Você fez essa maionese maravilhosa?! Ficou tão boa quanto a minha? Deixa eu adicionar mais duas dicas importantes aqui: não deixa o grão de bico de molho por muito tempo antes de cozinhar ele, 8h no máximo! E cozinha ele bem! deixa ele bem macio por quê assim a aquafaba vai ficar mais consistente e vai dar uma maionese com uma textura muito melhor! Aproveitem 😍
Ao cozinhar a aquafaba posso usá-la logo a seguir (levar ao fogo e reduzir) ou é preciso deixar a aquafaba na geladeira de um dia p/ outro? (Vi esse processo em um outro vídeo).
@@guilhermerls2272 melhor deixar na geladeira deu dia p outro,a textura fica melhor. ...se usar direto sem levar na geladeira,fica mais liquido e pode-se q a receita n fique como vc quer por isso
Meu pai do céuuuu, eu fiz e ainda acrescentei um pouco de cheiro verde, manoooo fica IGUAL!!! Minha família inteira ( que não é vegana ) super aprovou e pretendem inclusive utilizar somente essa maionese ao invés da outra !! Fiquei feliz em dobro 😊😊
Menina, me diga, aqui na família o pessoal não é vegano, mas tem alergia a ovo, então o consumo é bem restrito e a maionese caseira é complicado dar a eles. Me diga por favor, o sabor fica parecido com o da maionese feita com ovo?
Eu fiz e ficou perfeita!!!!! Amei! Ao invés de colocar 250ml de óleo eu coloquei 150 e 1 colher de sopa de tahine! Temerei com manjericão e alho, ficou sensacional! Obrigada
SENSACIONALLLLLLLLL!!!!!!! 65 anos pra aprender essa maravilha😁😬🥰. Fiz a aquafaba, concentrei fervendo em fogo baixo. Qdo bati meu coracao deu um salto com a lindeza que se formou. Deliciosa!!!! Obrigada! Deize
Cozinhei grão de bico hoje e me deu muita dó de jogar a aquafaba fora pq eu sabia que era algo que dá pra fazer muita coisa. Guardei é fiquei no RUclips pesquisando receitas de maionese e as q eu tava vendo usavam goma xantana. Essa receita é maravilhosa!! Sempre vou ter aqui pq amo grão de bico.
Ain! Ficou com a textura perfeita! Vitor, no Canadá eu vi da Maionese Hellmans vegana e era bem boa, não tinha diferença. Mas não sei se a empresa tem o problema da Heinz por conta da Kraft testar em animais, vou ver!
@@deboralima4673 Depende né? Tem veganos que boicotam produtos e não marcas, cada um com seu argumento, inclusive, se a empresa se preocupou em fazer um produto vegano (visando o público crescente=dinheiro) já é um grande passo e abertura p que possamos nos comunicar e quem sabe mudarmos muita coisa em defesa dos animais e de nós mesmos...😉 Bater de frente "nem sempre" é a melhor decisão!
aqui no Brasil já tem essa Hellmans vegana tb! comprei e é realmente o mesmo gosto e consistência da comum. me salvou no natal pois minha maioneses caseira de sementes de girassol deu ruim. de qualquer forma nãop tenho essa paranoia de boicotar empresas. Vejo mais como algo religiosos, ainda mais na nossa realidade aqui do Brasil, escassa em produtos veganos desse tipo.
