GÜNEYDOĞU'YA AİT EKŞİLİ TAZE DOLMA / Dolma Tarifi

Herkese Merhabalar Mina'nın Mutfağına hoşgeldiniz.Güneydoğu Anadolu Yöresinin vazgeçilmez lezzeti karışık dolma Ekşili tadı ile damaklarda iz bırakacak bu tarifi her tadan tekrar tekrar yemek isteyecek Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Malzemeler;
Kabaklar
Dolma biber
Patlıcan
4 yemek kaşığı İri sumak üzerine gelecek şekilde su , tuz
İç harç;
3 su bardağı pirinç
kırmızı et
1 demet maydanoz
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
Pulbiber
Karabiber
Nane
kırmızı toz biber
Tuz
3 yemek kaşığı domates-biber salçası
Sıvı yağ
Materials; pumpkins bell pepper Aubergine 4 tablespoons of water, salt, covering the large sumac Internal mortar; 3 cups of rice 1 bunch of parsley 2 green peppers 2 onions chili pepper Black pepper Mint Red powdered pepper Salt 3 tablespoons tomato-pepper paste Liquid oil
meat
Yapılışı:
1) 4 yemek kaşığı İri sumak ve üzerine gelecek şekilde su ocağa alalım ve kaynamasına yakın tuz ekleyelim
2) İç harcı için uygun bir kapta 15 dakika ılık su da bekletip yıkadığımız 3 su bardağı pirinç , küçük küçük kestiğimiz kırmızı et , 1 demet doğranmış maydanoz ,küçük küçük doğranmış 2 adet biberi ekleyelim ,küçük küçük doğradığımız 2 adet soğanları, Pulbiber , karabiber , nane, kırmızı toz biber ve tuz ardından 3 yemek kaşığı domates-biber salçası, sıvı yağ ekleyelim ilave ederek malzemeleri yoğuralım.sumağı son olarak da ekleyip malzemeleri birbiri ile özleşene kadar yoğuralım.
3) İç harcımızdan alarak patlıcanları , kabakları, biberleri yarısına gelecek şekilde dolduralım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Doldurduğumuz patlıcanları, biberleri, kabakları tencereye yatay olacak şekilde üst üste dizelim.
4) Ardından tencereye tuz gezdirelim Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim üzerine uygun bir tabak kapatalım tenceremizin kapağını kapatalım.Orta ateşte patlıcanlarımız pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊
#minaninmutfagi #keşfetbeniöneçıkar #güneydoğu #dolmatarifi

[@galatasaray2574]

👍

[@M.Icardik.akturkoglud.me-ps5vc]

👍😘