201 แกงเขียวหวานไก่ หรอย ๆ ใส่ขี้พร้า เขือพวง เขือเปราะ ใบกรูด ใบโหระพา | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen
HTML-код
- Опубликовано: 18 янв 2025
- วันนี้ทำ "แกงเขียวหวานไก่" หอม รสกลมกล่อม กินกับขนมจีนหรือกับข้าวสวยก็อร่อย ค่ะ
ส่วนผสม -
1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
2. เครื่องแกงเขียว 5 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือพวง 1/2 ถ้วยตวง
5. มะเขือเปราะ 10 ผล
6. ฟักเขียวแว่นหนา 1 นิ้ว 2 ชิ้น
7. โหระพา 10 ก้าน
8. ใบมะกรูด 5 ใบ
9. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
10. ใบมะกรูด 2 ใบ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำกะทิ 1 กล่อง (250 มิลลิลิตร)
13. น้ำ 1 + 1/2 ถ้วยตวง
14. เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ -
1. สับไก่ขนาดพอดีคำ หรือขนาดตามต้องการ
2. ละลายเกลือ 1 ช้อนชากับน้ำ 1 + 1/2 ถ้วยตวง ในชาม ทำเหมือนกัน 2 ใบ สำหรับ
แช่มะเขือ
3. ใส่มะเขือพวงในถุงพลาสติก แล้วบุบมะเขือพวงให้แตก เทใส่น้ำน้ำเกลือที่เตรียมไว้
4. ตัดมะเขือเปราะผลละ 4 ชิ้น แช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้
5. ปอกเปลือกฟักเขียว ตัดไส้ (เมล็ด) ออก แล้วตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 นิ้ว
6. ตัดพริกชี้ฟ้าแดงตามแนวเฉียงเป็นชิ้นบาง
7. เด็ดใบมะกรูด และใบโหระพา
8. ผสมเครื่องแกงเขียว 5 ช้อนโต๊ะ เติมกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ ตำให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
9. เทกะทิ 1/2 ถ้วยตวงลงในกระทะ ใส่เครื่องแกงเขียวลงไปผัดพอได้กลิ่นหอม ใส่
น้ำกะทิที่เหลือ และน้ำ 1 + 1/2 ถ้วยตวง ลงไป คนให้เข้ากัน
10. ใส่ไก่ลงไปต้มให้เดือดนาน 15 นาที จากนั้นใส่ฟักเขียวลงไปต้มจนฟักสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย หากยังไม่เค็มอาจเติมหรือหรือน้ำปลา (ปรุงรสตามชอบ)
11. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง ต้มจนมะเขือสุก
12. ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ตามด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง ต้มพอเดือด ปิดแก๊ส
การรับประทาน -
รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
เพลงประกอบ 🎶 Coast - Anno Domini Beats.mp3
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะแมว