(Eng.-sub./K-food) Restaurant Cooking Reveals 30 Years' Secret. (Braised mackerel with ripe kimch)
![윤여사's 다이야레시피[Korean Grandma' cook]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_kDESvjpD9jLcNMfIlm2hDCFabbi7QVq7VOmhYW2crPHw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 22 сен 2024
- #Korean food #korean cook
Dia recipe Shining Than Gold in Mackerel, Mungji, and Boiled Eggs
Mrs. Yoon, who has been serving 50 years as a housewife and 30 years as a restaurant cook, reveals the secret recipe for braised mackerel with ripe kimchi! Here's the secret of cooking more than 20,000 times of braised mackerel over the past seven years.
Mrs. Yoon, who is 77 years old, shows off her fresh charm of the first show.
![[#편스토랑] 맛집 뺨 때리는 평생 레시피가 떴다! 어남선생표 평생 가는 고등어조림❤ |KBS 240224 방송](http://i.ytimg.com/vi/Zm1cYlOI9lA/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 맛집 뺨 때리는 평생 레시피가 떴다! 어남선생표 평생 가는 고등어조림❤ |KBS 240224 방송](/img/tr.png)
무우가 잘 익나요?
저정도 굵기면 국물이 다
졸아들때까지 익지않던데요
맞아요! 푹익히시려면 1:06초에 자막으로 설명그렸는데 묵은지 삶아내실때 무를 20분정도 삶아주시면 좋아요. 그럼 간도 더 잘 배고 부드러운 무를 드실 수 있어요. 겨울 무가 아니면 맛이 없기 때문에 더더욱 미리 삶는게 좋아요~ 좋은 질문 감사해요~^^
레시피를 소개란에 따로 올려주시면 미리 재료 준비하고나서 동영상보면서 따라하면 더 수월할 거 같아요~~
레시피 감사합니다~
고등어조림 좋아하는데 이 레시피로 도전해볼게요^^
@@soojin9408
요리채널 볼때마다 느끼는것...위에 구석쪽에 모든 양념재료 계속 띄워 놓으시면...계속 되돌려봐야되서요
@@jungkim1693 😅
할머니 멋쪄요👍👍👍
꼭 따라쟁이 해 볼래요
비결이 확실히 다르네요
건강하시고 유튜브 시작하신거 축하드리고 감사합니다~♡♡♡
축하와 건강기원까지 너무 감사합니다~ 앞으로도 좋은 레시피 보여드릴게요~😍
설명이 빠르면서 쉽게해주시니 잘배우고감니다
앞으로도 더 좋은 레시피 보여드릴게요~ 감사합니다^^
어릴때 어머니께서 해주신 고등어 조림이 그립군요..고등어 보다는 차가운 무한조각에 밥과 함께 먹었지요..짭쪼름하면서도..뭐랄까..비린한 향과 달짝지근한 고등어 조림..온 식구가 둘러 앉아 먹을때면..아버지는 소주한병에 무와 밥을 즐겨 드셨고..두툼한 고등어 살점은 늘 자식에게 양보했었죠..그립습니다..지나버린 것이 얼마나 소중했는지에 관해..푸하하하하하하하
와 77세에 유튜브를 시작하시다니 열정이 대단하시네요~!!
네 저도 여사님께 많이 배우고 있습니다. 감사합니다~^^
너무 귀엽구 재미있어 고등어 조림해먹으렵나다.
연세 있으신데 요리강사처럼 말씀을 너무잘하시네요 너무 멋지세요
맛있어 보이네요. 양념이 너무 세서 조림은 거의 안먹는데 이걸보니 한번 해먹고 싶다는 생각이 들어요. 설명을 정말 간단하게 잘 하시네요. 항상 강의 하시던 분같아요.
부족한데 잘 봐주셔서 감사해요~
내공이 있으셔서 쉽게 눈감고도 하시겠네요..시원시원하게 비법 알려주셔서 감사합니다..
칭찬 말씀 감사합니다~ 더 좋은 레시피 계속 보여드릴게요~^^
최고의 쉐프!
음식은 마음으로 하는거죠..
정성이 듬뿍들어가는게 보입니다!
막힘이없는 손놀림이부럽읍니다. 화이팅하셔서 승승장구하시기바랍니다~~^^^
응원감사합니다~ 부지런히 해볼게요. 계속 응원해주세요~😍
참 잘하시네요~ 따라 해볼께요 멋쟁이 할머니 이세요~~^^
감사합니다~ 고등어 조림 맛나게 드세요~^^
우리 연배 같은데 정말 귀여우시네요 지금 처럼 늘
웃으시면서 건강하세요🙏💯
저도 이렇게 해먹어봐야겠네요. 🤗
정말 맛있어요~ 꼭한번 도전~~!! 해보세요^^
오늘 저녁
이레시피로 고등어조림 해먹었는데
맛있어요. 밥 두그릇먹었어요
식초 ㅡ비법 이네요ᆢ감샤!
