Блатът е вълшебен. Колко ще се надигне, зависи много от начина на печене и колко добре са разбити яйцата. На 2 различни печки съм го правила, надига се двойно. Страхотна рецепта ❤
Отлична презентация! Съотношението на продуктите ми е казвала майка ми, но не съм правила тази чудесна рецепта до сега. 🤞🏻🤞🏻🤞🏻ще опитам с 2 лъжици брашно и 2 л. какао. Благодаря, Валя🙏🏻
Здравейте Валя, Днес направих блат по Вашата рецепта, който се получи страхотен! Много Ви благодаря! Гледам Вашите видеа понякога просто за удоволствие и научавам много нещта и както ги наричате - хитринки.
Здравейте, Вали! Благодаря ви за всички рецепти, които споделяте. 🙏Редовно следя вашия канал и доста от нещата съм пробвала, винаги се получават чудесни!❤️🥰 Имам въпрос относно тази рецепта. Правила съм пандишпан по правилото - на 1 яйце, 30гр.захар и 25-до 30 гр. брашно. Тук сте посочили по една супена лъжица, но като измерих една супена лъжица брашно на електронния ми кантар излезе 12 грама,а захарта-17 гр. Препълнени ли трябва да бъдат лъжиците? Предварително ви благодаря и ви желая хубав ден . 🙏 ❤️
Следвах стриктно инструкциите и блатът ми порасна само за два тънки слоя. Направих си още една смес с по половин от количеството продукти за още един слой, само че без какао, и порасна като за два слоя 😂 Имам още да се усъвършенствам. Но станаха много мекички и пухкави. Благодаря за рецептата
Не мога да ви кажа, може би ще трябва да пробвате Мога само да предположа, че Захарта може да се замести евентуално, но пълнозърнестото брашно едва ли ще даде същия резултат
Ако увеличиш какаото, трябва да се намали брашното. Не знам, дали ще стане по- тъмен, но може да нагарча от много какао . Ако искате много тъмен блат- ползвайте черно какао. Но се намира трудно в БГ
Аз не ги знам наизуст за всички форми Може да си изчислите, като сравните площта на вашата форма с площта на моята. Моята е с диаметър 20 см и площ 314 кв. см.
Няколко пъти пробвах рецептата, стават хубави блатове, но така и не се надигат особено. Мога ли да добавя бакпулвер или сода за по-сигурна височина, както и смлени орехи?
Смлени орехи може, но да не са много- блатът с орехи става по- плътен … Сода или бакпулвер също може, но аз ви съветвам да не ги добавяте, просто с малко повече търпение ( по- добро разбиване)- ще се получи перфектен блат. С набухвател блатът не се получава толкова нежен, толкова равен, често се надига по- високо в средата
Благодаря за прекрасните рецепти! Моят блат не се надигна колкото Вашият, но аз намазах стените с много малко олио за да не залепне , възможно ли е това да е проблема?
Необходими продукти : За форма с диаметр 20 см 4 яйца 4 суп л захар 4 суп л брашно или още по-добре 3 суп л брашно и 1 суп лъжица царевично нишесте ( за тъмен блат 3 суп л брашно и 1 суп л какао) Всичко това е написано долу под видеото. Вдясно натискате стрелката надолу и ще видите
Здравейте, направих блата, но мога да го изрежа единствено на две платки, но на три не, тоест не е надигнат достатъчно. Въпроса ми и мога така да го ползвам нали аз го опитах и е страхотен на вкус пак е бухнал но една идея по малко от вашия. И другият ми въпрос е дали този блат става за торта с фондан? Благодоря ви!
