خورش مسما مسمی بادمجان غذایی شناسنامه دار از ایران، آموزش خورش مسمی بادمجان خورش مرغ وغوره بادمجان
HTML-код
- Опубликовано: 22 дек 2020
- در این ویدو طرز تهیه خورشت مسما( مسمی ) بادمجان یکی از خورشت های شناسنامه دار ایران را بیننده خواهید بود این خورشت حتما و حتما باید با مرغ تهیه شود و از غوره تازه هم برای طعم اسیدی ان استفاده می شود
مواد لازم
بادمجان قلمی 5 عدد
روغن مایع جهت سرخ کردن بادمجان
پیاز سفید 1 عدد نگینی خرد شود
سیر 1 حبه ریز خرد شود
نمک 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
2 لیوان آب سرد
مرغ یک جوجه کامل یا نیمه
غوره سبز یک مشت
#خورشت بادمجان
#خورش مسما بادمجان
#خورش بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان و غوره
#خورش بادمجان و غوره
#مسمی بادمجان
#آشپزی
#آشپزی ایرانی
#غذای ایرانی
#خورشت ایرانی
#خورش ایرانی
#خورشت بادمجان مجلسی
#خورش بادمجان مجلسی 
Хобби
بسییار عالی وخوشمزه دستتون طلاست استاد👍👌🏼
bah bah bah bah ...dahanam abe oftade mersi
سلام بسیار تشکر میکنم از غذاهای خوش مزه ی که درست میکنید بسیار عالی
به به خیلی خوشمزه ممنون اززحماتتون😍🥰❤😘
Binahayat aali, behtar az in nemisheh👏👏👏
مثل هميشه عالي نيلو جان
ممنون از شما نیلوفر جون. مثل همیشه عالی بود
عزیز خوشگل دستت درد نکند با ان صحبتهای قشنگتون چه بادمجونی واقعا سرخ کردن را هر کس نمیتونه 😘♥👏👏👏
بهارم..تشکر فراوان از شما عزیز 👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
نیلوفر خانم دست گلت درد نکنه عذا ها همه عالی هزاران آفرین❤️
💖🌹🌹 ممنون از شما عزیز هموطن که همراه هستید
مرسی که اینقدر باحوصله وارام یادمیدهید واینقد ر مرتب و تمیز کارانجام میدهید.❤️❤️
بسیار زیبا وعالی👏👌👌👌🌹🌹😘
چه لهجه دلچسبی چه صدای دلنشینی🥰
ممنون از آشپزیتون فردا حتما درست میکنم🌷😋
سلام، من امروز خورشت بادمجان درست کرد با دستور پخت شما. واقعا خوشمزه شد ولی چون غوره نداشتم جاش پودر لیمو امانی ریختم با دارچین که گفته بودین خیلی خوشمزه شد کاملا مربایی و لعابدار 😋. ممنون از شما 🌷
Beh beh beh!
بسیار عالی بود وخیلی خوشحالم که با شما همراه هستم ☘🌹🍀
عالی بود.دست شما درد نمیکنه😍
درودبرشما ... مرسی عالی بود ♥️🙏
Xanim xatun sagolun
نیلوفر جان ممنون از این ویدیو بسیار عالی. میشه خواهش کنم طرز تهیه کود گیاهی هم به ما یاد بدید❤️🙏🏼👌🏼
سپاس از شما 🙏موفق و مانا باشید 🌹🌾
She is the Best .
به به yummy 😋 خسته نباشید ..
