뽀또치즈스마일~~🧀 황치즈쫀득쿠키 만들기 : Yellow cheese Cookies Recipe ㅣ오데 O'de

#황치즈쿠키 #단짠단짠 #꾸덕쿠키
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한번씩 꼬릿-한 황치즈 향과 맛이 땡길때가 있는데 짭쪼롬한 치즈쿠키들 매니매니 올려 꾸덕하게 만들어보자 싶어서 짜잔! 😇 식감과 맛을 잡는다고 여러번 실패하고 버렸지만,,, 괜찮아요 이렇게 맛있는 레시피가 탄생했으니깐요 ☺️
짭쪼롬한 느낌만 있으니 심심한거 같기도, 뭔가 살짝 아쉬운느낌이라 화이트커버춰를 넣어 기분좋은 단짠밸런스를 맞췄어요 :) 식감은 아주 꾸덕하게! 이럴려고 만든게 아닌데 만들고보니 맥주랑 아주 찰떡궁합인거 아니겠어요....? 만드셔서 더운 여름밤 맥주나 와인이랑 페어링 해보셔요 아주 환장,,, 아니 꿀잠각...🧡🧀🧡
🏷8개
무염버터 Unsalted butter 130g
흑설탕 Raw sugar 70g
설탕 Sugar 30g
연유 Condensed milk 20g
소금 Salt 2g
계란 Egg 1ea
중력분 Plain flour 240g
황치즈분말 Yellow cheese powder 35g
베이킹 파우더 Baking powder 1g
베이킹 소다 Baking soda 2g
화이트 커버춰 White chocolate 40g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-앵커버터 ( coupa.ng/b4OZyp )
-황치즈가루 ( coupa.ng/b4OZrr )
-화이트커버춰 ( coupa.ng/b4OZGM )
-콤보스체다치즈쿠키 ( coupa.ng/b4QwVi )
-핸드믹서 ( coupa.ng/b4OZW9 )
-구떼주걱 ( coupa.ng/bZregD )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻‍🍳
1.실온에 꺼내둬 찬기가 빠진 버터를 부드럽게 풀어주세요
2.설탕과 소금을 넣고 섞어주세요
3.연유도 넣어 섞어주세요
4.실온에 꺼내두어 찬기가 빠진 계란을 넣고 잘 섞어주세요 (오버휘핑되지 않게 주의해주세요 쿠키가 많이 퍼질수있어요)
5.가루류를 체쳐 넣고 11자를 그리며 섞어주세요
6.낱가루가 살짝 남아있을때 화이트커버춰 초콜릿을 넣어 반죽을 완성해주세요
7.반죽을 랩핑하여 1시간 이상 휴지하여 주세요
8.휴지가 끝난 반죽을 77-80g정도씩 소분하여 주세요
9.소분한 반죽을 대충 모양을 둥글려 잡아 땅땅하게 20분정도 냉동시켜주세요
10.냉동샤워를 끝낸 반죽을 팬닝하여 주세요
11.170℃ 12분 구워주세요
12.구워질동안 쿠키에 꽂을 치즈맛 과자를 준비하여 주세요
13.다 구워진 쿠키에 준비해둔 치즈쿠키를 꽂아주세요
14.팬채로 한김 식힌뒤 식힘판으로 옮겨 완전히 식혀 주세요
15.완전히 식은 쿠키는 밀폐하여 차갑게 보관한뒤 드셔주세요
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍버터와 계란은 실온에 꺼내두어 찬기가 완전히 빠진 상태에서 사용하여 주세요
📍쿠키위에 올라가는 쿠키종류는 취향에 따라 대체하셔도 되어요
📍냉장보관은 3-4일, 냉동보관 4주 가능합니다
📍쫀득꾸덕한 식감의 쿠키여서 차갑게 드시는걸 추천드려요 :)
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