëlle, je ne suis pas végan mais tes explications claires m'ont donné envie de tester cette recette de seitan 😊
Oh mais trop bien 💚💚 N'hésite pas à me faire un retour !!
Merci Raphaëlle. Voici qui complète à merveille la vidéo de L'Herboriste avec laquelle j'ai fait mon premier seitan à la farine lavée et qui était tout à fait bien. C'est vraiment super amusant à réaliser quand on aime la patouille et la pâte à modeler !
Merci beaucoup ! Oui c'est tellement chouette à faire ahah !
Merci pour la recette. Petite astuce pour eviter que la pâte ne colle aux doigts, au prealable se frictionner les mains avec de l’huile …
Ah je note l'astuce, merci 😊
Bonjour Raphaëlle, concernant le seitan au gluten de blé, j'ai pu me rendre compte que laisser reposer la pâte une bonne heure minimum (voir 1h30/2h) après pétrissage aidait beaucoup : le gluten se détend, rend la pâte plus souple et extensible et ensuite, on peut le twister comme celui à la farine lavée. Ca a complètement changé l'aspect et le goût de mon seitan, qui se rapproche désormais dangereusement de celui de Lima ;)
PS : petit conseil supplémentaire d'une boulangère : pour pétrir une pâte, tu peux commencer par mettre d'abord l'eau dans le cul de poule, ça aidera à ce que la farine reste moins collée aux parois. C'est évidemment complètement facultatif !
Oh mais merci je vais tester tout ça !!!! 😍
Merci pour cette info, je me demandais s'il ne fallait pas rajouter + d'eau 😊
Alors j'ai enfin pris le temps de tester avec le gluten de blé ( que j'avais en stock) : en doublant son poids en eau même jusqu'à saturation ( 1 litre d'eau pour 400 gr de gluten), et en laissant poser 2 heures, on peut ensuite "twister" la pâte, l'étirer et la nouer à loisir et effectivement cette texture est très agréable au toucher. 😊
@@so-hantroper9625 merci pour ton retour !
Je ne suis pas végane mais tu as suscité ma curiosité. Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter du seitan et j’ai hâte de tester ta recette. Merci beaucoup ☺️. Bravo pour ton travail ❤
Oh merci 💚💚💚
Merci Raphaëlle
Je ne suis pas du tout vegan mais je vais tester cette source de protéines très économique
Merci pour ton travail
J’adore regarder tes vidéos
Oh mais trop chouette ! N'hésite pas à me faire un retour 💚
LA vidéo que j'attendais... Merciii ❤
Merci 💚
Merci beaucoup Raphaelle pour cette vidéo attendue et toujours aussi bien expliquée 🤩
Oh merci à toi 💚💚
Merci Raphaëlle pour cette vidéo ! Je l'attendais avec impatience. Mon premier essai il y a quelques semaines n'était pas concluant, j'ai hâte de tester à nouveau en suivant tes conseils. 😁
Avec plaisir ! Tu me feras un retour alors 💚💚
la vidéo que j'attendais 😍👌🏽
Merci 💚
Juste un grand MERCI pour cette vidéo, à voir et à revoir !
Oh mais merci 🥰💚
Mille merci pour les recettes je suis omnivore mais j'aime manger le plus souvent possible sans protéines animale, j'ai hâte de tester tes recettes ! 😊
Génial ! Bon test hihi 🥰
Top, merci pour la recette et tes bons conseils Raphaëlle !!♥️
Avec plaisir 😊💚
ENFIN !!! TA vidéo spéciale seitan !!! Merci Raphaëlle !
Ahah oui ! Ça m’a pris du temps de trouver le moment pour la filmer 🙈
Avec plaisir 💚💚
Merci pour cette vidéo, c'est super d'avoir de retour d'expérience et de nous partager tes tips !
Oh merci à toi 💚
Aaah je l'attendais cette vidéo. Merci beaucoup !!!
