เค้กช็อคโกแลตมูส | Chocolate Mousse Cake
HTML-код
- Опубликовано: 19 июл 2023
- 💟เค้กช็อคโกแลตมูส | Chocolate Mousse Cake
✅️เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต
-ไข่ไก่(#2) 2 ฟอง
-น้ำตาลทราย 54 กรัม
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 25 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
-น้ำมันรำข้าว 38 กรัม
-แป้งเค้ก 54 กรัม
-ผงโกโก้ 8 กรัม
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
✅️ช็อคโกแลตมูส
-นมสด 50 กรัม
-เจลาตินผง 2 ช้อนชา
-วิปปิ้งครีม 300 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
-ดาร์กช็อคโกแลตคอมพราวด์ 170 กรัม
-วิปปิ้งครีม 110 กรัม
✅️ครีมแต่งหน้าเค้ก
-วิปปิ้งครีม 100 กรัม
-ผงโกโก้ 10 กรัม
-กลิ่นวนิลา 1/4 ช้อนชา
❤สนับสนุนช่อง
❤️พร้อมเพย์ 0831992032 สมพงษ์ นามวงษา
❤️เพื่อวัตถุดิบและอุปกรณ์ แพคเก็ตต่าง ๆ ใช้สำหรับการสร้างสรรค์คลิปวิดีโอ
❤️แจ้งสลิป LINE ID : ponggy.bakery
🙏เครดิตขอบคุณผู้สนับสนุนท้ายคลิป🙏
🟢ช่องของเราไม่มีขายคอร์สสอนออนไลน์เนื่องจากตัวผมเองอยากแบ่งปัน ส่งต่อความรู้ จากสูตรต่างๆ ที่ผมได้ฟรีมาจากเพื่อนๆ เช่นกัน แต่ละสูตรที่ผมส่งต่อส่วนใหญ่จะทำขายจริง ใช้งานจริง ไม่อยากให้มองว่าผมเป็นเชฟหรือครู ให้คิดว่าเป็นเพื่อนสอนเพื่อน เพราะความรู้และประสบการณ์อาจจะยังไม่ถึงขั้นนั้น แต่อะไรที่ผมช่วยได้ก็จะช่วยแก้ปัญหาให้เต็มที่เท่าที่ทำได้ครับ
🙏ขอบคุณทุกการติดตามจากเพื่อนๆ ทุกคน ❤️รักน้อยๆ รักนานๆ #PonggChannel
👉Fanpage
Ponggy Channel / ponggy.channel (ส่งการบ้าน/สอบถามข้อสงสัย)
👉สำหรับติดต่องานเท่านั้น
Email : pong.namwongsa@hotmail.com
Tel : 084-289-9764(เฉพาะงาน)
น่าทานมากคะ ติดตามทุกคลิปเลยคะ
ขอบคุณครับ
ติดตามตลอดเลยค่ะ
ขอบคุณครับ
Бисквит выглядит очень красиво, а мякиш как пух! Большой труд в его приготовлении! Спасибо Вам за труд и рецепт ! 👍👍❤The biscuit looks very beautiful, and the crumb is like fluff! Great work in its preparation! Thank you for your hard work and recipe! บิสกิตดูสวยงามมากและเศษเล็กเศษน้อยก็เหมือนปุย! การเตรียมงานที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักและสูตรของคุณ!👍👍❤
ถ้าใช้ผงวุ้นตรานางเงือก AA ใช้ปริมาณเท่าผงเจลาตินเลยมั้ยคะ
คุณสมบัติต่างกันครับ
อยากให้ทำมูสมันม่วงจังเลยค่ะ มันม่วงที่บ้านเยอะมาก😂🙏
แถวผมไม่ค่อยมีเลยอะคราฟ😄
สามารถไว้นอกตู้เย็นได้นานไหมคะ
1-2 ชม. แต่แช่เย็นจะดีกว่า
ถ้าเป็นวิปผงได้ไหมค่ะ ต้องผสมยังไง🥰
น่าจะได้ครับ
ถ้าทำใส่ถาด ใส่ถาดขนาดอะไรดีค่ะ
ประมาน 8×8 ครับ
ใช้วิปแดรี่ทำมูส ทำแล้วมันเหลวๆไม่ข้นแบบของคุณPonggyเลยค่ะ ควรแก้ไขยังไง
ตีวิปให้แข็งหน่อยครับ
เชฟคะแบบตัดเป็นชิ้นแล้วควรเอาพลาสติกพันไหมคะหรือว่าใช้แค่ฝอยลองก้นก็พอคะ😊😊
พันจะดีกว่า กันเค้กแห้งด้วย
ถ้าเจลาตินแผ่นควรใช้กี่แผ่นคะ
ไม่แน่ใจว่าประมาณ 2 แผ่น
สัดส่วนเนื้อเค้ก เกลือกับผงโกโก้ใต้คลิปไม่ตรงตามที่พูดในคลิปค่ะ ต้องยึดตรงไหนที่ถูกต้องคะ 🙏
ตามคลิปได้เลยครับ
ครีมแต่งหน้าเค้กเราจะละลายไหมค่ะหรือทนอุณหภูมินอกห้องค่ะ
แล้วแต่วิปครีมที่เลือกใช้ครับ ละลายเหมือนกันหมด แต่ช้าเร็วไม่เหมือนกัน
นึ่งได้มั้ยครับใช้เวลายังๆง
ยังไม่เคยลองครับ
ถ้าไม่มีตัวล้อมเค้กเทใส่พิมได้มั๊ยคะ
ได้ครับ แต่จะเอาออกจากยากนิดนึง
วิปใช้แดรี่หรือนอนแดรี่ค่ะ
ผมใช้นอนแดรี่ แต่จะใช้แดรี่ก้อได้ครับ
ขอบคุณค่ะ
ตัวช็อคโกแลตมูส ถ้าใช้ช็อคโกแลตแท้แทนช็อคคอมพาวด์ มันต่างกันยังไงหรอครับ สามารถใช้ได้มั้ยครับ แล้วใช้แบบไหนดีกว่าหรอครับ รบกวนด้วยครับ🥺🙏🏻
ชอคจะเข้มข้น และขมกว่าครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากๆเลยครับที่มาตอบ ผมติดตามเรื่อยๆนะครับ ทำออกมาอีกเยอะๆนะค้าบบบ🙏🏻❤️
ไม่ใส่น้ำมันรำข้าวเหรอคะ
ใส่ครับ
เก็บได้นานกี่วันคะ
5-7 วัน
อยากให้สอนทำเค้กหม้อแกงไข่แบบไม่มีใส่คาราเมลนะค่ะ
เด๋ยวต้องลองหาสูตรนะครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะรอจร้า
อยู่นอกตู้เย็นได้ประมาณชม.หรอคะ🥹
ถ้าแช่เย็นเช็ตตัวแล้ว 1-2 ชม.น่าจะพอได้
กี่ปอนค่ะ
3 ปอนด์
ถ้าใช้ช็อคโกแลตแท้74%ต้องปรับยังไงคะ
จริงใช้ได้เลยครับ แต่รสชาติจะเข้มข้นครับ
พลาสติกล้อมเค้กหาซื้อจากที่ไหนคะ😊
ร้านอุปกรณเบเกอรี่
อะไรสาลาตินคืออะไรจ้ะช้วยบอกให้ระเอียดด้วยจ้าหรือถ่ายรูปให้เห็นด้วยนะคะขอบคุณค่ะ
เจลาติน ลองหาข้อมูลนะครับ