Αγαπημένο γλυκό, έχω κάνει πολλές φορές αλλά πάντα στο τέλος τρέχω για συμπλήρωμα σοκολάτας, ποτέ δεν μου φτάνει, κάτι κάνω λάθος προφανώς και μου βγαίνει πολύ πηχτή?
Δεν κάνετε λάθος! Μπορεί να μην είναι καλά αραιωμένη με ηλιέλαιο και να μην απλώνεται σωστά. Αν οι καρυοκές είναι κρύες, η σοκολάτα στερεοποιείται γρήγορα με αποτέλεσμα να κρατάει πιο παχιά επικάλυψη. Πρέπει να είναι ζεστή και ρευστή για καλύτερη κάλυψη γι'αυτό τοποθετούμε ένα σκεύος απο κάτω με βραστό νερό για να την συντηρεί ζεστή. Άλλο ένα βασικό στοιχείο είναι το πάχος που τις κόβετε. Τέλος παίζει ρόλο το μικρό σκεύος που τις βουτάμε ώστε να μην πασαλείβεται πολλή σοκολάτα περιμετρικά και παγώνει με αποτέλεσμα να μένει στα τοιχία του σκεύους. Πάντα στις τελευταίες υπάρχει ένα θεμα όταν βάλουμε ακριβώς την σοκολάτα της κάθε συνταγής γιατί δεν υπάρχει βάθος για να βουτηχθούν με αποτελέσματα να μη βγαίνουν τόσο εμφανίσιμες.
Καλώς ήρθατε στο κανάλι μου! Αφήστε μου ένα σχόλιο αν σας άρεσε η συνταγή μου, σας ευχαριστώ που το παρακολουθήσατε!
📌Yλικά για περίπου 22 καριόκες
-200γρ παντεσπάνι ή κέικ
-80-100γρ καρύδια
-100γρ ζάχαρη άχνη
-25γρ κακάο
-100γρ βούτυρο
-50ml γάλα
-1κ.σ. κονιάκ
-1/2κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
Για την επικάληψη
-200γρ κουβερτούρα
-1κ.σ. ηλιέλαιο
📌Ingredients for 22 kariokes
-200gr sponge cake
or regular cake
-80-100gr walnuts
-100gr powdered sugar
-25gr cocoa powder
-100gr butter
-50ml milk
-1 tablespoon brandy
-1/2 tablespoon orange zest
For the coating
-200gr couverture chocolate
-1 tablespoon vegetable oil
ruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f4cc.png
Μπράβο φανταστικες!!!
@@ΜαρινοςΜ ευχαριστώ πάρα πολύ να είσαστε καλά! 🙂
Τελειο μπραβο σας
@@ellielli9708 σας ευχαριστώ πάρα πολύ, να είσαστε καλά!!! 🙂
Το αγαπημένο μου γλυκάκι!!! Φανταστική συνταγή, συγχαρητήρια Δημήτρη!!! 😊😊😊
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ Κωνσταντίνα να είσαι καλά!!! 🙂🙏
Τέλειο !Μπράβο Δημήτρη!
@@SOFIAKAROKIS ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂
Looks delicious! ♥
Thank you very much dear! 🙂
Δεν ήξερα ότι αυτό το τέλειο γλυκό είναι τόσο εύκολο. Θα τολμήσω να τις φτιαξω φαίνονται τελειες. Σ' ευχαριστώ για τη συνταγή Δημήτρη! ❤
Ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂
Τελειες🎉🎉🎉🎉🎉🎉θα τις φτιαξω αυριο κιολας❤🙏🩶💫
@@Sylia523 ευχαριστώ πάρα πολύ, να τις απολαύσετε! 🙂
Love it!!!!
@@nektariapap4527 ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 🙂
Efharistume ....❤👍🏻👍🏻👍🏻
@@ΕλενηΒρεττου-γ3λ να είσαστε καλά! 🙂
Αγαπημένο γλυκό, έχω κάνει πολλές φορές αλλά πάντα στο τέλος τρέχω για συμπλήρωμα σοκολάτας, ποτέ δεν μου φτάνει, κάτι κάνω λάθος προφανώς και μου βγαίνει πολύ πηχτή?
Δεν κάνετε λάθος! Μπορεί να μην είναι καλά αραιωμένη με ηλιέλαιο και να μην απλώνεται σωστά.
Αν οι καρυοκές είναι κρύες, η σοκολάτα στερεοποιείται γρήγορα με αποτέλεσμα να κρατάει πιο παχιά επικάλυψη. Πρέπει να είναι ζεστή και ρευστή για καλύτερη κάλυψη γι'αυτό τοποθετούμε ένα σκεύος απο κάτω με βραστό νερό για να την συντηρεί ζεστή. Άλλο ένα βασικό στοιχείο είναι το πάχος που τις κόβετε. Τέλος παίζει ρόλο το μικρό σκεύος που τις βουτάμε ώστε να μην πασαλείβεται πολλή σοκολάτα περιμετρικά και παγώνει με αποτέλεσμα να μένει στα τοιχία του σκεύους. Πάντα στις τελευταίες υπάρχει ένα θεμα όταν βάλουμε ακριβώς την σοκολάτα της κάθε συνταγής γιατί δεν υπάρχει βάθος για να βουτηχθούν με αποτελέσματα να μη βγαίνουν τόσο εμφανίσιμες.
@@dimitriseasyrecipes ευχαριστώ για την εκτενή ανάλυση, χρήσιμες οι πληροφορίες για όλους!!!👏
@@Β.Π-π6τ να είσαστε καλά, καλό υπόλοιπο Κυριακής!