بسيار به به 🙏
یه دونه ای ،
شما بی نظیری
واقعا استادی بسیار عالی استاد استخراج مزه مواد غذائی هستید
سپاس عزیز مهربون
نیلوفر جون هنرمند دست گلتون درد نکنه واقعا بی نظیر بود ممنونم 😘😊🙏🏻💋🥰😍❤️
ممنونم گلم🌺❤️💋
سلام دستتون درد نکنه
لطف رارید
fantastiskt 🙌 🇸🇪🥀
دستتون درد نکنه خانم نیلوفر هنرمند و عزیزم بسیار عالی و خوشمزه نوش جونتون خانم هنرمند و کدبانو ♥️♥️♥️
شما گل هستید مرسی
عالی اگه میشه خورشت آلو مسما رو آموزش بدید خیلی دوست دارم ولی بلد نیستم ممنون اگه لطف کنید
بسیا رطرز بیانتان زیباست
من درس کردم عالی شد خیلی ممنونم از شما مخصوصا بادمجونا😋🤭😘
@@cafenilu خواهش میکنم 😘😘😘
ایده کود گیاهی عالی بود آفرین
@@cafenilu سپاس که سازنده اید
به بهههههههه 🌹🌹🙏❤️
والی چقدر خوب صحبت میکنی
سلام ممنون بابت این غذای خوشمزه، خیلی ترکیب خوبيه تا حالا درست نکردم، ولی غوره نداریم آبغوره ميشه بزنیم
thank you
فدای دستای هنرمنده ت عالی عالی
مهربانو خیلی خیلی ازتون سپاس گزاریم
به قول خودتون نیلوفر خانم به به خیلی خوشمزه است
وقتیکه میگه به به ادم گرسنه میشه 😅
لایک .
سلام خانم من كويتي هستم خيلي خوشمزه وعالي دست درد نكونه بس غوره جيه
Niloofar Jan, loghate mosama yani che, sepas
@@cafenilu fekre man ine ke, be khatere laziz boodan bademjan, az estelahe mosama estefadeh shodeh. Ba sepas az in Gaza man 'ra bebyade khaterate gozashteh avardid. Madaram ba morghhaye mahali in Gaza 'ra amade Mikard.
چه قدر جالب. شما برای پخت مرغ چند تا متد متفاوت دارین.خیلی آموزنده و خیلی هم چشم نواز. ممنون از زحماتتون 🌹🌹
با سلام وخدا قوت خدمت شما نیلوفر خانم بسیار عالی میشه لطف کنید شیرینی تسمه ای رو هم آموزش بدید🙏🙏
سلامت باشید و بسیار سپاسگذارم💐💋🤗🤗
سلام نیلوفر جون ببخشید جسارتا برام سوال شده آب برای پخت مرغ زیاد نیست
غوره رو زود اضافه کنیم خورشتمون بد رنگ میشه😯
سلام نیلوفر خانم عزیز فردا میهوام درست کنم این خورشت خوشمزه رو دهنم اب افتاده
عالی مثل همیشه 👍 فقط ظرفتون کوچک بود
This weekend I will make this dish but I don’t have access to “ Ghoreh “ maybe I use cranberry and lime instead 😃
Hope you enjoy
سلام نیلوفر خانم چرا آب سرد به پیاز تفت داده شده اضافه کردید
و چرا شعله پخش کن گزاشتید زیر تابه ی مرغ
مثل همیشه عالی وخوش آبرنگ.👏👏👌👌🌹🌹🌹نیلوفرجون دختروپسرم پیازدوست ندارندتوغذامیشه من رنده کنم
@@cafenilu من دقیقا همون ازروش شماانجام دادم ولی بخصوص پسرم بازم وقتی آبش رومیخوره بومیکنه نمیگه پیازداره چون بلاخره مشخص میشه واسه همین مجبورم رنده کنم،😐😐
👍👍👍
👍👍🌹
از روغن پخت وپز استفاده کردین یا مخصوص سرخ کردنی؟
خانم نيلوفر سلام من از عراق هستم بوي غذاي شما اينجا رسيد خيلي خوشم ه اما اكر مسما بادمجان باكوشت بود خيلي بهتر بود
سلام نازنین بانوووووووووووووووو❤💋ان شاءالله پروردگار مهربانم ب خودت و خانواده گلت سلامتی و طول عمر باعزت بده ،دعا می کنم ب آرزوهای قشنگت برسی عزیز....
