Para mi gusto Sezar te a quedado perfecta,yo la hago igual exceptuando el pulpo que no le pongo,por lo demás igualita y creo que así es de las mejores.
Lo de las patatas tiene una explicacion muy sencilla: al cocer las patatas con piel, conseguimos que la patata no absorba agua en la coccion, algo que es mucho mejor para este tipo de preparaciones.
Sezar, cada vez haces mejores videos, con planos y edición muy trabajados. También agradezco tu forma pausada de hablar, mucho mejor que cuando usabas el estilo de hablar casi a gritos y con música estridente.
Tiene super buena pinta.Yo, cuando le pongo guisantes..., uso ,los de lata, son los que más me gustan para la ensaladilla.Pepinillo, que no falte..y olivas rellenas de anchoa troceadas. Cómo tu dices., lo que a cada uno le guste. Gracias por tus videos.
Muy interesante. Yo hubiera añadido, como dices, guisantes al dente y un pequeño toque de atún y el mínimo de huevo, quizás solo para decorar. A mí me gusta este tipo de iniciativas de crear tus propios "guisos". Saludos y gracias.
Maratón de vídeos Sezar cocinando. Me apunto el toque del pulpo para la siguiente... En la cocina hay que tener la mente abierta, es la única forma de descubrir cosas nuevas. ¡¡Lo de la lima en la mayonesa también!!
Me encantan este tipo de recetas de toda la vida y cómo las explicas con algún toque personal. Cada persona hace este tipo de recetas diferente y me encanta cuando explicas la tuya propia. Abrazos
Pues tienes toda la razon para gustos colores. Patata huevo atun cebolleta muy muy picada y mayonesa esa es mi ensaladilla. Probare hacer la mayonesa con lima. Estupendo y gracias por compartir
Muy buena preparación colega, las ensaladilla rusas en españa lo mejor de lo mejor, sigue con este formato de canal, lo haces muy bien, saludos desde chile y además buena chaqueta de cocina que tienes, felicitaciones.
Sezar, todas tus recetas en general me gustan, pero ésta, en su sencillez, la bordas. La boca agua. Mañana sábado lo voy a intentar. Hay que hablar con RUclips, hay que crear en doble like.
llevaba tiempo mirando los videos de tu otro canal y en un video me ha avisado que tenías este, por lo que he venido a suscribirme y ya he visto varios y me encanta la diferencia que hay en la forma que explicas el video que si no te conociera diría que son personas distintas, admiro la pinta tan profesional que da la edición del video, la narrativa y demás, realmente admiró bastante tu trabajo, me encanta verte disfrutar de la comida Sezar 🖤✨ y Ufff con las recetas de carne madurada, un espectáculo! saludos desde México 🤗
Qué delicia!!!!!!😋😋😋 Y tienes razón , le quedan muy bien los chícharos ( guisantes) como decimos en Mexico . Eres un tipazo !!!! Saludos cariñosos desde México 🇲🇽
Sezar, una recomendación, cuando hagas la mayonesa prueba a, además de los ingredientes que has puesto, añadirle un poco de aceite de anchoas y un par de anchoas. Sería una mayonesa con aceite de oliva, de girasol, de atun y de anchoa además de el par de anchoas (apenas se ven una vez teminada la salsa), veras que "punto" le dan a la mayonesa y por ende a la ensaladilla. Un saludo.
Has acertado por completo. Llevo desde el video que publicaste ayer con antojo de ensaladilla …. Aunque lo de chafar la patat y el pulpo…… En ti confio…. La comida del domingo depende de ti 😋
Hola César, mucho más que tu ensaladilla, me gusta cómo explicas, valdrias para profesor sin ninguna duda. Felicidades por el video. Me sobra el pulpo y me falta alguna aceituna. A la peña de los guisantes, nominados y expulsados 🤣
Sezar cuando tengas oportunidad añade a tu ensaladilla media cebolla y unas hojas de lechuga picaditos le da una toque muy rico pruebalo ,yo le meto langostino eñ vez de pulpo pero la hare con pulpo para probar ,gracias y sigue cocinando y grabando videos que molan 👍
Estoy introduciendome en la cocina al vacío a baja temperatura y viendo la buena pinta de tu ensaladilla y que el sous vide mejora la intensidad de los sabores, podrías darle vueltas a como cocinar todos esos vegetales que se cuecen en la ensaladilla rusa para optimizar aún más tu receta. E incluso los huevos, que según tengo entendido mejoran bastante al ser cocidos a baja temperatura. Vamos, como perfeccionar la perfección.
