Buzlukta Kışlık Taze Börülce Nasıl Saklanır?🍃💚🌿 Tüm Püf Noktalarıyla Taze Börülce Saklama Yöntemleri
HTML-код
- Опубликовано: 29 июл 2022
- Bugün Protein bakımından en zengin sebzelerden biri olan ve ege bölgesinde oldukça fazla tüketilen Taze Börülceyi kış aylarında tüketebilmek için buzlukta nasıl saklarız onu paylaşacağız. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Bizim bahçemizde börülce olduğu için videomuza kendi bahçemizden topladığımız börülceler ile başlamak istedik. Ege bölgesinde yaşayan insanlar olarak taze sebze konusunda çok şanslıyız. Genelde Temmuz ve Ağustos aylarında pazarlarda sık sık gördüğümüz taze börülceyi yaz mevsiminde zeytinyağlı yemek ya da salata olarak tüketebilirsiniz. Bu lezzeti kış mevsimine taşımak istediğinizde ise derin dondurucunuzu şoklanmış taze börülce paketleri ile doldurabilirsiniz. Bugün kış için dondurucumuza bol bol taze börülce atmış olacağız.
Börülcelerimizi topladıktan sonra temizleme işlemine geçiyoruz.
Taze börülceyi ayıklarken baş kısımlarını elinizle koparın ve börülceyi elinizle kırarak ikiye ya da üçe bölün. Bu noktada size bir püf noktası da vermek isteriz. Eğer börülceler arasında rengi daha sarı ve kabuğu daha sert olanlar varsa bu börülcelerin iri taneleri vardır ve tanelerini ayıklayıp, kabuklarını atabilirsiniz.
Yapılan araştırmalar; börülcenin lif oranı yüksek gıdaların başında geldiğini göstermektedir. Zengin lif içeriği ile tokluk sağladığından, kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin diyetlerini destekleyici bir besindir. Uzmanlar Taze börülcenin et yiyemeyen kişiler, çocuklar, vejetaryen ve veganlar için en ideal protein deposu olduğunu söylemektedir.
Ayıkladığımız börülceleri güzelce yıkayarak süzüyoruz. Ardından tencereye yaklaşık 2 litre su koyduktan sonra börülcelerin aldığı kadarını tencereye koyuyoruz. Benim börülcem çok olduğundan birkaç kez aynı işlemi yapacağım.
Börülceleri sıcak suya attıktan sonra haşlama ya da pişirme işlemi yapmıyoruz. Tabiri caizse sıcak suya gösterip çıkaracağız. Yaklaşık 2 - 3 dakika sıcak su da kalan börülceleri çıkartıp soğuk suya atacağız.
Soğuk suyun içine buz attıktan sonra sıcak börülceleri sıcak sudan soğuk suya atarak şoklama işlemi yapıyoruz. Böylece börülceler daha canlı olacak ve rengini kaybetmeyecektir.
Birkaç dakika buzlu suda şoklanan börülceleri geniş bir kabın içine alıyoruz.
Aynı işlemleri birkaç kez daha yaparak tüm börülceleri önce sıcak suda bekletip ardından buzlu suda şoklayarak tepsideki börülcelerin yanına koyuyoruz.
Kanalımızda daha önce yapmış olduğumuz börülce yemekler için sırasıyla ekranın üstünde çıkan bağlantıya tıklayarak taze börülce salatası ya da zeytinyağlı börülce yemeği adlı videolarına ulaşabilirsiniz.
Börülcelerin şoklama işlemini bitirdik. Ekranda da gördüğünüz gibi şokladığımız börülceler hala diri ve renkleri de canlı gözükmektedir.
Börülceleri buzdolabı poşetlerine koymaya başlıyoruz. Miktar tamamen sizin tercihinize kalmıştır. Bir öğünde ne kadar yiyecekseniz o miktarda koyabilirsiniz. Poşete koyduktan sonra elinizle bastırarak poşette kalan havayı iyice boşaltmanız gerekmektedir. Evinizde varsa bu işlem için vakum makinası da kullanabilirsiniz. Havayı boşalttıktan sonra sıkı bir düğüm atarak işlemlerimizi bitiriyoruz.
Poşetlere doldurma işlemi bittikten sonra düğümden sonra kalan poşet fazlalığını kesebilirsiniz.
Her poşete yaklaşık yarım kilo koyarak kış için hazırladığımız taze börülcelerimiz hazır. Bu şekilde yeni börülce sezonuna kadar buzlukta taze börülcelerinizi rahatlıkla saklayabilir, tazeliğini koruyarak mevsiminin dışında da sofralarınıza koyabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#Börülce #KışHazırlıkları #TazeBörülce 
Хобби
Ellerine kollarına yüreğine gönlüne kalbine sağlık Cenab-ı ALLAHIMIZ senden Razı olsun İNŞAALLAH canım bacım çok sağ olasın.
Ellerine sağlık çok nefis görnüyor afiyet olsun teşekkür ederiz
Çok teşekkür ederim. Sevgiler🌹
harikasiniz ,tesekkurler
Çok teşekkürler. Sevgiler 🌹
Soguduktan sonra sofrada biraz bekletiyormusunus
Börülce alırken neye dikkat etmeli benim aldığım börülcelerin uçlara doğru kısmı siyah acaba neden
sesi tiz ama çok tatli
Teşekkürler 🙂
Peki çıkardıktan sonra haşlanacak mı yeniden? Çünkü suda çok az kaldı
Dondurucudan çıkar çıkmaz erimeden kaynayan suyun içine atarak haşlayabilir veya yemeğini yapabilirsiniz. Zeytinyağlı börülce adlı videomuzda olduğu gibi kavrulmus soğan domates vb malzemelerin üzerine erimeden koyup tencerenin kapağını kapalı tutarak arada karıştırıp yemek de yapabilirsiniz 🌹
Bütün vitaminleri suya gitti gerisi çöp oldu yazık