Die Hotellerie / Gastronomie ist eine Branche, die sich viele Probleme selbst macht. Sage ich als gelernter Hotefachmann mit langjähriger Berufserfahrung. Und mit der Zeit merkt man, dass es egal ist, wie viele Sterne das Lehrhotel hat. Die Ausbeutung und schlechte Bezahlung ist fast überall gleich. Und je höher die Kategorie, desto anspruchsvoller (und teilweise unverschämter, arroganter) sind die Gäste
Beim Grand Hotel muss ich immer an "Drei Männer im Schnee" denken. "Warum willst du das Hotel denn kaufen?" "Damit wir den Portier und den Direktor rauswerfen können." Und dann gehört ihm die Bude schon seit über 15 Jahren. 😂😂😂
Richtig Kohle von den Gästen verlangen da dürfen sie auch schon mal die Grenzen überschreiten wie der Fotograf der soll sich ja "wohlfühlen". An Azubis kann man gut verdienen und Angestellte wenn sie wenig verdienen haben aber "das Glück in einem guten Haus zu arbeiten" . Das war mal das Argument eines Hotelbesitzers eines renommierten Hotels in Berlin.
Die Fotosession hat mich echt ein bisschen geschockt, finde dass das in dieser Konstellation gar nicht geht, von beiden Seiten... Schade, dass die Vorgesetzten sich nicht dazu geäussert haben, deren Standpunkt dazu hätte mich interessiert.. ;)
Das ist unglaublich. Der Fotograf sollte Hausverbot bekommen. Das Personal als Freiwild zu benutzen und das hier noch zu veröffentlichen weil das Lehrjahre sind - da geht mir der Hut hoch.
Oliver Rath, der sehr begabte, mit 38 Jahren leider viel zu früh verstorbene Fotograf, war als SWR3-New-Pop-Artist als Gast im Brenners eingeladen. Da hatte ihn dann auch die spezielle Situation des Drehs mit Kamerateam und Regie dazu verführt, fotografisch tätig zu werden. Oliver hat Lagerfeld, Boris Becker, Jürgen Vogel u.v.a. fotografiert. Das Grandhotel und die Menschen, die dort arbeiten, haben ihn genauso fasziniert. Was daran eklig sein soll, erschließt sich mir nicht.
Trinkt alle ma lieber ne Lüddn oder den guten Sangria mit der Spanischen Torero Tänzerin drauf und beruhigt euch. Euer Harald Krull ,einst Kapitän zur See. Der ,der die großen Pötte gefahren ist .
...es gibt tatsächlich auch den Begriff „legendarisch“, welcher dieselbe Aussage hat. Insofern lag die Dame nicht ganz falsch...Soviel Toleranz sollten wir ihr schon entgegen bringen!
Ich versteh nicht wie man so unfreundlich wie die Ausbilderin im Housekeeping sein kann. Da muss ja wirklich kein Funken Empathie vorhanden sein, wenn man sich am ersten Arbeitstag so vor die Azubis hinstellt
Ein gewisser Devotismus ist in der Tat bei fast allen Azubis nicht zu leugnen! Als hätten sie ihre Persönlichkeit für die nächsten 3 Jahre in den Schrank gehängt. Aber auch die Hausdame wirkt seltsam schwammig und konturenlos! Ein sehr mäßiger Wortschatz...gepaart mit Unfreundlichkeit und Überheblichkeit! Der Beitrag selbst ist gelungen! Ich kenne das Brenners und natürlich auch Baden Baden. Im übrigen wird auch im Brenners nur mit Wasser gekocht. Zuweilen zeigt sich das Personal arroganter, als irgendein schriller Hausgast!
Die Vorgesetzten scheinen zwar bedingt sympathisch sein, aber wenigstens bringen die da was bei haha wenn ich an meine Ausbildung denk, da wurde gar nichts erklärt, sondern einfach nur "mach mal, wenn wat nicht passt, bekommst salzig!" gesagt 😁 aber ist wahrscheinlich auch nur für die Doku aufgesetzt das ganze
In meiner Freizeit auf die Arbeitsstelle gucken, wer will das in der Gastro 🙈🙈 In der Gastro ist man nur der Lakei für andere! Die Hausdame ist mega arrogant, geht gar nicht als Vorgesetzte!! "Die Strengen bleiben im Gedächtnis" - ja aber negativ im Gedächtnis!!! Wegen solchen .... Leuten brechen richtig viele die Ausbildung ab! Und es gibt kaum eine Branche in der es mehr Abbrüche gibt. Das Shooting mit der Angestellten geht ja gar nicht. Das will doch ein möchtegern nobel Hotel sein und nicht eine nuttige Absteige...!!!!
