KBS2 아침뉴스타임 프라이팬관리법 프라이팬예열법 닥터초이푸드랩 최혜숙

안녕하세요. 닥터초이푸드랩 최혜숙 입니다.
이 영상에서는 영상이 짧아 소개가 안되어서요.
스테인리스 스틸팬 예열법을 간단하게 소개해 드리려고 합니다.
여기의 영상은 홈페이지 링크용이라 예전 영상이 많아요.
천천히 새로 영상을 만들어 하나씩 올려 드릴께요.
본론으로 스테인리스 스틸팬 예열법은 간단히 세 가지만 기억하세요.
첫번째 오일 두르기
가장 많이 쓰는 방법인데요. 팬에 오일 두르고 중불로 가열하세요. 팬을 돌려 오일이 골고루 퍼질 수 있도록 하신 후 가장자리에 오일이 주루륵 눈물 표시가 나면 불을 끄고 요리를 시작 하시면 됩니다.
두번째로 물끊이기
요리 초보님이 가장 많이 쓰시는 방법이예요. 팬에 물을 넣고 바글바글 끓이시다가 물기 깨끗이 닦아낸 후 기름 두르고 요리하는 방법입니다.
세번째로 물방울 뿌리기
요리 시연하시는 분들이 물 손가락으로 튕기시듯 모양 내시는 것인데요. 팬을 예열하신 후 물을 살짝 손가락으로 뿌려 물방울이 끓어 오르지 않고 방울방울 구슬처럼 구르는 상태가 되면 예열이 된것입니다.
부동태막이 형성되어 스테인리스가 열을 받아 예열 상태가 되면 나타나는 현상입니다.
유투브를 본격적으로 시작하게 될때 재미 있게 영상 만들어 보겠습니다 .^^*

[@Anne-ug4lw]

좋은 정보 감사합니다 ^^