안녕하세요^^* 오늘은 우엉조림 맛있게 하는 법을 소개해드릴려고 해요. 아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다. 식감이 좋아 조림으로 만들어두면 인기 많은 반찬이잖아요. 반찬으로 만들어도 맛있고, 김밥에 넣어두어 만들면 더 맛있는 재료입니다. 껍질을 벗겨 얇게 썰어주시는게 일이지만 채칼을 이용하면 더욱 간단하고 쉽게 만드실 수 있으세요~ 만들고 나면 밥도둑이 되는 반찬 중 하나입니다.! 오독오독 아삭하고 윤기나게 만드는 방법 함께 만들어 볼까요~? 재료: 우엉 200g, 들기름 2큰술, 간장 2큰술, 조청 또는 물엿 2큰술, 흑설탕1, 홍고추, 참깨 (홍고추는 없으면 패스 하셔도 되세요^^) 1. 우엉을 흐르는 물에 흙을 털어내주세요. 2. 칼등을 이용해 껍질을 벗겨주세요. 너무 꼼꼼하게 벗길 필요 없이 가볍게 척척 벗겨내주면 되요. 우엉 껍질 부분에 영양이 많다고 하니 되도록 얇게 벗겨 주면 좋아요. 3. 껍질을 벗겨준 우엉을 너무 두껍게 칼로 썽더는 것 보다 채칼로 가느게 밀어주었습니다. 우엉은 채썰어 바로 사용하세요. 물속에 담궈두면 우엉의 사포닌 성분이 빠집니다. 4. 팬을 달구어 들기름을 두르고 우엉을 넣어 은근한 불에 볶아주세요. 5. 우엉이 투명해지면 조림재료를 넣어주세요. (물엿 2큰술, 흑설탕 1큰술, 간장 3큰술 넣어주고 약한 불에 조려주세요. 6. 타지 않게 약불에서 저어주세요. 7. 윤기나게 조려주시면 완성입니다.
안녕하세요^^* 오늘은 우엉조림 맛있게 하는 법을 소개해드릴려고 해요.
아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉!
당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다.
다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다.
식감이 좋아 조림으로 만들어두면 인기 많은 반찬이잖아요.
반찬으로 만들어도 맛있고, 김밥에 넣어두어 만들면 더 맛있는 재료입니다.
껍질을 벗겨 얇게 썰어주시는게 일이지만 채칼을 이용하면
더욱 간단하고 쉽게 만드실 수 있으세요~ 만들고 나면 밥도둑이 되는 반찬 중 하나입니다.!
오독오독 아삭하고 윤기나게 만드는 방법 함께 만들어 볼까요~?
재료: 우엉 200g, 들기름 2큰술, 간장 2큰술, 조청 또는 물엿 2큰술, 흑설탕1, 홍고추, 참깨
(홍고추는 없으면 패스 하셔도 되세요^^)
1. 우엉을 흐르는 물에 흙을 털어내주세요.
2. 칼등을 이용해 껍질을 벗겨주세요.
너무 꼼꼼하게 벗길 필요 없이 가볍게 척척 벗겨내주면 되요.
우엉 껍질 부분에 영양이 많다고 하니 되도록 얇게 벗겨 주면 좋아요.
3. 껍질을 벗겨준 우엉을 너무 두껍게 칼로 썽더는 것 보다 채칼로 가느게 밀어주었습니다.
우엉은 채썰어 바로 사용하세요.
물속에 담궈두면 우엉의 사포닌 성분이 빠집니다.
4. 팬을 달구어 들기름을 두르고 우엉을 넣어 은근한 불에 볶아주세요.
5. 우엉이 투명해지면 조림재료를 넣어주세요.
(물엿 2큰술, 흑설탕 1큰술, 간장 3큰술 넣어주고 약한 불에 조려주세요.
6. 타지 않게 약불에서 저어주세요.
7. 윤기나게 조려주시면 완성입니다.
윤기가 자르르르 흐르는 우엉조림은 언제 먹어도 행복하죠!
우엉 조림 넘 맛있게 졸여져어요~~
밥 한공기 뚝딱 ~
요리참잘하네요!