Carrot cake, tort de morcovi cu cremă de mascarpone

Fără falsă modestie, o să-mi iau inima în dinți și voi spune că aceasta este rețeta pentru cel mai bun Carrot Cake, și nu pentru că sunt prea arogant, ci pentru că așa l-au lăudat a fi toți prietenii care l-au gustat până acum.
În bucătăria românească morcovul este un ingredient de bază în mâncăruri, alături de alte legume (ceapa, ardeiul, cartoful), morcovul dă gust și culoare preparatelor. Când am auzit de un desert în care se pune morcov am fost destul de reticent:
🥕 - Legumă? Într-un desert? După ce am luat prima bucată m-a surprins plăcut textura si aroma, iar după a doua gură mi-am dat seama că îmi place la nebunie. Carrot cake-ul a rămas, de atunci, unul din deserturile mele preferate. Textură pufoasă și umedă, gustul de morcovi, aromă bogată de scorțișoară cu un iz de ghimbir, crema catifelată de brânză cu o pișcătură de coajă de lămâie, ce mai, de poveste! Un răsfăț de care mi-aș dori să mă bucur zi de zi!
Nu țin minte când am auzit prima dată de acest desert, dar țin minte când l-am mâncat prima dată și mi-a dat tot universul peste cap.
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 În urmă cu vreo 4 ani eram în concediu in Londra, vizitam Palatul Kensington alături de familia mea, unde în pauza de masă ne-am oprit la o masă, într-una din gradinile palatului.
După un festin pe cinste, șefa de sală de acolo, care am aflat că e româncă și lucra împreună cu soțul ei, bucătar, ne-a spus că urmează și desertul, iar acesta va fi din partea casei! Și nu a venit cu unu, nici cu două, ci cu CINCI deserturi diferite, pentru a fi siguri că le gustăm pe toate. Atunci am gustat prima dată din acest divin desert. A fost o experiență de neuitat și mereu imi amintesc cu drag și cu zâmbetul pe buze de aventura de la acel palat, dar și de Alinuța, românca care ne-a servit cu prăjituri 😃
👌 Dacă apreciezi, cât de cât, ce fac pe această pagină, susține-mă cu un 👍 Like sau cu un Share. 🙏 Înseamnă foarte mult pentru mine.
✍️ Dacă nu îți place, spune-o printr-un comentariu, poate o sa reușesc să schimb ceva.
Numa bine, rău la nime!
Ingrediente:
Pentru blat:
300 g morcovi
4 ouă
200 g zahăr brun
200 g zahar alb
300 g făină
300 ml ulei de floarea soarelui
o linguriță praf de copt
2 lingurițe scorțișoară pudră
1 linguriță ghimbir
1/2 linguriță nucșoară pudră
2 linguri miez de nuca
Pentru cremă:
500 g mascarpone
4 linguri de zahăr pudră vanilat
200 ml smantana pentru frisca

[@user-ez9et6zp5t]

Superb❤

Si gustos 😁

[@mihaelabalan734]

Bună ziua din Ardeal - am DZ tip II, așa că urmăresc rețetele d-voastră cu detașare și ascult, ascult cu bucurie timbrul și glasuirea calde, liniștitoare, relaxante ce va aparțin, mulțumire mare și sănătate!

Multumesc, apreciez! 👌

[@q0x5]

Foarte bun tortul,l-am făcut și eu !A ieșit super❤

Sper că experiența ta culinară a fost plăcută și că rezultatul a fost delicios. Aștept cu nerăbdare să văd pozele sau să aud povestea ta despre cum a ieșit preparatul. Mult succes în bucătărie și bucură-te de fiecare moment al acestui proces creativ!

[@lilianamircea9553]

400 Gr de zahar? Nu e cam mult ? Nu iese prea dulce?

[@claudiadraghiciu7992]

Da,mi se pare exagerat 400 gr..Am pus 200 și tot f dulce mi s-a părut compoziția!

Ae poate adapta dupa preferinte

[@crinabodea7072]

Ffff mult zahar

[@claudiadraghiciu7992]

Exagerat de mult zaharrr

🫣

[@q0x5]

L -am făcut și eu ,și a ieșit foarte bun! Am crezut și eu că o să-mi iese foarte dulce,dar nu,e super ok la gust

[@dianaaghinei9665]

Buna! Ce diametru are tava? Multumesc! 😊

Tava normala, 24 cm

[@user-eb2zn6is8g]

Ai uitat morcovii ?

Cum am uitat? 😳