Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями. Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111 ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
Как житель крайнего севера ставлю Лайк за попытку. То, что Вы приготовили - это рыба,сваренная в уксусе, т.к.: 1. Щука слишком постная и костлявая, уж лучше форель 2. Уксус убивает рыбу, сваривает её, она становится белой и кислопротивной. 3. Кроме соли, растительного масла и чёрного перца ничего не нужно, даже сахар 4. Незаслуженно забыт лук. 5. Время маринования свежевыловленной рыбы 20-30 мин, размороженой - 40-50 мин 6. Уксусом сбрызгивается лук и только при подаче. И лучше рисовым - он слабее и чуть сладковатый. Иначе отсутствует вкус собственно рыбы. Для понимания - попробуйте приготовить строганину, почувствуйте разницу. К технической стороне разделки рыбы вопросов нет! Все идеально. Идеальный согудай, разделанный как у Вас, должен быть почти прозрачный, но возможно для этого нужна именно северная рыба. Лучше всего чир.
Блин, жрать захотелось. Причем со стопочкой и хрустящим лучком... Можно сальца копченого или селедочки, бородинский с горчичкой, огурчик маринованный, картоха в мундире. Эхххх
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
Сугудай, это без уксуса, масло, сахар, соль, рыба кусочками, всё в банку и трясти минут 30,рыба класс получается. А это рецепт хе. Но Сеню все равно классно смотреть)
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
@@Egor_Nord уксус как раз заменяет брусничный сок , в которой содержится также кислота , как и в лимоне лимонная кислота. Так что по технологии уксус вполне допустим , как и сок лука - тоже содержащий кислоты
Теперь знаю чем займусь на выходных😅 Рецепт максимально быстрый😁 Первый день чистим от косточек, второй день маринуем, и на третий день готовим😅 Благодарю за чудо рецепт! Если что это шутка)
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@ЮрийГришин-т7з может быть в разных регионах России эти названия блюд судя по тому что вы пишете имеют другие значения о которых я не знаю , но у народов крайнего севера в частности в Якутии откуда я родом , Тала это именно рыба с перцем, солью, луком и уксусом , Страганина это не только рыба но и мясо в том числе органы животных такие как печень желательно глубокой заморозки тоненько порезанные и как вы правильно заметили макают их в соль с перцем , уксус это или заморозка не менее 24 часов не просто так , а чтоб исключить заражение своего организма гельминтами разных групп которые находятся в мясе животного !!!
Я также делаю точно , только без гвоздики , не люблю гвоздику , а с костями около часа вожусь , вынимаю все практически , долго , муторно , но результат того стоит ... А лучше всего это делать из свежей трески или сом , сом вообще бомба , только шкурку снемать тяжеловато ...
Интересно)) только мы немного сугудай делаем по другому, я например вообще без уксуса, а на растительном масле тогда рыба не варится в уксусе, кстати привет с Норильска с севера) Мне кстати с щуки не очень нравится вот чир, муксун да он вкуснее и кожу не снимаю, а прямо так мариную, особенно вкусный сугудай со свежака))
Хорошо, когда есть что или муксун. А вы попробуйте в Подмосковье найти эту рыбу. Или ноги до @опы сотрёте,или цена будет,как чугунный мост. Поэтому, я считаю, что рецепт с доработками на местные условия очень интересный.
Сугудай без уксуса. Соль,перец,лук,масло и рыба. Только тогда ты услышиш вкус рыбы а не вкус уксуса. И в банке неделю трести не надо. 23 года прожил на Севере, толк знаю.
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Все кто смеются над Сеней и говорят он типа портит продукты,возьмите во внимание он не профессиональный повар, зато мутит от души по 5 бальной на 10с+. И конечно респект всей огромной казаной банде!
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Уксус сжег рыбу, сагудай/сугудай делается на основе лука и соли. Если красная рыба, то и на сахаре. Уксус сам можно добавить буквально каплю и то при подаче. Хотя я делала на уксусе, тоже ничего, но это и не щука была, а щокур (тоже северная рыба).
