Mi mamá es de Yahualica,Jalisco y mi papá me pasó la receta sencilla del chile de Yahualica y es muy fácil sin ponerle tanta especia pero con el sabor rico parecido al chorizo casero para que la hagas allá SALSA DE YAHUALICA 1 taza de chile cola de rata 🌶 lavar y quitar el rabito se agrega así a la licuadora poner agua purificada que tape los chiles o si gustas mas agua depende que tan espeso o líquido lo quieras,agregar un ajo muy grande o dos medianos,sal de grano o molida al gusto y una cucharada sopera de vinagre blanco o de manzana (todo es crudo) moler por 6 minutos y listo! Sin tanto condimento y sabe igual esa salsa le queda a todo.saludos de Paty Brambila desde Puerto Vallarta,Jalisco espero les guste 🤗😃🙏🏻
Amo el chiltepin Como buena Sonorense y viviendo en Inglaterra aprendí a darle un mejor uso, no solo en caldos o encima de comida si no para preparar pastas o cualquier platillo que se te antoje más picantito, lo uso hasta para hacer aderezos, con sólo una o dos bolitas le da un súper sabor! Es impresionante el sabor que le Da a los diferentes platillos, es un chile delicioso!!! 🌶🥰❤️
Dámaris (Con acento) Sra. Bonita. Te comento que en muchas recetas escucho el uso del Chiltepín y a mí me encanta el picante. Aquí en Querétaro, México no lo encuentra uno en cualquier lado. Por fin lo conseguí y decidí buscar en RUclips cómo hacer una buena salsa de Chiltepín, y me encontré contigo. Ví tu receta y se me antojó tanto que decidí prepararla el día de hoy. Te estaré dando mi opinión en breve. Gracias por compartir! Te comento que de los 4 años a los 8, viví en Hermosillo Sonora y tengo gratos recuerdos, sobre todo por la comida. Hay sabores y aromas que no se olvidan!
Te recomiendo que le agregues una 1/2 cucharita de semillas de cilantro y te va a encantar..también se puede asar el chiltepin y notarás un sabor más presente en la salsa..!! Delicioso todo lo que preparas..saludos desde Esqueda,Sonora..🤗
me encanta esa salsa acá en monterrey siempre que tengo oportunidad la compro afuera de la famosa carnicería san juan o carnes ramos esta buenísima. gracias por la receta.
Muy cierto el ajo crudo en siertas salsas ...o guacamole ..con chiltepil y cilandro...es una forma de prepararlo aca en NL...bueno en mi casa jejeje....señorita iso que mis tripas gruñera. Jejeje saludos desde Cerralvo y que sigan los exitos...
Hola Damaris, yo siempre tengo chiltepin en casa. Vivo en California, pero siempre traemos de Sonora, mi estado natal. Yo nada mas los he usado en los caldos, voy a tratar tu receta, gracias por compartir.
Hola hermosa hoy 1 de julio descubrí tu canal me he pasado horas viéndote tu canal me salió porque a mi esposo le regalaron tortillas de sonora y comentamos algo del sabor de las tortillas sonorenses y al rato me salió tu vídeo de las tortillas porque ya sabemos que los teléfonos inteligentes escuchan todo lo que hablamos
"U otras partes sensibles.." 🤣🤣🤣 me recordó mucho la frase típica sonorense: "rascándose las talegas" pero asociado a qué pasaría después de agarrar el chiltepin 😜. Mil gracias por la receta y obvio hoy toca prepararla. Felicidades por el video.
Corría el año de 1989, me encontraba viviendo en Nogales, recuerdo que era víspera de Navidad, estaba moliendo chiltepin en el molino para el café, me estaba echando mis respectivas chelas, no te imaginas cuando fui a tirar el agua.
Hola Damaris, te agradezco la receta de la salsa, yo fui una de las personas que te pidio la receta, ya que nosotros en las sopas nos ponemos de esos chiles deliciosis. Tenemos matas aca en Cuernavaca y mi esposo los pone a secar y asi los guardamos en frascos. Te envio un cordial saludo.