Me a encantado tu versión tiene que estar buenísima yo mi versión le echo melva de atún de la almadraba marca el tejero vieja conocida y cebolla cruda aparte de los Guisantes y la zanahoria un saludo
A mi me gusta mezclarla con la patata en caliente o templada para que absorba mejor el sabor, aquí en Sevilla se hace más "puré" no en trocitos, pero lo más importante es lo que has hecho con las patatas, que es cocerlas con piel👍👍👍
Genial como siempre Sézar😍. Sigue animando a los que te seguimos con tus videos. A mí me han servido mucho en el duro confinamiento y ya no puedo dormir sin ver un video tuyo, o de Pablo o de ambos JAJAJA. Y a los comentarios de "envidiosos"... Ni caso. Que cambien de canal... Ole Sézar y gracias 💖
Yo le pongo lo mismo que tú pero también le añado unos langostinos cocidos y unas aceitunas sin hueso y queda riquísima, lo del pulpo me lo guardo para la siguiente que antes no le ponía pero a partir de ahora le pongo pulpo tb
Particularmente le hubiese metido alguna verdurita verde para darle algo más de color (guisantes o judías), pero como bien dices todas las versiones son válidas. Pintaza increíble!!
sezar me gustaría que probaras lo que hago yo...que pongo la patata ya cocida junto a los huevos y la zanahoria en trozos gordos...todo ya cocido y junto en un bol...y chafarlo todo junto....después añades lo demas...prueba y ya dirás...un saludo
Lo de las patatas tiene una explicación , si la pelas la patata absorbe agua y suelta fécula , lo que acabaría aguando la elaboración . Haciéndolo con piel se consigue la textura perfecta ya que la humedad en la ensaladilla la debe aportar la mayonesa. En mi casa cocemos también la zanahoria entera y la picamos igual que la patata y el huevo lo mismo. Nos gusta añadirle cebolla , lechuga , aceitunas, guisantes y pimientos del piquillo. Pero como bien dices recetas de ensaladilla hay miles
Aqui en Murcia le metemos los variantes en vinagre, que incluye la zanahoria, pepinillo y otros. Me gusta sin guisantes y con pimiento asado... Da igual la receta, siempre acaba faltando ;) ç
Que buena pinta tiene Sezar. Yo estoy de vacaciones en zahara de los atunes y me llevaré unas cuantas de latas de la chanca surtidas, para preparar a la vuelta en casa una ensaladilla parecida a la tuya. Saludos
La mía.... Patatas Gambas Pimiento moreno Bonito asalmonado Guisantes Cuezo las patatas con piel, en el agua de haber cocido las gambas La patata chafado y todos los ingredientes muy cortaditos. La mahonesa con aceite de girasol Y adornada con más mahonesa , huevo duro rallado y unas gambitas
Para picar los huevos cocidos muy finos, los metes en un bol si son varios, y en un vaso si es uno solo y le pasas un tenedor a lo ancho. Es como si los cortaras con cuatro cuchillos a la vez.
Tienes que probar la que se hace por el sureste de la península. En lugar de verduras cocidas usamos variantes (trocitos de cebolla, zanahoria y pepinillos) encurtidos. No probarás otra!
Cambia el pulpo por unas gambas cortadas bien finas y para mi sería perfecta. Por cierto, yo soy de mayonesa industrial, la casera nunca consigo un punto parecido
En lo de la cocción de la patata,la razón de que queden mejor cocerlas con piel,es que sin la piel quedan "lamiosas"porque absorben mucha agua,,y en cuanto a los de como hacerlas,digo lo mismo que con otros tantos plato o recetas,,ni caso a los-as "puristas y entendidos" cada cual que le eche lo que mas le guste ,porque es un tipo de plato que admite cien combinaciones,,
Muy buena ensaladilla Sezar.Como muy bien dices hay millones de recetas,pero esa pata de pulpo pedía horno y un poco de aceite y pimentón picantillo.Un abrazo crack
Y tú que le pones a la ensaladilla???
