Vì sao chuyên gia cho rằng mỡ gà, da gà không phải là thứ để phải tránh né, kiêng khem? #24

#andesuonghayandeso #VuTheThanh #Khoevui
Mỡ gà là loại chất béo lành mạnh. Hơn 50 năm trước, khoa học phát hiện chưa đầy đủ, nên hễ mỡ động vật là phải hạn chế tá lả. Dân Tây vì vậy chỉ ăn ức gà, đùi gà là chính, còn đầu gà, cổ cánh, da gà, mỡ gà bị xem như hàng thứ phẩm đem làm thức ăn gia súc.
Sau này mỡ gà được giải oan. Trong mỡ gà, gần 70% là chất béo bất bão hòa, mà trong đó 2/3 là loại bất bão hòa đơn (monosaturated). Loại bất bão hòa nói chung được xem là ngon lành cho tim mạch. Da gà nhiều mỡ. Đúng vậy. Mỡ chiếm tới 30%. Không chỉ riêng gì mỡ gà da gà, mà mỡ vịt da vịt cũng tốt lành như vậy.
Mùi hương của mỡ động vật nói chung còn nhiều bí ẩn, khoa học chưa giải mã hết được. Mùi mỡ gà cũng vậy. Giới đầu bếp Tây dĩ nhiên nhận ra mùi vị hấp dẫn và lợi hại của mỡ gà khi hòa quyện vào món ăn chứ. Họ muốn phục hồi vai trò của mỡ gà, nhưng muộn rồi. Dân Tây đã quen ăn ức gà, bỏ da bỏ mỡ. Thật ra, mấy đầu bếp Tây cũng vịn vào khoa học để marketing cho mỡ gà, nên “hót” rằng, mỡ gà có vitamin C, vitamin E làm giảm viêm, làm ẩm da mượt tóc,… Đó chỉ là nỗ lực trong tuyệt vọng.
Mỡ gà, da gà không phải là thứ để phải tránh né, kiêng khem, miễn là tiêu thụ cân đối với chất đạm và carbs, phù hợp với mức calo mục tiêu.
► Đăng ký để theo dõi những videos mới hàng ngày: / @khoevui2023
► Tiktok Khoẻ Vui: / khoevavui
► Fanpage Khoẻ Vui: / khoevui2023

[@duclam247]

Cảm ơn ông! Mong chờ thêm những kiến thức từ ông ❤

[@khoevui2023]

Cảm ơn bạn nhiều!

[@thilienle974]

Cam on chuong trinh

[@TNTVK]

tôi thử phao câu 1 lần rồi : ngon ,đúng là danh bất hư truyền !

[@typham7669]

Mỡ gà,da gà, mỡ vịt,da vịt cũng tốt là khi ta ăn uống điều độ, vừa phải và phải nói rõ là gà vịt sạch nuôi ở quê ở vườn chứ không phải là gà vịt công nghiệp,cám, thức ăn,thuốc tăng trưởng là rất có hại

[@comcomtv3896]

Mỡ gà vừa thơm lại ngon, nhưng nên ăn vừa phải. Da thì tui ko thích lắm

[@khoevui2023]

Quan trọng luôn là chế độ ăn uống cân bằng bạn ha.

[@Pastlives1895]

Vậy mà trước nay mình ăn gà sợ mập nên đều bỏ da

[@khoevui2023]

Nghĩ có phần oan ức cho da gà, mỡ gà quá bạn nhỉ