Hola Dámaris. Es cierto que el chiltepín le da un gran sabor a las salsas. A mi me pica demasiado con uno tengo, así que lo combino con otros chiles pero con uno o dos resalta el sabor hasta del mole. Gracias por la receta, a mi hijo le va ha encantar. Te deseo todo lo mejor *)
Dámaris, me encantó tu elección de música de fondo @7:30. Gracias por todo el trabajo que pusiste en desarrollar esta receta y por compartirla! Yo la voy a hacer!! 🤍🤍
Hola cómo estás linda buenas tardes estoy llegando de mi trabajo pero me encanta ver tus recetas muchas gracias y muchas bendiciones desde Los Ángeles California cuídate mucho
Yo tenía una mata de chiltepin. Conosco el lugar de donde viene. Un lugar de tantas cosas ricas;las coyotes, sus tortillas sobaqueras, pilóncillo, Ect…un maravilla. Me encanta la mata del chiltepin que tenía en casa pero la ardilla de tierra le encantó no dejó nada. 😭. Que sabrosa😋.
Mmmmmmmm.... Muy desesperada esperando por esta receta... Aún que hoy ando malita de mi intestino... Pero bueno claro que la haré por qué este chile antes de hacer mal creo es medicinal... Saludos vecina!!!!
Yo lo hlse todo asado chile tomates ajo un pedacito de cebolla en el molcajete quedó riquísimo a mí no me gustan los chiles secos con jitomate yo le pongo jitomate nada más al de chile serrano
Wow Dámaris! Que ricoooooo!!! Aunque una cantidad así me duraría bastante ya que me encanta el picante pero me mido para disfrutar también el sabor de la comida! Y es muy buena idea dejar la salsa más líquida para medirse en la cantidad de que le agregamos a nuestro platillo! Ojalá pronto pueda conseguir el chiltepin! Gracias por la receta! Saludos desde North Carolina!
En Tamaulipas le llamamos chile del monte y también es nuestro tesoro, como su nombre lo dice, se da de manera salvaje en el monte, lo comemos cuando está verde y también rojo, me encanta cuando está seco y se muele en molino, se lo pongo a todo! Hasta en las sopas, tenemos nuestra receta de salsa 😊
Gracias No sabia la prosedencia de este chile me regalaron un frasco y no tenia ni idea de como prepararlo asi que exactamente y hice la salsa como tu , reseta pero yo le agregue una pizca de azucar no te cambia el sabor por que es para quitar solo el acido del tomate y el vinagre ,acentua el picante con la sal y creeme te lo puedes comer sin sufrir 😄👵🏻🙋🏻♀️
Frota tus manos con cualquier objeto de acero inoxidable como una cuchara o la llave de agua en la cocina y también se quita el residuo del chile de las manos. También funciona para quitar el olor a ajo y cebolla.
Uhmmm que rica salsa y sobre todo con tortillas de harina de Sonora te faltaron los frijolitos que nos platicarles ya estaba esperando que le pusieras frijolitos a la quesadilla y su salsa te felicito y saludos hasta donde vives
Damaris, el ajo nunca se debe exponer a altas temperaturas de calor ni por más de un minuto a menos de que no tengas interés de obtener las propiedades de la alicina. El ajo contiene aliína y alinasa que se encuentran por separado en cada uno de los bulbillos o dientes que lo componen. Es necesario picar, moler, laminar, triturar, machucar o aplanar los dientes del ajo para que dichos componentes se unan y formen la alicina, este compuesto es altamente útil para nuestros pulmones, sin embargo, no se debe exponer a altas temperaturas de calor ni por más de medio minuto, es por ésto que el ajo solo debe agregarse a las salsas cuando éstas se encuentren tibias o frías y en los guisos se debe agregar 30 segundos antes de terminar su cocción. Mucha gente lo primero que hace al guisar es freir el ajo en el aceite y dorarlo, ¡ésto un error!. En ésto radica la diferencia entre personas que no tienen enfermedades respiratorias infecciosas y los virus entran y salen de su organismo sin síntomas a diferencia de otras que las gripes los tumba en la cama. Los que comen asiduamente salsas preparadas con ajo crudo tienen defensas potentes en sus pulmones y vías respiratorias. P.D. Se me antojó mucho está salsa, ya quiero cultivar chile chiltepin en el jardín 😋.