من این خورشت درست کردم محشر بود نحشر😋چون تازه غوره پیدا کردم😉
سلام عزیرم .قوره ندارم ابقوره بریزم
قابل توجه عاشقان غذای بادمجانی😍😋 امشب رسپی شما رو داریم 😍👍 برم که کلی کار دارم 😊 مثل همیشه عالی نیلوفر عزیز 🥰❤️🌹
@@cafenilu فدای شما مهربان کدبانوی ایرانی ❤️
شما نازنين هستین نیلوفر خانم لذت میبرم فقط الان که مدرسه هستم و گشنم شده چه کار کنم 🥰🥰💗
❤️
کاش میتونستم انقد صبر و حوصله داشته باشم موقع اشپزی
سلام نیلوفرجان ممنون از آموزش صحیح آشپزی لطف کرده بفرمایید آیا می‌شود مسممای بادنجان را با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه کرد و اگر می‌شود چطور
💕
خیلی ممنون عزیزم
🤩🤤
چقد گشنم شد 😭😭😭😭😭😭
هزاران افرین وتشکر😘😘😘😘
😋😋😋🙏🏼🙏🏼
درود،،، میتونم بپرسم کدوم شهر هستین؟؟؟
درود بر شما . اگر به غوره دسترسی نداشته باشیم ؟ چه چیزی را میشه جایگزین کرد ؟
I use capers when ghooreh is not available I also add cinnamon stick instead of powder to avoid discoloration of my tomato paste you can see in the video how the sauce turns brownish as soon as she adds darchin powder to her sauce.
خسته نباشید نیلوفر خانم ، یک سوال داشتم ، اگه غوره نداشتیم چه چیزی میتونیم جایگزینش کنیم ؟
You can use Capers instead.
با درود اطلاعات شما بسیار عالی و جالب و ارزشمند و مفید مانند همیشه و مابقی کارهایتان . ایام بکام و زندگی بروفق مراد. مهرتان مستدام .😘😍🤩🌺🌹🌺🌹🌺🌹❤💚❤💚👌👌👌🙏🙏🙏
سلام نیلوفر جان انگلیس بودی الان ایرانی خیلی دوس دارم ببینمت
مرسی غذاهات عالیه
من شهره هستم منو میشناسی
سلام، ممنون ممنون وممنون بابت آموزش این غذا، من اصلا ازاینکه مرغ وبادمجان باهم پخته شود خوشم نمیومد چون چندین جا این غذا رو خورده بودم وجالب نبود، اما با آموزش شما درست کردم. عالی شد، واجب شد ازسال دیگه غوره فریز کنم، کاش نحوه فریز کردن درست رو هم بگین، تشکر
تشکر ازراهنماییتون، ممنونم
امسال حتما غوره رو اینطوری فریزر میکنم،. برای شما دعا میکنم که همیشه درتمام کارهاتون موفق باشین
میشه قدره رو در فریزر نگهداری کرد💙💚💛
منظورشون غوره هست
میشه غوره را درفریزر نگه داشت
سلام نیلوفر خانم میشه لطفا خورشت الو مسمی (شیرین خورشت) گیلان رو یاد بدین البته من خودم درست میکنم همه میگن چه خوشمزه شده منتهی میخوام به سلیقه شما هم امتحان کنم که مطمئن هستم اصولی تر یاد میگیرم ❤🧡💛💛💛💚💚💙💜🤎
غوره اگه نداشتیم چکار کنیم؟ لیمو امانی میشه؟
@@cafenilu آب لیموترش تازه هم خوب میشه در حدی که غالب نشه 👍
سلام نیلوفر خانم
دو لیوان آب سرد اضافه کردین و حتی اشاره کردین حتما بلید سرد باشه میخواستم‌ببینم دلیل اینکه آب باید سرد باشه چیه؟
چون مرغ سرد بود.
بسیار عالی مگر یک نظر دارم اگر در خورش تان بادلرچین یکمقدار زیره میده شوده برزید خیلی عطر تام میگرد موفق باشید
با سلام بیش از اندازه توضیح میدید
بادرودوخداقوت به نیلوفرعزیز..چراغوره راتفت مختصری میدید.برای اینکه یخ آن بازبشه؟وسوال دوم میشه قبل ازسرخ کردن مرغ،شیارهایی برروی آن ایجادکردچه درران وچه درسینه که بعدازسرخ کردن با سس وآب طعم بهتری درمرغ ایجادمیشود.من اینکار راانجام میدم وبسیارخوب وخوشمزه میشه.نظرشماچیه؟
نیلوفر خانم طوری آشپزی میکنید که آدم سر ذوق میاد بره آشپزی کنه با مواد غذایی طوری رفتار میکنید که عشق ذاتی شما به آشپزی کردن درش کاملا هویداست برنامه های آشپزی شما یکی از صادقانه ترین و کامل ترین برنامه هاییه که تا حالا دیدم هر دستور غدایی شما رو که اجرا کردم عالی بود و دقیق مثل فیلم های خودتون در اومد
خدا قوت و تشکر بی پایان
@@cafenilu کاملا عشق و هنر و مهارت شما در آشپزی مشخصه بانوی مهربان و خوش ذوق.
