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分享個人營養吃麻辣鍋/(顧腸胃又不發胖)•一杯自製熱豆漿=先喝墊胃•麻辣鍋部份=只用來涮牛肉片。有放入丸子跟豆腐。•清水鍋部分=煮蔬菜吃,高纖又不辣嘴
感謝譚老師和陳醫師、主持人分享!
譚老師的意見真的很棒👍謝謝你
清華大學很可怕又很難喔
我吃火鍋都是跟老師一樣 菜澱粉最後才是肉 且不會一直讓他滾燙 基本上不喝湯 要喝湯的話也是所有材料下鍋前才喝
以吃鍋(涮涮、麻辣、薑母鴨、羊肉爐……)來說的個人學習經驗:1.上鍋時另要1~2碗裝湯,ㄧ來拿來過煮好的食材降溫,尤其是有歐美的朋友來(最好請他們筷、匙併用),他們對燙的耐受度很低,也避免累積食道癌風險;二來可先問店員湯是否為湯粉,那建議別喝,否的話則喝那碗湯即可,好喝請餐廳加湯在碗裡即可。個人所知及工作經驗,大部分基本價位在台幣220以下的很多是用湯粉加瓦斯熱水去勻。2.湯鍋加熱到開始冒小泡時,即可轉中小火去涮食材(大眾鍋比較難避免同行親友全下的狀況,所以記得要幾個盤,等熟了先撈起,忌長時間煮),順序如潭老師所述,過程中避免湯面冒泡、滾動(控溫)。影響本人很深的是這位老師(料理人) ,很推findbook.com.tw/%E6%B0%B4%E5%B3%B6%E5%BC%98%E5%8F%B2
台幣220以下很多是湯粉?我怎麼覺得外面市售的湯頭,九成以上應該都是湯粉,只是加多加少的問題,價高一點火鍋才有可能用天然食材做湯頭 再搭配湯粉使用。湯頭要做到好喝有味,單靠純天然食材是極難辦到,一定會添加雞湯塊、味精這種讓人覺得好喝有味道的東西進湯頭,
老師說的對,有膜的食物不要微波。我都習慣微波泡麵加蛋,有一次,想吃荷包蛋,就沒把蛋攪開,結果微波後,蛋爆炸,高溫的湯噴我滿臉,還好我有戴眼鏡,不然眼睛就毀了。
譚老師不錯,還能讓我們吸收很多醫學知識也能讓我們知道吃鍋的方式啊
譚老師說的很棒
感謝分享健康知識真的微波要注意食物取出時要避免臉靠近聞香氣因高溫食物炸噴到臉還好有戴眼鏡
譚老師很美,很健康
閱
天啊割雙眼皮割眼袋整形帶假眼毛。打肉毒桿菌。你看他面無表情。这叫美?
火鍋主要不要煮太久泡到爛的那種會產生亞硝酸鹽 我都煮一下熟了就馬上拿起來放在盤子裡 雖然會冷掉但健康重要
很棒的健康新知 感謝
譚墩慈學姊他講很多的東西
感謝 分享 受益良多!
我都自己帶開水去加在高湯裡,稀釋,然後也是儘量少喝湯
譚老師🎉
沒錯,聞到化工的香味會不自覺頭痛。
料煮後,煮熟後湯要換掉至少8-9成,再添加新的清湯。這樣的負擔較少。湯也不宜多喝!還有篩選調味料,不過鹹也要少油。
1 拒絕反覆加熱2 消滅加工食品
請問譚老師吃火鍋青菜先川燙不要加入火鍋湯放盤子即可然後把食材素丸子.菇類稍微川燙過在放入火鍋湯可以嗎水煮開關火這樣子是否正確感謝您老師阿彌陀佛🙏
我比較想知道 確切是溶解了什麼 導致肝腎負擔大 能否完全代謝掉 不然 家裡用雞湯煮的火鍋也不能喝嗎?
Good night teacher's wonderful 💖 😘 💓 😴 💕 💗 beautiful have a great day 😊 💓 💖 💛 ☺️ 💗 😊 💓 💖
室內放的擴香也會有塑化劑嗎😓
最好不要
我都只放廁所內
非天然的不要使用比較恰當!
精油滴擴香石可以,不過都很貴
譚女士永遠是萬能超級女強人,今天又變身為烹飪專家、又變成營养師,醫生都要失業了。可否告知何処烹飪學校畢業?那裡取得營養師執造?
她己淪為賺通告费的名嘴!美其名為接續林醫師的救人志業?告訴世人在這濁濁毒世如何自保?