За всяка торта става, но аз лично с фондан правя по по- плътни блатове… и то мнооото рядко. Никак не ги харесвам торти с фондан . А ето и нещо интересно за фондана: Неотдавна в инстаграм шеф Александр Селезнев, собственик на сладкарница в центъра на Монако, телевизионен водещ и носител на безброй международни награди в областта на сладкарското изкуство сподели за своите последователи следното: “Много често се налага в нашата сладкарница да покриваме поръчкови торти с фондан ( захарно тесто). Фонданът се смята за ядлива опаковка на тортата, която предпазва тортите от деформации, заветряния, изсъхване и др. И въпреки, че се нарича ядлива, тази опаковка НЕ СЕ ЯДЕ. Тя внимателно се сваля от тортата, а се яде самата торта!!! Фонданът е сладък декор, както и захарните цветя и фигурки ( и те са ядливи, но не се ядат). Фонданът се състои от пудра захар, глюкоза, желатин, сухо мляко, лимонов сок и вода. Ние го купуваме готов и ползваме когато се налага.” Аз лично много се смях на коментарите, които писаха с много хумор и духовитост, последователите му, възмутени, учудени и шокирани 😂😂. Ето и част от тях: «Алекс, как така не се яде?! Та току що част от държавата изтръпна😃как ще се изхвърли? Та ние дори хартията от подаръци и цветя не я изхвърляме, докато не употребим поне 5 пъти!» « Как не се яде? Та ние дори свещите ги изяждаме накрая🤣» “как не се яде, защо не каза по рано” “Опаковка ли? Ооооо, много от сладкарите смятат, че фонданът е основната част от тортата)))” “Ха, да не казваш, че тестото в пелмените е също само за опаковка😃” “Аааа, не! Пари сме дали- ще я ядем!” 👌👌и така нататък Надявам се, че съм ви развеселила поне малко, а може би и вие сега научихте нещо ново? Пишете в коментарите , какво мислите. Знам, че децата искат торти с фондан- заради външния вид. Но съм наблюдавала по детски рождени дни как същите тези деца изобщо не си хапват тези торти…
Здравейте Вали, направих блата, но не ми се наду. Използвах 8 яйца,8 л захар, 2л как е ао и 6л брашно. Възможно ли е, брашното да ми е било малко, защото яйцата са размер XL, и за това да не се е надул ?
Бих искала да ви попитам лъжиците брашно и съответно какао с връх ли трябва да са или равни.....понеже при мен не се наду особено и сега се чудя дали не е било в повече брашното....? Благодаря ви, иначе рецептата е страхотна и не е трудна, но се изисква търпение.
Здравейте ! Тъй като ми предстои да правя торта този блат ,когато се разрязва отново си остава пухкав ,нали ? Съжалявам за глупавият въпрос ,но съм нова в това начинание ,а искам да изненадам приятеля си за предстоящият му рожден ден.
Разбира се, че остава пухкав За да го разрежете по- лесно, оставете изпечения блат да изстине добре, после го завийте във прозрачно фолио и приберете в хладилника за една вечер- това се нарича узряване на блата. След това вече може да го разрежете. Престоят в хладилника прави блата по- нежен, леко влажен Затова ви препоръчвам да го изпечете един- два дни по- рано
Здравейте,Валя! На мен лично не ми се получи,не знам защо,същите съставки и пропорции следвах,но не се получи...Надявам се да върнете обратна връзка и да ми кажете откъде може да идва проблемът❤
Здравейте. Успехът на този блат зависи основно от доброто разбиване. Съставките и пропорциите са важни, но по важно е правилното им смесване . Ако продуктите не са доразбити- не става. Разбиват се до: 1_пълното разтваряне на захарта, 2_пухкаво въздушно състояние , 3_ при добавянето на сухите съставки бърка се бавно, леко и нежно- за да запазим пухкавата смес. Ако всичко това е спазено- няма как да не стане Щом при всичките става- и при вас ще е успешен!
Отлично, как всегда! Только хотела бы видеть количество насыпаемых продуктов в столовой ложке. Бывает и с горочкой и с максимальной горкой, и...еще невесть как :-)
Здравейте! Обожавам вашите рецепти! За първи път ще правя торта и съм решила да ползвам вашата рецепта за блат. Може ли само едно доуточнение? Моята форма е 24 см. Както казвате, ще използвам по 6 бр от продукт. Но понеже искам да бъде тъмен блат, трябва да сложа 5 лъжици брашно с 1 лъжица какао или 4 лъжици брашно с 2 лъжици какао? Благодаря предварително!