Hola paisana hermosaaaaaa soy culichi radico en puebla apenas te en ontré y me estoy devirando todos tus videos me encantariaaaaaaa que me regalaras tu libro seria un honor.....no manejo face eres hermosa por dentro y por fuera te abrazo desde mi corazón🙏🙏🙏❤❤❤🌶🌶🌶🌶
Querida Dámaris muchas gracias cómo siempre, por compartirnos estas deliciosas recetas. Cómo sigue tu salud? Cómo vas? Deseo de corazón que muy bien. Estuve buscando en tu canal una receta de pay de piña pero no lo encontré, tendrás por ahí el link que me lo puedas enviar? Sí no lo tienes podrás compartirnos después esa receta por favor? 😁 Te mando un saludo y un fuerte abrazo Dámaris, muchísimas gracias
Te voy a dar un consejo, desde Salt Lake City Utah, yo tengo 6 hijos mi Madre, Padre, Esposo y Yo sómos ún total de 10 personas, imagínate a la hora de querer que tódos comámos unas exquisitas Sincronizádas (quesadillas) recién calientítas., pués bién él consejo está én dos pasos facilícimos, como lo és poner la tortilla de harina, le pones la suficiente cantidad de queso para 2 Sincronizádas y, extiéndes todo él queso en la tortillas, siguiente paso és ponerle otra tortilla encima, pones esto en un plato apto para el microwave, y metes esto 40 segundos al microwave, después ya derretido él queso. pones esta en él comal bién calientito, y te darás cuenta, que en cuestión de segundos tiénes 2 Sincronizadas (quesadillas) listízimas y calientitas, para comer, así de fácil podràs tener 2 Sincronizádas, en 1-2-y 3, y esto és para que los 40 segundos te derriten él queso, y ya con el queso derretido, la tortilla no se te quemará, secará, o desesperarán los hambrientos puestízimos en la mesa!! Y así complazerás a los puestízimos én la mesa!! Tódo és para ahorrarte tiempo y trabajo, en hora buena!! sale!!
Si se ve riquísima y picante, soy de Yucatán y hago lo mismo pero con habanero, no tengo el placer de conocer ese chilito, aquí tenemos uno igual de pequeño y picoso, se le conoce como chile max, pero para mí es muy picante, soy como tú no aguanto mucho picor 🙃
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Exelente ami me encanta ya ise una mí salsa con chiltepe así le dimos nosotros aquí en el salvador iqueda riquísima ami megusta aser chile
Mi mamá es de Yahualica,Jalisco y mi papá me pasó la receta sencilla del chile de Yahualica y es muy fácil sin ponerle tanta especia pero con el sabor rico parecido al chorizo casero para que la hagas allá
SALSA DE YAHUALICA
1 taza de chile cola de rata 🌶 lavar y quitar el rabito se agrega así a la licuadora poner agua purificada que tape los chiles o si gustas mas agua depende que tan espeso o líquido lo quieras,agregar un ajo muy grande o dos medianos,sal de grano o molida al gusto y una cucharada sopera de vinagre blanco o de manzana (todo es crudo) moler por 6 minutos y listo! Sin tanto condimento y sabe igual esa salsa le queda a todo.saludos de Paty Brambila desde Puerto Vallarta,Jalisco espero les guste 🤗😃🙏🏻
graciassss
Por ahora hare esta salsa, hasta conseguir el de la receta, nunca vi ese tipo por aqui, muchas gracias por compartir. Saludos.
Hola, sin tomate o tomatillo?
Es chile de árbol o es otro chile el yahualica
Amo el chiltepin Como buena Sonorense y viviendo en Inglaterra aprendí a darle un mejor uso, no solo en caldos o encima de comida si no para preparar pastas o cualquier platillo que se te antoje más picantito, lo uso hasta para hacer aderezos, con sólo una o dos bolitas le da un súper sabor! Es impresionante el sabor que le
Da a los diferentes platillos, es un chile delicioso!!! 🌶🥰❤️
No podría estar más de acuerdo
bendiciones malisha
@@esconacento Asi es Hermosa! Muchas gracias por tus recetas!! Me encanta tu contenido y a demás eres mi Paisana ❤️😘🙏🏼✨
@@channeell9567 gracias! Bendiciones a ti también 🙏🏼✨
hay una que lleva manzana la sabes hacer, es de la sierra de Sonora
Dámaris (Con acento)
Sra. Bonita.
Te comento que en muchas recetas escucho el uso del Chiltepín y a mí me encanta el picante.
Aquí en Querétaro, México no lo encuentra uno en cualquier lado.
Por fin lo conseguí y decidí buscar en RUclips cómo hacer una buena salsa de Chiltepín, y me encontré contigo.
Ví tu receta y se me antojó tanto que decidí prepararla el día de hoy.
Te estaré dando mi opinión en breve.
Gracias por compartir!