عزیزم برای این خورشت گفتید آب سرد معمولی اضافه کنید.میشه بگید چرا؟
من فقط در فسنجان آب سرد میریزم.تشکر نیلوفر جون
و اینکه لطف کنید بصورت کلی بگید دارچین رو در کدام خورشتها و غذاها استفاده میکنید.ادویه های مختلف توی غذا نمیریزم و مشکل دارم باهاشون
@@cafenilu I'm
شما توضیح اینکه بادمجون رو پوست کندین و نمک زدین، نگفتین کی بشوریم ؟ آیا بعد نمک زدن و تو آبکش گذاشتین بعد شستین یا قبل نمک زدن ؟
عزیزم روی بادمجان ها نمک کمی بزنید بگذارید بمونه بعد با کمی آب می شه شست و بعد خشک کنید من خودم بادمجان را نمی شویم فقط خشک می کنم . به این روش اصولا بادمجانها را تلخی می گیرم ویدئو را کامل بیننده باشید
ruclips.net/video/xkjr2T55RmE/видео.html
بسیار عالی.. قدری بیشتر ویرایش کنید ویدیو کوتاه تر بشه مخاطب بیشتری خواهید گرفت… برای تیست کردن هم میتوانید از واژه فارسی چشیدن استفاده کنید… با آرزوی موفقیت روز افزون!
man faghat to zereshg polo va shirin polo va fesenjon faghat zaferan mirizam ... vali to ghaza hay dige zarchobe mirizam
مهربانو فلفل سیاه یا هر نمونه فلفل با بادمجون ترکیب خوبی نیست بهتره استفاده نشود
با سلام من خیلی غوره تو غذا دوست دارم ولی درخت مو و انگور ندارم، لطف کنید بگین کجا میشه تو اروپا پیدا کرد و خرید؟ مرسی از زحماتتون.
تمام فروشگاههای ایرانی.
شما در این عذا یا همه خورشت هاتون روعن پخت و پز استفاده می کنید.ممنون از راهنمايي هاتون امید وارم که خورشت باشین ما رو از حال خودتون باخبر کنید دوستون دارم بانوی بخشنده 💙💚💛🧡❤
nilofar jan age shoma zaferan to ghaza ra doste nadari berizide to chay ya noshidani hay digareton va mail konide azizam ..khasiyate daroiye faravani dare ...chera chini ha ma harche ke chize khobi darim bayat keshvar hay kharej bebaran ..va ma nakhorim ...hata age az zaferan badeton miyade be sorate daro ane ra mail konide ... albate ma faghat to fesenjon va zereshg polo va shirin polo faghat zaferan mirizam chon in ghaza ha faghat ba zaferan bayat khorde ..aslan man to in ghaza ha ke goftam aslan zarchobe nemirizam .... 500 dolar ke zaferan bekharide ..ghayat 5 sale dashte bashide ....man asheghe zaferan va mosaferat va ghazay khobe hastam .. in 3 chiz baray man khaili moheme ... hata rafte bodam be havai ba khodam zaferan borde bodam ... khaili dosteton daram ..nilofar jan ...omide varam dar tamame marahele zendegiton moafagho salamat bashide azizam
برای پختن غذای اصیل ایرانی فقط باید چنل شمارو سابسکرایب کرد بقیه کلا فرم غذارو عوض میکنن اخرش انقد تزئینا عین همه کل غذاها طعمشون یکی و قیافشونم فقط یکم فرق میکنه دستتون دردنکنه نیلوفرخانم 😘😘
نمک میپاشم درست است
نمک میپاچم غلط است
بیشتر نیاز داری به مطالعه و بچه تهرون بودن
سلام نیلوفر جان با تشکر از آموزش خوبتون فقط ی سوال دارم مرغ از کجا تهیه میکنید من در لندن زندگی میکنم و همیشه از مغازه های ترک مرغ میخرم ولی مرغ و گوشتها همشون موقع پخت یا سرخ کردن خون پس میدن واصلا دوست ندارم بخورم و مدتیه اصلا مرغو گوشت نمیخرم