Мазнина - дори малки следи от нея биха повлияли сериозно на разбиването на белтъците на сняг. Счупете и отделете белтъците от жълтъците, , като първите поставете в съвсем суха и чиста купа. В белтъците не трябва да има остатъци от жълтъците, тъй като те съдържат мазнина. Бъркалките, които ще използвате по-късно също трябва да са сухи и чисти. Хубаво е да не използвате пластмасови съдове, тъй като те добре абсорбират мазнината и могат да останат мазни, дори след старателно измиване. Температурата и времето - белтъците трябва да са със стайна температура, а не студени, когато започнете тяхното разбиване. При стайната температура яйченият протеин е по-еластичен и ще се образуват по-хубави въздушни балончета. Студените белтъци изискват по-дълго разбиване и повече усилия. Киселини - ако добавите при разбиването малко киселина като лимонов сок или оцет помагате на белтъците да достигнат пълния си обем и твърдост. Използвайте ¼ ч.л лимонов сок за 1 белтък. 1. Съдът, в който ще разбивате, трябва да бъде чист и абсолютно сух. Не се препоръчва употребата на пластмасови съдове, поради факта, че от тях трудно се отстранява мазнина и е възможно, макар и старателно измити, да не са напълно чисти. 2. И най-малката следа от жълтък може да провали разбиването. Затова отделете белтъците внимателно! 3. Белтъците е добре да се разбиват, когато са със стайна температура, защото тогава яйченият протеин е по-еластичен. Колкото по-студени са белтъците, толкова повече време ще ви отнеме разбиването. 4. Щом белтъците станат на пяна, добавете лимонов сок - около 1 ч.л. на 4 белтъка. Това ще спомогне за достигането на пълния обем и твърдост на белтъците. 5. Получаването на твърд сняг от белтъци зависи и от самите яйца - колко по-пресни са те, толкова по-лесно ще получите желания резултат. 6. Ще улесните разбиването на белтъците, ако добавите и щипка сол в сместа. Най-лесно обаче ще получите твърд сняг, ако към белтъците добавяте на порции пудра захар. 7. Необходимо е да разбиете белтъците непосредствоено преди добавянето им в рецептата. Ако оставите разбитите белтъци настрани и изчакате, ще забележите, че обемът им бързо ще спадне. 8. Ако спред рецептат е необходимо да добавите и други продукти към белтъчния сняг, направете го с шпатула, като разбърквате леко. Това е необходимо, за да не се загуби вече получения обем.
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря ви,че ми отговорихте! Направих отново блата и стана наистина много пухкав и висок! И беше много вкусен! Имате златни ръце! Благодаря!
Много споучлива рецепта,но може да се остави хартията за печене,ако няма да се ползва веднага блата. По този начин няма да изсъхва допълнително нищо,че е увит във фолио.
Здравейте. Аз вече два пъти пробвам да правя блат по рецепта на Бяла неделя. 7 яйца 7 л. Захар 7 брашно, 1 бакпулвер, 2 ч.л. какао. Но обаче първия път блата не се наду за да станат три получиха се два, и кората отгоре стана глатка и твърда. Втория път днес стана пухкав мекичък но отново не се наду така че да излязат три блата. Следвах много стриктно рецептата стъпка по стъпка, не разбирам къде бъркам. Къде ми е грешката. Първият път пекох както е по рецептата на 200 градуса с вентилатор защото ние винаги печем всичко с вентилатор. Днес реших на 150 градуса с вентилатор. Но пак не се наду къде греша не мога да си обясня
Два пъти го правя и днес отново го правих по вашата рецепта, но обаче като го извадя от фурната спада първо в средата. Иначе за пухкав си е направо като памук, проблема е че спада и не могат да станат три блата а два
Когато е недостатъчно добре изпечен, вътре остава по- влажен и затова спада. Всички фурни са различни, може би трябва да свалите малко температурата на печенето и да удължите времето на печене
@tonichaushev3009 остава вътре влажен, затова спада. Не е доизпечен. Тъй като фурните са различни, всяка със своя “характер”, може би трябва да намалите с 10 градуса температурата и да удължите времето на печене.
Това, че ни ви се е получил блатът не значи, че рецептата е несполучлива, а вероятно вие грешите някъде. Не давайте грешни препоръки, по- добре оправете вашите грешки и ще имате перфектен блат. Вижте в коментарите, колко много хора са доволни от резултата.
КАТЕГОРИЧНО ЗАЯВЯВАМ ЧЕ РЕЦЕПТИТЕ ТИ СА ФАЛШИВИ !!! Стъпка по стъпка направих всичко разбих много добре с миксера съставките добавих печене както каза и на края резултата малко по дебело от ПАЛАЧИНКА !!!
А аз съм категорична, че ВСИЧКО Е НАРЕД с рецептата, грешката е във вас. И доказвам моята рецепта със стотици доволни мои последователи, които пишат за това и в коментарите ✌🏻
Направих този блат за торта! Страхотен е 🤩 за първи път правя, без набухвател и стана много пухкав блат 😊 като вашият.....
Ако искам да направя малко по голям двойна доза ли се приготвя?
Направете с 6 или 7 яйца- съответно и другите продукти увеличете пропорционално
@@-vkusnouvalisakcent да аз точно така направих 😊 Благодаря ви рецептите са ви страхотни и много вкусни 😋 сполучливи!
Blagodaria vi za receptata!, i za vsicki vashi recepti! Bravo! Vsicki te sa cudesni! ❤❤❤
Благодарим за сполучливите ви рецепти
Благодаря, Вали, за сполучливите рецепти💞💞💞💞💞
Блатът ми се получи чудесно!Благодаря за точното и изчерпателно обяснение !