Eu já fiz maionese de aguafaba e é realmente muito boa, mas eu sinto como se tivesse tomando óleo cremoso, sério. Acho que não é nada saudável. Por isso prefiro fazer a maionese de soja, que embora leve muito óleo também, acho que tem mais nutrientes ao menos. E descobri uma maneira de usar menos óleo, é colocando uma colher de chá de tahine, que dá um gosto muito bom, faz com que ela fique consistente mais rápido e também é uma delícia! :D
mas maionese é bem oleosa mesmo n adianta, pra ficar parecida com a tradicional tem que tacar óleo (eu usava mais de 250mL de óleo pra fazer a msm quantidade de maionese qnd n era vegana). essas coisas eu como bem raramente em ocasiões especiais, então n fico paranóica com a quantidade de óleo
Fiz hoje e ameeeeei, fiz no liquidificador acrescentando fio de óleo aos poucos, quando já tinha colocado uns 130ml de óleo, o liquidificador começou a sofrer e não tava mais batendo, resolvi desligar e provar, a textura não ficou perfeita pq tinha que ter colocado mais óleo, mas tava com medo de parar e depois voltar a bater e desandar. Outra coisa é que pro meu paladar ficou muito forte o gosto do vinagre de maçã, da próxima vez vou trocar por limão. E apesar de não ter ficado perfeito ficou bem próximo do esperado, espero que da próxima vez fique ainda melhor, mas já estou muito feliz com o resultado 💚
Obrigada pela receita muito bem explicada!! Fiz agora, a primeira vez coloquei óleo de uma vez só igual ao vídeo e desandou, não deu certo, virou uma água. Mas na segunda vez que fiz coloquei o óleo aos poucos e deu super certo! ❤️
Amei a receita, a performance e a declaração pra maionese... pensei q só eu fizesse isso 😅💚 vou fazer!! Mesmo com a preguicinha da aquafaba, reduzir etc.. vc mostrou q vale a pena hehe
Vi milhares de vídeos sobre maionese vegana q cada uma me deixava feliz com n possibilidades, o seu tive q vir aqui e comentar pq , sua felicidade em fazer algo sem sofrimento animal é bem parecida com o q sinto fico maravilhada com a criatividade das pessoas em comer bem e veganas tem uma mundo incrível de possiblidades, a sua maionese ta numa consistência e textura aparentemente incrível vou fazer, eu fiz a de inhame e é maravilhosa também a sua ficou quase um patê um chantily, muito bom, me emocionou sua alegria em querer andar de mãos dadas com ela, rsrsrs, e vejo q quem sabe ainda este mundo tem salvação com pessoas assim do bem descobrindo diferentes possiblidades de se viver bem nesse mundo.
Guardo a água do cozimento do grão de bico na geladeira e no dia seguinte bato 1 copo até dar ponto de maionese. Ponho um pouco de vinagre de maçã. Eu ainda choro, emocionada, todas as vezes que faço. Já bati chantily e fiz sorvete. Fim de semana vou reduzir pra tentar fazer como a sua! Ah, não sou vegana, me interessei desde que meu filho perguntou se podia ajudá-lo a deixar os derivados do leite, sua maior dificuldade. Tenho me transformado tanto desde então...
Essa foi definitivamente a que eu achei com ponto mais perfeito, um brilho e consistência incríveis. Só é beeeeem pesada, fiz pães de alho e confesso que não dá pra comer mais de um sem se sentir meio mal. É fazer e usar com calma, kkkkkk...
Kkkkkkkkkk mas que vale a pena no dia de fazer estrago, vale! Acabei de fazer, de novo, pra fazer um patê de carne de jaca pra rechear torta. Pensa num trem bom!
Vitor, a textura da maionese com a acquafaba sem reduzir eh da maionese caseira, daquela q as pessoas faziam antigamente. A textura da maionese com acquafaba reduzida eh a textura de maionese industrializada q não eh normal, pq leva vários espessantes. Eu tbm reduzo a acquafaba pra usar, inclusive dá um chantilly vegano mto mais estruturado e mais resistente a altas temperaturas.
@@carlozfilho não tem segredo não: faz a redução da acquafaba em 1/3 da qntidade inicial, refrigera por umas 2 horas e aí leva pra batedeira pra bater, ela monta igual a uma clara em neve, vc pode adoçar enquanto vai batendo, pq se deixa pra colocar o açúcar no fim ele tende a baixar um pouco. Se for precisar deixar o bolo ou o doce fora da geladeira com esse chantilly, pode colocar uma colherzinha de emulsificante pra doces. Testa e dá retorno. Não tem o gosto de chantilly de leite, mas visualmente é igual e o sabor é bom tbm, dá pra acrescentar baunilha ou raspas de limão ou laranja pra aromatizar tbm.
Gostei muito do video e da receita continue fazendo mais videos assim,ajuda muito.bjs.