Latas de berberechos o de navajas trozeadas, incluido el agua que conlleva en el envase. A veces también surimi y maíz..!
Saludos Sezar!!!!
Patata,zanahoria,guisante,atún,mayonesa y para decorar pimiento rojo,huevo duro y aceitunas rellenas
Tiras de pimiento morrón, también uso el líquido de la conserva para hacer la mahonesa y queda muy bien
Ketchup, pero nunca se sabe, Sezar, todo es cuestión de gustos.
Patatas
Zanahorias
Guisantes
Atún en aceite
Huevo duro
Aceitunas sabor anchoa
Mahonesa casera
Y amor del weno 😜
Para mi gusto Sezar te a quedado perfecta,yo la hago igual exceptuando el pulpo que no le pongo,por lo demás igualita y creo que así es de las mejores.
Lo de las patatas tiene una explicacion muy sencilla: al cocer las patatas con piel, conseguimos que la patata no absorba agua en la coccion, algo que es mucho mejor para este tipo de preparaciones.
Cierto, y yo añadiría que al cocerlas con piel, no pierden el almidon, ni los nutrientes y por lo tanto mantiene más sabor.
Sezar, cada vez haces mejores videos, con planos y edición muy trabajados. También agradezco tu forma pausada de hablar, mucho mejor que cuando usabas el estilo de hablar casi a gritos y con música estridente.
Gracias por tu apreciación. Aquí mejorando poco a poco!
A mi si me agradaba de vez en cuando ese impetu hablando, ojala lo recupere en alguna que otra receta en la que si proceda
@@SezarBlueCocinando 100 % de acuerdo muy trabajados los videos
Tiene super buena pinta.Yo, cuando le pongo guisantes..., uso ,los de lata, son los que más me gustan para la ensaladilla.Pepinillo, que no falte..y olivas rellenas de anchoa troceadas. Cómo tu dices., lo que a cada uno le guste. Gracias por tus videos.
Judías verdes, buen video.
Muy interesante. Yo hubiera añadido, como dices, guisantes al dente y un pequeño toque de atún y el mínimo de huevo, quizás solo para decorar.
A mí me gusta este tipo de iniciativas de crear tus propios "guisos".
Saludos y gracias.
Maratón de vídeos Sezar cocinando. Me apunto el toque del pulpo para la siguiente... En la cocina hay que tener la mente abierta, es la única forma de descubrir cosas nuevas. ¡¡Lo de la lima en la mayonesa también!!
Me encantan este tipo de recetas de toda la vida y cómo las explicas con algún toque personal. Cada persona hace este tipo de recetas diferente y me encanta cuando explicas la tuya propia. Abrazos
Langostinos y que pintaza de ensaladilla con pulpo saludos crack
Exacto Sezar cada persona hace la ensaladilla como quiere !!! Gracias me gustó mucho !!!
Pues tienes toda la razon para gustos colores. Patata huevo atun cebolleta muy muy picada y mayonesa esa es mi ensaladilla. Probare hacer la mayonesa con lima. Estupendo y gracias por compartir
Que chulo, gracias por aportarnos esta receta tan sencilla.... los guisantes, si eso, otro día.....pero dentro de muchos
Me encanta escucharte valorar tu propia cocina. Un abrazo
Muy buena pinta Sezar!!! Hice una muy parecida hace unas semanas lo único k añadiendo cebolla
Sezar, muy bien explicado. La locución es fantástica, pereces un profesional de la TV!
Muy bien Sezar!
Muy buena preparación colega, las ensaladilla rusas en españa lo mejor de lo mejor, sigue con este formato de canal, lo haces muy bien, saludos desde chile y además buena chaqueta de cocina que tienes, felicitaciones.
Pintaza! A mí me gusta ponerle cebollita también
Que rico!!! De vez en cuando la hago añadiendo un poquito de lechuga y de cebolla, sobre todo la cebolla le da un gusto brutal. Un Saludo!!!
Cómo todos sus videos, le gusta.
