Extracción almidón de papa

El almidón es un biopolímero conformado de moléculas de glucosa que están organizadas en dos diferentes compuestos, amilosa y amilopectina. La concentración de estos dos determinan las propiedades químicas y físicas del almidón. Este polímero es ampliamente usado en la industria alimenticia para gelatinizar, aglutinar y mejorar la consistencia de los alimentos, pero también para crear los nuevos materiales de empaquetamiento.
Con 800 g de papa aproximadamente se obtiene 30 g de almidón.
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[@arjenismj]

Wow. Tu voz! ✨

[@luzelenasalazar7815]

Muy interesante y práctico!!! felicitaciones, gracias por compartir

[@fabriziobarzola2409]

me funciono, muchas gracias
😁😁

[@ddkkoa_68]

Quee crack

[@PaoloNicolasPeñaCarlin]

una pregunta, se usan el liquido sobrante separado del almidon para algunos experimentos? o no tiene utilidad

[@rcorr1488]

Hola muy interesante tu video felicidades, solo una duda este almidón supongo que se puede consumir por el humano correcto? Por ejemplo yo ahora que voy al gym y demás y estoy en etapas de crecimiento muscular tú sabes que se requiere mucho cariño hidrato, entonces compre carbón hidratos en polvo de la marca evogen la cual en su etiqueta de hechos de nutrición dice que usa homopolisacaridos lo cual son formados por un solo tipo de monosacaridos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Entonces quisiera saber tu opinión saludos amigo

[@laiglesiasevaycomienzalase6722]

SIRVE COMO MAICENA?

[@mcperu2859]

Maicena es de maíz, esto se llama chuño

[@barbaramunoz8850]

​@@mcperu2859servirá para almidonar como la maicena?

[@thespecial1897]

Y el resto de la papa se puede comer ?

[@jheremybastidas8472]

No

[@mcperu2859]

Mucho hablas