Merci à toi 😊💚
Merci Raphaëlle🤗. Encore une super video claire et facile à suivre. Je vais enfin m'y mettre 👍
Merci à toi 💚
J'adore toujours autant tes vidéos ! Ton naturel est TELLEMENT précieux! Merci pour ton travail, qui divertit autant qu'il instruit
Oh mais merci beaucoup c’est tellement reboostant ça ahah 💚
Cette vidéo tombe à pic, j'ai fait ma première recette de seitan à la farine lavée hier, j'avais de la farine complète du coup la texture est un peu différente à la fin mais merci beaucoup pour tout ces Conseils. Et je vais pouvoir m'en inspirer pour ce soir des recettes 😋. J'ai juste eu un soucis lors de la chauffe à la poêle, je n'ai pas de poêle anti adhésive et malgré l huile à part coller à la poêle je n'ai pas eu grand résultat
Super Raphaëlle, Merci beaucoup pour cette vidéo explicative sur la recette du seitan, elle est courte très bien expliquée donc c'est que du bonheur 👍🙏😉🤩
Merci beaucoup 💚
Une vidéo géniale ! Quel boulot, merci !
Merci à toi 😊
Merci Raphaëlle pour cette video. J'ai hâte de tester le seitan à la farine lavee
Avec plaisir 😊💚
Miaaaaam trop hâte d’essayer en effet ça parait tellement plus simple que ce que j’ai pu déjà voir 😍
Franchement c'est beaucoup moins compliqué que ce que l'on croit 😊
Bonjour Raphaëlle,
Merci pour cette vidéo que j'attendais avec impatience !
J'ai fait la recette à la farine lavée pour ce soir et je suis juste bluffée du résultat ! Tu m'as clairement réconciliée avec le seitan !
Merci beaucoup pour ton travail 🙏
Oh mais génial ! Merci pour ton retour 💚💚
Super vidéo ! Le fait de présenter le seitan à la farine lavée de cette manière, c'est à dire accessible et facile à faire, me donne enfin la motivation qui me manquait. Mille mercis pour tout ce travail !
Oh mais merci 🥰💚
Merci pour tout ce travail ,c est vraiment une bonne explication
Oh mais merci 💚💚
Ça donne vraiment envie de faire ces recettes et surtout de se régaler 😋 Merci pour les explications
Merci beaucoup 😋
Merciii Raphaëlle pour tout ces conseils pour faire son seitan. Ça faisait un petit bout de temps que je voulais essayer mais je savais pas trop comment m'y prendre, grâce à toi je vais me lancer 😊❤
Oh mais génial 💚💚💚
Merci beaucoup, c'est la vidéo qu'il me fallait pour enfin me motiver à faire mon propre seitan 🥰❤
Oh mais génial 💚💚
Merci beaucoup pour la recette et pour toutes les explications, j'ai hâte de la reproduire 👌😊😊😊
Merci à toi 💚
Merci pour cette vidéo ! Je n'y connais pas grand chose à la cuisine vegan mais avec d'aussi bonnes explications, ça me fait moins peur de me lancer. Je testerai un de ces jours ! Merci 🥰
Oh mais merci beaucoup 🥰💚
Super vidéo !
Ça paraît plus simple que ce que je pensais du coup !!
Merci beaucoup ! Je suis ravie alors d’avoir pu casser le côté « inaccessible » du seitan 🥰
Merci Raphaëlle 😊 j'ai trop hâte de tester... cette fois-ci tu m'as décidée à me lancer pour le seitan à la farine lavée !!! Bisous... 😘
Oh trop bien 💚💚
Coucou Raphaëlle, Merci beaucoup pour tout ton travail et pour cette vidéo !
Oh mais merci beaucoup 💚💚
Vraiment super ta vidéo 👏 j'ai fait du seitan il y a peu sur tes conseils et j'ai adoré ! Et dans cette vidéo tu ajoutes encore plein d'idées alors merci beaucoup
Oh mais merci à toi 💚💚
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Avec tes explications c'est hyper claire.
