পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি রেসিপি! Eid Special Dhakaiya Biryani | Puran Dhakar Hajir Biriyani Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি রেসিপি! Eid Special Dhakaiya Biryani | Puran Dhakar Hajir Biriyani Recipe
Puran Dhaka’r Hajir Biriyani is one kind of Tehari I think! As it is look like same as tehari, also the cooking process is almost same! But there has some special masala for this biryani which I made according to my test-bud and experience...
Hope you’ll enjoy the recipe! 🥰
পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানী রেসিপি!!
প্রতিটা ট্রাডিশনাল রেসিপিরই নিজস্ব কিছু সিক্রেট থাকে,সেটা জানা আদৌ সম্ভব কিনা আমার জানা নেই! তবে আজকের রেসিপিটি তৈরি করেছি সম্পূর্ন আমার নিজের স্বাদ এবং অভিজ্ঞতার আলোকে। রেসিপির সব উপকরন এবং প্রসেস ফলো করলে আশা করি পাবেন হাজীর বিরিয়ানির সেই স্বাদ...🥰
✳️মাংস রান্নায় লাগছে - (Ingredients for meat)
খাসির মাংস (Mutton) - 1 Kg
জয়ফল (Nutmeg (Jaifil)) - 1 pcs (Small Size)
জয়ত্রী (Mace (Javitri)) - 1.5 pcs
লবঙ্গ (Cloves) - 4-5 pcs
আস্ত সাদা গোল মরিচ (White papper) - 1 tsp
দারচিনি (Cinnamon Stick) - 2 pcs (1 Inch)
সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 6-7 pcs
সরিষার তেল (Mustard oil) - 1 Cup
কালো এলাচ (Black Cardamon) - 1 pcs
তেজপাতা (Bay leaf) - 3 pcs
পেঁয়াজ কুচি (Onion Slice) - 1 Cup
রসুন বাটা (Garlic paste) - 2 Tbs
আদা বাটা (Ginger paste) - 2 Tbs
কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 5-6 pcs
ভাজা জিরা গুড়া (Rosted Cumin powder) - 1 Tbs
লবণ (Salt) - to taste
✳️পোলাও রান্নায় লাগছে - (Ingredients for Rice)
পোলাও চাউল (Polau rice) - 2 Cup
গরম পানি (Hot Water) - 3 Cup + 1 Cup
টেস্টিং সল্ট (MSG) - 1/2 tsp
লবণ (Salt) - to taste
কাঁচামরিচ (Green Chilli) - 8-10 pcs
গুড়া দুধ (Milk powder) - 3 Tbs
কেউড়া জল (Kewra water) - 1 Tbs
চিনি (Sugar) - 1/2 Tbs
✅পুরান ঢাকার কাচ্চি বিরিয়ানি: • পুরান ঢাকার কাচ্চি বির...
✅হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়ানি : • হায়দ্রাবাদি দম বিরিয়...
✅দই-শসার রায়তা : • পোলাও বিরিয়ানির সাথে প...
✅বিয়ে বাড়ির শাহী ফিরনি : • বাবুর্চির রেসিপিতে বিয...
✅বিয়ে বাড়ির সবজি : • বাবুর্চির রেসিপিতে বিয...
✳️MSG is Harmful? - Myth 👉 en.m.wikipedia...
