[스시히로아키][런치][#5] 역삼에서의 마지막 스시??

이전 6월 방문에서 듣기로 가을께 가로수길에
2호점 오픈 예정이라하여 오픈 이후 새로운 곳으로 가려했는데
결국 이번 방문에서 알고 보니 방문 바로 다음 주 오픈...ㅎㅎ
오픈 소식이 없길래 혹시나...했는데...다행히
인테리어는 다 마쳤으나 LPG 등 제반 시설 마무리로
예상보다 조금 늦어졌다고 하시더군요
지명이신 진광욱 셰프님도 2호점에 집중하실 예정이라
어찌보면 역삼 쪽에서 뵙는 건 이번이 마지막일 듯 싶습니다
아주 드물게 단골 분 요청이 있을 경우...역삼으로...^^
서두가 좀 길었는데
지난 6월 방문 때와 거의 같은 경험이었습니다
간이 있는 샤리지만 맛있게 있는 편이라서
짜다는 느낌보다 맛있다는 느낌이 듭니다
네타들도 전반적으로 숙성을 잘 하셨는데
점점 물이 오르는 고등어가 이날은 으뜸이었고
슴슴한 듯 스멀스멀 고소해지는 전갱이도 좋았습니다
무엇보다도 일요일 런치 1부에 방문한 것인데
메인 카운터는 물론 프라이빗 공간까지 풀북
뭐...대단하시더군요
동경 핫토리영양전문학교 출신
진광욱 이주빈 두 젊은 셰프님들께서
각각 본인의 이름 중 하나를 일본어로 바꾸어
히로...넓을 광
아키...빛날 빈
스시히로아키라는 이름이 이렇게 탄생했고
22년 초 오픈하여 나름 승승장구이신 것 같고
23년 추석 바로 지나 오픈하는 2호점은
런100/디200으로 약간 높게 포지셔닝
가격이 조금 압박입니다만
뭐 런치라도 가...겠죠??
ㅎㅎ
가격: 런치/70, 디너/150, 코키지 30 (천원)
휴무: 없음 (지명 셰프님 휴무 확인 필요)
주차: 어려움 (주변 공용주차장 이용)
B1 Dong-il Building, 27 Dogok-ro 3-gil, Gangnam-gu, Seoul
F2RJ+QW Seoul
#스시히로아키 #핫토리 #진광욱

[@김기환-p9u]

2등 ㅋ 항상 볼때마다 웃음 포인트가 잇어서 재밋슴다

[@sushistory_nsnstv]

아..예..능력은 안되지만..조금씩 늘려볼까요..ㅎㅎ
감사합니다..^^

[@김기환-p9u]

히로아키 = 환황 = 너그로울환 밝을황 = 寛晃

[@용개-l1m]

2호점은 언제 생기나요?

[@sushistory_nsnstv]

추석 지나면 오픈한다시더니
조금씩 지연되는 게 있나 봅니다
엊그제 듣기는 이번주라고 하시는 걸 보면
임박한 것 같습니다

[@용개-l1m]

2호점 다녀왔는데 여전히 맛있네요

[@sushistory_nsnstv]

@@용개-l1m 오오...저도 어제 다녀와서 열심히 편집중입니다...ㅎㅎ

[@cressonlivinginchicago7365]

이 쉐프 님
프리젠테이션 완전 세련, 깔끔…!!!
영성 보는 내내 입을 못다물게 되는~
한국 스시야가 변화를 맞이하는군요.
제 짧은 소견으로는 스시 오꼬노미 쪽으로
조금은 옮겨 탈지도 모른다는 생각을 해봤어요.
아침부터 마음에 드는 영상 보고나니
오늘 좋은 일이 많을 것 같은 기분 😜
비디오 잘봤습니다 주말 행복하게 보내세요.

[@sushistory_nsnstv]

아..프리젠테이션..너무나 멋진 표현이십니다..나중에 셰프님 다시 뵈면 꼭 얘기해야겠어요..좋은 말씀 감사드리고..^^
오코노미가 조금씩 인기이긴 한데..나름 장점 분명 있고 선호하는 분들도 있을 것 같아요

[@cressonlivinginchicago7365]

@@sushistory_nsnstv쉐프 님 또뵙게 되면
스시 세계에서 “Hermès homme” winter live show에
cynical을 살짝 뺀 느낌을 받았다고도 전해주세요.
답글 고마워요😀

[@sushistory_nsnstv]

@@cressonlivinginchicago7365 우와..저도 찾아서 본 후 전달해야겠군요..ㅎㅎ
아무튼..셰프님도 들으시면 좋아하실 듯..^^

[@mincastle0614]

2호점 주소를 알 수 있을까요?

[@sushistory_nsnstv]

안그래도 궁금해서 방금 확인해 보니
아직 오픈 안했다시네요..차주 예정
위치를 그때 듣기에는
오마주 근처인 것 같아요