Te comento que de los 4 años a los 8, viví en Hermosillo Sonora y tengo gratos recuerdos, sobre todo por la comida.
Hay sabores y aromas que no se olvidan!
Saludos desde Costa Rica muy rica se me hizo la boca agua que antojó voy hacer una para comerme una tortilla
Que Rica salsa . Saludos 🤝 para ti y tu Familia. Y DIOS les Bendiga Desde Houston Texas Elia Botello.
Cuando haces paneton, pienso que eres una gran maestra en este tema.
Que padreee!! Yo soy de N.L y no habia escuchado esa salsa pero la voy a hacer se mira rica muy buen viedeo slaudos
Que barbaridad Dámaris con acento. Se hace agua la boca...🥲
Muchas gracias, yo vivi 3 años en sonora y me encanta el chiltepin , se me hizo agua la boca , la voy a preparar
Se ve riquisima, mañana la voy a hacer, saludos
Te recomiendo que le agregues una 1/2 cucharita de semillas de cilantro y te va a encantar..también se puede asar el chiltepin y notarás un sabor más presente en la salsa..!! Delicioso todo lo que preparas..saludos desde Esqueda,Sonora..🤗
Hola me dio curiosidad, q tantas semillas de cilantro para esa cantidad de salsa? q Ella hizo
me encanta esa salsa acá en monterrey siempre que tengo oportunidad la compro afuera de la famosa carnicería san juan o carnes ramos esta buenísima. gracias por la receta.
Muy cierto el ajo crudo en siertas salsas ...o guacamole ..con chiltepil y cilandro...es una forma de prepararlo aca en NL...bueno en mi casa jejeje....señorita iso que mis tripas gruñera. Jejeje saludos desde Cerralvo y que sigan los exitos...
Gracias paisana yo soy de Hermosillo y cada ves que tengo la oportunidad de ir me traigo mis chiltepines
Buen vídeo, soy de Guaymas, pero vivo en Coahuila, me gustó la receta.
Gracias
Hola Damaris, yo siempre tengo chiltepin en casa. Vivo en California, pero siempre traemos de Sonora, mi estado natal. Yo nada mas los he usado en los caldos, voy a tratar tu receta, gracias por compartir.
Damaris, gracias por la receta, y, me encanta tu collar emberá-chami...
Eeeeeiii amiga tengo 2.3 horas imedia viendo tus videos saludos asta alemania desde San Luis potosi México
Te agradezco enormemente la receta. Sigue publicando recetas,todas las hago y quedan muy bien. GRACIAS 🙌🏻
Hola hermosa hoy 1 de julio descubrí tu canal me he pasado horas viéndote tu canal me salió porque a mi esposo le regalaron tortillas de sonora y comentamos algo del sabor de las tortillas sonorenses y al rato me salió tu vídeo de las tortillas porque ya sabemos que los teléfonos inteligentes escuchan todo lo que hablamos
Gracias por compartir si que lo necesitaba!!!!!
Por cierto ya ise las tortillas de harina 2 veces y no manches me quedaron deliciosas , muchas gracias Damaris !! 😙😉
Con acento. Osea, Dámaris....
"U otras partes sensibles.." 🤣🤣🤣 me recordó mucho la frase típica sonorense: "rascándose las talegas" pero asociado a qué pasaría después de agarrar el chiltepin 😜. Mil gracias por la receta y obvio hoy toca prepararla. Felicidades por el video.
HAHAHAHA! me sacaste una carcajada!!
😂😂😂😂😂
...felicidades me gusta tú programa, aprendo// me caes bién, guapa!!!
Saludos de Hermosillo, Son.
Corría el año de 1989, me encontraba viviendo en Nogales, recuerdo que era víspera de Navidad, estaba moliendo chiltepin en el molino para el café, me estaba echando mis respectivas chelas, no te imaginas cuando fui a tirar el agua.
si la haces con caldo donde hayas cocido carne en lugar de agua, el sabor es espectacular de la salsa. saludos y bendiciones Damari ❤❤
Saludos desde CDMX, gracias
Hola Damaris, te agradezco la receta de la salsa, yo fui una de las personas que te pidio la receta, ya que nosotros en las sopas nos ponemos de esos chiles deliciosis. Tenemos matas aca en Cuernavaca y mi esposo los pone a secar y asi los guardamos en frascos. Te envio un cordial saludo.