আর রেসিপিটি ভাল লাগলে আমার ইউটিউব চ্যানেল “Recipes by Sheza’s Mom” সাবস্ক্রাইব করার অনুরোধ রইলো এবং কোন মতামত থাকলে ইউটিউব কমেন্ট সেকশনে আমাকে কমেন্ট করে জানাতে পারেন।
রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇
ফেসবুক পেইজঃ / recipesbyshezasmom
ফেসবুক গ্রুপঃ / 164824941043382
recipe bangla, bangla recipe, রেসিপি বাংলা, বাংলা রেসিপি
হাজি বিরিয়ানি রেসিপি,পুরান ঢাকার বিরিয়ানি,হাজি বিরিয়ানির গোপন রেসিপি,হাজী বিরিয়ানীর গোপন রেসিপি,biryani recipe bangla,dhakai biriyani,পুরান ঢাকার বিরিয়ানী,হাজি বিরিয়ানি,হাজীর বিরিয়ানি,hazir biriani,bangladeshi biriyani recipe,birani recipe bangla,dhakaiya biriyani,হাজীর বিরিয়ানি,bangladeshi haji biriani,old dhakaiya style biriyani,hajir biriyani puran dhaka,hajir biriyani recipe,hajir biriyani old dhaka,dhaka hajir biryani,puran dhaka hajir biryani,হাজীর বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি,hajir biriyani puran dhaka recipe,puran dhaka hajir biryani recipe,পুরান ঢাকার হাজীর বিরিয়ানি রেসিপি,হাজী বিরিয়ানি,হাজী বিরিয়ানি রেসিপি,হাজী বিরিয়ানী রেসিপি,হাজী বিরিয়ানি পুরান ঢাকা,হাজীর বিরিয়ানি নাজিরা বাজার,dhaka biryani recipe,dhaka biriyani house,haji biryani recipe,hazi biryani recipe
Music Credit : / ikson
📌For Business Queries or Sponsor, Please Contact: business.shezasmom@gmail.com
#shezasmomrecipe #hajirbiriyani #tehari
Is it a must to use milk powder? Or Can we use fresh milk instead?
I tried this recipe thrice.Last time I cooked for 50 people using your recipe, Alhamdullilah everyone was so content, they liked the Biriyani so much. I am forever grateful to you. If you every visit Canada, please come and visit us.
Hello..ami jodi aikhane ektu beshi rice nei.. 1 kg mangshor shathe jodi 1 kg ba 1 kg er ektu kon polao chal nei tahole ki mosholar poriman bariye nite hobe.??
Chinigura rice er jaygay ... Basmati rice use kora jabe..amr husband basmati rice onk like kore .. pls apu reply koiren ?
Apu 1.5 kg mangso, 1 kg polaw er jonno ki ei same prosses follow korte parbo...plz rply diyen bonu
আচ্ছা আপু, খাসির মাংসের বদলে গরুর মাংস দিয়ে রান্না করলে কি মসলার পরিমাণ একই থাকবে????
Onekdin theke ai recipe ta try korte chaichi kintu Chini Gura chal Kolkatay khuje paini. Tar poriborte ki chal use kora jete pare aktu bolben?
20th April, 2023
আপনার রেসিপি দেখে দেখে বানালাম। আমার বৌ & ছেলে খেয়ে ভীষণ প্রসংশা করলো। ধন্যবাদ.. (Vancouver, Canada)
You are the BEST 😍
আপা রান্নার শেষে দেখলাম আপনি চিনি দিয়েছেন,সে চিনির পরিবর্তে কি ঘি দিতে পারবো??
আপু রেডিমেড পেকেটের মসলা দিয়ে সেমভাবে করা যাবে?
আপু, একটা জয়ফল কি পুরোটাই ব্যবহার করতে হবে?
শুধুলাইক না আপু আপনারে কাছে পাইলে একটু জড়ায় ধরতাম।মাশাআল্লাহ, এতো সুন্দরভাবে কেমনে পারো সব।মাশাআল্লাহ। এই পর্যন্ত আপনার দেয়া অনেক রেসিপি আমি ট্রাই করেছি বাসায়।আলহামদুলিল্লাহ, আমার সব কিছু পারফেক্ট হয়ছে আপনার মত।ইভেন গত কাল ইফতারিতে মোরগ পোলাও টা করেছি,আলহামদুলিল্লাহ, আমি সফল হয়েছি।অনেক ধন্যবাদ আপু এবং অনেক দোয়া রইল❤❤❤❤
Hello..ami jodi aikhane ektu beshi rice nei.. 1 kg mangshor shathe jodi 1 kg ba 1 kg er ektu kon polao chal nei tahole ki mosholar poriman bariye nite hobe.??