Eres un crack, cada vídeo que haces se nota como te esfuerzas en cada detalle. Vas a llegar muy lejos.
Pintazaaaaaaa. Esta receta la probaré sin duda. Grande sezar!!
Sezar, todas tus recetas en general me gustan, pero ésta, en su sencillez, la bordas. La boca agua. Mañana sábado lo voy a intentar. Hay que hablar con RUclips, hay que crear en doble like.
Jaja buena idea el doble like! Mil gracias
Sezar, se te ve MUY cansadico en la cata.
Descansa amigo, que queremos que nos dures muchos años 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Necesita una novia. Urgentemente
llevaba tiempo mirando los videos de tu otro canal y en un video me ha avisado que tenías este, por lo que he venido a suscribirme y ya he visto varios y me encanta la diferencia que hay en la forma que explicas el video que si no te conociera diría que son personas distintas, admiro la pinta tan profesional que da la edición del video, la narrativa y demás, realmente admiró bastante tu trabajo, me encanta verte disfrutar de la comida Sezar 🖤✨ y Ufff con las recetas de carne madurada, un espectáculo! saludos desde México 🤗
Transmites muy buen rollo y me entretiene mucho tu canal,enhorabuena!!
Hola Sezar! Al cocer la patata con piel evitas que absorba el agua.
Por eso te quedan mejor.
Por cierto la ensaladilla de 10.
Un abrazo!
Qué delicia!!!!!!😋😋😋
Y tienes razón , le quedan muy bien los chícharos ( guisantes) como decimos en Mexico .
Eres un tipazo !!!!
Saludos cariñosos desde México 🇲🇽
No paras crack,gracias por los vídeos.
Qué rico, se me antojó!!!
Sezar, una recomendación, cuando hagas la mayonesa prueba a, además de los ingredientes que has puesto, añadirle un poco de aceite de anchoas y un par de anchoas. Sería una mayonesa con aceite de oliva, de girasol, de atun y de anchoa además de el par de anchoas (apenas se ven una vez teminada la salsa), veras que "punto" le dan a la mayonesa y por ende a la ensaladilla. Un saludo.
El anchoas
Has acertado por completo. Llevo desde el video que publicaste ayer con antojo de ensaladilla …. Aunque lo de chafar la patat y el pulpo…… En ti confio…. La comida del domingo depende de ti 😋
Hola César, mucho más que tu ensaladilla, me gusta cómo explicas, valdrias para profesor sin ninguna duda. Felicidades por el video. Me sobra el pulpo y me falta alguna aceituna. A la peña de los guisantes, nominados y expulsados 🤣
Genial!!!!!!!!
España única e inimitable 🇪🇦💪
7:39 el toque hubiera sido la hormiga que estaba rondando por la mesa jajajajja , sin ofender me encanta tu canal Sezar los 2
No me ofende jaja vivo en un bajo y en verano salen de todas partes!
Sezar cuando tengas oportunidad añade a tu ensaladilla media cebolla y unas hojas de lechuga picaditos le da una toque muy rico pruebalo ,yo le meto langostino eñ vez de pulpo pero la hare con pulpo para probar ,gracias y sigue cocinando y grabando videos que molan 👍
Excelente video 👌😃
Estoy introduciendome en la cocina al vacío a baja temperatura y viendo la buena pinta de tu ensaladilla y que el sous vide mejora la intensidad de los sabores, podrías darle vueltas a como cocinar todos esos vegetales que se cuecen en la ensaladilla rusa para optimizar aún más tu receta. E incluso los huevos, que según tengo entendido mejoran bastante al ser cocidos a baja temperatura. Vamos, como perfeccionar la perfección.