Oh merci à toi 💚
Explication et démonstration au top. Je suis motivée par ta vidéo et je me lance, je vais tester. Mille mercis ❤
Oh trop bien ! Tu me diras alors 💚
LA vidéo tant attendue ! Tu as réussis à me motiver à faire du seitan à 18h passé hehe
Merci pour ton travail Raphaëlle 😊
Ahah trop bien ! 💚💚💚 merci à toi 🥰
Super vidéo, merci beaucoup !
Merci pour cette vidéo complète !! Je vais tester ça de ce pas. Tellement importante tes vidéos pour démocratiser le végétale !! ❤❤
Merci à toi 💚
Merci Raphaelle pour ces recettes de seitan, ça fait longtemps que je veux me lancer mais ça me paraissait compliqué. 😅Tu as simplifié les étapes. Merci😘
Merci pour ton retour 💚💚
Merci, c'était hyper intéressant de voir les recettes, je me motiverais peut-être à en préparer !
Avec plaisir 😊💚
Merci Raphaëlle pour cette video de rappel ... ça encourage vraiment à d'essayer...😊
Oh mais trop bien ! N'hésite pas à me faire un retour si tu testes un jour 💚
Magnifique merci bcp pour cette video !!! Ca motive à essayer ! Je prends souvent le seitan tout pret, hate de voir la différence !
Merci beaucoup ! Bon test alors 💚
Merci Raphaëlle pour cette vidéo pleines d'infos. Et je dis vive le seitan 😊😊
Ahah merci à toi 💚
La fameuse vidéo, merci beaucoup !
C'est super bien expliqué & hyper complet avec les idées de repas. Pour sûr, je testerai !
Oh merci beaucoup 🥰💚 Bon futur test alors !
Merci beaucoup Raphaëlle pour ces recettes. Ça me donne vraiment envie de me lancer. J'ai déjà acheté la farine, y'a plus qu'a!
Génial ! bon test alors 💚
Merci beaucoup pour cette vidéo qui va m’être très utile, c’est clair et précis!
Oh merci 💚💚
C'est super intéressant, ça a l'air si délicieux ! Je teste dès que possible après t'avoir écouté en parler pendant si longtemps
Merci ! Et bon test 💚
Merci pour la video, elle était très agréable à regarder 😊
Merci beaucoup 💚🥰
Merci beaucoup pour cette vidéo !! J'avais envie de faire depuis longtemps du seitan et tu m'as motivée à sauter le pas ! :) Une idée de prochaine vidéo : tes recettes préférées à base de seitan ;) Merci bcp pour tout ce contenu :)
Avec grand plaisir 🥰💚
Merci beaucoup pour cette vidéo consacrée au seitan car c’est un produit qui m’intrigue vraiment et j’aimerais essayer d’en faire en suivant tes conseils qui sont toujours bien clairs et précis
Merci Raphaëlle et bisous 😘
Oh mais merci 💚 Bonne soirée 🥰
Trop intéressant ! Je t'ai découvert en écoutant le podcast sue vous aviez fait avec Isadora et Marisa hier, du coup je me fais toutes tes vidéos ! Merci 🥰
Oh mais merciiiii 💚 Et si jamais j'ai aussi un podcast maintenant, avec seulement quelques épisodes pour le moment 🙈
Merci Raphaëlle pour cette recette très bien expliquée !
De rien 😁
Je n ai jamais mangé de seitan mais ta vidéo m a donné envie de goûter et si j aime d en faire. Ça a l air super et tu expliques super bien 😊 Hâte de pouvoir faire mes meilleures blanquettes veganes 😄
Oh mais merci ! Bon test alors ! 😊
Très belle vidéo, je fais également mon seitan à la farine lavée et c'est super bon. J'avais découvert la recette avec l'herboristerie, et ta vidéo a fini de bien expliquer le tout. Bravo pour tout ton travail
C'est tellement bon !! 🥰
Super vidéo comme d’habitude! Merci Raphaëlle, j’ai plus d’excuses pour me lancer dans la confection de Seitan !