3 года назад+1
Nem cinco minutos pra eu fazer essa maionese DELICIOSA (eu tinha aquafaba já guardada e tava bem grossinha quase nesse ponto aí). Coloquei tbm salsinha e cebolinha. Melhor maionese da vidaa
Achei incrível que cheguei aqui pelo Tweet de hoje e o vídeo é de 2 anos atrás, sendo que ele fala que quer ter um cachorro bem bonito que vai chamar Luna E isso aconteceu! Chega aquece meu coraçãozinho 🥰
Fizemos ela várias vezes aqui em casa e gostamos bastante! Agradecemos, Vitor! O único porém é que algumas vezes que a gente tentou fazer e não deu certo. na hora de bater, a aquafaba não misturava com o óleo e não dava ponto, fica só liquido. Agora achamos que a causa é que não pode deixar a aquafaba supitar enquanto tiver reduzindo. Se chegar no ponto que ela supita a maionese não da certo. To compartilhando aqui caso outras pessoas tenham a mesma experiencia
Acabamos de fazer com aquafaba do sachê de grão de bico (usamos só uma ponta de dente de alho) e ficou sensacional! Colocamos um tico de mostarda e ficou ainda melhor. Ficou bem parecida com as maioneses artesanais das lanchonetes de São Paulo! Excelente!!!
Gostaria muito de um vídeo q vc faça a aguafaba, pq já tentei 3 vezes em casa e não está dando certo. Tô achando q tem algum outro segredinho na aguafaba q não foi dito. Talvez até tenha goma xantana, não sei.
Eu TB fiz a aguafaba e ficou mais líquida. Fiz exatamente como ele falou. Achei estranho pq a dele ficou mais durinha... Onde será que erramos? Queria muito que ele tivesse feito a base de aguafaba. Como veio de outra pessoa estou desconfiado que tem coisa que não foi falado.
Meu Deuuuus...Amei seu vídeo 💛Vitor após o cozimento do grao de bico eu já faço a redução? Eu aprendi q após o cozimento eu levo tanto o grao qto o líquido por 24 hrs na geladeira (a aquafaba fica beeeem concentrada,mas não tanto qto a sua)
eu já reduzo logo, aproveito enquanto ainda tá quente, mas fiz com aquafaba que foi congelada e depois reduzida e funcionou então acho que não faz mta diferença quando vai reduzir =p
Eu fiz e a textura ficou mesmo perfeita! Já tinha tentado a receita original mas não consegui fazer dar certo! Será que com limão no lugar do vinagre da certo? Eu não gosto muito de vinagre e achei que o sabor dele sobressaiu!!
Ficou gostosa, mas acho q errei algo pq nao ficou tão consistente, só chegou o ponto de cremosidade com uma pitadinha de nada de goma xantana. Ficou parecida com uma maionese caseira q era famosinha antigamente aqui em Natal.
Ô gênio....vc ja parou pra pensar que os produtos veganos que imitam produtos não-veganos podem não ter o mesmo gosto dos originais? Já comi muitas maioneses veganas que não eram nada parecidas com as maioneses "verdadeiras"....e já comi outras que tinham gosto idênticos....sendo assim, a minha pergunta foi pro Vitor, que foi quem fez e provou essa maionese, e não pra você, que não tem nada a ver com o assunto....
eu já vi gente que conseguiu fazer no liquidificador e gente que não conseguiu heheheh essa receita especificamente eu nunca tentei, talvez tenha que fazer no esquema do fio de óleo
Quanto tempo mais ou menos eu tenho que deixar a aquafaba na geladeira? Fiz a minha ontem umas 22h, mas tá bem líquida ainda (tô um pouco ansiosa, desculpa). E será que funciona se fizer no liquidificador?
acabei de fazer e ficou muuuuuuuito gostosa!! minha aquafaba nao ficou assim tao dura, mas mesmo assim a maionese ficou super dura, ate muito mais dura do que maionese industrializada e o melhor NAO FICOU COM GOSTO DE OLEO!
Me digam, por favor! O sabor fica parecido com a maionese feita com ovo? Aqui em casa não somos veganos, mas minha turma tem alergia ao ovo, algo que substitua o ovo seria ótimo para nós.
Fica sim, perfeito!!! Mas ó, se quiser saber por que esse canal fala de outras coisas além de receita, assiste esse documentário: www.assistadominion.com
não tem problema deixar a aquafaba de um dia pro outro na geladeira. eu tentei uma vez no liquidificador e não deu certo também, talvez as lâminas sejam muito potentes, não sei =/
Você fez essa maionese maravilhosa?! Ficou tão boa quanto a minha? Deixa eu adicionar mais duas dicas importantes aqui: não deixa o grão de bico de molho por muito tempo antes de cozinhar ele, 8h no máximo! E cozinha ele bem! deixa ele bem macio por quê assim a aquafaba vai ficar mais consistente e vai dar uma maionese com uma textura muito melhor! Aproveitem 😍
Ao cozinhar a aquafaba posso usá-la logo a seguir (levar ao fogo e reduzir) ou é preciso deixar a aquafaba na geladeira de um dia p/ outro? (Vi esse processo em um outro vídeo).