Hola Dámaris. Es cierto que el chiltepín le da un gran sabor a las salsas. A mi me pica demasiado con uno tengo, así que lo combino con otros chiles pero con uno o dos resalta el sabor hasta del mole. Gracias por la receta, a mi hijo le va ha encantar. Te deseo todo lo mejor *)
Deliciosa salsa la prepare Gracias
.
Dámaris, me encantó tu elección de música de fondo @7:30.
Gracias por todo el trabajo que pusiste en desarrollar esta receta y por compartirla! Yo la voy a hacer!! 🤍🤍
rica nosbia que sele ponia el ajo crudo gracias [por esa reseta bendiciones morrita
Muuuuchas gracias, es lo que quería saber, es que soy muy chilero y me gusta mucho el chiltepin molido.
Hola cómo estás linda buenas tardes estoy llegando de mi trabajo pero me encanta ver tus recetas muchas gracias y muchas bendiciones desde Los Ángeles California cuídate mucho
Yo tenía una mata de chiltepin. Conosco el lugar de donde viene. Un lugar de tantas cosas ricas;las coyotes, sus tortillas sobaqueras, pilóncillo, Ect…un maravilla. Me encanta la mata del chiltepin que tenía en casa pero la ardilla de tierra le encantó no dejó nada. 😭. Que sabrosa😋.
Se ha de haber quedado bien enchilada la ardilla!!!
@@esconacento creo que si. Porque desde entonces ya no an regresado. Jajajaja!!!
Se ve qué es muy rica,😋😋 no la he probado, pero la voy a hacer, qué valiente arriesgarse a la enchilada 😅😅 gracias Dámaris 🙋♀️
Mmmmmmmm.... Muy desesperada esperando por esta receta... Aún que hoy ando malita de mi intestino... Pero bueno claro que la haré por qué este chile antes de hacer mal creo es medicinal... Saludos vecina!!!!
❤️❤️❤️❤️ ánimo y que te recuperes pronto!!!
Hola yo soy de sonora Ami nomegusta con tomate ni vinagre mi mamá me enseñó diferente me encanta el chiltepin
Yo lo hlse todo asado chile tomates ajo un pedacito de cebolla en el molcajete quedó riquísimo a mí no me gustan los chiles secos con jitomate yo le pongo jitomate nada más al de chile serrano
Saludos desde León gto 19/10/22
No se porque RUclips me recomendó tu vídeo de tortillas de harina luego apareció esta salsa y me ánimo a suscribirme.
Jamás he comido ese chile, lo voy a buscar en alguna tienda mexicana. Es muy sencilla la receta, gracias !
Wow Dámaris! Que ricoooooo!!! Aunque una cantidad así me duraría bastante ya que me encanta el picante pero me mido para disfrutar también el sabor de la comida! Y es muy buena idea dejar la salsa más líquida para medirse en la cantidad de que le agregamos a nuestro platillo! Ojalá pronto pueda conseguir el chiltepin! Gracias por la receta! Saludos desde North Carolina!
En Tamaulipas le llamamos chile del monte y también es nuestro tesoro, como su nombre lo dice, se da de manera salvaje en el monte, lo comemos cuando está verde y también rojo, me encanta cuando está seco y se muele en molino, se lo pongo a todo! Hasta en las sopas, tenemos nuestra receta de salsa 😊
Me pasa la receta por favor 🙏
Yo también quiero su receta por favor.
Gracias de nada
Excelente, voy a hacerla.
Se mira delicioso para un menudo sonorense quedaría ricoooo 🥰
La voy a hacer ya!!😛😋😋😋😋😋😋
👍🏻 antes que mire el video porque de seguro me gusta 😍,, saludos!
Qué bella!!
Gracias No sabia la prosedencia de este chile me regalaron un frasco y no tenia ni idea de como prepararlo asi que exactamente y hice la salsa como tu , reseta pero yo le agregue una pizca de azucar no te cambia el sabor por que es para quitar solo el acido del tomate y el vinagre ,acentua el picante con la sal y creeme te lo puedes comer sin sufrir 😄👵🏻🙋🏻♀️
Muchas felicidades por que el canal sigue creciendo gracias por las recetas ♥️♥️
Hice una fusion de chile chiltepin con una raiz que se llama chilcuague (raiz de oro) originaria de san luis potosi y potencio el picor, lo maximo.
Muchas gracias. También me pasa que nunca hago la salsa porque siento que los desperdicio. Pero lo voy a intentar.