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Саня, вот ты красавчик!!!! Есть конечно косячные ролики которые не выдерживают критики и элементарной проверки.... например мясо в 5 килограммов в казане или любимое блюдо викингов в Казане)))..... но этот рецепт (в данном ролике) с точки зрения рецептуры, шедевр!!! А есть рецепт именно твой??? Покажи! Заяви себя не тупо блогером, который рассказывает о известных рецептах, а реальным поваром!!! способным предоставить зрителю Свой собственный взгляд на сочетание вкуса и свои рецепты.....
@@fendertremolo5890 Да на самом деле пофиг как его зовут, я просил его предоставить свой собственный рецепт, если он повар... а готовить по известным рецептам любой сможет, если не рукожоп....
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@senyavdele сень при всем уважении не спорь..это не согудай..использовать нужно северную рыбу.соль перец черный,масло ростительне чайную ложку,и лимонника взбрызни,будет огонь...Но спасибо что зделал,я лично как то просил тебя замутить Онгудай.спасибо
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
*❗Всем здоровья!!❤️. Мы продолжаем серию роликов на тему забытых, копеечных, но крайне полезных👍 медицинских препаратов. Люди жмут на красный крест ↖️ и подписываются🔔*
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Уважаемый Сеня и его подписчики. Вероятность заражения щуки червями равна 100 %. Щука может быть заражена любым видом гельминтов: начиная от круглых червей, заканчивая ленточными паразитами. Глисты обеспечены. Эту рыбу нельзя есть без термообработки. Любителям почесать в одном месте, советую этот рецепт.
Это на Севере она заражена. Поэтому там сугудай делают из морской рыбы и нельмы, омуля. А у нас она чистенькая. + проморизить для верности не помешает.
Народ, забейте ) Сеня постоянно в интернете ищет рецепты , говорит что готовил уже не раз , хотя всем понятно что он впервые на видео готовит, также постоянно вносит свои коррективы в рецепт , тем самым не понимает что это уже другое блюдо. Не брал бы уж официальные названия блюд. А так все равно молодец , не каждый такую публику соберёт на ютубе
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@Egor_Nord и в этих видах рыб нет паразитов?)) Если не знаете, как и почему живут паразиты, то не учите других глупыми советами. Не важно, какая рыба и её пищеварительная система не отличается от другого вида. Если в регионе обитания есть заражённая рыба мелкая, которую едят хищники, то все виды будут с паразитами. Не говорите только, что форель ест одуванчики.
@@godzilariga Рыбы, которых он упомянул обитают исключительно в северных водоёмах с наичистейшей водой. В них по умолчанию нет паразитов. Если бы и были экстремальная заморозка не оставила бы им никаких шансов
@@AppleseenTV чистота воды не имеет отношения к паразитам, они тоже живые существа. Вы ещё скажите, что нет микробов в воде. Паразитов нет только в выращиваемой рыбе, так как она не питается мелкой сорной рыбой, которая заражена почти вся.
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
Как житель крайнего севера ставлю Лайк за попытку. То, что Вы приготовили - это рыба,сваренная в уксусе, т.к.:
1. Щука слишком постная и костлявая, уж лучше форель
2. Уксус убивает рыбу, сваривает её, она становится белой и кислопротивной.
3. Кроме соли, растительного масла и чёрного перца ничего не нужно, даже сахар
4. Незаслуженно забыт лук.
5. Время маринования свежевыловленной рыбы 20-30 мин, размороженой - 40-50 мин
6. Уксусом сбрызгивается лук и только при подаче. И лучше рисовым - он слабее и чуть сладковатый.
Иначе отсутствует вкус собственно рыбы. Для понимания - попробуйте приготовить строганину, почувствуйте разницу.
К технической стороне разделки рыбы вопросов нет! Все идеально.
Идеальный согудай, разделанный как у Вас, должен быть почти прозрачный, но возможно для этого нужна именно северная рыба. Лучше всего чир.
Щуку нужно обязательно мариновать в уксусе, так как в ней возможны паразиты! А вот с красной рыбой полностью с вами согласен. С уважением=)
@@KRLL9 уйню не неси. С уважением.