বিরিয়ানির প্যাকেট এর মসলা দিয়ে করা যাবে আপু???
Ingredients gula koi pabo
Like...kewra water, Nutmeg, Mace
Grocery store e
Soyabin tel diye kora jabe??
Ei receipe ta onek ber try korechi
Everytym 👌🏻👌🏻👌🏻
Eta ki chichen diye try kora jai?
আমি চিকেন দিয়ে কিছুদিন আগে রান্না করেছিলাম, এতো টেস্ট হয়েছে 👌👌👌। আমি পোলাও বিরিয়ানি তেমন খেতে পারিনা কিন্তু সেদিন পেট পুরে খেয়েছি, অন্যদের কথা বাদই দিলাম। আজকে ঈদের দিনে ওরা বীফ দিয়ে রান্না করার আবদার করেছে সুতরাং আবার আপনার রেসিপির দ্বারস্হ হলাম। এতো অল্প মসলাতে এই বিরিয়ানিটা এতো মজা হয় অবিশ্বাস্য, আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার এই রেসিপির জন্য ❤❤❤। আজকের বীফ বিরিয়ানিটা ও যদি ভালো হয় জানাবো। ধন্যবাদ আবারো ❤❤❤❤❤❤❤❤।
Beef diye o same process hobe ?🥰
Apiii beef deay ke ranna korlay same test hobay???
আপনার এই রেসিপি টা আমি স্টেপ টু স্টেপ ফলো করে এপর্যন্ত প্রায় ১০ বার বানিয়েছি,প্রতিবারই বেশ মজা & সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Take love ❤️
Apu 2 kg chal a 2 kg manso dia ranna korle moslar poriman ta kmn hobe plz bolba
Apu ai recipe ta ki chicken diye kora Jabe please reply diben
Apu soyabin ba ghee diya ki ranna kora jabe sorisar tel nah diya ??
Apu,salam neben.bereyane te chaler poreman jodi 1kg nai tahole ki bereyane mosolar poreman barate hobe ? Ortat 1kg chal r 1kg meet er khattra.dhonnobad
Beef diye ki same vabe kora jabe?
1 kg mangsho 1 kg chal diye krle measurment ta ki hbe?
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু❤❤ আজকে প্রথম রমজান আপনার রেসিপি মত তেহারি রান্না করলাম। এত সুন্দরভাবে ঝড়-ঝরা এবং সফট হয়েছে কি বলবো❤❤।আপনার দুই মেয়ের জন্য অসংখ্য দোয়া ও ভালোবাসা রইল❤❤
Accha Apu Testing salt ta ki?
Apnar ei recipe te ranna korlam ajke onk moja hoisilo taw First time... Alhamdulillah... Thanks a lot apu....
Apu 1kg chal 1kg beef
Etar jonno packet mosla koto tuku nibo??
Apu apni j biriyanir moshla ta banale....kototuku mangsor jonno apni ei moshla ta banalen...plz janaben
ননস্টিক পাত্রে কি নিচে তাওয়া দিতে হবে?
আপু এখানে লাল মরিচের গুড়া এবং ধনিয়া গুড়া দেওয়া যাবে?
Ami onek recipe try korsi ...eta sobtheke easy and tasty lagse .. thanks a lot apu..
আপু অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার রেসিপির জন্য, ইনশাআল্লাহ আমি একদিন রান্না করব, আপনার মনটা অনেক ভালো,তাই আপনি পারফেক্ট রান্নার রেসিপি দেন, আপনার রান্নায় কোনো লুকোচুরি নেই। রান্না দেখলেই আমি বুঝতে পারি।
দোয়া রাখবেন ❤️
1kg gosto te jodi ak kg chal dai tahole moslar poriman ta kmn hobe?