Блатът е вълшебен. Колко ще се надигне, зависи много от начина на печене и колко добре са разбити яйцата. На 2 различни печки съм го правила, надига се двойно. Страхотна рецепта ❤
Благодаря Вали ...чудесен блат.Спокойна вечер🎄❄️🙏❤️🌹
Благодаря на Варя.Ще пробвам рецептата.
Валя, имаш златни ръце, бъди здрава и знай, че всички те гледаме с удоволствие. Всичко показано от теб и направено от нас е прекрасно!
instaBlaster.
Превъзходен пандишпанов блат и чудесно обяснена рецепта. Браво!
Днес отново правя този блат. Стискайте ми палци. Благодаря Валя!
Благодаря Вали,супер блат за торта.Ще пробвам.❤😂
Много ти Благодаря
Бъди жива и здрава 🌻
Сполучлива рецепта, много благодаря!
Мн хубаво обясняваш браво весели празници
Отлична презентация! Съотношението на продуктите ми е казвала майка ми, но не съм правила тази чудесна рецепта до сега.
🤞🏻🤞🏻🤞🏻ще опитам с 2 лъжици брашно и 2 л. какао.
Благодаря, Валя🙏🏻
Чудесен блат. Благодаря Вали. Весели празници!
Здраве, щастие и весели празници! Страхотен блат! ❤️ 😊
❤️🎄🎄✨
БРАВО! 👍💖🌷
НЕВЕРОЯТНА СТЕ! ❤️
Чудесен блат
Отново се получи чудесно
Браво прекрасен блат💋💖❤️😘
Много хубав блат така наречения пандишпан! Аз правя по същия начин моя кекс без набухвстели и става също неустоим 🥰😊
Много ми хареса като описание, ще го пробвам и ще пиша пак!
Чудесно се получи, благодаря.
Браво прекрасен блат направихте !
Страхотен блат
Браво уникален блат
Супер ще го изпробвам🌹🌹🌹
Браво❤Весели празници!🌲🎅🌲🎅🌲
Mnogo dobre obqsnqvate vsichko bravo ❤️
👍💕
Прекрасно Вале. Весели празници.
Поздравления! Весели празници!🎅🎄🇧🇬
Прекрасна!
Здравейте Валя,
Днес направих блат по Вашата рецепта, който се получи страхотен! Много Ви благодаря! Гледам Вашите видеа понякога просто за удоволствие и научавам много нещта и както ги наричате - хитринки.
И на мен ми се получи от първия път,но наистина е нужно търпение.Валя,покажете моля Ви торта с този блат.Благодаря.
Вече имам на канала торти от този блат
ruclips.net/p/PLfi-YYuiXgudcuLO4OtsTq0uB_St8VVmh в този плейлист може да разгледате
Невероятно вкусно
Благодаря!
Здравейте, Вали!
Благодаря ви за всички рецепти, които споделяте. 🙏Редовно следя вашия канал и доста от нещата съм пробвала, винаги се получават чудесни!❤️🥰
Имам въпрос относно тази рецепта. Правила съм пандишпан по правилото - на 1 яйце, 30гр.захар и 25-до 30 гр. брашно.
Тук сте посочили по една супена лъжица, но като измерих една супена лъжица брашно на електронния ми кантар излезе 12 грама,а захарта-17 гр. Препълнени ли трябва да бъдат лъжиците? Предварително ви благодаря и ви желая хубав ден . 🙏 ❤️
Следвах стриктно инструкциите и блатът ми порасна само за два тънки слоя. Направих си още една смес с по половин от количеството продукти за още един слой, само че без какао, и порасна като за два слоя 😂 Имам още да се усъвършенствам. Но станаха много мекички и пухкави. Благодаря за рецептата
Браво Вали, страхотен блат!
А може ли идея за крем за този блат ,благодаря предваритилно .Весели празници!
Разгледайте в плейлиста торти имам няколко торти с тези блатове
Здравейте !За размер 28 см колко яйца ,брашно и захар става
Увеличете продуктите двойно
Bravo i mersi receptata👏👌👌👌
Без бакпулвер ли е?
Без
Благодаря ♥️
Ако е с вентилатор какво се променя
Може да не се надигне равномерно
Бих искала да попитам, може ли блатът да бъде изпечен на пара в тенджера, така както правите блатът червено кадифе?
Не мога да ви кажа, не съм пробвала
A dali more zaharta da se zamesti 's eritritol ili med, I brashnoto ako e palnozarnesto Kakvo li ste stane?
Не мога да ви кажа, може би ще трябва да пробвате
Мога само да предположа, че Захарта може да се замести евентуално, но пълнозърнестото брашно едва ли ще даде същия резултат
Искам да е по тъмен ако сложа повече какао става ли?