Las verduras a baja temperatura suelen quedar demasiado aldentes… pero todo es probar
Me a encantado tu versión tiene que estar buenísima yo mi versión le echo melva de atún de la almadraba marca el tejero vieja conocida y cebolla cruda aparte de los Guisantes y la zanahoria un saludo
Gracias acabo de cenar hace un rato y me has hecho salivar
Una pasada los planos detalle de los huevos. Como te lo curras amigo,
Mil gracias
A mi me gusta mezclarla con la patata en caliente o templada para que absorba mejor el sabor, aquí en Sevilla se hace más "puré" no en trocitos, pero lo más importante es lo que has hecho con las patatas, que es cocerlas con piel👍👍👍
Genial como siempre Sézar😍. Sigue animando a los que te seguimos con tus videos. A mí me han servido mucho en el duro confinamiento y ya no puedo dormir sin ver un video tuyo, o de Pablo o de ambos JAJAJA. Y a los comentarios de "envidiosos"... Ni caso. Que cambien de canal... Ole Sézar y gracias 💖
Muy buen tip el de echarle el jugo del atún rojo a la mahonesa
Yo le pongo lo mismo que tú pero también le añado unos langostinos cocidos y unas aceitunas sin hueso y queda riquísima, lo del pulpo me lo guardo para la siguiente que antes no le ponía pero a partir de ahora le pongo pulpo tb
Que pinta wow
el otro dia probe una pero con pimenton me recordo al pulpo a la gallega! buen video
Mi mujer lo pasa la mayoría de los ingredientes por el rallador y la verdad mola también hay que probarlo todo
El pimiento morrón, además de decorar le da un sabor muy rico
Particularmente le hubiese metido alguna verdurita verde para darle algo más de color (guisantes o judías), pero como bien dices todas las versiones son válidas. Pintaza increíble!!
Yo le echo en vez de pepinillos, aceitunas con anchoa, y también le echo maíz dulces que le aporta el toque crujiente.
Unas buenas gambitas no le vendría mal Sezar. Saludos desde Matalascañas.
Rica, rica... las zanahorias las cuezo con piel en la misma cacerola al mismo tiempo con las patatas.... súper con el pulpo!
¡Tiene que estar buena!
Hola sezar se que tu postre favorito es el arroz con leche igual que el mio podrias subir como lo haces tu , gracias!.
En Rodilla hay unos sándwiches de ensaladilla fenomenales, que los compro desde hace mil años.
Me encanta rodilla. Es la única franquicia que me gusta
recetón una vez más y que planos más currados, sigue así tron
Graciasss
Yo hago todo igual, sin pulpo pero hago la mahonesa con una poquísima cebolleta picada, lima y tb el aceite del atún.
Como dices, recetas hay miles diferentes pero un truco que hace mi abuela y la verdad que funciona,es dejarla hecha reposando 1 día
no se me habia ocurrido hacerla con pulpo... ya lo intentare
Para mi algo de encurtidos....es fundamental.....y alguna gambita picada. Y la mayonesa casera por supuesto
sezar me gustaría que probaras lo que hago yo...que pongo la patata ya cocida junto a los huevos y la zanahoria en trozos gordos...todo ya cocido y junto en un bol...y chafarlo todo junto....después añades lo demas...prueba y ya dirás...un saludo
Atun, patata, zanahoria y huevo y es mas adictiva que el tabaco.
Lo de las patatas tiene una explicación , si la pelas la patata absorbe agua y suelta fécula , lo que acabaría aguando la elaboración . Haciéndolo con piel se consigue la textura perfecta ya que la humedad en la ensaladilla la debe aportar la mayonesa. En mi casa cocemos también la zanahoria entera y la picamos igual que la patata y el huevo lo mismo. Nos gusta añadirle cebolla , lechuga , aceitunas, guisantes y pimientos del piquillo. Pero como bien dices recetas de ensaladilla hay miles
Si tienes " un hambre que da calambre", pues hombre ! deberías comer matambre, com ok hacemos en el Río de la Plata 🇺🇾
Y que bien acompañaría la ensaladilla, con ar eras !!
...arvejas
Muy buen video Sezar,como siempre!!!
Por cierto que tal te fue con el grill de 800° que no lo has vuelto a sacar por el canal?
Aqui en Murcia le metemos los variantes en vinagre, que incluye la zanahoria, pepinillo y otros. Me gusta sin guisantes y con pimiento asado... Da igual la receta, siempre acaba faltando ;)
ç
Cómo zampas cabrito jajajaja 😂 😂 😂
Ya me has invitado a hacerla el finde!
Que buena pinta tiene Sezar.