@@BOXING131327 во во, и главное с уважением уйню нести надо )))
@@KRLL9 Не представляете сколько в красной рыбе паразитов!Если она морская:))))
Просто сварил рыбу в уксусе!Также варят в лимонах!
Тот кусок мяса всегда будет у меня в душе. И этот рецепт в ту же копилку
Я сам из Сибири. Томская область. Делал подобное. очень вкусно
Сеня да чтоб тебе!!! Здаровья и счастья, а я побежал за рыбой и бутылкой!!!
У нас в Приморье такой способ засолки рвбы в уксусе называют ХЁ - по-корейски, и чаще всего готовят так сельдь.
Блин, жрать захотелось. Причем со стопочкой и хрустящим лучком... Можно сальца копченого или селедочки, бородинский с горчичкой, огурчик маринованный, картоха в мундире. Эхххх
Спасибо большое за рецепт замечательный здоровья вам удачи и счастья
Нуууу таааак... Фифти/фифти
Ждём Голавля Чукотского с билочунь по краснодарски. 👍
Сибирь и пинцет! Классическое сочетание.
как всегда, БОМБА, до слюноотделения!
Из омуля получается очень вкусно 😋
Спасибо за рецепт друг, и желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра вам.
спасибо
Уха это суп из рыбы приготовленный на костре ! Всё остальное это просто суп !) А так вкусняшка !)
Вот, поеду в Карелию этим летом, там щуки очень много, обязательно зделаю такой рецепт
Обязательно Зделай грамотей 😅
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
@@konstantinruban6591 Хорошо Мой Учитель!!!!
Я житель крайнего севера и это, я вам скажу, не сагудай, тот кто вам его рассказал, вас жестоко обманул☹️, а кухня у вас классная 😎
Дэн!!! Спасибо огромное))) от Сибиряков Огромный Привет!) Ты лучший Братка!!!
Сугудай, это без уксуса, масло, сахар, соль, рыба кусочками, всё в банку и трясти минут 30,рыба класс получается. А это рецепт хе. Но Сеню все равно классно смотреть)
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
@@Egor_Nord уксус как раз заменяет брусничный сок , в которой содержится также кислота , как и в лимоне лимонная кислота. Так что по технологии уксус вполне допустим , как и сок лука - тоже содержащий кислоты
@@ЛюбовьИ-ф3и вот и еште рыбу с уксусным вкусом а мы не будем.
Дак севиче? Подскажите
Правильно, только когда рыба у вас есть свежая северная, чистая. Сиг, нельма, муксун.
Молодец, классно справился с разделкой.🎉🎉❤
Теперь знаю чем займусь на выходных😅 Рецепт максимально быстрый😁 Первый день чистим от косточек, второй день маринуем, и на третий день готовим😅 Благодарю за чудо рецепт! Если что это шутка)
Крепкого здоровья Вам,
Цветущей жизни, как весна,
Богатого хозяйства, как щедрая весна,
Крепкой семьи, как морозная зима!
Я тоже делаю, только из скумбрии. Вкусняха!
No Kitchen.... We want fire 👈👈👈👍👍👍👍😁😁😁😁Great job💪💪💪💪
Денис, спасибо за классный рецепт 👍
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Красавчик /красавчик 👍
Главный ингридиент этого блюда-это холодная водочка!!!!(а так блюдо может не "зайти")...Сене спасибо за рецепт.
Обожаю смотреть , прям слюнки текут, ну и сам кое что пытаюсь приготовить. Очень интересно.
Согласен с вами.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@Egor_Nord 👍👍👍
@@Egor_Nord Если в заморозке вроде дней 20 была,то можно.
@@vital5696 паразитам плевать на заморозку.
Лучший!!! Спасибо за рецепт!!!
Саня ты красавчик, супер закусон👍👍👍👍👍
Блин, аж запах почувствовал... 👍
Посмотрите фильм "Счастливые люди", вот там делают сугудай! А у Сени это просто маринованная рыба!
Очень интересный фильм, 2 года назад не отрываясь смотрел
Рамку под ушицу огонь...а втором блюде...красиво но с северной мути друган..
