Masterclass 1. Bölüm: Et pişirme teknikleri @wtcn
HTML-код
- Опубликовано: 23 сен 2021
- Türkiye’nin ilk ücretsiz Canlı Masterclass'ı 24 Eylül Cuma Saat 20:00'da özel konuğum @wtcn ile başlıyor!
EKİPMANLARRR
bit.ly/3AF4WAs
"SERHAT15" Kodu ile bütün pirge bıçaklarında %15 indirim ve masterclass logosu
bit.ly/3i5mMVU
Ekipmanlarınızı malzemelerini hazırlayın ve beraber yemek yapıp öğrenme fırsatını kaçırmayın!
/ canlimasterclass
@dogramaciserhat 
Хобби
Köfte için 1kg %80 dana kaburga veya döş %20 kuzu döş. çift çekim ince ayna, %30 yağlı
Hamburger için 1kg %30 yağlı dana döş, kalın ayna tek çekim.
Kasabınıza bu bilgilerin verirseniz sizin için hazırlar :)
Tesekkurler 👍
Kasaba %20-%30 arası yağ olsun abi dedim satırı g*tüme soktu
kıymada etin dışı içine karıştığı için tehlikeli olduğu ve bu yüzden iyi pişmesi gerektiği söyleniyor. bakteri dışardan eti yiyor. ve mühürleme olmazsa hastalık yayabilirmiş. yani kıymalı ürünler iyi pişmeli mi sizce de?
ayrıca etin parçalanacak gibi olmasının nedeni bence hamburger köftesi yapılmış halini tekrar ham kıymanın içine attınız herhalde ondan. form farklılaşması oldu iki kıyma arasında
@@YapayZekaAI0 ALSKJAJXBDJAMDN
Abi ben ilk 3 sezonun şampiyonuna baktığım zaman bir tek senin videolarına dönüp bakıyorsam bu rating başarısı ile yakaladığın bir getiri değil insanlığın ve samimiyetinin bir getirisidir. Harika bir insansınız öğretirken bile "bizim insan şunu yapar,şunu sever,şuna dikkat eder/etmez" gibi yorumlarınız gerçekten izlediğim için pişmanlık duymadığım sayılı işlerden biri oldu. Yolunuz açık olsun.
Hayattım da ilk kez masterchef programını izledim. O da senin olduğun sezondu. İyi ki izledim dediğim bi programdı. Helal olsun harika bir sezon izlemişim sayendr
Valla bende 😍❤😍
SERHAT DOĞRAMACI gibi birini tanıdığım için çok mutluyum 🏆❤
Bu senenin tadı yok.Serhat gibi yarışmacı olmadığı için
@@karademirzck murcu hareketleri ile batırıyor, yoksa kaliteli yarışmacı çok var.
4 sezondur master şef izliyorum senin kadar karakterli senin kadar doğru dürüst hakkını en güzel biçimde savunan sen teksin bere kral adamm
Konuşurken iyi konuşan, kendisini çok doğru ifade eden, kendine güvenen ve bunun altını tamamen dolduran biri en baştan beri şampiyondur. Yarışmaya sadece bunu tescil etmeye gelmiştir. İlk eleme yemeğinden beri favorimdi, kayısı yaratıcılığında bundan iyice emin oldum.
Ellerine sağlık serhat Şefim gerçekten çok bilgilendirici bir bölüm oldu 👏 ve iyi ki seni desteklemişim masterchefte bir tek sen doğru bildiğin yolda ilerledin ve asla çizgini bozmadın sen gerçekten mükemmel bir detaysın💯
Eline sağlık Serhat Chef, çok bilgilendirici bir masterclass oldu. Hepsini ayrı ayrı deneyeceğim. Özellikle köftede olmazsa olmaz sandığımız yumurta ve galeta unu olmadan yapılan lezzetli köfte en vurucu kısımdı. Bundan sonra böyle deneyeceğim. Haftaya makarna masterclass da görüşmek üzere😊İyiki varsın Serhat ve Burcu🙏👏
Cok basarili ve eğlenceli bir eğitim oldu elinize ağzınıza saglik
Yayınlar daha fazla ve böyle sürpriz misafirlerimiz olursa daha makbule geçer Serhat Şef..
Seviliyorsunuz
MASTERCHEF'İ SADECE BİR KERE İZLEDİM,O DA GEÇEN SEZON Kİ İYİ Kİ DE İZLEMİŞİM,SENİN GİBİ EFSANE BİR ŞEFİ TANIDIĞIM İÇİN ÇOK MUTLUYUM 🏆❤😍
Umarım devamı gelir. Hobi olarak yemek yapmayı çok seviyorum ama tabiki teknik bilgilerim çok kısıtlı ve eğitim imkanım yok. Teşekkürler Serhat çok büyük iş 👍🏻👍🏻
İyi ki varsın Serhat Şefim emeğinize sağlık 😇
İYİ Kİ VARSIN ŞAMPİYON SERHAT DOĞRAMACI,SENİ ÇOK SEVİYORUM 🏆❤😍❤
Eline saglik serhat sen ne yaparsan yap biz zevkle izleriz.
