Aire de Limón · Lecitina de Soja · Texturizantes
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- Опубликовано: 28 сен 2024
- Ingredientes:
- 150 g Zumo de limón
- 100 g Almíbar TpT
- 250 g Agua
- 4 g Lecitina de Soja Sosa
Elaboración
Mezclar los ingredientes y triturar con un túrmix en posición horizontal dejando así la parte de las cuchillas medio por encima de la mezcla.
Continuar triturando a velocidad lenta/madia hasta que se haya formado una espuma encima de la base.
Dejar reposar un minuto y retirar la espuma situada en la superficie con cuidado.
Si está espuma lleva almíbar, servirá para recetas saladas, como un carpacho de pescado ???
Cuanto dura sin desaserse ?
TPT es término "tal por tal" si son 100 gramos de almíbar serían 50 gramos de agua y 50 gramos de azúcar
sip
No sabía que podias medir un líquido en Grs. Jajaja
@@luisfer9665 si lo pesas obtenes gramos. O sea, podes obtener 100grs de almibar.
@@luisfer9665 gastronomicamente es lo que se hace, pasar los liquidos a peso en gramos. para mayor exactitud.
@@luisfer9665 😱estudie un poco más.
Hola , me gustó tu vídeo , cuánto tiempo dura el aire de limón
How long will that stay stable?
cual es el almibar base??
Yo creo que sí dejas de poner vídeos, saber hacerlo, 🤢🤮🤮🤮🤮🤮
HOLA ,COMO HAGO PARA PODER COMPRAR ESTOS INSUMOS.NECESITO TAMBIEN ALGINATO CLORURO DE CALCIO O LACTATO.PORFA ESPERO SU RESPUESTA .SIES QUE AUN VENDEN CLARO
En mercado libre.
Que seria almíbar tpt?
tanto por tanto 100 agua 100 de azucar
1x1
Es una mezcla de agua y azúcar eso kres 😁😁😁
Y el aire
Musica de videojuegos baratos. Que porqueria de video.
PIRQUERÍA TÚ, QUE NO SABES NADA, Y QUE LA MÚSICA, ESTÁS AQUÍ PARA ESCUCHARLA O VER EL VIDEO.
Parece saliva
Vomito de perro
Y para que sirve ello?
Se puede hacer con Lecitina Líquida??
The song is from the band Graphiqsgroove. Please notice them when you use their songs.
Hello, thanks for the video. I would like to ask the difference between lecitin de soja and sucro emul. Can you explain it? Thank you
Ciao, scrivo dall'Italia. Devo usare farine senza glutine x la mia salute e faccio la pasta fresca all'uovo ma si spezza in cottura. Ho letto che unendo lecitina di soia risolverei questo inconveniente. È vero?? Quale proporzione devo aggiungere?? E nel sapore poi si sente ???😟😟 Grazie x la risposta.
Como hago esto co sifon?
Como se puede hacer un aire con fresas
he hecho este aire de limón y tenía un sabor raro que será la lecitina ya que antes de añadirla, la limonada sabía normal! he añadido solo un gramo, es normal?? ayuDA!!!
Hola, si es normal, la lecitina deja ese gusto raro al cual se refiere usted. Saludos
Que es el almíbar base tpt
que base de almibar ??
Un 10 para la rola!
Se puede hacer sin el almíbar
Yo también tengo esa duda, se puede hacer sin almíbar?
hermoso =)
Que es el almíbar base
un tipo jarabe
fercho damian @
Jarabe de azúcar
Para a sirve eso?
Dita Tomislav Astor más que nada para darle presentación al platillo con otra textura
cuando termine el servicio. esa mezcla se puede volver a usar el dia siguiente ? o cada dia hay que hacer mezcla nuevs. gracias
No amigo... No sé puede volver a usar, tienes que ser una nueva a lo que tengo entendido