@@guilhermerls2272 melhor deixar na geladeira deu dia p outro,a textura fica melhor. ...se usar direto sem levar na geladeira,fica mais liquido e pode-se q a receita n fique como vc quer por isso
Guilherme, eu fiz, coloquei na geladeira só até ficar gelada e ficou muito boa
E minha aquafaba não estava no ponto da del, estava bem cremos, mas não naquele ponto de gelatina. Eu amei o resultado
@Vegano Vitor
Óleo de girassol, soja, canola, milho: são todos VENENOS! Será que dá certo com azeite de oliva ou óleo de coco (sem sabor)?
Meu pai do céuuuu, eu fiz e ainda acrescentei um pouco de cheiro verde, manoooo fica IGUAL!!! Minha família inteira ( que não é vegana ) super aprovou e pretendem inclusive utilizar somente essa maionese ao invés da outra !! Fiquei feliz em dobro 😊😊
Menina, me diga, aqui na família o pessoal não é vegano, mas tem alergia a ovo, então o consumo é bem restrito e a maionese caseira é complicado dar a eles. Me diga por favor, o sabor fica parecido com o da maionese feita com ovo?
@@henriqueferreira5339 rapaz, eu já comi e fica idêntico!!!! pode fazer que todo mundo vai amar
@@talitasanches4360, puxa! Obrigado pelo informe moça!!
Ficaaaaaa!!! Mais levinha, brilhante.... acho melhor que a de ovos😍. Paixonei por essa maionese
Eu fiz e ficou perfeita!!!!! Amei! Ao invés de colocar 250ml de óleo eu coloquei 150 e 1 colher de sopa de tahine! Temerei com manjericão e alho, ficou sensacional! Obrigada
AAAhhhh acabei de perguntar se deu certo no outro comentário e vi aqui agora que deu! Fiquei feliz de saber =DDD
Essa maionese é perfeita REAL e o que rola ao bater todos os ingredientes no mixer parece mágica 💚
ela é mesmo!!! quando descobri fiquei abismado!!!
SENSACIONALLLLLLLLL!!!!!!!
65 anos pra aprender essa maravilha😁😬🥰.
Fiz a aquafaba, concentrei fervendo em fogo baixo. Qdo bati meu coracao deu um salto com a lindeza que se formou.
Deliciosa!!!!
Obrigada!
Deize
AEEEE QUE DEMAAAISSS!!! =DDDDDD
nunca nem provei mas já concordo
Cozinhei grão de bico hoje e me deu muita dó de jogar a aquafaba fora pq eu sabia que era algo que dá pra fazer muita coisa. Guardei é fiquei no RUclips pesquisando receitas de maionese e as q eu tava vendo usavam goma xantana. Essa receita é maravilhosa!! Sempre vou ter aqui pq amo grão de bico.
Fiz aqui pro dia dos pais, nossa, a mais idêntica que eu já fiz, é assustador. Deus salve a aquafaba
Ain! Ficou com a textura perfeita! Vitor, no Canadá eu vi da Maionese Hellmans vegana e era bem boa, não tinha diferença. Mas não sei se a empresa tem o problema da Heinz por conta da Kraft testar em animais, vou ver!
Tese Onze hellmans e Heinz não são liberadas para veganos por conta de testes em animais :(
@@deboralima4673 Depende né? Tem veganos que boicotam produtos e não marcas, cada um com seu argumento, inclusive, se a empresa se preocupou em fazer um produto vegano (visando o público crescente=dinheiro) já é um grande passo e abertura p que possamos nos comunicar e quem sabe mudarmos muita coisa em defesa dos animais e de nós mesmos...😉 Bater de frente "nem sempre" é a melhor decisão!
aqui no Brasil já tem essa Hellmans vegana tb! comprei e é realmente o mesmo gosto e consistência da comum. me salvou no natal pois minha maioneses caseira de sementes de girassol deu ruim. de qualquer forma nãop tenho essa paranoia de boicotar empresas. Vejo mais como algo religiosos, ainda mais na nossa realidade aqui do Brasil, escassa em produtos veganos desse tipo.
