Menu for the Easter table 2023. Cooking 8 Dishes: Kulich, Eggs, Salads, Snacks and Meat
HTML-код
- Опубликовано: 17 май 2024
- Menu for the Festive Easter table. This time I cook 8 dishes at once. It will be an Easter cake and colored eggs. We will also prepare a traditional festive Mimosa salad and a salad with cheese balls. A simple and quick snack with mushrooms and delicious liver pancakes with filling. Let's make a beautiful and fragrant meatloaf with dried fruits and serve crispy hot potatoes from the oven to it.
RECOMMEND TO VIEW:
▶️ Easter cakes. Recipes ➫ • Куличи, Пасхи рецепты
▶️ Easter eggs. Recipes ➫ • Пасхальные яйца. Рецепты
▶️ Menu for the holiday table ➫ • Меню на праздничный ст...
BEST THANK YOU - subscribe to the channel 😍, rate the video 👍👍👍, repost and comment!
INGREDIENTS:
1. Kulich 0:00
Opara:
pressed yeast - 30 g
(or dry - 10 g)
sugar - 2 tbsp. l.
water - 100 ml
flour - 3 tbsp. l.
Dough:
eggs - 5 pcs. (1 whole + 4 yolks)
flour - 700 g
sugar - 300 g
raisins - 250 g
cream 20%-30% - 200 ml
butter - 100 g
vanilla sugar - 10 g
salt - 1/2 tsp
Easter cake decoration:
black chocolate - 80 g
powdered sugar - 130 g
gelatin - 1/2 tsp
water - 4 tsp
food coloring (blue, pink, yellow)
Icing for Easter cakes:
proteins - 100 g
sugar - 180 g
salt - a pinch
citric acid - a pinch
2. Meatloaf with dried fruits 12:14
pork meat (loin) - 1300 g
dried apricots - 200 g
prunes - 200 g
ground sweet paprika - 1 tbsp. l.
Italian herbs - 1 tbsp. l.
ground black pepper
honey - 1-2 tbsp. l.
dry white wine - 150 ml
vegetable oil
salt
3. Colored eggs for Easter 15:39
boiled eggs
large raw beets - 3 pcs.
vinegar 9% - 2 tbsp. l.
vegetable oil
4. Mimosa salad 17:33
boiled potatoes - 3-4 pcs.
boiled carrots - 3 pcs.
canned sardine - 1 can
boiled eggs - 4 pcs.
onion - 1 pc.
dill - 3-4 sprigs
mayonnaise - 150 g
Marinade:
water - 1/2 cup
salt - 1/2 tsp
sugar - 1 tsp
vinegar 9% - 2 tbsp. l.
5. Salad with cheese balls 21:03
Chinese cabbage (medium) - 1/2 head
sweet red pepper - 1 pc.
red onion - 1 pc.
Salad dressing:
mayonnaise - 1 tbsp. l.
soy sauce - 1 tbsp. l.
orange juice - 1 tbsp. l.
ground black pepper
Crackers:
loaf - 3 slices
soy sauce - 1 tsp
provencal herbs - 1 tsp
garlic - 1 clove
Marinated fillet:
chicken fillet - 200-300 g
soy sauce - 1 tbsp. l.
vegetable oil - 1 tbsp. l.
ground black pepper
salt
Cheese balls:
feta cheese - 50 g
curd cheese (cream) - 50 g
garlic - 1 clove
dill - bunch
ground black pepper
6. Snack mushrooms in bacon 25:14
Ingredients:
champignons - 350 g (11 pcs.)
bacon - 240 g (11 plates)
cheese - 50 g
salt - to taste
ground black pepper - to taste
7. Liver pancakes with stuffing 27:04
Liver pancakes:
beef liver (pork, chicken) - 600 g
milk - 300-350 ml
eggs - 3 pcs.
flour - 60 g
vegetable oil - 3 tbsp. l.
salt - 1 tsp
ground black pepper - to taste
Egg stuffing:
boiled eggs - 4 pcs.
processed cheese (Yantar) - 200 g
dill - bunch
garlic - 1 clove
salt - to taste
ground black pepper - to taste
8. Potatoes in the oven 30:20
potatoes - 1 kg
garlic - 2-3 cloves
seasoning for potatoes - 1 tbsp. l.
ground black pepper - to taste
salt - to taste
vegetable oil 
Хобби
Какая умница Аккуратистка всё чистенько красиво как в егда.Срасибо милая девушка Оксана за рецепты.Вы большая умница.