그래~!!나도 늦지않았어!!
용기얻고 갑니다~^^
자연스럽게 너무 잘하세요~ ㅎㅎ
1년에 50만!!응원합니다.^^
그럼요~ 77세에도 하는데 모두 하실수 있죠~ 응원감사합니다. 부지런히 올려볼게요~^^
멋지세요👍
어릴때 주문진에 놀러가면 새벽에 공판장에서 막 잡아 내려논 싱싱한 고등어를 사오셔서 고추장 넣어
맛나게 해주시던 울고모님 그 고등어맛 생각이 납니다
고추장으로 조림하면 어떤 맛일까 궁금하네요. 매운탕 같은 맛일까요? 감사합니다^^
@@skoreangrandmacook1308
새벽에 공판장에 들어온
싱싱한 고등어를 고추장(고추가루도 함께요)으로 양념해 지저놓으면 육질도 연하고 비린내도 없고 진짜 맛있어요 저 생선 싫어하는데 그때 엄청 맛나게 먹었던 기억~가끔 생각납니다^^
넘 감사고맙습니다
쉽게 가르쳐주셔서좋아요
우와 레시피 설명이 귀에 쏙쏙 들어오네요
즐겁게 봐주셔서 감사해요~ 한번 도전해보세요~^^
역쉬
어머님들요리가
최고예요^^
영상 보자마자~~이거다 !!! 고수가 드뎌 나타났다!!! 영상만 봐도 맛은 보증!!! 골수구독자가 될 준비 끝~~~ 자주 비법 공개해 주세요^^ 감사합니다
좋은 말씀 감사해요~ 자주 올려야하는데;;;; ㅎㅎㅎ
가르쳐 주신데로 했더니 비린맛 전혀 없고요 넘 맛이있어서 자주 해먹어야 겠어요^^ 역시 최고
감사합니다~ 장사하면서 2만번 넘게해드려도 비리단 말씀 안하시더라구요~^^
영상 감사합니다🙏
묵은지를 씻어 설탕 넣고 끓이는 전처리 과정 기억할게요~~
감사합니다. 작은 차이가 큰 변화를 주는게 요리의 세계인거 같아요~
방송감사합니다
시청감사합니다~^^
와~아 맛있어 보입니다 해보겠습니다^^
감사합니다. 앞으로 더 좋은 레시피 많이 봐주세요~^^
할머니~ 말씀도 너무 잘하시고 귀여우세요^^
윤여사님 너무 맛있어 보여요
저도 만들어 봐야겠어요
감사합니다. 윤여사님께도 꼭 전해드릴게요~^^
감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~
이런 영상이 어디 숨었다 나왔냐. 건강하시고 맛난거 많이 올려 주세여~혼자다 보니 더 맛난 것만 먹게됩니다~함 해보고 쐬주 한잔 해야겠네요.
응원 감사합니다~ 술안주로도 그만이죠!! 겨울이 아니면 노르웨이산이 더 좋습니다^^
윤여사님! 넘넘 매력이 넘치시네요~
역시 경험이 풍부하셔서 시원시원 설명도 잘하시고 쉽게쉽게 따라하기 좋게 음식을 만드시네요~
꼭! 묵은지고등어조림 해 먹어봐야겠어요~
구독 꾸~욱!
어머님 화이팅!!!!
ㅎㅎㅎ 고마워요~ 앞으로도 더 쉽고 좋은 레시피 보여드릴게요~ 화이팅!!