“El Chiltepin”😋👩🍳⭐️💎
Saludos a Caborca Sonora,
La acabo de preparar ahora esperar el visto bueno de mi esposo 😉 casi me muero pero a él le encanta lo picante 😂
Que delicia... Se me antoja un chorro la quesadilla... 😋. La salsa hasta con chips se me antoja.
Ya se me antojo una quesadilla 😁
En el centro del país (Estado de Mexico) lo que tú llamas tomates nosotros lo conocemos como jitomate para nosotros el tomate es verde y con hoja.
Hola, soy nuevo en su canal. Saludos desde Texas USA.
No creo que pueda encontrar chiltepín en España per me apunto la receta, por si acaso. ¡Gracias, Dámaris!
Que delicia la haré!! Gracias ☺️
Q rica se ve 😋😋 me encanta el picante Damaris mil gracias , yo vi el video del chile chiltepin, felicidades, bendiciones y un abrazo con cariño.
me encanto tu video ! tengo que prepararla .
yo pense que el chiltepin era de Guatemala, espero conseguirlo yo vivo en California
Esta salsa es la mera neta del planeta...🤔
Los q se quejan qué es mucho tomate y poco chile me pregunto si han probado los chiltepines y si han hecho esta salsa 💥😂
Esta presente este chile en Su País y Centro America
Tus recetas siempre son deliciosas mi Dámaris chula 😘 😋
Hahaha me encanto la música
Gracias por la receta
Le di like nada mas por la canción que pusieron abriendo la quesadilla y poniendo la salsa, me reí un buen jajajajajajajaja
🤣
Hola muy buenos días !
Me pareció genial tu receta , porque no vinagre de manzana
Corazón, qué ricura y sencilla salsa, pregunta, esas tortillas de harina no las compraste en Alemania verdad?
Saludos desde Tucson Arizona
Super!!!!!
Yo soy del estado de hidalgo alla se llama Chile piquin y solo se consigue en El Monte es muy delicioso
No es igual
La acabo de hacer y me quedó riquísima, muchas gracias por la receta, soy nueva en tu canal 😊
Frota tus manos con cualquier objeto de acero inoxidable como una cuchara o la llave de agua en la cocina y también se quita el residuo del chile de las manos. También funciona para quitar el olor a ajo y cebolla.
Gracias por ese dato. Yo lo voy a tratar! 🙂
@@lauracampa1838 yo me lo quito con azúcar y un poco de limon me brotó con eso y listo! Bendiciones 🙏
Con clorofila también directa sin diluir 😉
Execente consejo. Gracias
Cierto...
Gracias, gracias, gracias.
Uhmmm que rica salsa y sobre todo con tortillas de harina de Sonora te faltaron los frijolitos que nos platicarles ya estaba esperando que le pusieras frijolitos a la quesadilla y su salsa te felicito y saludos hasta donde vives
Hay manera de que la salsa quede un poco mas espesa? Me encanta el chiltepin y la recete se ve genial! Gracias por compartir.
Le puedes agregar pure de tomate condimentado y queda muy bien
🤔Hola!! Gracias x compartir!! No lleva aceite, ni la reducido para que tome más consistencia?!🙏🙏
Muchas gracias por la quesadilla, como sigue su salud? Espero en Dios ya este vien cuidese gracias por ese encanto gracias 🙏
Damaris, el ajo nunca se debe exponer a altas temperaturas de calor ni por más de un minuto a menos de que no tengas interés de obtener las propiedades de la alicina.
El ajo contiene aliína y alinasa que se encuentran por separado en cada uno de los bulbillos o dientes que lo componen. Es necesario picar, moler, laminar, triturar, machucar o aplanar los dientes del ajo para que dichos componentes se unan y formen la alicina, este compuesto es altamente útil para nuestros pulmones, sin embargo, no se debe exponer a altas temperaturas de calor ni por más de medio minuto, es por ésto que el ajo solo debe agregarse a las salsas cuando éstas se encuentren tibias o frías y en los guisos se debe agregar 30 segundos antes de terminar su cocción.
Mucha gente lo primero que hace al guisar es freir el ajo en el aceite y dorarlo, ¡ésto un error!. En ésto radica la diferencia entre personas que no tienen enfermedades respiratorias infecciosas y los virus entran y salen de su organismo sin síntomas a diferencia de otras que las gripes los tumba en la cama.
Los que comen asiduamente salsas preparadas con ajo crudo tienen defensas potentes en sus pulmones y vías respiratorias.