Bgda❤
Eu já fiz maionese de aguafaba e é realmente muito boa, mas eu sinto como se tivesse tomando óleo cremoso, sério. Acho que não é nada saudável. Por isso prefiro fazer a maionese de soja, que embora leve muito óleo também, acho que tem mais nutrientes ao menos. E descobri uma maneira de usar menos óleo, é colocando uma colher de chá de tahine, que dá um gosto muito bom, faz com que ela fique consistente mais rápido e também é uma delícia! :D
Ótima ideia!! Fiquei meio assim TB por causa do óleo
Mas o tahine também tem muito óleo...tu estarias trocando um óleo de soja. girassol, etc por um de gergelim
mas maionese é bem oleosa mesmo n adianta, pra ficar parecida com a tradicional tem que tacar óleo (eu usava mais de 250mL de óleo pra fazer a msm quantidade de maionese qnd n era vegana). essas coisas eu como bem raramente em ocasiões especiais, então n fico paranóica com a quantidade de óleo
Fiz hoje e ameeeeei, fiz no liquidificador acrescentando fio de óleo aos poucos, quando já tinha colocado uns 130ml de óleo, o liquidificador começou a sofrer e não tava mais batendo, resolvi desligar e provar, a textura não ficou perfeita pq tinha que ter colocado mais óleo, mas tava com medo de parar e depois voltar a bater e desandar. Outra coisa é que pro meu paladar ficou muito forte o gosto do vinagre de maçã, da próxima vez vou trocar por limão. E apesar de não ter ficado perfeito ficou bem próximo do esperado, espero que da próxima vez fique ainda melhor, mas já estou muito feliz com o resultado 💚
Vitooor eu fiz e ficou maravilhosaaaa!
Obrigada pela receita muito bem explicada!! Fiz agora, a primeira vez coloquei óleo de uma vez só igual ao vídeo e desandou, não deu certo, virou uma água. Mas na segunda vez que fiz coloquei o óleo aos poucos e deu super certo! ❤️
Que delícia!! Acabei de fazer e amei! O sabor é sensacional! 🥰👍🏻👏
Eu nem sou fã de maionese, mas o video me convenceu a experimentar esta. Fazer a minha salada de batata vegana com ela.
Fica maravilhosa na salada de batata!!!! =D
MEU DEUUUUSSS! Preciso fazer urgente
Costumo fazer de inhame, por nunca ter conseguido acertar o ponto dessa kkkkk mas também pra comer menos óleo. Mt legal a dica, um dia tentarei
Faz mais vídeos de receitas assim! Ficou bem diver :)))
Já tem uns canais de receita melhores pra isso hehehe mas vou fazer algumas ainda mais pra frente
Fiz e deu certo, ficou maravilhosa 😊, obrigada por compartilhar 😁.
AEEEEEE =DDDDDDDD
Vou tentar fazer aqui na próxima semana.
Amei a receita, a performance e a declaração pra maionese... pensei q só eu fizesse isso 😅💚 vou fazer!! Mesmo com a preguicinha da aquafaba, reduzir etc.. vc mostrou q vale a pena hehe
Vi milhares de vídeos sobre maionese vegana q cada uma me deixava feliz com n possibilidades, o seu tive q vir aqui e comentar pq , sua felicidade em fazer algo sem sofrimento animal é bem parecida com o q sinto fico maravilhada com a criatividade das pessoas em comer bem e veganas tem uma mundo incrível de possiblidades, a sua maionese ta numa consistência e textura aparentemente incrível vou fazer, eu fiz a de inhame e é maravilhosa também a sua ficou quase um patê um chantily, muito bom, me emocionou sua alegria em querer andar de mãos dadas com ela, rsrsrs, e vejo q quem sabe ainda este mundo tem salvação com pessoas assim do bem descobrindo diferentes possiblidades de se viver bem nesse mundo.
ahhahahaha brigado!!!
To sentindo que essa maionese vai ajudar a puxar um ente querido meu pro veganismo
Amei vlw!!!
N fazia q não tô com batedeira ,rola com liquidificador?
Tentei uma vez no liquidificador e não deu certo =/
Amei Viiii! Faça mais receitas. Adorei o formato 😍
acabei de fazer,deu super certo,maravilhosa
MELHOR RECEITA DO MUNDO! Vou fazer hoje mesmo inclusive hahahaha amo demais essa maionese!
Guardo a água do cozimento do grão de bico na geladeira e no dia seguinte bato 1 copo até dar ponto de maionese. Ponho um pouco de vinagre de maçã. Eu ainda choro, emocionada, todas as vezes que faço. Já bati chantily e fiz sorvete. Fim de semana vou reduzir pra tentar fazer como a sua! Ah, não sou vegana, me interessei desde que meu filho perguntou se podia ajudá-lo a deixar os derivados do leite, sua maior dificuldade. Tenho me transformado tanto desde então...
