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Je brasse une bière au houblon sauvage
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- Опубликовано: 21 сен 2020
- La recette : www.littlebock.fr/recettes-bi...
- 3 kg Malt Pilsen 2 EBC www.brouwland.com/fr/search?q... / amzn.to/37gb9XI
- Houblons :
20 g Empâtage 60 minutes
30 g Ébullition 60 minutes
40 g Hors flamme 10 minutes / 95°C
- Levure : 11 g US-05 www.brouwland.com/fr/nos-prod... / amzn.to/31bbo2E
Ma cuve Klarstein 30L : amzn.to/3dxTFaj
Cashback chez Brouwland : fr.igraal.com/?parrain=AG_5c8... → 3€ offerts
Intéressant ça!
Salut ! Tu ne rajoute pas de sirop dans ton fermenteur ?
Pourquoi faire le sirop ?
Alors ca goute quoi ? J'ai déjà tenté l'expérience avec du houblon sauvage aussi , et par expérience ,je te déconseille d'en mettre en amérisant , il est très peu puissant. Il en faudrait 4/5 fois plus que mentionné dans la vidéo ( surtout si tu fait une IPA ) . Le taux d'acide alpha est en moyenne de 2 ou 3 % sur ce style de houblon. J'ai refais l'essai avec un houblons amérisant assez neutre en gout ( Magnum ) , ce qui m'a permit de dry hopé une tonne de houblon et c'est bien mieux !
Comme tu dis j’en ai vraiment pas mis assez, vraiment aucune amertume au finale. Dommage. Mais prochaine récolte je pense recommencer !
Peut être mettre en houblon amerisant et terminer par le houblon sauvage .. il avait quand même des arômes ce houblon ?
Bonjour, il avait des arômes mais peu d’amertume… du coup oui j’aurais du ajouter un « vrai » houblon en amerrisant !
Est-ce que tu en as retenté une avec des cônes sauvages ?
Non pas encore, il faut que j'en trouve un meilleur
Tu dois pouvoir faire un 'offset' température de ta cuve pour régler ton proble d'écart. Regardes sur le manuel fabriquant.
Yes je l’ai fait depuis 👌
Salut ! Alors peut-on avoir un retour sur cette bière brassée aux houblons sauvages ! :) Je te remercie par avance, bonne soirée.
Salut ! Alors... malheureusement ce houblon n’a quasiment rien apporté en amertume :-( on se retrouve avec une bière très déséquilibrée. Trop de sucré et pas assez d’amertume...