윤여사님 넘 재밌어요. 지금 고등어 조림 하러갑니다👍
ㅎ 귀여우시네요 잘 배워갑니다
감사합니다요~^^
와아~~
어르신, 아니 언~~니이라고 하고 싶네요~~멋지세요
언니 좋네요~ 감사해요~^^
묵은지가 더 귀해보이네요
백종원스타일로 대충설명..ㅋㅋㅋ
너무좋아요
아 그런가요 ㅎㅎㅎ 감사해요~^^
*김치가 들어가는 김치찜류는 신맛을 없애는정도의 설탕 약간만 넣어주면됨
고추장.된장 설탕은 2스푼만
묵은지살짝 양념남을정도로 씻어서 쌂은물에 그대로 양념장 간보면서 끓이기
(국간장>부대찌개)
할머니 넘 이뿌게 말씀도 하시구
우리내 엄마 할머니 느낌이라
구독 조아요 하구 가요~^^
건강하세요~^^
너무 고마워요~ 앞으로도 이쁘게 봐주세요~^^
잘 배웠어요
시원시원하게 설명해주시니 좋아요~~~
고마워요~ 앞으로도 계속 좋은 레시피 보여드릴게요~^^
할머니의 내공 저도 배워갑니다~~^^
말씀하시는데 너무 귀여우세요~
윤여사가 한 귀여움 합니다ㅎㅎ 감사합니다~😍
트ㅡ ㅡ비
ㅈ
ㅍ
윤여사님 ! 정말로 고맙습니다 ㆍ오래 오래 건강 하십시요 ᆢ
아이고 감사합니다. 은아님두 건강하시구요~^^
감사합니다 👍
시댁와서 따라해 봤어요
간을보니 기대이상이네요^^
맛있게 드셨다니 감사해요. 앞으로도 애청해주세요~^^
어머니~
한 수 배웠읍니다.
요리사 이시네요.
넘 감사합니다.😍🤩
할머니 너무 이쁘세요
영어도 잘 하시고
다이 아몬드 레시피 땡큐
건강하세요
기대기대기대
쉬는날 바로 따라할려고
구독했고 좋아요눌렀어요
다이아먼드 정보
기대기대기대됩니다
♡
감사해요~ 쉬시는날 맛있게 해드시면 좋겠네요~
와 맛있겠어요~전 고등어조림 싱싱한걸로해도 비린맛이 나더라고요ㅜ 식초를 넣어봐야되겠네요~좋은정보감사합니다! 항상 건강하시고 감기조심하셔요~
고마워요~ 쮸야님두 감기조심하세요~^^
음향이 봐야할 영상을 반감시키네요 음식 잘하는 대 다수 유튭보면 어설픈 소음 음악 없이해 보기 좋지요
좋은 의견 감사합니다~ 더 좋은 영상으로 만나요~^^
고등어김치찜 해 먹으려고 들어왔어요^^
바로 해봐야겠어요!
쉽고 간단하게 알려주시네요
좋은 말씀 감사해요~😍
저는 생선조림 너무 좋아해서 매일 먹고 싶은데 다른 가족들은 뼈바르기 귀찮다고 싫어하네요 ㅠㅠ 정말 맛있겠어요~
근데 팽이버섯 안익은거 임산부가 먹으면 유산되고 건강한 사람도 아프게 된다고 유툽에서 본거 같은데요
외국에 팽이버섯을 수출했더니 모르고 생으로 샐러드를 해먹어서 그렇게 되었다고 하데요 잘 익혀드세요~
저희는 묵은지 양념이 아까워서 안씻고 하는데~ 저렇게도 해봐야 겠네요
고맙습니다^^♡
맛있어보여요ㅋ
영상감사합니다 😊
와우😊😊😊
큐냐?! ㅋㅋㅋㅋㅋ
할머니 빵터짐요 ㅋㅋㅋ
구독 박고 갑니데이~
와 진짜 잘하십니다.
맛이잇는고등어조림배워봄니다고마와요
좋은 말씀 감사해요~^^
ㅎㅎㅎ 시원스럽게 재미있게 잘 만드시네요 언니 감사합니다
언니라는 말 좋네요. 고마워요~^^
끝까지 보고픈데 시끄러워서ㅜ.ㅠ
그래도 윤여사님 멋지세요🤗
감사합니다~ 음악없는 새영상도 봐주세요~^^
참 좋아조이세요. 행복하시길. 💕💕💕
너무 맛있어 보여요^^
올 겨울에 꼭 해봐야 겠네요~~
노르웨이산 고등어는 사철 기름지기 때문에 언제든 해드셔도 좋아요~
당장 오늘 해 먹어 보있습니다 역시나 조미료 없이 정말 맛있었습니다 여지껏 먹은 고등어조림은 다 고등어조림 흉내만 낸 것이였습니다
맛있게 드셨다니 저두 보람되네요~ 고맙습니다^^
@@skoreangrandmacook1308 여사님 한가할때 또 맛난 레시피 알려 주세요.... 가급적 옛날 음식으로요..^^ 감사합니다
와우 맛나겟다^^
정말 맛있어보여요~~내일 당장 해먹어야겠어요~~~
감사합니다. 맛있게 드셨으면 좋겠네요~^^
구독 좋아요 눌렀어요. 👍
고등어찌개
해봐야겠습니다 ^^♡
맛있겠네요.비린내나서 잘안하는데 비린맛만 없다면 밥도둑이지요.