Bon test alors ! Passe une belle journée 💚💚
Je vais tester, ça a l'air si simple quand tu l'expliques ! Merci à toi :)
Je suis ravie de pouvoir lui donner un côté plus accessible alors 💚💚 bon test !
Je ne commente jamais mais là 👍👍👍il le fallait 😊bravo pour votre travail et votre partage 👍🤩
Oh mais merci 🌞🌞
Merci beaucoup pour cette vidéo très bien faite! J'ai fait mon 1er seitan il y a quelques jours. Honnêtement il me faisait un peu peur, mais c'était une belle réussite, on a adoré. A refaire donc! Merci encore!
Oh mais trop bien 💚💚💚
J'adore tes recettes sont faciles et économiques merci ❤
Merci beaucoup 💚
Un immense merci pour ces conseils, tu me donnes envie d'en faire cet après midi ❤❤❤❤❤
Oh trop bien ! Bon test alors ! Tu as la farine qu'il faut ? 😊
Super, merci beaucoup ! Ça me motive à ressortir mon gluten de mes placards ! Et surtout d'essayer le seitan à la farine lavée dont la texture a l'air géniale !! 😋😊
Trop bien 💚 merci 😊
Merci Raphaëlle pour cette vidéo ! Je me demandais si tu allais la faire un jour, j'avais hâte de voir comment tu réalisais le seitan à la farine lavée. Ça donne envie en tout cas, je vais essayer :)
Oh merci beaucoup 🥰💚
J'ai toujours eu la flemme de cuisiner du seitan, mais ta vidéo m'a donné envie de tester, merci pour toutes les explications 🙂
Oh mais trop bien 💚💚
Merci pour cette vidéo, je vais tester les recettes très vite !
Avec plaisir 😊💚
Merci ❤ le résultat des 2 seitan a l'air super
C'est vraiment un aliment chouchou ici ahah 💚
Je connaissais cette technique puisque je suis Coraline, il faut vraiment que je me lance dans la confection de ce seitan à la farine lavée ! Merci Raphaëlle 😊
Sa vidéo a vraiment popularisé le seitan à la farine lavée oui ! Je recommande de se lancer ahah ! 🥰
Merci pour la motivation !🤩
Cette fois-ci, je m'y colle !
Génial !!! 💚💚
Top cette vidéo ! Je savais déjà faire grâce à toi et la vidéo de l'herboriste mais là ça donne plein d'idée recette, merci bien.
Merci beaucoup 💚
Merci beaucoup pour cette recette vraiment très claire et très bien expliquée. Bonne journée
Oh mais merci ! Bonne journée également 💚
Bonjour Raphaëlle,
Je salive devant le résultat de l'assiette. La recette semble simple et bien expliquée, je prévois donc un seitan maison dès mon retour de vacances. Merci !
Oh merci beaucoup ! Bon test alors 💚
merci pour cette vidéo ! Très tentée depuis un bon moment, cela me semblait trop compliqué, et finissais par renoncer. Là je pense que je vais tester... merci pour les explications bien détaillées, 😉 beau travail !! A bientôt
Oh mais merciiii 💚💚💚💚
Excellente vidéo 👏👏👏, parfait !
Merci beaucoup 💚
Génial merci !!!!! Faut je teste absolument 🎉
Je recommande oui ahah ! Bon test 💚
Merci pour cette vidéo très chouette. J'ai déjà testé le seitan avec la recette de l'herboriste et c'était délicieux. Depuis j'en fais comme toi une fois par mois pour remplacer la viande même si je ne suis pas végétarienne de base.
C'est tellement bon 🥰
Bonjour Raphaëlle, je ne suis pas végan mais tes explications SUR LE SEITAN que je ne connaisser pas du tous ma donné envie de tester c est recette de seitan est de gouter merci pour
cette video
Oh trop bien !!!! 🥰
Cette vidéo tombe à pique j'ai justement loupé mon seitan cette semaine, je vais prendre des notes !!
Oh mince ! Qu'est-ce qui s'est passé ?