Ако увеличиш какаото, трябва да се намали брашното.
Не знам, дали ще стане по- тъмен, но може да нагарча от много какао .
Ако искате много тъмен блат- ползвайте черно какао. Но се намира трудно в БГ
Здравейте, може ли рецептата в грамажи?
Имам ruclips.net/video/BwSmzpLd3OE/видео.htmlsi=HLDQaXA1ZbpnwOGI
❤❤❤❤
Може ли да се слага и оцветител или ще се развали и няма да стане така както твоя?
Или някакви пръчици и т. н.
Пръчици по добре не, но прахообразен оцветител може
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали добре благодаря
Как мога да опека блата без специален съд за печене? В обикновена тава ще се получи ли?
Да, стига да е с подходящ размер
И застелете хартия на дъното
Ако във тази смес се добави бакпулвер какво ще стане
А защо да се добави? Излишно е
Бакпулверът е за набухвател, а тестото и без това бухва в случая
Беше ми любопитно затова попитах...начинаеща съм и затова ...благодаря
@@-vkusnouvalisakcent кич
Мдааа)
Здрасти! Благодаря за рецептата, но може ли да ми кажеш Височината на тавичката?
10 см
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали здравей Вали! Благодаря за отгова, направих блата и е невероятен, но задължително ли е да “узрее”?
roksana dimitrova не е не задължително, но е по- хубав като престои
Vkusno U Vali / Вкусно у Вали мерси!
За правоъгълна форма 30на 40 колко яйца трябва
Аз не ги знам наизуст за всички форми
Може да си изчислите, като сравните площта на вашата форма с площта на моята. Моята е с диаметър 20 см и площ 314 кв. см.
Може ли блата да престоява ден-два в хладилник преди да се сглоби като торта?
Може, дори става по- хубав. Но трябва да е добре увит с прозрачно домакинско фолио
Ако формата ни е с диаметър 25.5см трябва да удвоим продуктите ли ?
Всички продукти умножете по 1,69
Здравейте по-средата ли се пече
Да
Няколко пъти пробвах рецептата, стават хубави блатове, но така и не се надигат особено.
Мога ли да добавя бакпулвер или сода за по-сигурна височина, както и смлени орехи?
Смлени орехи може, но да не са много- блатът с орехи става по- плътен …
Сода или бакпулвер също може, но аз ви съветвам да не ги добавяте, просто с малко повече търпение ( по- добро разбиване)- ще се получи перфектен блат.
С набухвател блатът не се получава толкова нежен, толкова равен, често се надига по- високо в средата
Перфектен благодаряяяяя
👍👍👍
Здравейте Валя! Колко яйца да използвам за форма с размер 26см?
6 бр
Благодаря за прекрасните рецепти!
Моят блат не се надигна колкото Вашият, но аз намазах стените с много малко олио за да не залепне , възможно ли е това да е проблема?
Възможно е и това да е проблема
Но и самото добро разбиване е много важно да този блат
Следвам стъпките едно към едно ,не се получава !
Super
Bez bakpulver li?
Без бакпулвер
Не видях изписани продуктите за блата, всъщност колко брашно и захар сложихте???
Необходими продукти :
За форма с диаметр 20 см
4 яйца
4 суп л захар
4 суп л брашно или още по-добре 3 суп л брашно и 1 суп лъжица царевично нишесте ( за тъмен блат 3 суп л брашно и 1 суп л какао)
Всичко това е написано долу под видеото. Вдясно натискате стрелката надолу и ще видите
Здравейте Валя, благодаря за чудесната рецепта! Имам въпрос - когато правя какаов блат колко нишесте слагам? 🤔 Благодаря предварително! 🍀
Може и без нишесте
Благодаря ви
Здравейте, направих блата, но мога да го изрежа единствено на две платки, но на три не, тоест не е надигнат достатъчно. Въпроса ми и мога така да го ползвам нали аз го опитах и е страхотен на вкус пак е бухнал но една идея по малко от вашия. И другият ми въпрос е дали този блат става за торта с фондан? Благодоря ви!
За всяка торта става, но аз лично с фондан правя по по- плътни блатове… и то мнооото рядко. Никак не ги харесвам торти с фондан .
А ето и нещо интересно за фондана:
Неотдавна в инстаграм шеф Александр Селезнев, собственик на сладкарница в центъра на Монако, телевизионен водещ и носител на безброй международни награди в областта на сладкарското изкуство сподели за своите последователи следното:
“Много често се налага в нашата сладкарница да покриваме поръчкови торти с фондан ( захарно тесто).
