大阪唯一のミシュラン三つ星。56000円の食べる芸術作品は演出もびっくりの体験型フレンチ！星つき&Ｓ級レストランシリーズ第10弾
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 大阪でたった一件しかないフレンチのミシュラン三つ星。HAJIMEは驚きと感動の連続で、最初から最後まで変化に富んだ芸術作品のような料理！2022年9月訪問時の「地球」を含む秋メニュー、細やかな細工が施されたコース全容をご紹介します。
おまかせコース(56,235円 (税・サービス料込）/１人)
現在は一人83,000円に値上がりしています。
女二人で、おいしいものと、綺麗な景色と、楽しいことを求めて旅行やお店に訪れる旅行＆食チャンネル。
毎週金曜日〜日曜日のいずれかに週１で更新！よろしくお願いします。
■星つき&Ｓ級レストランシリーズ■
・ロオジエ • 東京銀座/ミシュラン三ツ星フレンチで総額18...
・美山荘 • 俗世の垢を落とそう！京都、予約がとれない京奥...
・茶禅華 • 「茶禅華 」はミシュラン三つ星で唯一の中華料...
・HAJIME • 大阪唯一のミシュラン三つ星。56000円の食...
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・NARISAWA • 変化のある演出と美しい造型 ミシュラン三ツ星...
・神楽坂 石かわ • ミシュラン三つ星常連「神楽坂石かわ」群を抜い...
・日本料理かんだ • ミシュラン三つ星15年連続取得「日本料理かん...
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・レフェルヴェソンス 冬 • ミシュラン三つ星を取り続けているフレンチ「レ...
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観てるだけでも楽しく元気をもらいました
ありがとうございます😊
大阪在住です。早速登録させていただきました。高級レストランで、ここまで丁寧に解説されているのに感激です。とても、今後の自分のために参考になりました。ありがとうございました!
コメントありがとうございます。
嬉しいです、今後も見ていただけるととっても嬉しいです！
どんな本を読んでも味の想像がつかなかったあのシェフのシグネチャー料理、、、野菜のガルグイユ、、、
北海道に唯一ある支店から独立して大阪にお店が出来ると聞きオープンしてまもない頃に来店した店。
当時はシェフの若さもあり値段以上にてんこ盛りにされた内容で
食べた感想が安すすぎるでしたからね笑
当時は料理に合わせたパンを料理ごとに焼き上げると言う
パンのペアリングをしていたのもありサービスはもちろん全てがてんやわんやだった感じがしたけど、
それをも凌駕する質の料理でした
お目当ての野菜のガルグイユも食べれて満足し
帰りにお見送りに出てきてくれたシェフに安すぎる事と、ここ数年日本で食べたどの三つ星よりも美味しかったと伝え帰ってきました
その後のシェフの活躍は言うまでもないですね
大阪に行く楽しみのひとつです
そうなんですね！素晴らしいエピソードを教えていただきありがとうございます！パンのペアリングなんて初めて聞きました✨
料理に合わせて出してくるとしてもパンは3種類くらいの店が多いですよね。一皿ごとにパンが来たらお腹いっぱいになりそう笑
このレストランは現在、一人83,000円に値上がりしております。
動画に出てくるすべてのレストランにおいて、2022年のものは現在値上がりしております。
最初見た時はオッ！凄い！と思いましたが・・・料理と言うのは何度も何度も見ていると？？？となります。
やはり料理はしっかりとしたクラシッカルな料理を感性豊かな料理人が現代に合ったお皿を作るのが食べて美味く安心出来ます。
素敵な動画でした。こんな凝ったお店、行ってみたいです。関東住みだからなかなか大阪まで行く機会がないんだけど、このお店は東京に進出しないんですかね？
それにしても次回予告の茶禅華といい予約がなかなか取れないお店にすごく行けるちたんまたんさんがすごいです。なかなか見れないいろんなお店を見せていただいてありがとうございます！
コメントありがとうございます！
私もハジメさんには是非東京に来てもらいたいですが、そうなると関西の方が悲しんでしまいますよね。（ちなみにちたんまたん2人とも実家は関西です）
こんばんは、ちたんまたんさん。いやぁ〜、何もかもが驚きの世界ですね。緻密にデザインされたそれぞれのお皿は、まるで宇宙のような広がりを感じさせる一方で、日本独自の文化である箱庭のようにも感じます。さらにそれらの演出や拘りのペアリング等々、わざわざ行く価値のあるレストランであることが十分に納得できました。私の胃袋にはちょっときついかも知れませんが、いつかは私もこの素晴らしい体験を共有してみたいですね。今回も素敵な動画をありがとうございました。
コメントありがとうございます！
なるほど、箱庭！本当にそうです。箱庭って思いつかなかったです、その通りですね！小さなスペースの中に一つの世界を作る、盆栽のようでもありますし、フレンチだけど日本的なんですよね。京都が近いので日本画の文化が生きているのだとも思いました。
旅系ユーチューバーの方のトワイライトエクスプレス瑞風のレビュー動画の中でこのMAJIMEの食事が紹介されていたのでひかれる形で見させていただきました。瑞風で出ていた食事だけでもびっくりでしたがこれ見たら、ここのレストランは只者ではないと思ってしまいました。これだけならこんな高価格もうなずけます（爆。ちなみに、ここの動画での地球という料理で上に泡の乗ったものも瑞風でありましたが、あれはアサリの出汁を泡立てたものだと紹介がありました。あと瑞風ではここで紹介されていないものも出されていました。
そうなんですね！教えていただきありがとうございます😊いつか乗ってみたいものです。
料理は愛からできているという意味がわかるレストランメニュー
料金がまた絶妙👍️
コメントありがとうございます！
ですよね笑
本当にメッセージ性の高いメニューでした。
スタンダード食べてきました。シェフ独自の世界観があり、器も含めて目で楽しめる現代アートみたいな斬新なお料理でした。野菜をここぞと言うほど時間をかけて楽しむ料理というイメージ。メニュー内容に大きな変更はない様子ですが海の森、ゴマではなくバジルのタネと聞きました。もしかしたら見た目ではなく材料には細かい変更があるかもですね。あと少し気になったのはお土産、ふたりで行ったけどジャム一個でした。。。
コメントありがとうございます。行かれたのですね！
12月は冬のメニューになっているのかなと思っていましたが、あまり変更はないんですね。また行きたいと思っていたので情報とてもありがたいです。
ジャム残念でしたね…在庫がなかったのかな…？
落ち着かない料理ですね。
とっても楽しくて叙情的ですよ♪
食べてみたい。。。
ぜひぜひ！超おすすめです💕
三つ星にお姉ちゃんと来るなんて、そこが知れてるね。
私たちは姉妹じゃないですよー☺️
おそらく他の客層のことを仰っているのでは？
なるほど、他のカップルの方々のことでしたか！教えていただきありがとうございます@@クローバー-l9l
育ち良さそうw
だめなの？
ワテはこんな料理できないし分からない、だからここを評価なんか出来ません、インスタントラーメンならしっかり評価出来ます｡ 日清は凄い｡
私ももちろん作れませんよ〜💦
僕は中華かなあ、最高峰を比べた時に中華が突き抜ける。
三万以上やと。
バカじたかもしれないけどね
コメントありがとうございます。中華も大好きです！私は中国に行ったことないので本場の味を知りませんが、日本のサゼンカは美味しかったですし、先日行った池袋のガチ中華も好きでした！どこかおすすめのお店があったら是非教えてください♪