P.D. Se me antojó mucho está salsa, ya quiero cultivar chile chiltepin en el jardín 😋.
Muchas gracias por compartir esta información!!
Que rica salsa aún más espesa estaría mejor.😜
Muchas gracias. Saludos.
Yo no puedo comer sin mis chilpetines...
El ajo siempre se agrega crudo al final.
Saludos a todos la gente de cd. Obregón Sonora...
HOLA HERMOSA SOY NUEVA EN TU CANAL BENDICIONES GRACIAS POR COMPARTIR ❤
Bonito video
Hola paisana hermosaaaaaa soy culichi radico en puebla apenas te en ontré y me estoy devirando todos tus videos me encantariaaaaaaa que me regalaras tu libro seria un honor.....no manejo face eres hermosa por dentro y por fuera te abrazo desde mi corazón🙏🙏🙏❤❤❤🌶🌶🌶🌶
hay una que lleva manzana con chiltepin la sabes hacer, es de la sierra de Sonora
Holaaaa gracias por la receta, una pregunta Cúa to tiempo dura. Gracias
Yo le puse un puño de chiles chiltepin , si pica rico
Y si también le pones el orégano 🌿 crudo verás y saborearas la diferencia.. te lo dice una sonorense 😉!!!
Hola paisana,,saludos desde muevo México.
Hola ,eres una bella Sonorense, Dios té bendiga.
El Chiltepin existe en Nicaragua y le dicen Congo, se usa en encurtidos. Saludos cordiales y gracias por compartir.
*En el noreste de Mexico lo conocemos como CHILE PIQUIN.* Soy de Monterrey NL
Pero es muy difícil [imposible] de encontrarlo donde ahora vivo.
Creo que no es el mismo al parecer
@@xavierolivares4361 pues según el nombre científico de ambos si es...
Como quiera donde vivo no los consigo jajaja
No es el mismo,el chile piquín es más grande
Jajaja , majestuosa
Querida Dámaris muchas gracias cómo siempre, por compartirnos estas deliciosas recetas.
Cómo sigue tu salud? Cómo vas? Deseo de corazón que muy bien.
Estuve buscando en tu canal una receta de pay de piña pero no lo encontré, tendrás por ahí el link que me lo puedas enviar? Sí no lo tienes podrás compartirnos después esa receta por favor? 😁
Te mando un saludo y un fuerte abrazo Dámaris, muchísimas gracias
Muchas gracias!!
Voy a preparar esta salsa loca, haber que tal me queda
Te voy a dar un consejo, desde Salt Lake City Utah, yo tengo 6 hijos mi Madre, Padre, Esposo y Yo sómos ún total de 10 personas, imagínate a la hora de querer que tódos comámos unas exquisitas Sincronizádas (quesadillas) recién calientítas., pués bién él consejo está én dos pasos facilícimos, como lo és poner la tortilla de harina, le pones la suficiente cantidad de queso para 2 Sincronizádas y, extiéndes todo él queso en la tortillas, siguiente paso és ponerle otra tortilla encima, pones esto en un plato apto para el microwave, y metes esto 40 segundos al microwave, después ya derretido él queso. pones esta en él comal bién calientito, y te darás cuenta, que en cuestión de segundos tiénes 2 Sincronizadas (quesadillas) listízimas y calientitas, para comer, así de fácil podràs tener 2 Sincronizádas, en 1-2-y 3, y esto és para que los 40 segundos te derriten él queso, y ya con el queso derretido, la tortilla no se te quemará, secará, o desesperarán los hambrientos puestízimos en la mesa!! Y así complazerás a los puestízimos én la mesa!! Tódo és para ahorrarte tiempo y trabajo, en hora buena!! sale!!
Si se ve riquísima y picante, soy de Yucatán y hago lo mismo pero con habanero, no tengo el placer de conocer ese chilito, aquí tenemos uno igual de pequeño y picoso, se le conoce como chile max, pero para mí es muy picante, soy como tú no aguanto mucho picor 🙃
El chile max no pica tanto como el chiltepin, ahora si está bien el dicho ...chiquito pero picoso, yo soy de Quintana Roo
A mí en cualquier salsa q prepare le pongo el ajo crudo y es otro rollo el sabor...y no t hace daño la salsa con el ajo crudo..
Podrías preparar pan de masa madre 🙏 mi madre tiene problemas de digestión y se lo recomendaron