Yo estoy de vacaciones en zahara de los atunes y me llevaré unas cuantas de latas de la chanca surtidas, para preparar a la vuelta en casa una ensaladilla parecida a la tuya.
Saludos
Nada que objetar, la encasilla, como el gazpacho o el arroz y otras tantas recetas, cada uno tiene la suya y todas son válidas, gracias por compartir
QUÉ DELICIA DE ENSALADILLA.
UN ABRAZO,
Lola Martínez Iniesta.
Sezar en Castilla la Mancha en vez de ponerle pulpo le ponemos pimientos de piquillo en conserva
¡¡Sezar, limpia el sensor de la cámara, pedazo dos lamparones tiene!! jajaja. ¡¡Un abrazo!!
Lo de las patatas con las cáscaras es para conservar el almidón q le da mayor untuosidad y tambn q preserva a la patata del agua.
La mía....
Patatas
Gambas
Pimiento moreno
Bonito asalmonado
Guisantes
Cuezo las patatas con piel, en el agua de haber cocido las gambas
La patata chafado y todos los ingredientes muy cortaditos.
La mahonesa con aceite de girasol
Y adornada con más mahonesa , huevo duro rallado y unas gambitas
cada maestrillo tiene su librillo,yo lo pongo algo de aceitunas con anchoas picadas y el pimienti morron para decorar
Mi truco es ponerle a la mayonesa unas puntas de filetes de anchoa, un poco del aceite de cobertura de estas y un 25% del aceite que sea oliva.
aca en venezuela se hace con gallina cocida :D
Esta muy correcta esa ensaladilla y si la añades unas alcaparras ya la bordas .
Tiene muy buena pinta, luego toca machacarse en el gimnasio 😅💪💪
Ensaladilla vista para sentencia que comience el papeo, yo le pongo aceitunas rellenas y pimientos rojos para decorar
Para picar los huevos cocidos muy finos, los metes en un bol si son varios, y en un vaso si es uno solo y le pasas un tenedor a lo ancho. Es como si los cortaras con cuatro cuchillos a la vez.
No te has puesto el sombrero para degustarla...
Tienes que probar la que se hace por el sureste de la península. En lugar de verduras cocidas usamos variantes (trocitos de cebolla, zanahoria y pepinillos) encurtidos. No probarás otra!
😋😋😋😋🤠
😀
Cambia el pulpo por unas gambas cortadas bien finas y para mi sería perfecta.
Por cierto, yo soy de mayonesa industrial, la casera nunca consigo un punto parecido
En lo de la cocción de la patata,la razón de que queden mejor cocerlas con piel,es que sin la piel quedan "lamiosas"porque absorben mucha agua,,y en cuanto a los de como hacerlas,digo lo mismo que con otros tantos plato o recetas,,ni caso a los-as "puristas y entendidos" cada cual que le eche lo que mas le guste ,porque es un tipo de plato que admite cien combinaciones,,
Muy buena ensaladilla Sezar.Como muy bien dices hay millones de recetas,pero esa pata de pulpo pedía horno y un poco de aceite y pimentón picantillo.Un abrazo crack
Yo sustituyó el pulpo por anchoas cortaditas tb aprovecho su aceite. No pongo zanahoria y añado lechuga, aceituna y tomate, todo muy picadito .
Al.vicio
Yeah
Y unas aceitunas maceradas en ajo y pimentón lo mismo daba resultado.
Sezar no tenías un cazo más pequeño para cocer las patatas que las e visto muy sueltas en ese pedazo de cazo😂😂😂😂😂
Jajajaj la logística de grabar los vídeos es más de la que parece y no pude usar otro cazo jajaa
@@SezarBlueCocinando imagino que lleva su trabajo era broma😂😂😂😂
Antes que una lata a 8pavos, pido aunque sea una rodaja de atún rojo de Almadraba ,que sale por unos 26€/kg .
Consejo! Si desmigajas el atun cuando esta en el aceite es mucho mas sencillo, y luego le retiras el aceite
No me gusta la ensaladilla, pero te dejo mi like😌
Graciasss
Mi asignatura pendiente:hacer mayonesa casera
Sezar, utiliza aceite de girasol pero que no sea refinado 😫
Sezar hay que cocer las patatas en un cazo mas grande