Фонданът се смята за ядлива опаковка на тортата, която предпазва тортите от деформации, заветряния, изсъхване и др.
И въпреки, че се нарича ядлива, тази опаковка НЕ СЕ ЯДЕ. Тя внимателно се сваля от тортата, а се яде самата торта!!!
Фонданът е сладък декор, както и захарните цветя и фигурки ( и те са ядливи, но не се ядат). Фонданът се състои от пудра захар, глюкоза, желатин, сухо мляко, лимонов сок и вода. Ние го купуваме готов и ползваме когато се налага.”
Аз лично много се смях на коментарите, които писаха с много хумор и духовитост, последователите му, възмутени, учудени и шокирани 😂😂.
Ето и част от тях:
«Алекс, как така не се яде?! Та току що част от държавата изтръпна😃как ще се изхвърли? Та ние дори хартията от подаръци и цветя не я изхвърляме, докато не употребим поне 5 пъти!»
« Как не се яде? Та ние дори свещите ги изяждаме накрая🤣»
“как не се яде, защо не каза по рано”
“Опаковка ли? Ооооо, много от сладкарите смятат, че фонданът е основната част от тортата)))”
“Ха, да не казваш, че тестото в пелмените е също само за опаковка😃”
“Аааа, не! Пари сме дали- ще я ядем!”
👌👌и така нататък
Надявам се, че съм ви развеселила поне малко, а може би и вие сега научихте нещо ново? Пишете в коментарите , какво мислите.
Знам, че децата искат торти с фондан- заради външния вид. Но съм наблюдавала по детски рождени дни как същите тези деца изобщо не си хапват тези торти…
@@-vkusnouvalisakcent добре благодоря ви, утре ще и слагам фондана надявам се да не се разпадне заради меките блатове, но ме съмнява, всичко хубаво🙂
Едно не можах да разбера 4с.л и 1 с.л царевично нишасте ли или 3с.л на 1
4суп л брашно (или по-добре 3 суп л брашно и 1 суп лъжица царевично нишесте)
за тъмен блат : 3 суп л брашно и 1 суп л какао)
Току що я направих много ми хареса рецептата само с брашно благодаря много
А крем, може ли?
Има и крем, разгребайте в канала
Здравейте Вали, направих блата, но не ми се наду. Използвах 8 яйца,8 л захар, 2л как е ао и 6л брашно. Възможно ли е, брашното да ми е било малко, защото яйцата са размер XL, и за това да не се е надул ?
Според мен по- скоро сместта е била недоразбита. Правила съм и с по- големи яйца- и пак се е надигал блатът
Благодаря за отговора, ще опитам пак.
Бих искала да ви попитам лъжиците брашно и съответно какао с връх ли трябва да са или равни.....понеже при мен не се наду особено и сега се чудя дали не е било в повече брашното....? Благодаря ви, иначе рецептата е страхотна и не е трудна, но се изисква търпение.
Лъжиците - колкото загребе лъжицата - то ест не равна, а леко препълнена.
Но причината при вас вероятно е друга, най- често: недобре разбита смес
Здравейте ! Тъй като ми предстои да правя торта този блат ,когато се разрязва отново си остава пухкав ,нали ? Съжалявам за глупавият въпрос ,но съм нова в това начинание ,а искам да изненадам приятеля си за предстоящият му рожден ден.
Разбира се, че остава пухкав
За да го разрежете по- лесно, оставете изпечения блат да изстине добре, после го завийте във прозрачно фолио и приберете в хладилника за една вечер- това се нарича узряване на блата. След това вече може да го разрежете. Престоят в хладилника прави блата по- нежен, леко влажен
Затова ви препоръчвам да го изпечете един- два дни по- рано
Вали не разбрал колко брашно и колко какао?благодаря ,страхотна си♥️
За светлия блат: 4 суп л брашно или още по-добре 3 суп л брашно и 1 суп лъжица царевично нишесте ( за тъмен блат 3 суп л брашно и 1 суп л какао)
Колко е голяма тавата .Какъв размер е?
Формата е с диаметър 20 см
Това всичко е описано долу под видеото
Здравейте,Валя! На мен лично не ми се получи,не знам защо,същите съставки и пропорции следвах,но не се получи...Надявам се да върнете обратна връзка и да ми кажете откъде може да идва проблемът❤
Здравейте.
Успехът на този блат зависи основно от доброто разбиване. Съставките и пропорциите са важни, но по важно е правилното им смесване .