Привет из Сибири 👍
Сеня привет с Норильска. Это Хе,а сугудай совсем другое.
Доброе время суток Сеня классный контент
На севере это называется Тала , из специй только соль, перец , лук и уксуса немного чтоб гельминтов не поймать , а так вроде тоже норм
Тала, это сырая свежая рыба без добавления каких либо приправ, отрезапться от рыбы кусок мяса и солят солью и едят.
@@ЮрийГришин-т7з То про что ты говоришь это страганина
Строганину это мороженная рыба, а тала это вот поймал отрезаешь мокаешь в соль и ешь.
@@ЮрийГришин-т7з может быть в разных регионах России эти названия блюд судя по тому что вы пишете имеют другие значения о которых я не знаю , но у народов крайнего севера в частности в Якутии откуда я родом , Тала это именно рыба с перцем, солью, луком и уксусом , Страганина это не только рыба но и мясо в том числе органы животных такие как печень желательно глубокой заморозки тоненько порезанные и как вы правильно заметили макают их в соль с перцем , уксус это или заморозка не менее 24 часов не просто так , а чтоб исключить заражение своего организма гельминтами разных групп которые находятся в мясе животного !!!
Денис как всегда на высоте 👍👍👍
спасибо
получилас просто по красоте 👍👍👍👍👍👍
Я также делаю точно , только без гвоздики , не люблю гвоздику , а с костями около часа вожусь , вынимаю все практически , долго , муторно , но результат того стоит ... А лучше всего это делать из свежей трески или сом , сом вообще бомба , только шкурку снемать тяжеловато ...
Денис спасибо! Годный рецепт!!
Интересно)) только мы немного сугудай делаем по другому, я например вообще без уксуса, а на растительном масле тогда рыба не варится в уксусе, кстати привет с Норильска с севера) Мне кстати с щуки не очень нравится вот чир, муксун да он вкуснее и кожу не снимаю, а прямо так мариную, особенно вкусный сугудай со свежака))
Хорошо, когда есть что или муксун. А вы попробуйте в Подмосковье найти эту рыбу. Или ноги до @опы сотрёте,или цена будет,как чугунный мост. Поэтому, я считаю, что рецепт с доработками на местные условия очень интересный.
Посмотри Сеня как сугудай в счастливых людях делали!Снег,соль и хариус
Сугудай без уксуса. Соль,перец,лук,масло и рыба. Только тогда ты услышиш вкус рыбы а не вкус уксуса. И в банке неделю трести не надо. 23 года прожил на Севере, толк знаю.
Во красавец.Это огонь.
Сеня,так нельзя, сразу выпить и кушать захотелось.
Муж как раз щуку ловит!Не очень люблю котлеты делать)) а тут такой крутой рецепт!Спасибо Сеня!
Сеня ты молодец
Отличный рецепт! Как раз для Якутян! Спасибо!👍👍👍
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
@@Egor_Nord век живи век учись как говорится! Спасибо за информацию!🤝🤝🤝 может это и не оригинальный рецепт, но тоже имеет право на существование!
@@Open_spaces_of_Yakutia в щуке могут быть паразиты по этому не делают из неё сагудай!
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@Egor_Nord мы ее едим сырой после посола
Молодец. Сеея
С щуки надо попробовать 😉 у нас сугудай делают из вкуснейшего байкальского омуля 👍👍👍
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Сеня как всегда молодец!
Супер.. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
Хариуса бы тебе дать попробовать с луком в масле, щуку бы за рыбу не считал 😁
Да вкусно выглядит ещё бы попробовать 👍👍👍👍👍🙂🙂🙂
Поднялся на ютубе смотрю
Все кто смеются над Сеней и говорят он типа портит продукты,возьмите во внимание он не профессиональный повар, зато мутит от души по 5 бальной на 10с+. И конечно респект всей огромной казаной банде!