Браво, Оксана ! Всё рецепты у Вас : шикарные. Обязательно по ним - в 2024 году : на 5 мая, Пасху, приготовлю эти блюда, если Бог даст , доживём. ❤❤❤
Умница хозяюшка!!! 👏Все блюда обалденные!👍🤩 Доступные, красивые и не сложные!!!☝️ Спасибо большое вам Оксана за ваш труд!💐💐💐
Какая вы молодец! Очень красиво, оригинально и конечно же вкусно!. Спасибо за идеи! Творческих успехов вам, Оксаночка!
Оксана, спасибо большое за классные рецепты!🙏👍👍👍
Оксана, ты прелесть, так всё продумано, талантливо, восхитительно..🎉
Оксаночка, спасибо огромное! 💖💖💖 Настолько продуманное и выверенное меню, и всё это грамотно смонтировано в 30-минутном видео! 👏👏👏Обо всём позаботилась, хозяюшка наша! И куличи, и горрячее, и закуски, и салаты. И голову ломать не нужно, нам остается только повторить. Причем, меню на любой праздничный стол подойдет. Пасха, конечно, прошла. Планирую приготовить на день рождения в июне по данному меню всё, ну, разумеется, кроме кулича и крашеных яиц, это уже на следующий год😉😉😉
Оксаночка,Вы как всегда умница наша, огромное Вам спасибо, здоровья Вам и Вашей семье,с наступающим большим праздником!!!
Мне захотелось приготовить всё .Спасибо за отличное меню.👍👍👍
Супер!😊 Очень мне понравилось это меню !!!Очень всё вкусное и обалденное, замечательно будет смотреться такой Пасхальный стол🎉 Велике спасибі вам, Дякую!
Спасибо вам большое за обалденные рецепты!!!🌸🌹Хотела приготовить одно, а теперь хочу повторить всё ваше меню 👍👍👍
Благодарю Оксаночка за подробное объяснение и видио приготовления куличей❤
Красивый стол, хочется все попробовать! Спасибо за рецепты!
Спасибо! Превосходный рецепт!
Браво, браво. Обожаю. Красотища, как всегда. Талантище🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏💗💗💗💗
Все красиво и очень аппетитно ❤
Оксана спасибо за ваши рецепты приготовления супер и🐞🍀 за ваши золотые руки.
Умница! Очень хорошие и красивые рецепты!
Меню очень понравилось, рецепты классные спасибо 👍👍👍 Ирина.
Чудове меню,і досить економно,цікава ідея з грибами в беконі,-швидко,смачно,гарно! Дякую,веселих Великодних свят!
Какие красивые и вкусные рецепты! Спасибо!
Оксаночка, я в восторге от всех рецептов. Спасибо огромное!
Очень интересные рецепты, спасибо за идеи.
Ну,Оксаночка,вы рукодельница!!!Так все красиво и со вкусом!БОЛЬШАЯ МОЛОДЕЦ!!!❤💥👍
Согласна! А мне ещё импонирует аккуратность Оксаны: маникюр недлинный, спокойного дизайна. В кадре все эстетично. А то есть каналы, где у кулинарного блогера ногти неимоверной длины с ядовитого цвета покрытием, ну ни в какие ворота
Большое спасибо за видео очень поучительно.
Как все аппетитно выглядит😋
Очень красиво,оригинально и вкусно. Оксана,очень нравится,что вы показываете как подавать и украшать при подаче.
Умничка,у Вас золотые руки❤ и феноменальная работоспособность 😊,рецепты 🔥, спасибо
большое спасибо за рецепты
Большое Вам спасибо за рецепты, уже очень много блюд приготовила по Вашим видио, круто!
Здравствуйте, Оксана! Со Светлой Пасхой! Спасибо большое за рецепт салата Мимоза. Сделала. На праздничный стол. Всем очень понравилось. Вкусно, просто и очень красиво. Мира и добра Вам и всем нам. Вы большая умница❤
Спасибо! Приготовила салат слоенный и картошку. Спасибо!
Оксана! Браво. Так просто и так богато!
Оксана, большая умница всеочень красиво и вкусно
Спасибо за рецепты. Очень доступно всё объясняете и показываете. Так и хочется тоже все приготовить.
Спасибо большое, Супер
Приємний голос, акуратна господиняі смачні блюда❤
Спасибо!Супер!!!!!
Замечательно!!! Спасибо!
Молодец! Всех благ Вам!
Меню🔥
Да, мне тоже меню очень понравилось, спасибо.