Que bacana! Fala pro seu filho que eu mandei um abraço pra ele =D As crianças hoje em dia tão nascendo iluminadas já hehehehe
Adorei essa dica!!!!
Obrigada!
Essa foi definitivamente a que eu achei com ponto mais perfeito, um brilho e consistência incríveis. Só é beeeeem pesada, fiz pães de alho e confesso que não dá pra comer mais de um sem se sentir meio mal. É fazer e usar com calma, kkkkkk...
Entendo como vc se sente hehehe por isso que faço bem raramente, se fizer toda semana eu to ferrado =p
Kkkkkkkkkk mas que vale a pena no dia de fazer estrago, vale! Acabei de fazer, de novo, pra fazer um patê de carne de jaca pra rechear torta. Pensa num trem bom!
Que top cara! Muito obrigada 😊👏
por nada =D
Vou fazer!
Amei😍😍😍😍
Vitor, a textura da maionese com a acquafaba sem reduzir eh da maionese caseira, daquela q as pessoas faziam antigamente. A textura da maionese com acquafaba reduzida eh a textura de maionese industrializada q não eh normal, pq leva vários espessantes. Eu tbm reduzo a acquafaba pra usar, inclusive dá um chantilly vegano mto mais estruturado e mais resistente a altas temperaturas.
E essa receita do chantilly, rola? 🙂
@@carlozfilho não tem segredo não: faz a redução da acquafaba em 1/3 da qntidade inicial, refrigera por umas 2 horas e aí leva pra batedeira pra bater, ela monta igual a uma clara em neve, vc pode adoçar enquanto vai batendo, pq se deixa pra colocar o açúcar no fim ele tende a baixar um pouco. Se for precisar deixar o bolo ou o doce fora da geladeira com esse chantilly, pode colocar uma colherzinha de emulsificante pra doces. Testa e dá retorno. Não tem o gosto de chantilly de leite, mas visualmente é igual e o sabor é bom tbm, dá pra acrescentar baunilha ou raspas de limão ou laranja pra aromatizar tbm.
@ muito obrigado, vou fazer 🙏🏽
Que linda essa maionese. Deve ficar muito boa tbm. Vou tentar fazer. Obg por compartilhar...
Gostei muito do video e da receita continue fazendo mais videos assim,ajuda muito.bjs.
Nem cinco minutos pra eu fazer essa maionese DELICIOSA (eu tinha aquafaba já guardada e tava bem grossinha quase nesse ponto aí). Coloquei tbm salsinha e cebolinha. Melhor maionese da vidaa
😍😍😍😍😍😍😍😍
Acabei de fazer e ficou muito boa! Muito obrigada
Gostei muito!!! Queremos mais videos como esse!
Achei incrível que cheguei aqui pelo Tweet de hoje e o vídeo é de 2 anos atrás, sendo que ele fala que quer ter um cachorro bem bonito que vai chamar Luna
E isso aconteceu! Chega aquece meu coraçãozinho 🥰
Genial, tô tentando fazer agora!!
Depois me diz se prestou =p
Ficou maravilhosaaaaaaaaa
Vou fazer com óleo de coco fica muito mais saudável! Valeu! #SomosTodosVeganos.
genteee que sensacional!
Fizemos ela várias vezes aqui em casa e gostamos bastante! Agradecemos, Vitor! O único porém é que algumas vezes que a gente tentou fazer e não deu certo. na hora de bater, a aquafaba não misturava com o óleo e não dava ponto, fica só liquido. Agora achamos que a causa é que não pode deixar a aquafaba supitar enquanto tiver reduzindo. Se chegar no ponto que ela supita a maionese não da certo. To compartilhando aqui caso outras pessoas tenham a mesma experiencia
Oq é supitar?
Tô entrando em fase de veganismo, e essa receita vai me ajudar bastante ja que nao vivo sem maionese
Sou apx tb =D
1°Quero esse avental!
2° Sua cara foi o melhor hahahahah me conquistou vou fazer em casa!
Me diz como ficou depois =D
A única de aquafaba que deu certo!