Как минимум половина этих умников и готовить то не умеет,а писать всякую дурь - много ума не надо. Я думаю оно и внимания то не стоит)
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Закусончик зачёт🙂👍👍👍
Сидел смотрел видео и немножко выпивал. Сеня у тебя стопка как у меня прям😃
Молодец мужик ставлю 55555
Уксус сжег рыбу, сагудай/сугудай делается на основе лука и соли. Если красная рыба, то и на сахаре. Уксус сам можно добавить буквально каплю и то при подаче. Хотя я делала на уксусе, тоже ничего, но это и не щука была, а щокур (тоже северная рыба).
Как всегда класс
Вкусненько)
Рюмка хорошая, высокая
Осталось морковь на корейской тёрке, и получиться ХЕ рыбный.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Есть речную рыбу сырой, такое себе удовольствие, оно то может и вкусно, но можно наловить кишечных паразитов, уксус все равно всех не убьёт.
В морской рыбе паразитов не меньше, чем в речной. Не ведитесь на эту ахинею.
спасибо за рецепт и за труд!)
С уксусом только селедка вкусная )))))) я так же делаю селедку , лично мне очень нравится
Настоящее мужское блюдо + уха) Лайк
Сеня топ!
спасибо за внимание
Он не портит продукты, хорошо готовит
Ушёл ловить щуку😁
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Но всё аппетитно выглядит и без обид Сеня😄😄
соглашусь с другими комментаторами, возможно это и вкусная "закуска" но только не сугудай
В следущий раз используй форель или семгу. Получится обалденно
Портить нормальную рыбу уксусом и луком? Только вандал это делать станет.
Интересный рецепт,нужно попробовать! С днём святого Валентина! Респект оператору!
Саня, вот ты красавчик!!!! Есть конечно косячные ролики которые не выдерживают критики и элементарной проверки.... например мясо в 5 килограммов в казане или любимое блюдо викингов в Казане)))..... но этот рецепт (в данном ролике) с точки зрения рецептуры, шедевр!!! А есть рецепт именно твой??? Покажи! Заяви себя не тупо блогером, который рассказывает о известных рецептах, а реальным поваром!!! способным предоставить зрителю Свой собственный взгляд на сочетание вкуса и свои рецепты.....
У него имя Денис😏
@@fendertremolo5890 Да на самом деле пофиг как его зовут, я просил его предоставить свой собственный рецепт, если он повар... а готовить по известным рецептам любой сможет, если не рукожоп....
С хариуса сделай сугудай 👍👍
Сугудай из щуки - это равносильно есть поролон с солью.
я бы так не сказал
10000%! И это вообще не сагудай а маринованая щука получилась.
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@Egor_Nord Очень верно подметили 👍
@@senyavdele сень при всем уважении не спорь..это не согудай..использовать нужно северную рыбу.соль перец черный,масло ростительне чайную ложку,и лимонника взбрызни,будет огонь...Но спасибо что зделал,я лично как то просил тебя замутить Онгудай.спасибо
Ден привет 👋, прикольный рецепт, обязательно попробую, ну и по традиции уже как всегда палец в верх 👍
Ни в коем случае не добавляйте всякую гвоздику и какие либо приправы кроме чёрного перца и соли! А уксус вообще всё полезное убивает в рыбе и националы не знают продукта "уксус". Националы севера делают так: сок выжатый из брусники+ соль и всё, рыба( при чем рыба северная в которой нет глистов) Это сиг, чир, муксун, хариус, нельма). С уксусом делают дилетанты и невежды))). Если уж хотите "сагудай" то берите лимон и сок лука. Рыбу режут средними дольками с кожурой( именно с кожурой как для жарки), лук репчатый шинковать в мелкое перо( выдавить в ёмкости в которой будет мариноваться рыба) лука брать по весу больше чем рыба в 2 раза(1кг рыбы- 1.5кг лука), сок половины лимона, соль, молотый перец, лавровый лист. Подсолнечное масло перед подачей!!!! Это важно!!! Потому что масло не даёт маринаду проникнуть в ткань рыбы и препятствует Мариновке. И ни каких забивающих вкус рыбы приправ типа гвоздик и чего-то душистого, Максимум один лавровый лист! В общем не "сагудай" этот парень приготовид а что-то маринование с душистыми пряностями. По крайней мере на севере так "Сагудай" Не готовят. И есть его лучше всего с картошкой. Приятного аппетита я пошел за Гольцом или Горбушей( сиг с муксуном в Москве очень дорогой поэтому можно ими заменить) для сагудая. И ещё- из Щуки на севере "сагудай" не делают принципиально!!!!
