בלי מיקסר או מעבד מזון | איך מכינים בצק פריך בידיים בקלות
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- אין לכם מיקסר או מעבד מזון? זה לא אומר שאתם לא יכולים להכין בצק פריך. קבלו סרטון מפורט צעד-אחר-צעד איך מכינים בצק פריך בידיים בקלות.
מתכון לבצק פריך:
150 גרם (1 כוס + 1 כף) קמח לבן (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ר' הערות לגרסה פרווה)
40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 חלמון L
1-2 כפות מים קרים או חלב (לפי הצורך)
אופן ההכנה:
1. שמים בקערה קמח, חמאה, אבקת סוכר ומלח ומעבדים בידיים לתערובת פירורית.
2. מוסיפים חלמון וממשיכים לעבד בעדינות עד שמתקבל בצק. אם הבצק נותר פירורי - מוסיפים מעט מים או חלב לפי הצורך.
3. מצננים את הבצק לפני השימוש.
טיפים והערות:
* הבצק מתאים להכנת עוגיות, קלתית לפאי וכל דבר שדורש בצק פריך.
* ניתן גם להוסיף טעמים לבצק.
* גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
* גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס קר במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
מתכון לפאי שוקולד ופיסטוק:
www.oogio.net/...
מתכון לעוגיות סנדוויץ' ריבה:
www.oogio.net/...
מתכון לעוגיות מגולגלות:
www.oogio.net/...
***
אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ וללחוץ על הפעמון הקטן כדי לקבל עוד מתכונים וטיפים שישדרגו לכם את האפייה הביתית.
לעוד מאות מתכונים מתוקים:
www.oogio.net/
לקהילת האפייה שלי בפייסבוק:
bit.ly/3jr0Cz4
עקבו אחרי באינסטגרם לעוד מתכונים וטיפים:
bit.ly/3h2XDvh
הצטרפו לעמוד הפייסבוק שלי:
bit.ly/3qAiSYw
סדנאות אפייה בזום - בואו לאפות איתי ♥
bit.ly/3w3OI0K
Music: BenSound
תודה רבה נטלי היקרה על המתכון המדויק בגרסה הפרוה ועל החשיבה והאיכפתיות לצד הרגיש /
נהנהת מכל מתכון !!!
תודה רבה רבה אורלי! ♥♥♥
מדהים, סוף סוף מתכון בסיסי קל , לאנשים שאין להם מעבד מזון. אהבתי מאוד תודה. 🙏🙏😀👍
תודה רבה! ♥
איזה מהממת את ❤❤❤❤❤
ממש רני באמצע מתכון ולמדתי ממך 😊אלופה❤
נטלי יא אלופה! איזה כייף לראות את הסירטונים שלך, את מעבירה אותם בצורה כזו נעימה וחיננית, המשיכי כך!
תודה רבה רבה איילה! איזה כיף שאהבת ♥
תודה! תמיד כיף לצפות בך, מאוהבת בתוכן ובהגשה שלך 😍
תודה רבה רבה! ♥♥♥
תודה רבה רבה על מתכון פשוט וקל!!! סרטון מעולה ומועבר בצורה טובה!! שוב תודה
תודה רבה רבה!
אלופה כהרגלך + אהבתי את העיצוב החדש של ה THUMBS ביוטיוב תתחדשי והמשך הצלחה :)
תודה רבה רבה! ♥
את מלכה שפית 🏆🏅🎖🏆
מלכה
♥
היי נטלי , ראשית תודה על הסרטון וההסבר , ממליצה להכפיל כמויות ?
אפשר להכפיל אם רוצים כמות גדולה :)
נטלי אין כמוך !!!
תודה רבה רבה! ♥♥
תודה 💗
♥♥♥
תודה על הסרטון וכבר הולכת להכין !!!! מה קורה לגבי בצק לפיצה ??? תוכלי להדגים ???? שבת שלום !
תודה רבה! מקווה שבקרוב יעלה סרטון דומה גם להכנת פיצה :)
את ממש אלופה נראה מעלה. מה דעתך על אותו בצק כמו בסירטון שלך לעשות במגיקס האם ממליצה ?
תודה רבה! בהחלט אפשר להכין בצק פריך גם במג'ימיקס.
היי נטלי את יכולה להגיד כמויות מדויקות
יש בתיאור הסרטון, שבת שלום:)
בבקשה כמויות
החומרים:
חבילת חמאה חתוכה לקוביות קטנטנות (חמאה קרה, לא להפשיר).
150 גרם קמח רגיל (מנופה)
4 כפות אבקת סוכר
קורט מלח
לשים בקערה ולערבב למרקם אחיד ואז
להוסיף חלמון ביצה (עדיף ביצה לארג') ולערבב בעדינות עד שנהיה גוש.
ניתן להוסיף טעמים לבצק אם רוצים בשלב הזה (וניל, קינמון, קפה..) יש לשמור את הבצק הפריך שעה במקרר. לאחר מכן, ניתן להכין ממנו מה שרוצים (עוגת פיא, עוגיות תמרים וכדו'). בהצלחה!
אפשר מתכון.רשום מדוייק ? תוגה.
בבקשה: www.oogio.net/handmade_short_crust_pastry/
לא צריך אבקת אפיה?
אין צורך.
כמה זה יוצא 150 גרם בכוס חד פעמי
מצטערת, אין לי מושג. הוספתי כמויות בכוסות מדידה. ממליצה מאוד להשתמש בסט כזה והכי טוב לשקול.
אם אין לך שום אפשרות למדוד 150 גרם קמח במשקל, קחי שקית קמח שהיא קילו (1,000 גרם), תדמייני חצי חבילה (500 גרם) ואז תחלקי בדמיון לעוד שליש (כ-150 גרם). כך תהיה לך בערך הכמות. כמו שהסבתות היו עושות "לפי העין". בהצלחה.
אף פעם לא מצליח לי הבצק פריך מה הסיבה ?
ממליצה לך לקרוא כאן: www.oogio.net/how_to_make_short_crust_pastry/
אומרים בצרפתית sable סבל ( לא סבלה) 😅
תודה
בכוס חד פעמי
אני רואה בסירטון יש חלמון של ביצה ובמתכון זה לא רשום האם להוסיף חלמון,תודה