Gente!!! Amei essa receita, eu simplesmente morria de preguiça de fazer maionese
Maravilha. Vou fazer
Parabéns sou de Rio, nova Iguaçu, meu nome é Jorge, tenho observado que realmente sua maioneses foi uma das melhores já feita com aquafaba😋😋😋😋😋😋
=DDDDDDD
Posso fazer no liquidificador ? Da certo?
Lembro da primeira vez que a gente fez essa maionese na sua casa aqui em Bsb hehehehe
Sdds daquele apezin
Ótimo vídeo, e preciso da maionese
Posso bater usando o multi-processador ou o liquidificador? Deve ficar uma delícia com salsinha ❤️
Muito boa!!!! Recomendo
Maravilhoso
Batendo no liquidificador dá certo?! Dura quanto tempo na geladeira?
Indo fazer agoraaa. VC é otemo!
Eu amo o canal dela....tentei essa maionese e também não consegui rs...
Amei! Já quero fazer 💚💚💚
*Que vídeo legal.* 😉
💚
Acabamos de fazer com aquafaba do sachê de grão de bico (usamos só uma ponta de dente de alho) e ficou sensacional! Colocamos um tico de mostarda e ficou ainda melhor. Ficou bem parecida com as maioneses artesanais das lanchonetes de São Paulo! Excelente!!!
Nossa, amo fazer com um pouco de mostarda também! Dá um toque especial =D
Também queroooo
Aeee foi rápido mesmo haha
Vou testar com ctz e amei o formato do vídeo!! Obrigada!! 💚
Incrível!!!!! Não sinto muita falta de maionese mas essa tá de lamber a tela do celular kkkkk parabéns ☺️☺️☺️
Compartilhandooooooo !!!
Gostaria muito de um vídeo q vc faça a aguafaba, pq já tentei 3 vezes em casa e não está dando certo. Tô achando q tem algum outro segredinho na aguafaba q não foi dito. Talvez até tenha goma xantana, não sei.
Maravilha🌱🌱🌱...mas já reduzi minha aquafaba e ainda fica mais para líquida....a sua está bem consistente...kk
Eu TB fiz a aguafaba e ficou mais líquida. Fiz exatamente como ele falou. Achei estranho pq a dele ficou mais durinha... Onde será que erramos? Queria muito que ele tivesse feito a base de aguafaba. Como veio de outra pessoa estou desconfiado que tem coisa que não foi falado.
Sensacional 😋
Meu Deuuuus...Amei seu vídeo 💛Vitor após o cozimento do grao de bico eu já faço a redução? Eu aprendi q após o cozimento eu levo tanto o grao qto o líquido por 24 hrs na geladeira (a aquafaba fica beeeem concentrada,mas não tanto qto a sua)
eu já reduzo logo, aproveito enquanto ainda tá quente, mas fiz com aquafaba que foi congelada e depois reduzida e funcionou então acho que não faz mta diferença quando vai reduzir =p
Adorei o avental :D
Gostaria de saber de por conta da aquafaba, fica com sabor de grão de bico?
Zero sabor de grão de bico, só sabor de maionese maravilhosa mesmo =)
Eu fiz e a textura ficou mesmo perfeita! Já tinha tentado a receita original mas não consegui fazer dar certo! Será que com limão no lugar do vinagre da certo? Eu não gosto muito de vinagre e achei que o sabor dele sobressaiu!!
Acho que com limão funciona sim, mas nunca testei heheheh
Kkkk amei seu amor por maionese, ela mega me faz falta!
Tu é fixe
Sucesso! Baita maionese e mais fácil impossível. Chega a parecer piada de tão fácil e gostosa! Valeu
Eu amo maioneseee
Nunca tinha ouvido falar em aquafaba. Eu cozinho meu grão-de-bico na panela de pressão já temperado. Serve assim?
Com certeza vai ficar bom, talvez com um gosto um pouco diferente da maionese tradicional, mas vale a pena testar =)
@@VeganoVitor Beleza. Valeu!
Vou fazer,posso usar azeite doce?
Não acho que vai ficar bom =p
sei que o vídeo é antigo, mas alguém sabe dizer o tempo ou o ponto do cozimento da aquafaba? 👉🏽👈🏽 É difícil medir se já reduziu o tanto ideal
Ficou gostosa, mas acho q errei algo pq nao ficou tão consistente, só chegou o ponto de cremosidade com uma pitadinha de nada de goma xantana. Ficou parecida com uma maionese caseira q era famosinha antigamente aqui em Natal.