當老師在講如何用微波爐的注意點应讓她完成,不要插入另一话题。谢谢。
我也覺得一下 跳得太怪
湯我後來也不喝,火鍋,泡麫(我醬料也只放一点点),因我有高血壓,不適合重油鹹,我只要咖啡,茶都会高,真的要命,我又特別爱咖啡,茶,
鍋品店沒開水ㄨ不去~
讚
我想請問褒湯呢?應該是不一樣的吧
千滾水很多研究都說不能喝了,煲湯不就是讓它一直滾?
它是一樣的
不一樣的東西
潭老師有講到幾個重點:溫度、以時間換取OO。1.其實就是不要水滾了去下材料、食材要流動水清洗、動物食材要過水,搭配悶去催熟及釋放營養。2.喝不完之後要把食材撈出、湯要過濾1~2次,下次要喝再取要喝的量去電鍋蒸或微波,切忌整鍋反複煮即可。
要吃肉海鮮菜不要喝湯
重慶個個有事
こんばんは😃🌃ありがとうございました
侃侃而談,傳授防癌飲食的專家!結果是台灣癌症越來越多,防癌飲食真的有效嗎?
我覺得我沒法像谭老師那麼会料理,收納,得癌,我認了,
注重排毒也可以!
👍👍👍👍👍👍
弄錯
澱粉被污名化? 沒有吧
人體什麼都需要攝取,適量食用,不要學什麼零澱粉零油脂減肥,內臟需要油脂保護,澱粉沒有身體無法燃燒運作像柴火。
太短了
濕式
湯喝多了會肥~~水腫。
香水可以擦在衣服上面,不要塗皮膚,男生塗褲頭,女生塗群擺,這樣才不會薰死人。
陳 吃飽太閒
我最討厭吃香腸~~~從小時候就不吃~~~油噁心聞到味道想吐~~~
湯會讓你喝飽, 你就會吃得少。怎麼喝太多湯, 胃就會撐大🤨⋯⋯
你拿一個塑膠袋,倒水進去,那厚重感,胃撐大很正常啊以為喝湯容易吸收消化?喝進去又不會馬上放出來
大胃王的訓練就是靠灌水將胃撐大的
喝礦泉水藥不要亂吃
譚老師不好意思說氣炸鍋不好,會擋人財路。
但人不得癌,活到I,2OO嗎?我也不要,
这期节目不错 可是这个嘉宾的牙很滥 很不健康哟
請少用台語,不好意思聽不懂,呵!
不好意思這是台灣節目。不懂請看字幕。呵!
呵什麼呵
我玻璃心,呵!
呵三小 聽不懂不要看啊,呵
去學台語啊 呵
分享個人營養吃麻辣鍋/
(顧腸胃又不發胖)
•一杯自製熱豆漿=先喝墊胃
•麻辣鍋部份=只用來涮牛肉片。
有放入丸子跟豆腐。
•清水鍋部分=煮蔬菜吃,高纖又不辣嘴
感謝譚老師和陳醫師、主持人分享!
譚老師的意見真的很棒👍謝謝你
清華大學很可怕又很難喔
我吃火鍋都是跟老師一樣 菜澱粉最後才是肉 且不會一直讓他滾燙 基本上不喝湯 要喝湯的話也是所有材料下鍋前才喝
以吃鍋(涮涮、麻辣、薑母鴨、羊肉爐……)來說的個人學習經驗:
1.上鍋時另要1~2碗裝湯,ㄧ來拿來過煮好的食材降溫,尤其是有歐美的朋友來(最好請他們筷、匙併用),他們對燙的耐受度很低,也避免累積食道癌風險;二來可先問店員湯是否為湯粉,那建議別喝,否的話則喝那碗湯即可,好喝請餐廳加湯在碗裡即可。個人所知及工作經驗,大部分基本價位在台幣220以下的很多是用湯粉加瓦斯熱水去勻。
2.湯鍋加熱到開始冒小泡時,即可轉中小火去涮食材(大眾鍋比較難避免同行親友全下的狀況,所以記得要幾個盤,等熟了先撈起,忌長時間煮),順序如潭老師所述,過程中避免湯面冒泡、滾動(控溫)。
影響本人很深的是這位老師(料理人) ,很推
findbook.com.tw/%E6%B0%B4%E5%B3%B6%E5%BC%98%E5%8F%B2
台幣220以下很多是湯粉?我怎麼覺得外面市售的湯頭,九成以上應該都是湯粉,只是加多加少的問題,價高一點火鍋才有可能用天然食材做湯頭 再搭配湯粉使用。湯頭要做到好喝有味,單靠純天然食材是極難辦到,一定會添加雞湯塊、味精這種讓人覺得好喝有味道的東西進湯頭,
老師說的對,有膜的食物不要微波。我都習慣微波泡麵加蛋,有一次,想吃荷包蛋,就沒把蛋攪開,結果微波後,蛋爆炸,高溫的湯噴我滿臉,還好我有戴眼鏡,不然眼睛就毀了。
譚老師不錯,還能讓我們吸收很多醫學知識也能讓我們知道吃鍋的方式啊
譚老師說的很棒
感謝分享健康知識
真的微波要注意
食物取出時要避免
臉靠近聞香氣因
高溫食物炸噴到臉
還好有戴眼鏡
譚老師很美,很健康
閱
天啊割雙眼皮割眼袋整形帶假眼毛。打肉毒桿菌。你看他面無表情。这叫美?