রেসিপি দেখেই তো খুব খেতে ইচ্ছে করছে ❤মনে হচ্ছে স্বাদ খুবই ভালো হয়েছে একদম Perfect❤
Beef use kora jabe instead of Mutton?
Apu beef die ki aivabe ranna korle valo hobe?
হাফ কেজি মাংসে কি মসলার পরিমাণ অর্ধেক করে দিলে স্বাদ ঠিক থাকবে?
আমি USA থাকি। কাল রান্না করেছিলাম জাস্ট অসাধারণ হয়েছে।
ধন্যবাদ আপনাকে❤
Chal 6 cup hole Moshla ki 3gun poriman dite hbe?
আপু আমি তোমার সব resipe গুলো follow করি.... মনে হয় tumr resipe গুলো ekdom perfect.... কোনো রেসিপি এর দরকার হলেই tumr name দিয়ে সার্চ dei..... 😍 😍 😍 From Italy 🇮🇹.... Thnxxx api...
আপু চালের পরিমাণ যদি ৬ কাপ দেই তাহলে কি মসলার পরিমাণও কি বাড়িয়ে নিতে হবে???
সেক্ষেত্রে মাংস এবং মসলা সবই বাড়াতে হবে...
আজ তৈরি করেছি আলহামদুলিল্লাহ বাসার সবাই খেয়ে বলছে অনেক মজা হইছে।শুকরিয়া আপু রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য❤
আমি আজ রান্না করলাম আপু, এতো মজা হইছে। সবাই খুব প্রসংশা করছে আলহামদুলিল্লাহ ❤️
P
Ami amar ammu k dekhi always polao khichuri te ektu chini dey r tatei shaad ta onno shobar theke bhinno hoy. Ajk dekhlam apni dilen. Mangsho koshte diechi. Opekkhay achi kokhon khabo. Thank you eto simple kore recipe ta dear jonno.
Apnar recipe dekhe ranna korechilam life e 1st time onek moja Hoyechilo basar sobai taste Kore boleche seii hoyeche
Thank youu ato sohoj vabe bujhiye bolar jonno video te❤️❤️🥰
Biriyani masala ta ki paste kore dile taste nosto hoye jabe? Ektu janaben plz
Poriman kom lagbe
আপু ১ কেজি চালের করলে কি পরিমাণ ডাবল লাগবে একটু জানাবেন প্লিজ আমি আজ রাতে ট্রাই করবো আমার হাজবেন্ড এর জন্য 😌
apu 20 joner biryani rannar jonno ki poriman chal r gorur mangso lagbe
pls janaben/20 joner chiken biryanir hiseb ta o janaben pls.
Assalamualaykum apu. Apu basmoti chal diye ranna korle panir poriman ta aktu bolben?
আপনাকে ধন্যবাদ দিয়ে ছোটো করবো না আপু
আপনার দেওয়া রেসেপি দিয়ে আমি হাজীর বিরয়ানী তৈরি করছি
পূরান ঢাকার হাজীর বিরয়ানী হুবাহুব তাদের মতো হয়নাই তবে ৯৫ % হইছে এটা বানাতে আমার খুব কষ্ট হইছে কিন্তু যখন খেয়েছি তখন আলহামদুলিল্লাহ্
দোয়া রইলো আপনার জন্য
আপু আপনার রেসিপি আমি রেগুলার ফলো করি। খুব ই সুন্দর আপনার উপস্থাপনা 😍
প্যান টা কোথা থেকে কিনেছেন যদি বলতেন প্লিজ।
Hi didi.. ami Kolkata thaki.. ami Toma ranna ta dekhlam ..kintu ami banate parchina ..Karon Kolkata te chinigura rice pachhina.. kindly jodi amk ektu suggest koro..
Apu beef diya kora jabe?