식당서먹음 맛나는데 집에선 그맛이 안나던데 이대로하면 식당맛이.
할무니 잘보고 해먹어볼께요.구독했어요.레시피 감사해요^^
감사합니다~ 식당식으로 그대로 올려드렸으니까 맛있으실거에요~ 맛있게 드시구 건강하세요~^^
좋아요
구독합니다 ^^
와!
난 칠십인데 나보다 젊으시네
멋쟁이 선생님 오늘 저녁은
간고등어 조림해야징 ᆢ고마워요
젊게 봐주셔서 고마워요~ 새로운거 하니까 더 기운이 나는거 같아요! 복모님두 건강하시구요~
넘 귀여우세요.
음악이없었으면
더 좋았을텐데요
맛있겠네요~^^
요리솜씨가 뛰어나세요
따라해봐야겠어요
감사해요~맛있게 드실수 있을거에요^^
ㅎㅎ이대로 만들어볼게요
맛있게 드셨으면 좋겠어요~😍
구독, 좋아요
ᆢ건강하시고 행복하세요
감사해요~ 춘남님두 언제나 행복하세요~^^
Mansei! Making me hungry just watching.
I'm glad to hear you. It's my pleasure. Mrs. Yoon will like it, too.
How are you? Nice to meet you. long time no see.
@@skoreangrandmacook1308 I'm fat because of bad Western food. I come there, I lose weight!
You can cook Korean food. U can be slim~:)
맛집이네요..요기가.
너무 잘하시네요~~^^꼭 해먹어봐야겠어요~~~건강하세요~~♡
따뜻한 응원 감사합니다. 에그님두 건강하세요~😍
아 맛있겠다
여사님 건강하세욤
오~ 맛난 레시피 감사해요^^*
저도 감사합니다~~^^
와 ~~맛있겠다
맛있게 봐주셔서 감사합니다~^^
ㅎㅎ할머니귀여우셔용
ㅎㅎ 진짜 맛있겠네요. 아~~먹고싶어라.
와우! 고등어조림 맛깔나게 하셨네요 어머니 내공이 느껴져요 영상 잘 봤습니다 건강하세요~^^
좋은 말씀 감사해요~ 엄마힐링님두 건강하세요~^^
인상 좋으세요
잘배웠어요. 멋지시네요. 구독설정합니다
응원 고마워요~ 멋지게 사는 윤여사 계속 봐주세요~^^
배추우거지 넣어도 맛이 같을까요?
메너굿
구독하고갑니다~~꼭 따라서 해볼게요 전에 맛있게 끓였는데 고등어비린내를 잡지를 못했어요 뚜껑을 계속 열어놓고 끓이면 비린내가 난다던데 맞나요?
갈치조림도 부탁해요
윤여사가 갈치조림도 2만번 정도 해본거라 곧 보여드릴게요~^^
할무이 넘 귀여우시다.엄마 생각나네요
고마워요~ㅎㅎ
감사합니다 잘배워갑니다
다음에는 매운탕도
고마워요~ 매운탕도 좋은 메뉴네요~^^
남편이 배우세 하겠스 ㅋ
감사합니다~ 맛있게 드셨으면 좋겠네요^^
고등어 대신 삼치로 해도 될까요?
부산에선 고등어조림 상추에 싸서 먹는데 맛있어요~
여수에도 있더라구요
오이냉국하고 동치미 좀 알려주세요♥♥♥♥♥
안그래도 준비 중이에요~ 빠른 시일내에 올려드릴게요~😍
씻은김치 설탕물에 20분 삶은후 물은 버리나요? 그대로 요리 하는건가요?
영상에 설명드렸는데 물은 버리시고 씻은 김치랑 무만 꺼내서 찬물 붓고 다시 하시면 돼요~
이번에 느낀건데 고등어가 맛있으면 고등어 요리는 어떻게 요리해도 맛있어요.
무우를 미리 익혀야죠
고등어는 금방 익습니다
할머니 귀여우시다.
ㅎㅎㅎ 감사해요~ 😆
일을 열씸히 즐겁게 하시니 77세에도 저리 정정하시네요ㆍ
감사합니다~ 요건 취미생활이구요. 일은 누구나 힘들지요~^^
소주를 부르는 비주얼 이네요.
소주도 좋지요~ 한번 도전해 보세요. 생각보다 쉽더라구요^^
고등어는 소금에 절인거로해도 되나요
네. 대신 간을 좀 줄이셔야겠죠? 자반고등어로 해드시는 걸 선호하는 분들도 계시더라구요~