Посмотрел много видео о том как готовить в афганском казане. В итоге, приготовил сам баранину. Выводы (готовил на газовой плите) - вниз всегда лук, потом мясо, специи, потом остальные продукты, воду (вино, пиво). Мясо нарезаем крупно (с кулак). Овощи нарезаем крупно. Лук (среднего размера) просто на четыре части. Болгарский перец так же. Среднюю морковь порезать шайбочками 1-1,5 см высотой. Картофель среднего размера, целиком кладём. Зелень - срезать вершки (их потом покрошим и в готовое блюдо добавим), а корешки связываем ниткой в пучок и в казан (по окончании выкинуть). Чеснок, головку-две, целиком. Наполнение казана продуктами не более че на 2/3! Ставим на максимальный огонь. Как только клапана начнут стравливать давление, убавляем огонь на ниже среднего. И готовим максимум 40-45 минут, иначе будет каша, всё в хлам разварится. По окончании времени, газ выключаем, даём отдохнуть казану 15 минут. Потом открываем клапана и открыв казан наслаждаемся вкусной и не разваренной едой. Приятного аппетита!
@@Даулет-е9х Самый правильный совет был на канале Хлеб-соль: "Воду добавлять не надо, но если опасаетесь, то добавьте чуть-чуть, это не повредит." )) И да - лук там тоже закладывался первым.
Наконец-то нашел рецепт, где человек говорит не про "ставим на час-полтора" , а наоборот "даже 20 минут хватит".... Видно, что получилась не каша, обязательно попробую такой же рецепт
Молодец клево все сделал!!!! я единственное готовлю минут 30 потом снимаю казан жду минут 5 не стравливаю клапана открываю крышку докладываю овощи такие как перец сладкий или его называют болгарский который даёт горечь и другие овощи которые готовятся очень быстро такие как капуста, баклажан, грибы и потом ещё доглтовливаю минут 10 и тогда в е бомба
Просто и вкусно. Знатный закусон получился, главное, что в этом блюде нет заморочек вообще (возьму на заметку и на своём канале в ближайшее время выложу такой рецепт) 👍
@@Rifleman-xl9fp а то. Я весёлый человек и у меня весёлые ролики. Где-то у кого-то чего-то поимел в сундук кулинарных знаний - и чуток добавил своё и только с ноткой юмора 👍 👍🍺
Ты единственный кто не положил картофель вместе с помидорами другим я задавал вопрос почему ложите вместе отвечают впервые слышим об этом а я уже попадался на этом картофель был стеклянным
У меня в траке такой же казан есть. К стате сегодня дамляму и готовил просматривая тебя, только я не дружен с бараниной, больше люблю кошерную поросятину🤣
Могут быть всего лишь две причины!! До первого приготовления ,Первое нужно казан прокипятить пол часа кипятком и содой! Некоторые кипятят молоко ! Вторая после приготовления когда помыли казан накрыли его крышкой тогда из-за сырости алюминий окисляется!То есть после того как казан был Помыт его нужно проветривать То есть Нельзя накрывать крышкой ! он должен проветриваться !Надеюсь своим ломаным русским я объяснил😅
ДЮМЛЯМА самое мутное блюдо. есть очень важный ингридиент, фиг достанешь. баранья шея. её надо разделить вдоль. уже проблемотично. тушить до состояния тушёнки в банке. потом достать из бульона и остудить. всё мясное и мозг отделить от костей. обсушить и обжарить. проблемно. потом залить бульоном и заложить овощи на свой вкус. пряности, соль по стандарту. уходит часов пять.
Уважаемый, помидоры вниз,а картошку на самый верх,поверх капусты чтобы не былокотакта картошки с соком помидор. и капусту резать не нужно,а разобрать ее на листья
это блюдо называется басма. не хватает кабачка, репы точно. и, по желанию, баклажана. верх заканчивается капустой и закрывается верхними листьями качана. если нет реликтовой скороварки, то мешаем тесто из воды и муки и колбаской из теста залепляем крышку обычного чугунного казана. время приготовления не менее двух часов. всё кладётся в холодный казае без воды и добавления любого слажирамасла
В Америке? А в каком штате ты живёшь? К стате что б баранина была дешевле, покупай её на фермах у Амышей, можно целого барана купить и они тебе его разделают так как тебе нужно. Недавно целого поросенка купил у них за $200 и они же ещё разделали мне его
Дымляма или Басма говрят , что с капустой то Басма ,а Дымляма как правильно знает кто? -ruclips.net/video/V-UjYU7CIPQ/видео.html . А казан на сколько литров?