@@mureetnoisettes je pense que j’ai mis un peu trop d’eau sur la boule de pâte initiale.. au départ il y avait trop de farine et ensuite j’ai eu la main trop lourde ! Tout mon seitan s’est désintégré lors du lavage et ensuite à la cuisson c’était catastrophique 😅 je vais retenter cette semaine en respectant bien les 550g !
Merci pour cette vidéo super intéressante.tu m'as convaincue de tester avec la farine lavée 😊
Oh trop bien 💚💚💚 tu me feras un retour 🥰
Merci pour l'histoire du Seitan. 100 mille abonné•es, bravo 💪
Merci beaucoup 💚💚
Bonjour raphaelle, Merci pour ta vidéo! je faisais toujours mon seitan avec gluten, farine de pois chiches, levure maltée... et franchement ça faisait longtemps que je n'en avais pas refait; en sus de la longue cuisson qui ne me faisait pas envie en ces derniers temps ensoleillés! J'ai testé la recette simplissime 100g de gluten, 100ml d'eau; tellement pratique et je l'ai fais revenir avant de le faire cuire, super texture, d'habitude je le consommais plus spongieux; j'aime beaucoup! MERCI
Oh mais merci pour ton retour 💚
Merci pour cette vidéo si complète !
Oh mais avec plaisir 💚
Je me suis lancée hier pour la première fois et quelle réussite! Après passé du temps à étudier toutes les étapes pour bien les comprendre, je me suis réservé mon mercredi pour me lancer. C'est vrai que l'étape 1 pour créer la boule et le rinçage ne sont pas longs (le 8 rinçages m'ont pris environ 15-20 minutes seulement). Et comme tu le dis, pendant les temps de pause tu peux faire d'autres choses. Le résultat est délicieux, très léger et facile à digérer mais aussi ça câle bien! Même mon mari qui est parfois plus scéptique envers mes créations 100% végétales a adoré. Je l'ai fait griller avec des oignons et des poivrons surgelés et j'ai rajouté un assaisonement style asiatique, trop bon! Merci encore, et félicitations pour ces 100k qui vont bientôt arrivés et qui sont tellement mérités!
Ton commentaire m'a motivée à en préparer sur ma pause déjeuner ahah !
C'est parti ! 🥰
Merci 💚 Passe une belle journée !
Ah merci!!!! Clair simple et précis!!!! L astuce de la farine à pizza je vais le faire! Je ne chercherai plus dans 3 supermarchés une farine classique protéinée! Encore merci pour toutes ces vidéos ! Des bises du Var
Oh mais merci à toi 😊
Bonsoir, merci pour votre travail, je fais aussi du seitan à la farine lavée grâce à vous! 👍👍
Génial 💚💚💚
Woow tu m'as convaincue! J'avais testé avec du gluten mais la texture ne m'avait pas trop plu... alors que là, ça a l'air super tendre 👌🏻
N’hésite pas a me dire si tu testes 😊💚
Bonsoir Raphaëlle. Concernant le seitan avec pois-chiches, je n'ai jamais utilisé la farine de pois-chiches mais des pois-chiches bien cuits et mixés. Et une fois façonnés en "boudins" et cuits à la vapeur c'est idéal pour faire de l'effiloché. Les différentes préparations je les avais trouvées d'abord sur un blog (Jardin vegan, malheureusement terminé depuis 2 ans).
Pour celui à la farine lavée, c'était sur Om Kitchen, mais c'est toi, ton enthousiasme quand tu présentes cette recette, qui m'a donné envie de m'y remettre.
Et sinon, puisque tu fréquentes les magasins asiatiques, à l'occasion essaie le seitan en conserve "de canard" un régal. (boîte ronde bleu Duck).
La farine spéciale pour pizza ou pour certains pains, si elle est plus riche en gluten, c'est tout simplement parce que dans ces farines, les industriuels ont ajouté du gluten pur. . Belle soirée à tout le monde.
Oh mais j'avais oublié ce seitan au conserve, j'en avais acheté y a des années, c'est vrai qu'il est super sympa aussi !