As salamu alaikum apu. Kemon achen upnara? Apu ami always sorishar tel a ranna kori mane sara bochor e.... Tai ami sorishar tel taa aktu besi gorom kore nei... Aktu besi gorom kore nile r tel a fena hoy naa..... Dhonnobad upnar easy recipe er jonno.....
Tasting salt dile ki r chinir proyojon ache?
Tok doi use kora lagbe na apu?
আমি কি আপনার মসলার পরিমাণ মেপে ২৫ কেজি মাংস তে রান্না করতে পারবো?
যেমন জয়ফল টা আমি কি ২৫ পিস নেব যেহেতু মাংস ২৫ কেজি
প্লিজ কেউ একটু বলেন
Apu,35 joner jonni koto kg chal ar mangso proyojon hoy..plz suggest
আপু আসসালামুয়ালাইকুম আপনার রেসিপির হাজী বিরানি আজ শবে বরাতের রাতে রান্না করেছি খুবই ভাল হয়েছে থ্যাঙ্ক ইউ 2020 সালে দিয়েছেন 21 সালে রান্না করেছি
Aapu apnar eto recipe dekhte dekhte bhoole oitate comment kre felecilm. Prepared biriyani j mosla ta use krln eta ki blender e somvob?? R kon brand er blender apni use koren?
Eto olpo poriman ki blender kora jaay???
Ami age apnr recipe dekhtamna but eid e apnr chicken korma recipe kore ami just apnr fan hoye gechhi. Sob apnr recipe dekhe korar try kri easy o lage. Ekhn sob rannar jonne apnr Chanel e khuji. Kala bhuna recipe ta share krbn aapu. ❤❤❤
আপু আমি রেসিপিতে ব্যবহার করেছি Panasonic 6 in 1 mixer grinder, model: MX-AC300 (1000W) Black. Price 7800 bdt. ভিডিওটি দেখার জন্য ধন্যবাদ 😊
Thank you aapu 😊
Eita kalke insha'Allah ranna korbo. Kintu ada bata koy ki 2 cha chamoch naki 2 table chamoch? Ami cha chamoch diye dile koy cha chamoch ada bata dibo?
Check the description box for the details ingredients!
Apu aaj ami eta ranna korechi! ❤️❤️❤️❤️
Khub moja hoyeche.... Apnar ranna, vodro chola fera, video quality amr onk valo lage..
Apnar r apnar familyr jonne onk doa roilo! ❤️🤲
Chal ta vijiye rakhle norom hye jabe na?
Onnekber Ranna korechi apu khube Moja hoyeche.thanks.apu Jodi shombhov hoy biyer kacchi recipe share korben plz.
First time dekhlam otirikto gorom moshla na dite..personally amar rannay onek gorom moshla valo lage na.extra gondho lage tai.mone hocche purai perfect hoyeche apu...
Shingara recipe chai
Apu ki jeera use korbo
Khub vlo legeche TMR ai recipe ta....in shaa allah klk e try korbo
From Germany 🇩🇪 - ami age kokhono kitchen ao jai nai but Apu apnar recipe follow kore onek bar ranna korsi. Masha Allah prottek bar onk moja hoise 🤤 hubuhu dokaner biriyani 😄
কেওড়ার জল কৈ পাবো।এটার পরিবর্তে অন্য কি ব্যবহার করা যাবে
Tnqq apu apnr recipe dekhe ai fst tym amr briyani ato tst r sndr hoyese
Ami ranna korechilam apner recipe follow kore soby kheye Khub moja boleche..thank you Apu ato sundor akta recipe deyar jonno
Ak kothay osadharon recipi ta...kal try korecilam. Very testy..
আমিও করছিলাম একদম সেম টু সেম
স্বাদ ঘ্রান অতুলনীয় ছিল
আমিও এভাবে রান্না করেছিলাম অনেক মজা হয়েছিলো😋😋। আম্মু আব্বু বোন আর বাসায় আসা সকল মেহমান অনেক পছন্দ করেছিলো🥰🥰
Onk mojar recepi ta r Onk easy. Ami ranna korecelam. Thanks apu ato mojar akta recepi share korar jonno.❤❤❤
Tehari ta ato moja hoache
2nd ber ajk abar ranna korlam.. Ato easy ranna.. Onek moja hoise apu
1 cup oil means 200ml?