Ако продуктите не са доразбити- не става. Разбиват се до: 1_пълното разтваряне на захарта, 2_пухкаво въздушно състояние , 3_ при добавянето на сухите съставки бърка се бавно, леко и нежно- за да запазим пухкавата смес. Ако всичко това е спазено- няма как да не стане
Щом при всичките става- и при вас ще е успешен!
Отлично, как всегда! Только хотела бы видеть количество насыпаемых продуктов в столовой ложке. Бывает и с горочкой и с максимальной горкой, и...еще невесть как :-)
Просто загребать муку и Сахар ложкой из банки- получается с небольшой горкой)
@@-vkusnouvalisakcent Спасибо за оперативность! С праздником!!! :-)
Ако искам да направя този блат с пъти по-малка форма за мъничка торта 2 яйца ли да използвам?
Да, намаляте всички продукти
Здравейте! Обожавам вашите рецепти! За първи път ще правя торта и съм решила да ползвам вашата рецепта за блат. Може ли само едно доуточнение? Моята форма е 24 см. Както казвате, ще използвам по 6 бр от продукт. Но понеже искам да бъде тъмен блат, трябва да сложа 5 лъжици брашно с 1 лъжица какао или 4 лъжици брашно с 2 лъжици какао? Благодаря предварително!
2 л какао
Вале яйцата трябва да са от хладилник или на стайна температура???
Вадя ги от хладилника и действам)
Без значение е в случая
Има ли проблем ако го направя с кафява захар?
Предполагам че ще стане, но не съм пробвала
Вали, мога ли да разделя на 3 части и по отделно да ги изпека ?
Да, но ще се пекат за по кратко време
Точно не знаю колко, ще трябва да проверявате с клечка
Вали как да го разделя без да го разчупия
Ако нямаш специален уред, става с конец
ruclips.net/video/zrDl5laCUAw/видео.html
Много Много Благодаря
Бъди жива и здрава
🙏❤🍀💐😅
Здравейте,
Искам да попитам защо белтъците ми не се сгъстяват разбивах ги 15 мин и са като вода
Ще се радвам ако ми отговорите!
Приятна вечер!
Мазнина - дори малки следи от нея биха повлияли сериозно на разбиването на белтъците на сняг. Счупете и отделете белтъците от жълтъците, , като първите поставете в съвсем суха и чиста купа.
В белтъците не трябва да има остатъци от жълтъците, тъй като те съдържат мазнина. Бъркалките, които ще използвате по-късно също трябва да са сухи и чисти. Хубаво е да не използвате пластмасови съдове, тъй като те добре абсорбират мазнината и могат да останат мазни, дори след старателно измиване.
Температурата и времето - белтъците трябва да са със стайна температура, а не студени, когато започнете тяхното разбиване. При стайната температура яйченият протеин е по-еластичен и ще се образуват по-хубави въздушни балончета. Студените белтъци изискват по-дълго разбиване и повече усилия.
Киселини - ако добавите при разбиването малко киселина като лимонов сок или оцет помагате на белтъците да достигнат пълния си обем и твърдост. Използвайте ¼ ч.л лимонов сок за 1 белтък.
1. Съдът, в който ще разбивате, трябва да бъде чист и абсолютно сух. Не се препоръчва употребата на пластмасови съдове, поради факта, че от тях трудно се отстранява мазнина и е възможно, макар и старателно измити, да не са напълно чисти.
2. И най-малката следа от жълтък може да провали разбиването. Затова отделете белтъците внимателно!
3. Белтъците е добре да се разбиват, когато са със стайна температура, защото тогава яйченият протеин е по-еластичен. Колкото по-студени са белтъците, толкова повече време ще ви отнеме разбиването.
4. Щом белтъците станат на пяна, добавете лимонов сок - около 1 ч.л. на 4 белтъка. Това ще спомогне за достигането на пълния обем и твърдост на белтъците.
5. Получаването на твърд сняг от белтъци зависи и от самите яйца - колко по-пресни са те, толкова по-лесно ще получите желания резултат.
6. Ще улесните разбиването на белтъците, ако добавите и щипка сол в сместа. Най-лесно обаче ще получите твърд сняг, ако към белтъците добавяте на порции пудра захар.
7. Необходимо е да разбиете белтъците непосредствоено преди добавянето им в рецептата. Ако оставите разбитите белтъци настрани и изчакате, ще забележите, че обемът им бързо ще спадне.
8. Ако спред рецептат е необходимо да добавите и други продукти към белтъчния сняг, направете го с шпатула, като разбърквате леко. Това е необходимо, за да не се загуби вече получения обем.
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря ви,че ми отговорихте!
Направих отново блата и стана наистина много пухкав и висок!
И беше много вкусен!
Имате златни ръце!
Благодаря!