Galera da certo no.liquidificador tb? Eu não tenho mixer
já vi gente falando que sim e que não. eu nunca fiz essa receita no liquidificador. se vc tentar avisa aqui depois =)
Mas fica mesmo com gosto de maionese??
Puta que pariu...
Ô gênio....vc ja parou pra pensar que os produtos veganos que imitam produtos não-veganos podem não ter o mesmo gosto dos originais? Já comi muitas maioneses veganas que não eram nada parecidas com as maioneses "verdadeiras"....e já comi outras que tinham gosto idênticos....sendo assim, a minha pergunta foi pro Vitor, que foi quem fez e provou essa maionese, e não pra você, que não tem nada a ver com o assunto....
frecceiro Oi. Vc pode passar a receita da maionese mais parecida?
Oi!! Na verdade as que eu comi foram em sanduíches veganos....nunca consegui fazer....mas estou em busca de uma receita assim...hehehe
frecceiro ah tá. Difícil mesmo. Vou testar essa. Obg por responder
Socorroooooo !!!!! Vou fazer jaaaaaaa!!!(
Depois me diz se prestou =-D
Olá! Usando liquidificador também dá o mesmo efeito dessa textura linda aí?! Rs...
eu já vi gente que conseguiu fazer no liquidificador e gente que não conseguiu heheheh
essa receita especificamente eu nunca tentei, talvez tenha que fazer no esquema do fio de óleo
Será que da esse ponto maravilhoso no liquidificador também?
Eu não testei ainda, mas acho que funciona sim! Talvez tenha que dar uma mexida com colher.
Vitor, será que funciona com azeite ao invés de óleo?
Eu acho que funciona mas o sabor deve ficar esquisito heheheheh nunca comi maionese de azeite =p
Pode botar limão?
Já fiz com limão no lugar do vinagre e funcionou =)
Quanto tempo mais ou menos eu tenho que deixar a aquafaba na geladeira? Fiz a minha ontem umas 22h, mas tá bem líquida ainda (tô um pouco ansiosa, desculpa). E será que funciona se fizer no liquidificador?
Oi. Deu certo? Rs vc usou liquidificador?
Guilherme RLS eu fiz na casa do meu namorado pq ele tem mixer kkkkkkkkkkk. Essa semana vou tentar no liquidificador, dai eu te falo aqui
@@barbaracristina9144 ah tá blz rs
O que é essa maquininha que vc usou ?
furacão Katarina é um mixer
Andreza Pereira é esse o nome mesmo ? Pq tenho interesse de comprar e.e
Sim, e é bem baratinho produto.mercadolivre.com.br/MLB-1056507764-mixer-cadence-fast-blend-mix294-220v-vitrine-somos-loja-_JM
Algum anjo sabe me dizer quanto tempo dura na geladeira?
já comi depois de 1 semana na geladeira e não passei mal =p
Xokadah!
cara te admiro muito #Govegan
acabei de fazer e ficou muuuuuuuito gostosa!! minha aquafaba nao ficou assim tao dura, mas mesmo assim a maionese ficou super dura, ate muito mais dura do que maionese industrializada e o melhor NAO FICOU COM GOSTO DE OLEO!
Maravilhosa mesmo né?! Sou apx! Só não faço mais pq como muito quando faço hehehehhe
Tentei duas vezes com o mixer e não deu certo. Reduzi a aquafaba mas nunca chega naquele ponto tão firme..
Vou fazer o/
Me digam, por favor! O sabor fica parecido com a maionese feita com ovo?
Aqui em casa não somos veganos, mas minha turma tem alergia ao ovo, algo que substitua o ovo seria ótimo para nós.
Fica sim, perfeito!!! Mas ó, se quiser saber por que esse canal fala de outras coisas além de receita, assiste esse documentário: www.assistadominion.com
@@VeganoVitor, com certeza amigo, obrigado pela informação!
Poxa fiz e n pegou consistencia. Mas foi nonliquidificador, n dá msm pra fazer sem ser no mixer?
Ah eu deixei a aquafaba de um dia pro outro na geladeira, sera q foi isso?
não tem problema deixar a aquafaba de um dia pro outro na geladeira. eu tentei uma vez no liquidificador e não deu certo também, talvez as lâminas sejam muito potentes, não sei =/
Pesquisa Alimentacao viva
Carla forster serviva
Faz ☺milagres ma saúde👍☺
kkkkkkkkkkkk adorei a maionese, o nome do meu sobrinho é Arthur 😂😅