Сколько рецептов смотру для авганского казана, все одни и те же ингредиенты суют и называют по разному! Дымля, бульмя у кого,что в голову видимо приходит))) Как по мне,так это тушёное мясо с овощами.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Посмотрел много видео о том как готовить в афганском казане. В итоге, приготовил сам баранину. Выводы (готовил на газовой плите) - вниз всегда лук, потом мясо, специи, потом остальные продукты, воду (вино, пиво). Мясо нарезаем крупно (с кулак). Овощи нарезаем крупно. Лук (среднего размера) просто на четыре части. Болгарский перец так же. Среднюю морковь порезать шайбочками 1-1,5 см высотой. Картофель среднего размера, целиком кладём. Зелень - срезать вершки (их потом покрошим и в готовое блюдо добавим), а корешки связываем ниткой в пучок и в казан (по окончании выкинуть). Чеснок, головку-две, целиком. Наполнение казана продуктами не более че на 2/3! Ставим на максимальный огонь. Как только клапана начнут стравливать давление, убавляем огонь на ниже среднего. И готовим максимум 40-45 минут, иначе будет каша, всё в хлам разварится. По окончании времени, газ выключаем, даём отдохнуть казану 15 минут. Потом открываем клапана и открыв казан наслаждаемся вкусной и не разваренной едой. Приятного аппетита!
Везёт тебе 😏
Воду или бульон сколько надо добавить? А то некоторые добавляют, а некоторые нет
@@Даулет-е9х Самый правильный совет был на канале Хлеб-соль: "Воду добавлять не надо, но если опасаетесь, то добавьте чуть-чуть, это не повредит." )) И да - лук там тоже закладывался первым.
40-45 минут общее время готовки,или после того как начнут стравливать клапана?
@@ДжекиЧан-щ2б после клапанов
От парня веет добротой!
Молодец с любовью готовит и рассказывает замечательно . Все просто
Видно, хороший человек готовит!
Во время дегустации я почувствовал приятный запах баранины :)) Класс!
Позитивный ты человек.Спасибо за настроени.
Благодарю !спасибо за комментарий!👌
Наконец-то нашел рецепт, где человек говорит не про "ставим на час-полтора" , а наоборот "даже 20 минут хватит".... Видно, что получилась не каша, обязательно попробую такой же рецепт
Грамотно и понятно благодарю за видео 🤝молодец ✊🏻
Благодарю 🙏
Всё сделано правильно и по укладки и по времени, только я капусту не кладу, получается всё отлично, видео понравилось.
@@АлександрБыкадоров-й2с 😁
Приветствую. Я тоже купил афганский казан. Не на радуюсь им. Классная вещь! 👍
Рад за вас✌️
Спасибо👍
15 лайк от друзей. Женя спасибо за супер рецепт. Ты очень вкусно рассказываешь, аж слюнки текут.)))
Очень приятно классная 👍✌️👌💪🌹🙏
Офигенный рецепт,молодец мой любимый бро
Ага Томас всё-таки первый был молодец Бро !спасибо!🤣🤣👌
Кто такой бро?
Спасибо за вкусный рецепт )
Благодарю
Хорошее видео. Человек добрый. Лайк.
Афганский казан - бомба😉👍🏻
Все! Пошел готовить. Спасибо за рецепт!
👌🔥🔥🔥
Молодец клево все сделал!!!! я единственное готовлю минут 30 потом снимаю казан жду минут 5 не стравливаю клапана открываю крышку докладываю овощи такие как перец сладкий или его называют болгарский который даёт горечь и другие овощи которые готовятся очень быстро такие как капуста, баклажан, грибы и потом ещё доглтовливаю минут 10 и тогда в е бомба
🔥🔥👌
Супер!
Большое спасибо за оценку👌😊
палец в вверх по любому!!!! Краааассссвввааа!!!!!
Огромное спасибо благодарю! 👌
Сначала порыбачил с тобой , сейчас слюну пускаю , спасибо всё было классно
Деревенская Жизнь На здоровье!
То есть это по томить.
@@Rifleman-xl9fp еще есть буғлама))
Класс! Всё ни как не соберусь ее сделать, еще в прошлом году наметил!)))
Это реально вкусно особенно через несколько часов когда оно немножко всё остыло, ещё вкуснее!Благодарю за комментарий!😊👌
@@Rifleman-xl9fp Удачи Женя!
