Recette de verrines aux "chardons" ou cirses
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- Опубликовано: 26 апр 2024
- Nous vous offrons un extrait d’une des recettes de notre formation Cuisine des plantes sauvages 🌱
Qui se douterait en voyant les dures épines et l’aspect revêche du cirse commun, appelé aussi « chardon », qu’on puisse le transformer aussi facilement en une préparation aussi crémeuse et douce en saveurs ? 😋
En réalité, tous les chardons sont comestibles et se consomment de la même manière, sauf le chardon à glu qui est mortel (car très toxique).
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On vous laisse avec la liste des ingrédients 👇🏼
Pour 3/4 verrines :
pour la crème aux feuilles de cirse :
- 6 càs d’huile d’olive (2+4)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 200 gr de feuilles de cirse commun
- 50 gr d’eau
- sel, poivre
pour la crème aux aux racines de cirse :
- 3 à 5 belles racines de cirse commun
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 140 gr d’eau (100+40)
- 6 càs de graines de tournesol trempées
- le jus d’un demi citron
- sel, poivre
pour la déco :
- des graines de tournesol torréfiées
- des pétales de fleurs comestibles
👀 Pour découvrir d’autres recettes sauvages, retrouvez notre formation en ligne : www.lechemindelanature.com/3-...
![These lentil patties are better than meat! Protein rich, easy patties recipe! [Vegan] ASMR cooking](http://i.ytimg.com/vi/dMugENc-6mg/mqdefault.jpg)
Vidéo très appréciée ! Le format cuisine de ce qu'on trouve en pleine nature est validé !
Personnellement je fais de la randonnée depuis 1 an, je me suis mis à essayer d'identifier toutes les plantes en fleur que je croise. Cette année je vais essayer de cuisiner certaines espèces comestible et cette chaîne est une mine d'or pour cela. Alors la en plus, petite vidéo format cuisine, quelle joie !
Continuez à partager votre savoir et votre passion, cela à un sens énorme et au fil du temps cela rendra service au plus grand nombre. Encore merci.
Merci pour votre message ! Nous sommes ravis de savoir que notre contenu vous plaît ! 😍
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Excellent format cuisine !!!
Merci 🤗
C'est une très belle complémentarité a la cueillette !!!
Merci infiniment et en plus simple (comme l'envie de se nourrir humblement de cette merveilleuse nature)
👍❤️❤️❤️❤️❤️🫶
Bonne idée les recettes!
Génial ! J'essaie demain.
Super..dès que je peux je vais suivre cette recette je ne pensais pas qu'on pouvait manger ces plantes piquantes de cette façon style houmous..👏👏
Merci pour la recette 👍
Merci. Je suis ravie, j'en laisse toujours un arriver à maturité pour les chardonnerets élégants , donc je me retrouve tous les ans avec quelques indésirables dans les plates bandes de légumes. Ils vont finir dans mon estomac au lieu du tas de compost.
merci ! génialissime idée ! j'adore la cuisine des plantes sauvages ...❤
Merveilleux merci
Excellent ! Merci !
😎 une recette très originale🙏🕊💛 merci, je vais essayer😉
Jamais j’aurais pensé que le chardon pouvait se consommer. Dès que je peux, j’essaie
Bravo pour cette video format je passe en cuisine . Tres agreable a suivre et tres bien construite .ca donne envie .moi aussi je ne vais plus regarder les chardons avec le meme oeil ,desormais ils vont passer a la casserole !!! Meeciiiii
C'est vrai, Très bonne idée vidéos de recettes!!
Merci pour la recette ❤
Bonne idée de faire des vidéos-recettes... Manger les plantes sauvages en mode "chèvre" ou "bourricot" ça a son charme aussi mais bon...
😂
Ça a l'air délicieux. Et très bon pour la santé. Merci pour tes conseils.😂❤❤
Un livre à conseiller sur les plantes sauvages comestibles !? Merci 🙏
J aime vos recettes😊
Excellent merci !!!!!!! 🙏😍
❤ Merci. On en veut davantage des reverra 😊🎉
Extra ! Merci ❤
Hello du 52. C’est incroyable. Les orties et maintenant les chardons. Comme j’aimerais habiter près de chez vous pour m’inscrire à vos sorties. Dites voir le chardon il y a un mois, une période où il est meilleur ? Merci pour la réponse. Je garde votre drecette
Très bonne recette ❤️
Merci, super🥰 !!!
Waouhhhh c est magnifique 👍Il me reste plus qu'à aller sur mon terrain pour en trouver. Un grand merci.😊
Magnifique
Merci pour ces précieuses infos! Est ce que vous sauriez ce que l'on peut prendre en forêt lorsque c'est l'hiver ? (je suis dans les Vosges)
Merci 👏🏼
Super 😂 merci
N'importe quel chardons ?merci
J en ai essayé plusieurs, ca fonctionne. La tige du chardon marie est tres bonne aussi
Et qu'as tu fait de Natalia qui nous présentait ses recettes souriantes ?
Et pourquoi avec les fleurs du chardon en déco 🤩
De quelle couleur sont les fleurs de chardon ? 🤔 J'aimerais bien essayer sa recette encore faut il savoir reconnaître le bon " chardon ".
🙏Merci
Intéressant mais il faut faire attention à ne pas mettre des aliments chauds et gras dans du plastique (surtout ce qui n'est pas du PEHD ou PELD, comme le PET par exemple, qui est à éviter), les bisphénols et phtalates présents dans le plastique, qui sont des perturbateurs endocriniens, migrent à chaud et davantage dans le gras. à privilégier : le verre, la céramique, le bois et le métal (sans revêtement plastique)
Peut-on le faire avec du vrai chardon?
Chardon Marie ou béni ?
Celui qu'il a présenté vert avec des taches blanches c'est le Chardon Marie.
@@micheleboudier8092 merci ! Je vais retenir !
Tout les chardons sont commestible ?
Bonjour,
Le nom de "chardon" est utilisé très largement pour des plantes différentes, et même de différentes familles. Il est donc difficile de faire une généralité, même si de nombreuses espèces sont comestibles. Le chardon à glu est toxique et suffit à justifier de ne pas faire de généralité.
@ merci pour votre réponse. 😊Je vais faire des recherches de mon côté.
Vérifiez bien qu'il y a beaucoup de pieds à disposition. Merci pour les chardonnerets dont la fleur est le principal aliment d'où son nom..
Les chardons sont éliminés partout et l'oiseau disparaît avec 😭
Il doit y avoir 10 personne en France qui prennent du chardon ..
En effet, il mange toutes sortes de graines : centaurée, bardane, séneçon, etc. Mais son péché mignon, ce sont les graines de chardon.
( source google)
@@Romatique92 grâce ? À cette vidéo il y en aura 100 fois plus et encore plus.. Regarde les commentaires.. 🥴
@@sylwild560 la tondeuse élimine beaucoup plus de chardon que la récolte. On peut aussi récolter que la moitié des feuilles pour laisser la plante grainer
@@lesjardinsbenefiques7942 s'il y en a peu mieux vaut la laisser tranquille pour qu'elle garde le maximum d'énergie pour sa reproduction.
Dans la vidéo, il est question de prendre la racine et les jeunes feuilles.. D'où mon commentaire.. qui rejoint le tien sur la tondeuse !
À ta place j'éviterais les contenants en plastiques pour mixer.