Hem konsept hem çekim ve arka plan buram buram kalite kokuyor. Bu ilki zaten senden başkası da yapamazdı. Kolaylıklar şef.
o baştaki konuşman sizi neden sevdiğimi bir kez daha hatırlattı sizin gibi naif düşüncelere sahip insanların daha güzel yerlere gelmesi dileğiyle
helal olsun ... mehmet şefime sağgılar sevgiler ..... VAR MI Bİ EMRİNİZ.
Yemek yapmak ile pek aram olmamasına rağmen, izlerken çok keyif aldım. Serhat şefim teşekkürler.
Sen nasıl bi kralsın. Et ile ilgili açıklama için helal sana!
Bugün köfte yapıp buzluğa koyacaktım normalde nana kırmızı biber gibi baharatları koyuyordum böyle deneyecem elinize sağlık👏
ELLERİNE KOLLARINA SAĞLIK SERHAT ŞEF,ÇOK BİLGİLENDİRİCİ BİR MASTERCHEF OLDU GERÇEKTEN 😍❤😍😘
Efsane yayindi tesekkurler
Emeğine sağlık Serhat chef
Masterchefe bir daha ne bir SERHAT gibisi nede BARBAROS gibisi gelmez bu iki adam sayesinde Masterchefe level atladı bu senekiler içinden sadece ve sadece teknik yetenek ve karakter anlamında EMRE' var diğerleri malesef fis
Emre barbaros ya da serhat gibi bir winner değil
Diğerleri fıs değil. Ödülleri var Burcu ve Hasan ın. Tahsin keza başarılı, Sergen köfteci den çok daha fazlası, kendini geliştirmiş. Emre de çok iyi Erende. Abartmayın. Bunlar harici fıs.
Benim tek izlediğim sezon serhat abinin olduğu sezondu büyük bir keyifle izlemiştim serhat abinin şampiyon olmasını istiyordum ve oldu :)
Kimsenin öngöremediği ama hepimizin ihtiyacı olan ikiliymiş. Çok keyifli bir yayındı.
Çok güzel ve bilgilendirici bir program oldu elinize sağlık
Cok guzel keyifli yayin olmus elinize emeginize saglik🙏🏻
Eline sağlık serhat sef👌
Bir diğer twitch yayıncısı Jahreini de konuk görmek isteriz yemekle ilgilenen birisi
Çok güzel bir masterclass oldu teşekkürler serhat şef.
Şu 1 saatlik süreçte bile, tuzun nerden ne zaman döküleceği, etin kaç derecede tavaya girmesi gerektiğini, etin yağ oranının ne kadar olması gerektiğini öğrendim,
dışarı gidiyorsun et söylüyorsun adam kauçuk getiriyor önüne ye diye, herşeyi geçtim kendine birşey katmayan insandan korkarım.
Izledigim tek sezon senin oldugundu ve dedim bu cocuk sampiyon olur oldun da👍
emeğinize sağlık gerçekten bu kadar faydalı bir içerik ancak serhat şeften beklenirdi çoook teşekkürler 🙏
Serhat chef abi , döküm tavam yok antirikotu teflon yada granitde nasıl pişirmemi önerirsiniz ?
Aynı şekilde yüksek ısıda
ocağın altını açıyürüm, tencereği ocağa eklüyürüm.
Süpersin chef
Süper bi canlı yayındı haftaya makarna masterclassında görüşmek üzere 👍
18:00 mehmet şef gelseydi dayağı yemişidiniz :D
teşekkürler
youtube anasayfaya çıkması lazım bu videonun bence
Vay anasını yayın açıp böyle bir şey yaptığını bilmiyordum helal olsun bilgilendirici olmuş
Serhat çıtayı çok yükseltti. Bu sene Serhat'ın seviyesinde birisi yok mesela
İki tane hayatı bilen disiplinli insan güzel video devamı gelsin
Krallar
harika olmus yayin yolun acik olsun serhat kardesim
Serhat çok başarılısın . İnşallah ben de senin gibi olurum
Eğitim için çok teşekkür ederim. Mükemmeldi.
Mükemmel video olmuş elinize saglık. 🤙🏻
yarışmayı izlerken sevimsiz gelmiştin Serhat ama şimdi takdir ettim, eline emeğine sağlık
Emeğenize sağlık
elinize ağzınıza sağlık...çok güzeldi...