Вкуснее селедки-только скумбрия))))Ну и конечно байкальский омуль...хамса южная)))Щука хороша фаршированной...)Ну это мой взгляд..
молодец.
Муксун делаю так же очень тоже вкусно
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Привет, что гундосишь? Приболел? А рецепт огонь, пробывал такое с щуки. Хе тоже вкатывает с неё :)
ну Сееееня) сравнил щуку с муксуном)))) но видос оч вкусный!
*❗Всем здоровья!!❤️. Мы продолжаем серию роликов на тему забытых, копеечных, но крайне полезных👍 медицинских препаратов. Люди жмут на красный крест ↖️ и подписываются🔔*
Обалденно вкусно получилось!👍 Привет от RealFood! Загляните к нам на рецепт слабосоленой красной рыбки!👌
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
Какие у всех злые языки! На словах все знатоки и повара,на деле бы посмотреть на вас.
И всё-таки, из щуки лучшее блюдо, это котлеты!
Молодец!
Лично по мне мужик готовящий на живом огне как то гармоничние чем дома у плиты
А можно с костями мариновать?Кусочками нарезать?
Сеня, морковь чтоб запах и вкус тины, болота убрать.
Уважаемый Сеня и его подписчики. Вероятность заражения щуки червями равна 100 %. Щука может быть заражена любым видом гельминтов: начиная от круглых червей, заканчивая ленточными паразитами. Глисты обеспечены. Эту рыбу нельзя есть без термообработки. Любителям почесать в одном месте, советую этот рецепт.
Это на Севере она заражена. Поэтому там сугудай делают из морской рыбы и нельмы, омуля. А у нас она чистенькая. + проморизить для верности не помешает.
Ты был старый 2022г февраля
Из щуки котлеты и юколо 🔥
Красава
Народ, забейте )
Сеня постоянно в интернете ищет рецепты , говорит что готовил уже не раз , хотя всем понятно что он впервые на видео готовит, также постоянно вносит свои коррективы в рецепт , тем самым не понимает что это уже другое блюдо. Не брал бы уж официальные названия блюд. А так все равно молодец , не каждый такую публику соберёт на ютубе
Сеня подскажи где можно заказать крышу на казан
Толстолобик маринованный по кубански будет вкуснее
Привет, а сможешь приготовить польский суп журек
Надеюсь рыба была хорошо проморожена, а то 12-и метровый товарищ в кишках поселиться. А так зачетная тема!!!
И вообще из Щуки, окуня и не Северной рыбы делать сагудай опасно там паразиты и гельменты! Сейчас насмотрятся рецептов, купят какое нибудь говно из Средней полосы ,съедыт и потом из них будут вытаскивать паразитов( ленточных червей).длинной 1.5 метра. Именно поэтому на севере из Щуки не делают сагудай а делают из сига, чира, муксуна, хариуса, нельмы. Замените щуку горбушей, корюшкой.
@@Egor_Nord и в этих видах рыб нет паразитов?)) Если не знаете, как и почему живут паразиты, то не учите других глупыми советами. Не важно, какая рыба и её пищеварительная система не отличается от другого вида. Если в регионе обитания есть заражённая рыба мелкая, которую едят хищники, то все виды будут с паразитами. Не говорите только, что форель ест одуванчики.
@@godzilariga Рыбы, которых он упомянул обитают исключительно в северных водоёмах с наичистейшей водой. В них по умолчанию нет паразитов. Если бы и были экстремальная заморозка не оставила бы им никаких шансов
@@AppleseenTV чистота воды не имеет отношения к паразитам, они тоже живые существа. Вы ещё скажите, что нет микробов в воде. Паразитов нет только в выращиваемой рыбе, так как она не питается мелкой сорной рыбой, которая заражена почти вся.