Instablaster
Привет
Rifleman 1988))))Полезного Вам Аппетита Американский Хлопец)))) Красавчик)))) Казан там получается Волшебная еда)))) Респект))))Ок:))))
😂😂😂Александр Попова большое спасибо👍
@@Rifleman-xl9fp Привет привет Женёк))))) Респект Вам Сударь)))) на Амазонке был???
Просто и вкусно. Знатный закусон получился, главное, что в этом блюде нет заморочек вообще (возьму на заметку и на своём канале в ближайшее время выложу такой рецепт) 👍
Огромное спасибо за комментарий ,когда выложишь Рецепт на канале дашь мне знать я обязательно заценю!👌
@@Rifleman-xl9fp ок. У меня аж целый список блюд для роликов, дымляма будет по осени да под 100 грамм, а не под пивко 👍👍👍
ЗОЖ подождёт Как говорится гулять так гулять👌😂😂😂
@@Rifleman-xl9fp а то. Я весёлый человек и у меня весёлые ролики. Где-то у кого-то чего-то поимел в сундук кулинарных знаний - и чуток добавил своё и только с ноткой юмора 👍 👍🍺
ЗОЖ подождёт Да я вот сейчас час ,как раз смотрю на твои ролики ,прикольненько получается!
thank you
Большое спасибо!👌
Очень интересное и в тоже время простое блюдо! Обязательно попробую, это будет первый опыт с афганским казаном!)
Вопрос какой объём казана на видео ?!
15л
1:40 что делаем с сальцом?
Ты единственный кто не положил картофель вместе с помидорами другим я задавал вопрос почему ложите вместе отвечают впервые слышим об этом а я уже попадался на этом картофель был стеклянным
Благодарю за рецепт. Идет на 15 литров в пользование. Вот рецептики смотрю.
Подскажите! Вы время готовки начали отчитывать после срабатывания клапанов или сразу когда поставили на огонь?
В то время когда поставил на огонь
Я бы ещё добавил бы стакан томатного сока )
У меня в траке такой же казан есть. К стате сегодня дамляму и готовил просматривая тебя, только я не дружен с бараниной, больше люблю кошерную поросятину🤣
Свинина тоже прокатит😂
@@Rifleman-xl9fp ещё как!🤣
👍 👍 👍
Разное произношение в разных местностях. Варианты: дымляма, димлама, думлама, дáмлáма. Блюдо одно и то же.
Ой разве можно было смотреть на это., когда голодный 😆😆😉
Не можно а нужно! 😀
Казан, есть казан!Самое главное натуральная пища!
Что правда то правда !спасибо за добрый комментарий !🤓👌
А можно ли воивремя готовки мяса убрать с огня,и добавить овощи с картошкой? И дальше томиться поставить?
Казан 20 ти литровый у меня тако же Хороший аппарат
А на природе вообще незаменимая вещь!🤝👌Благодарю за комментарий!🤓
Rifleman 1988 👍🏼
Раиф, так каки блюда в нём ещё можно делать? Дымляма, Казан кебап, а ышшо?
Купил большое ведро.
Можно в нём консервы делать, Супы готовить, Можешь затушить целую утку!Всё зависит от фантазии😂👍
@@Rifleman-xl9fp супы в больших ёмкостях из алюминия готовить не стоит!
@@Rifleman-xl9fp а вот тушеная утка это в истиной натуре, интересная идея.
@@ИльяБородищев Раньше во всех столовых готовили в больших алюминиевых кастрюлях-и никто не умер.
Плов получается отлично.
Добрый день. А воду вы вобше не добавляли???
Добрый день! нет не добавлялю!!
В Продуктах обычно достаточно сока!
Сколько литров казан?
Общий объем 15л но внутри помещается около 10л
Rifleman скока соли? 😁
Пол-кило !!!🔥🔥😂😂😂
@@Rifleman-xl9fp а в жмэнях?))))))
😎👍♥🇰🇿
👌😉
На сколько литров ваш казан? Сп.
15
@@Rifleman-xl9fp дякую👍
Подскажи - что за плита у тебя - и ее мощность и спасибо за ролик
Здорова👋 Плита называется camp chef Мощность 75 Вт
как расчитывать время,с какого момента???
На сколько литров казан? Сколько влазит воды под горлышко?
Казан на 15л А влазит не знаю ,может где-то 10 л?Они как-то по-своему литраж измеряют!🤓
Скажите, пожалуйста, почему в блюдах, приготовленных в этом казане, присутствует кисловатый привкус?