পাতার ব্ক্সটা কি নিজে তৈরী করেছেন । করে থাকলে কিভাবে
Hello ami jodi raate mangsho marinate kore rakhi tahole ki bhalo hobe?
Hobe...
2 cup chaal e koto jon khete parbe?
Thank you apu. Apnar recipe follow kore ranna korechi, khub moja hoyese. Alhamdulillah.
আপু আমার জানামতে পানি ১.৫ গুন দিতে পোলাও বা বিড়িয়ানিতে?
কখনোই চাল সেদ্ধ হবে না তাতে...
@@RecipesbyShezasMom আপু আমি কয়েকদিন চিকেন বিড়িয়ানি রান্না করছি ১.৫গুন পানি দিয়ে। যাই হোক আপু আজকে সন্ধ্যায় ট্রাই করবো এই রেসেপি।ধন্যবাদ।
আপনার দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী রেডি করলাম, এইবার টেস্ট করার পালা ইফতারের সময়।
আরো অনেক রেসিপি দেখতে চাই,খুব ভালো লাগে তোমার রেসিপি গুলো দেখতে।
Thank you so much apu for sharing this recipe. I cooked and Allahamdulila my husband loved it.
Cooked it yesterday for my husband’s birthday. It was so so good. Thank you so much. May Allah bless you
Maangso te aada roshunn deya lagbe na??
Apu amio try korechilam,eto valo hobe expect korini. Thank you so much for this perfect recipe!!
B
Masha allah
মাঝে মাঝে মনে হয়, 😒😒ইস..! আমি যদি তোমার রিলেটিভস হতাম,, তাহলে তোমার ইয়াম্মি ইয়াম্মি রেসেপি গুলো টেস্ট করতে পারতাম,,, 😋
looking sooo yeammeeee..!🤤🤤
Love u apu..
same
Api apnak amar ato valo lage j ami jeta pari tar recipi o apnar video te dekhi.Amader bikrom pure biriyani te mug dal o dei setar recipi &tips diben plz
Onek vhalo lagchy recipe ta onek easy .....kalky e banabo Ami
Apu apni J aita ki shekhalen,ato ato mane ato moja ar ato easy kono jamela nai.Ami dekhe e pagol hoye ma k dekheyechilam. ma o akta teheri ranna korte chayechilen bt kono ta kuje pacchilen na. Bt aita dekhe amr maa ranna korlo.Ato moja ar easy j khai se e pagol hoye jai.Thank you sooo much apu for Sharing your magical recipes with us.Specially this hajir biyarani.Thank you so much apu from me and my mom.❤️❤️
রেসিপি দেখে কনভিন্সড হইনাই, আপনার কমেন্ট পরে কনভিন্সড হোলাম। ট্রাই করবো।
সত্যি কথা!!! এত্ত এত্ত মজা! এটাই বানাই এখন।
Sob kichu etto details e bolar jonno onk dhonnobad apu 🙂🙂
আপনার অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা খুবই ভালো,, আপনার এই রেসিপিটি অরিজিনাল পুরান ঢাকার হাজী বিরানী মত।👍
Dekhtei j ki shondor lagche khete kemn hbe ufh 😋😋😋😋😋😋😋😋
Apu ajke tumar ai recipe dekhe ami biryani korsi amer choto choto 2chele bole er por theke sob somoy aivabe biriyani korba. Onek test hoise alhamdullilah
Ami aj try koresi ei recipe.
Alhamdulillah Amar family memberder sobor posondo hoyese.
Apu eita ami pray everyday dekhi. Best! Kintu beef diye ranna korte chaile ki process same hobe?
Hmm