Feritin kitlesi çok makara yaptığı için chatte sorulan guzel sorular hep araya kaynadı gitti Serhat şefim :(
Emeğinize sağlık
Elinize saglik. Kanada'da yasiyorum. Etin en guzel oldugu ulkelerden biri. Muhurleme konusunda bir sorum var; muhurlemenin aslinda etin suyunu hapsettigi konusunda bazi suphelerim var. Nitekim muhurlemenin (ingilizce searing) etin suyunu hapsetme konusunda bir ise yaramadigini soyleyen sefler de var (mesela Jean Pierre). Esas amacin Etin yuzeyinde Maillarde Reaction olarak bilinen amino asidler arasinda kompleks reaksiyonlar olusturmak ve sekeri indirgeyerek lezzeti arttirmak oldugunu dusunuyorum. Sivilar maalum sicaktan kacarlar, dolayisi ile etin icindeki sivilar da sicagi gorunce etin ortasina hareketlenmeye basliyor, etin suyunu korumak icin en muhim sey de pisirme islemi sonrasi 3-5 dakika dinlendirmek. Fikrinizi ogrenmek isterim.
Tamamen doğru, Eti iyi mühürleyip suyunu saklamak derken hem en yüksek reaksiyonu (mühürü) elde etmek hemde içinin pişme derecesini fazla kaçırmamak. Sonuçta bu işin %90 ı etin pişme derecesiyle alakalı
@@dogramaciserhat Cevabiniz icin tesekkur ederim... Bu yanlis anlamayi ve dogrusunu anlatmak lazim... Master Chef programinda birkac kez muhurlemenin suyu hapsetmek icin yapildigina dair konusmalara sahit oldum... Basarilar diliyorum...
Eline Emeğine yüreğine sağlık SERHAT ŞEF
gece uyuya kaldım, uyanır uyanmaz yazmaya devam ediyorum. gece 4’e geliyordu instagram kullanmadığım için her yerden Burcu’ya ulaşmaya çalışıyordum :) beni de seç burcu lütfennnn mardin'den atlayıp geleyim ne olursun :)
etsiz çiğköfte masterclass' ı olursa iyi olur 😂😂
01:06:00 hani katıl butonundaydı 🤣
2:40
Güzel bir video olmuş emeğinize sağlık
adamsin serhat
Arkadaşlar pide yerken bile düşünün peynirli patetesli okey olabilir ama kıymalı pide sıkıntılı et ürünleri genel olarak
Çünkü et makineye girip kıyma olduğu zaman ayırt etmek zordur çok anlamayan birisi için kelle eti dediğimiz yada ara eti (boşluk eti de olabilir) yenilebilen 3. Kalite bir et olabilir bunda yine bir sıkıntı yok
Ama tavuk taşlığı ve et yağı (gömlek yağı) ile elde edilen fiyatı ise 5 20 liradan dana olarak kullanılar satılan ürünler var :D
Abi çok iyi video olmuş
Eline sağlık şampiyon ⚡
Kral adamsın Serhat.
Yayın ortalama kaç izlendi ?
15k
Ah be abi
wtcn var allahım pelinide çağırınnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
Chatten gelen adam kolunda bıçak taşıyor aq dikkatli ol yorumu çok komikti yaa hahahaaa
👏👏👏👏👏
10. dakikadayım çıkan her ete hiçbir şey yapılmadı. Aşçılık kolaymış ya :D :D :D
çok keyifliydi gastronomiyle uzaktan yakından alakam olmadığı halde 2 saat oturup izledim tebrikler daima destekçinim 👏🏻👏🏻
keşke twitch te yayın açsan
Ferit yeni gelin gibi
👍👍👍
Çok teşekkür ederiz
1:38:20 aramayın
👏👏👏
Başlangıcın sonu!!
feritin sıfadı eşgale bak ya
malzemeleri 1 ay oncesinden soyle anca hazirlariz
👑👑👑
Kofteye kuzu eklersek neresinden ve ne kadar evladim...
kilo almissin serhatim
Elraen gelir herhalde yakın zamanda
mashallah
Kendine müzisyen gelsin
çapraz bulaşma olmasın diye eldiven giydiler tüm etleri aynı eldivenle yaptılar.
31:39 ?D
BBL SERHO yok mu
3.25 te özür dilemesi gereken sen değilsin kardeşim.
Kanka video başında şu eti bile alamayanlar olabilir diye güzel güzel konuştun. Sonrasında yayın tekrarlarını twitchte abonelere youtube da katıla girenlere yapacağız dedin. Kusura bakmayın mesleğiniz bilgileriniz vs ama şu yayınları izlemek için ekstra para veremem.
Serhatda kendini chef sandedio
Aynen 😂
@@dogramaciserhat HABAHAHSHQJBDBABJAJDN
Şefim uğur kardasi da alirmisin.
jaho gelsin ferit ne alaka
Of wtcn ne ya. Avam
Şimdikiler yarışmacı diye yarışıyor hiç tadı tuzu yok
Gördüğünüz gibi basit bir şekilde anlattı...
Hocam "starting" aşırı boş olmuş mk
Sa
As