Радвам се, че всичко се е получило
👍👍👍
Имали значение каква е тавата
Размера или какво?
@@-vkusnouvalisakcent да размера
Да, разбира се, че има значение
В по- малка форма става по-висок блат и обратно
Много споучлива рецепта,но може да се остави хартията за печене,ако няма да се ползва веднага блата. По този начин няма да изсъхва допълнително нищо,че е увит във фолио.
Да, вярно е!.
Но аз държа да покажа във видеото как изглежда блатът и отдолу
С хартията се запазва по-добре
Здравейе с шоколадов ганаш ставали за пълнеж на тортата и с бял шоколад ставали.
Пробвайте, аз предлагам с тези блатове да се използва лек крем
Извинете ме, но искам да попитах как направихте хартията да е точна с диаметъра на формата?
Слагате /няма значение какъв размер/ хартия за печене на дъното на ринга, затваряте го и после само изрязвате стърчящата хартия.
❤️
Вали, може ли тортата от този блат!,(◍•ᴗ•◍)❤
ruclips.net/video/r6wH64htpLc/видео.html например тази
@@-vkusnouvalisakcent Много е хубава,но имаш ли с сладкарска сметана? Благодаря!💋🍀🌺
Има много торти, просто в канала Вкусно у Вали трябва да отвориш плейлиста с торти и да ги разгледаш
ruclips.net/p/PLfi-YYuiXgudcuLO4OtsTq0uB_St8VVmh
😍
Здравейте. Аз вече два пъти пробвам да правя блат по рецепта на Бяла неделя. 7 яйца 7 л. Захар 7 брашно, 1 бакпулвер, 2 ч.л. какао. Но обаче първия път блата не се наду за да станат три получиха се два, и кората отгоре стана глатка и твърда. Втория път днес стана пухкав мекичък но отново не се наду така че да излязат три блата. Следвах много стриктно рецептата стъпка по стъпка, не разбирам къде бъркам. Къде ми е грешката. Първият път пекох както е по рецептата на 200 градуса с вентилатор защото ние винаги печем всичко с вентилатор. Днес реших на 150 градуса с вентилатор. Но пак не се наду къде греша не мога да си обясня
Приготвихме току що тази вашата рецепта. В фурната всичко ок до 30 минута след туй започна да спада
В рецептата ми няма бакпулвер.
Освен това, ако сместта не е разбита добре- няма да се получи пухкав блат.
Два пъти го правя и днес отново го правих по вашата рецепта, но обаче като го извадя от фурната спада първо в средата. Иначе за пухкав си е направо като памук, проблема е че спада и не могат да станат три блата а два
Когато е недостатъчно добре изпечен, вътре остава по- влажен и затова спада. Всички фурни са различни, може би трябва да свалите малко температурата на печенето и да удължите времето на печене
@tonichaushev3009 остава вътре влажен, затова спада. Не е доизпечен. Тъй като фурните са различни, всяка със своя “характер”, може би трябва да намалите с 10 градуса температурата и да удължите времето на печене.
Не видях да сложите бакпулвер
Не съм слагала)
Моите винаги стават перфектни
❤️
Здравейте в момента го правя.Резултата след 40минути.Да се надяваме че всичко ще е наред
Пишете за резултата
И ние направихме блата. Стана много пухкав!
Не сте използвали царевично нишесте!😕
Когато блатът е кафяв- слагаме какао вместо нишестето
Ами не се получи изобщо не се надигна , благодаря за помощта
Ще се получи. И при други от началото не ставаше. Трябва добре да разбивате сместа.
@@-vkusnouvalisakcent мхм
И на мен не ми се получи. Не препоръчвам рецептата.
Това, че ни ви се е получил блатът не значи, че рецептата е несполучлива, а вероятно вие грешите някъде. Не давайте грешни препоръки, по- добре оправете вашите грешки и ще имате перфектен блат.
Вижте в коментарите, колко много хора са доволни от резултата.
Незнам защо но въобще не се наду остана много нисък и сбит.Може би заради царевичното нишесте. Незнам.
Не е разбито тестото добре. Царевичното нишесте няма вина)
КАТЕГОРИЧНО ЗАЯВЯВАМ ЧЕ РЕЦЕПТИТЕ ТИ СА ФАЛШИВИ !!!
Стъпка по стъпка направих всичко разбих много добре с миксера съставките добавих печене както каза и на края резултата малко по дебело от ПАЛАЧИНКА !!!
А аз съм категорична, че ВСИЧКО Е НАРЕД с рецептата, грешката е във вас. И доказвам моята рецепта със стотици доволни мои последователи, които пишат за това и в коментарите ✌🏻