Могут быть всего лишь две причины!! До первого приготовления ,Первое нужно казан прокипятить пол часа кипятком и содой! Некоторые кипятят молоко ! Вторая после приготовления когда помыли казан накрыли его крышкой тогда из-за сырости алюминий окисляется!То есть после того как казан был Помыт его нужно проветривать То есть Нельзя накрывать крышкой ! он должен проветриваться !Надеюсь своим ломаным русским я объяснил😅
@@Rifleman-xl9fp, спасибо огромное!!!!
Вот что значит советский человек все блюда союза знает 😀😀😀.
😂👌
Воду не надо добавлять?
Воды чуток не надо налить?
Ну как видишь не надо!😉
Спасибо за вкусный рецепт, который раз готовлю👍
Надо пиалку и капусту часть порубить а часть листами закрыть
все правильно это называется "Димлама"
Это Басма получилась, а если готовить без капусты, то Думляма. Сталик Ханкишиев в помощь
Это и не басма и не думляма.это просто мясо в казане без названия. А Сталик трепло. Найдите Ганиева это учитель Сталика.
Вкусно!
Кстати, казан у тебя Не Оригинал!!!
Взорваться может!
ДЮМЛЯМА
самое мутное блюдо.
есть очень важный ингридиент, фиг достанешь.
баранья шея.
её надо разделить вдоль. уже проблемотично.
тушить до состояния тушёнки в банке.
потом достать из бульона и остудить. всё мясное и мозг отделить от костей.
обсушить и обжарить. проблемно.
потом залить бульоном и заложить овощи на свой вкус.
пряности, соль по стандарту.
уходит часов пять.
ЭТО БЛЮДО НАЗЫВАЕТСЯ БАСМА
Уважаемый, помидоры вниз,а картошку на самый верх,поверх капусты чтобы не былокотакта картошки с соком помидор. и капусту резать не нужно,а разобрать ее на листья
Полностью согласен если говорится о томление! Здесь мы имеем дело с скоро варкой! Здесь другие принципы Здесь другие температуры!
Молодчина, но газ надо отрегулировать, копти
Вкусно если капусту мелко порезать ,борщ получился бы
😂😂😂
Думлама делается на Ховосте Каровы а дымлама на любом мяси
это блюдо называется басма.
не хватает кабачка, репы точно.
и, по желанию, баклажана.
верх заканчивается капустой и закрывается верхними листьями качана.
если нет реликтовой скороварки, то мешаем тесто из воды и муки и колбаской из теста залепляем крышку обычного чугунного казана.
время приготовления не менее двух часов. всё кладётся в холодный казае без воды и добавления любого слажирамасла
40 долларов в Казахстане 17.000тыс тенге КаПеЦ!!!
Купила в Караганде за 29000 тн
На рубли- 2800- тоже нехило.
Так ты не Димляму приготовил а Босму! 🤣
В Америке? А в каком штате ты живёшь? К стате что б баранина была дешевле, покупай её на фермах у Амышей, можно целого барана купить и они тебе его разделают так как тебе нужно. Недавно целого поросенка купил у них за $200 и они же ещё разделали мне его
Я живу во Флориде! Да последнее время я тоже покупаю На ферме целого барана!!! Последний раз я купил за 215 $ годовалого!!!!
@@Rifleman-xl9fp ужас. Как ты там живёшь в такой жаре? Там самому можно свериться без казана 🤣
Дымляма или Басма говрят , что с капустой то Басма ,а Дымляма как правильно знает кто? -ruclips.net/video/V-UjYU7CIPQ/видео.html . А казан на сколько литров?
Дымдама - это по Кыргызски 🇰🇬
что-то новое спасибо!👌
Про картошку и капусту с помидорами - лихо! Не верь. Это не правда.
Грамотно. Вопросов нет. Кроме одной поправки - русские православные мужчины никогда не принимают пищу в головном уборе.
Сколько рецептов смотру для авганского казана, все одни и те же ингредиенты суют и называют по разному! Дымля, бульмя у кого,что в голову видимо приходит))) Как по мне,так это тушёное мясо с овощами.
Слишком долго и утомительно.
Это БОСМА! Димляма готовится как плов, только вместо риса закладывается картофель.
Басма, дымляма, хашлама, буглама и много есть еще названий. У каждого народа оно свое. В общем это те же яйца, только в профиль!