Оксана огромное спасибо за рецепты, вы умница, прекрасные рецепты, проверенные временем и отличная подача материала
Оксана, рецепты супер, мне очень понравились все особенно рулет с сухофруктами! Умница!👍👍👍❤️❤️❤️
Добрый день!! Поздравляю со Светлым праздником Пасхи! Пекла кули по Вашему рецепту. Удались и всём понравились 👍
Сппсибо за рецепти!
Красота!
Я приготовила блинчики из печени, очень понравились❤
Вы-молодец! Спасибо!
Спасибі, дуже гарно розказали!
Мне понравился рулет
❤❤❤
amazing😊😊
Очень красивый маникюр
Рецепты хорошие,подача оригинальная, молодец!!!Взяла многое на заметку, обязательно приготовлю грибочки,хочется запечь рулет,красивый в разрезе, интересно,если шейную часть так сделать,получится?
Получится, но будет не такой ровный рулет.
👍👍
Здравствуйте
Шикарный стол, очень красивые и аппетитные блюда 😊 подскажите, пожалуйста, 100 г белков это из скольких яиц получается ?
В яйце - 2/3 белков. Яйцо С2 весит 40 г, а яйцо С1 - 50 г, значит, 26 г и 34 г. Т.е. 4 белка от С2 или 3 белка от С1.
Оксана, нужно ли выключать духовку когда ставим тесто на расстойку? Спасибо.
Конечно надо выключить, можно оставить только лампочку, а иначе начнётся выпекание
В духовке включаю только лампочку. Но если у вас дома холодно до 20 градусов, и духовку можно включить на нагрев 20-30 град, то на 15 минут, чтоб немного согрелась духовка.
Очень красивые у вас получились куличи, остальные блюда тоже достойны быть на праздничном столе. Вот только яйца выглядят слишком тускло и словно с них уже краска слезла, не самый лучший рецепт для покраски.
Скажите прдалуйста ск см формочки для паски ?
Диаметр формы 11 см, высота 8,5 см
Печёночные рулеты очень люблю, а у меня домашние не едят их никто!
Оксана с наступающим Вас с днем Светлой Пасхи. Я мусульманка и нам нельзя готовить из свинины. Вот рулет из говядины можно же наверное так приготовить. Из какой части и как долго его надо будет приготовить?
Спасибо). Из говядины можно, из более мягкой ее части. Рулет нужно будет дольше запекать и желательно накрыть форму фольгой, чтоб лучше пропеклось. Последние 10-15 минут открыть, чтоб зарумянился рулет сверху.
А что делать с 3 свеклами после крашения яиц?
Красить яйца
что дает растяжка теста?
Растяжка, как и обминка теста способствует перемещению микроорганизмов в тесте и насыщению их кислородом. После этого тесто лучше начинает *бродить*. Растяжку делать проще и она делает тесто *волокнистым*.
Вместо сливок молоко можно?
Можно, но получится немного другой результат.
@@GotovimOP Дякую.
А рулет с повидлом получится из этого теста?
Одни и те же блюда на все свята и новый год и пасху
Ну покажи что сама готовишь , посмотришь на твоё разнообразие
Мне показалось, что сахара много
очень заморочистое тесто...
Говорят, что с кипятком эта отрава только быстрее впитывается в сухофрукты. Нужно в воде комнатной температуры замачивать на 10-15 минут. Я лично промываю чуть тёплой водой и замачиваю в прохладной на 10 минут.
Добрый день,. Это Ваш канал - Smaczne dania. Или кто-то у кого-то ворует ?
Добрый день. Это мой канал)
@@GotovimOP подпишусь !
Щ0ж8😮
Э
Все отлично. Но столько возни с куличами, что даже нет желания повторить. Без обид.
Есть отличный беспроигрышный рецепт- александрийский пирог
А КАК ВЫ ХОТЕЛИ. ЛЮБОЕ ПАСХАЛЬНОЕ ТЕСТО ТРЕБУЕТ ВРЕМЕНИ, ЛЮБВИ И ХОЗЯЙСКОЙ ВЫДЕРЖКИ
Делала в этом году первый раз на дрожжах, возни много,конечно. Творожные- делаются в 2 счёта @@user-xh9rz2tf7q
Сделала мясо с курагой и сливой. Все делала по рецепту. Мясо получилось сухое и твердое. Мне не понравилось.
Посмотрела на цвет яиц,ну и всё !Ужас !
Я понимаю что пасха, но это слишком каллорийно
Очень нудно
Нужно?? Не смотри ее канал!!!!!!
Такое бедненькое меню.
Пробовала сделать такое тесто. Месила час. Потом плюнула и масла растительное добавила. После плечи три дня болели. Не мой рецепт.
Хозяечка!