火鍋主要不要煮太久泡到爛的那種會產生亞硝酸鹽 我都煮一下熟了就馬上拿起來放在盤子裡 雖然會冷掉但健康重要
很棒的健康新知 感謝
譚墩慈學姊他講很多的東西
感謝 分享 受益良多!
我都自己帶開水去加在高湯裡,稀釋,然後也是儘量少喝湯
譚老師🎉
沒錯,聞到化工的香味會不自覺頭痛。
料煮後,煮熟後湯要換掉至少8-9成,再添加新的清湯。
這樣的負擔較少。湯也不宜多喝!
還有篩選調味料,不過鹹也要少油。
1 拒絕反覆加熱
2 消滅加工食品
請問譚老師吃火鍋青菜先川燙不要加入火鍋湯放盤子即可
然後把食材素丸子.菇類稍微川燙過在放入火鍋湯可以嗎水煮開關火這樣子是否正確
感謝您老師
阿彌陀佛🙏
我比較想知道 確切是溶解了什麼 導致肝腎負擔大 能否完全代謝掉
不然 家裡用雞湯煮的火鍋也不能喝嗎?
Good night teacher's wonderful 💖 😘 💓 😴 💕 💗 beautiful have a great day 😊 💓 💖 💛 ☺️ 💗 😊 💓 💖
室內放的擴香也會有塑化劑嗎😓
最好不要
我都只放廁所內
非天然的
不要使用比較恰當!
精油滴擴香石可以,不過都很貴
譚女士永遠是萬能超級女強人,今天又變身為烹飪專家、又變成營养師,醫生都要失業了。可否告知何処烹飪學校畢業?那裡取得營養師執造?
她己淪為賺通告费的名嘴!美其名為接續林醫師的救人志業?告訴世人在這濁濁毒世如何自保?
當老師在講如何用微波爐的注意點应讓她完成,不要插入另一话题。谢谢。
我也覺得
一下 跳得太怪
湯我後來也不喝,火鍋,泡麫(我醬料也只放一点点),因我有高血壓,不適合重油鹹,我只要咖啡,茶都会高,真的要命,我又特別爱咖啡,茶,
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不去~
讚
我想請問褒湯呢?應該是不一樣的吧
千滾水很多研究都說不能喝了,煲湯不就是讓它一直滾?
它是一樣的
不一樣的東西
潭老師有講到幾個重點:溫度、以時間換取OO。
1.其實就是不要水滾了去下材料、食材要流動水清洗、動物食材要過水,搭配悶去催熟及釋放營養。
2.喝不完之後要把食材撈出、湯要過濾1~2次,下次要喝再取要喝的量去電鍋蒸或微波,切忌整鍋反複煮即可。
要吃肉海鮮菜不要喝湯
重慶個個有事
こんばんは😃🌃ありがとうございました
侃侃而談,傳授防癌飲食的專家!
結果是台灣癌症越來越多,防癌飲食真的有效嗎?
我覺得我沒法像谭老師那麼会料理,收納,得癌,我認了,
注重排毒也可以!
👍👍👍👍👍👍
弄錯
澱粉被污名化? 沒有吧
人體什麼都需要攝取,適量食用,不要學什麼零澱粉零油脂減肥,內臟需要油脂保護,澱粉沒有身體無法燃燒運作像柴火。
太短了
濕式
湯喝多了會肥~~水腫。
香水可以擦在衣服上面,不要塗皮膚,男生塗褲頭,女生塗群擺,這樣才不會薰死人。
陳 吃飽太閒
我最討厭吃香腸~~~從小時候就不吃~~~油噁心聞到味道想吐~~~
湯會讓你喝飽, 你就會吃得少。怎麼喝太多湯, 胃就會撐大🤨⋯⋯
你拿一個塑膠袋,倒水進去,那厚重感,胃撐大很正常啊
以為喝湯容易吸收消化?喝進去又不會馬上放出來
大胃王的訓練就是靠灌水將胃撐大的
喝礦泉水藥不要亂吃
譚老師不好意思說氣炸鍋不好,會擋人財路。
但人不得癌,活到I,2OO嗎?我也不要,
这期节目不错 可是这个嘉宾的牙很滥 很不健康哟
請少用台語,不好意思聽不懂,呵!
不好意思這是台灣節目。不懂請看字幕。呵!
呵什麼呵
我玻璃心,呵!
呵三小 聽不懂不要看啊,呵
去學台語啊 呵