Ca marche très bien avec des légumineuses mixées oui 💚
Merci pour tes astuces 🥰
Je ne commente pas souvent mais là c'était vraiment une vidéo très instructive, merci
Merci beaucoup 😊
Merci pour cette vidéo très claire et détaillée ! Ça me donne vraiment envie d’en faire ! Je tente !!
Ah trop bien ! Bon test :D
Oulala, vidéo tres intéressante. Et tres bien expliqué. Je suis pas vegan ou autre. Mais ça m'a donner très envie d'essayer. Et les recettes simple et il on l'air super bonnes. Je te remercie pour se partage. Je suis super existait d'essayer. J'ai trop hâte. Si t'as d'autres recettes avec le seitan. Pas de soucis. Merci encore. Ce week-end, c'est recette seitan😃 j'ai pleins d'idées 😂
Merci beaucoup 💚 Dans ma nouvelle vidéo tu as le bourguignon déjà, c'était excellent 🥰
Merci beaucoup Mûres et Noisettes 🙏, ma première expérience de lavage de farine n’avait pas marché je vais essayer ta technique, j’aime tellement le seitan 😊 à bientôt 🥰
Mince qu'est-ce qui s'était passé ? 💚
Un grand merci pour cette chouette vidéo, je vais essayer prochainement le seitan à la farine lavée. Bises.
Génial ! N'hésite pas à me faire un retour 💚
Vidéo d’utilité publique !
C’était mon 2nd essai après une tentative loupé (pas assez de protéines dans la farine)
Là j’ai beaucoup aimé ! Tellement bon marché !
Oh mais merci !!!! 🙏
Merci Raphaëlle pour cette merveilleuse vidéo 👍
Je file commencer le processus ! Je finirais ce soir quand bébé sera au lit 👍.
J'ai tellement hâte de goûter ce fameux setan. La farine attendait dans le placard depuis un moment donc go go go. MERCIIIII 🥰🥰👍👍👍✅✅✅
Oh trop bien ! Tu me feras un retour alors 💚💚
@@mureetnoisettesj'ai tenté 2 fois l'aventure avec la farine c'est qui le patron 12g de protéines et celle lidl bio 11,2g.
Impossible de faire l'étape du twistage. La boule était trop liquide à chaque fois pas du tout la même texture que toi en vidéo.
Je l'ai peut être trop manipulée au lavage..ou au contraire pas assez lavé.. je ne sais pas mais ça a été ça les deux fois.
Du coup la texture est très compact 😔. J'en ai fait des "lardons" du coup, et des morceaux un peu plus gros pour faire avec des champignons et de la crème soja.
J'en ai émietté comme je pouvais (ça donne plus une bouillie écrasée 🤣), pour tenter une sorte de ragoût/bourgingon sans vin.
Je ne lâche pas l'affaire 💪. Mais si tu as des astuces du pk c'était plus liquide que toi je suis preneuse 🍀
❤ J'ai testé la recette avec le gluten : excellent résultat ! Merci infiniment pour ce beau travail et partage ❤
Oh mais génial !!! 🥰💚
Merci beaucoup pour cette vidéo super intéressante ! 🥰
Avec plaisir 😊💚
Magnifique très gourmand 👍
Merci beaucoup 💚
Merci pour cette vidéo super complète et intéressante. Ça m'a donné envie de refaire du seitan. Je pense que dans un premier temps je vais refaire du seitan avec du gluten directement, car je n'ai pas le courage de me lancer dans la recette à la farine lavée (je sais que ça n'est pas si dur mais je n'ai vraiment pas les cuillères en ce moment).
Bises !
C’est déjà génial si tu peux refaire du seitan avec du gluten pour le moment 💚
Passe une bonne fin de semaine
Merci beaucoup à toi pour cette recette !! 🥰 je ne suis pas vegan mais ça donne envie, je testerai 🤩
Avec plaisir ! N’hésite pas à me faire un retour 💚💚