♥︎하트베이킹♥︎ /하트무스케이크/하트 레밍턴케이크/홈베이킹

오늘은 마음을 담아서 선물하기 좋은 베이킹을 들고왔어요💕
나의 마음을 보여주고 싶은 날! 기념일에 주기 좋은 베이킹!
영상 재밌게 봐주세요❤️
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instargram: baking_ji
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하트 무스케이크
쿠키, 무스, 콩포트 : • Video (참고)
글리사주 : • EXO★ 포스 넘치는 엑소 케이크 만들기... (참고)
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🥚쿠키🥚
버터 55g
설탕 45g
아몬드가루 45g
박력분 55g
계란 20g
🥚콩포트🥚
퓨레100g
설탕 15g
펙틴 2g
레몬즙 20g
🥚퓨레🥚
블루베리 200g
설탕 10g
-믹서기에 한번에 넣고 갈아준 뒤 팬에 부어 끓여주세요 농도는 취향껏☺️
🥚무스🥚
물40g
설탕50g
노른자20g
요거트120g
크림치즈65g
생크림180g
🥚글리사주🥚
물 50g
설탕 113
휘핑크림 33
물엿15
판젤라틴 2장반
화이트 초콜릿 100g
-저는 부족해서 밀크 초콜릿 20g넣었어요
🥚레밍턴케이크🥚
170도 30분
영상에 오타에요ㅠ
계란4개
설탕 130g
박력분 130g
우유 30g
버터 30g
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(제누와즈)
1. 계란을 모두 깐뒤 설탕을 한번에 넣고
중탕을 해주세요( 손으로 만졌을 때 설탕이 다 녹고 따뜻한 정도
2. 아이보리색이 되고 반죽을 들어올렸을 때 계단형태로 만들어지며 3초이상 유지될 때까지 휘핑을 해주세요
3. 박력분을 넣어주고 살살 밑에서 위로 올리며 섞어주세요
4. 가루가 눈에 보이지 않으면 중탕한 버터. 우유에 반죽을 조금 덜어 완전히 섞어줄게요(희생반죽
5. 희생반죽이 다 섞였으면 나머지 반죽에 부어 대충 섞어주세요
6. 팬에 부어 170도 25~30분
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bgm
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