Die Hausdame finde ich korrekt. Die Hausdame im meinem Ausbildungshotel (sie war die erste Hotelmeisterin Deutschlands) war genauso, hat aber klar zwischen Dienst und Privat unterschieden und alle Azubis sehr gut ausgebildet.
Mal ganz ehrlich. Lasst euch in eurer Ausbildung nicht verrückt machen. Auch Menschen die Geld haben und dort absteigen oder der Chef von diesem Hotel Alle gehen zur Toilette wie du und nicht anders Die Arroganz der Mitarbeiter, die meinen sie haben etwas zu sagen, finde ich schon sehr enorm.
Die Mitarbeiter dürfen so arrogant sein. Das sind die besten der Besten. Einmal in diesem Hotel essen oder auch nur auf der Terrasse einen Kaffee trinken und man weiß was Service ist. I love it
@@patriciapfaff4756 viel zuabgehoben und arrogant -schrecklich!!! Wer so was mag..... naja.... Das sind meist die, die Zwischenmenschlich unterste Schublade sind.
@@JJ-td9cg Wenn du dich dort bedienen lässt, ist das nicht arrogant oder abgehoben. Es ist service auf aller höchstem Niveau. Du merkst nicht das ein Kellner da ist und genau so sollte es sein. Das Essen ist spitze und nicht umsonst haben sie Sterne. Das ist was in jedem Restaurant seien sollte.
@@patriciapfaff4756 mit arrogant und abgehoben meinte ich nicht die Gäste, sondern die Abteilungsleiter, besonders die Frühstückstante und die "Hausdame"........
@@mwi91 Standard waren sie nicht mehr finde ich. Allgemein das Zimmer für einen Luxushotel Mitarbeiter sollte schon etwas Respektvoller eingerichtet sein...
Die Reportage ist wirklich sehr gut . Über eines muss ich mich allerdings wundern, das in den Hotelzimmern geraucht werden darf finde ich mehr als befremdlich.
Oh ja, ich erinnere mich an meine Ausbildung… Es war wahrhaftig kein Honigschlecken. Aber es bringt einen wirklich weiter, man lernt unheimlich viel, über Menschen sich selbst und das Leben allgemein. Man muss nur durchhalten. Und Hausdamen sind eigentlich immer Hausdrachen, ich weiß das, war selbst mal einer. Was allerdings gar nicht geht, war dieser Typ, der meinte, Fotograf zu sein. Vor so etwas muss man seine Mitarbeiter und Auszubildenden schützen und bewahren. Scheußlicher Mensch!
Super Reportage!
Die ganze Doku perfekt, mit sehr schöner Hintergrundmusik und schönen Aufnahmen.
Wirklich super gemacht!
200 Euro für das Zimmer. Sie sollten kostenfrei da wohnen bei all dem Einsatz.
Die Hotellerie / Gastronomie ist eine Branche, die sich viele Probleme selbst macht. Sage ich als gelernter Hotefachmann mit langjähriger Berufserfahrung. Und mit der Zeit merkt man, dass es egal ist, wie viele Sterne das Lehrhotel hat. Die Ausbeutung und schlechte Bezahlung ist fast überall gleich. Und je höher die Kategorie, desto anspruchsvoller (und teilweise unverschämter, arroganter) sind die Gäste
Tolle Reihe. Danke fürs hochladen.
Der „Szenefotograf“ ist auch nur ein weiterer Creep, der sein Hobby zum Beruf gemacht hat
Sehr ekliger Zeitgenosse..
Ein wunderbarer, liebenswerter Mensch und echter Künstler. Vor 5 Jahren viel zu früh gestorben.
Er macht unglaubliche Fotos!
Da finde ich dem Lindenberg wiederlicher
Beim Grand Hotel muss ich immer an "Drei Männer im Schnee" denken.
"Warum willst du das Hotel denn kaufen?"
"Damit wir den Portier und den Direktor rauswerfen können."
Und dann gehört ihm die Bude schon seit über 15 Jahren. 😂😂😂
Nicht schlecht: gefühlt 2/3 der Belegschaft sind die Azubis. So kann man als Inhaber echt gut Geld sparen.
Richtig Kohle von den Gästen verlangen da dürfen sie auch schon mal die Grenzen überschreiten wie der Fotograf der soll sich ja "wohlfühlen". An Azubis kann man gut verdienen und Angestellte wenn sie wenig verdienen haben aber "das Glück in einem guten Haus zu arbeiten" . Das war mal das Argument eines Hotelbesitzers eines renommierten Hotels in Berlin.
Die Fotosession hat mich echt ein bisschen geschockt, finde dass das in dieser Konstellation gar nicht geht, von beiden Seiten... Schade, dass die Vorgesetzten sich nicht dazu geäussert haben, deren Standpunkt dazu hätte mich interessiert.. ;)
Ekliger Typ, nh?
Das ist unglaublich. Der Fotograf sollte Hausverbot bekommen. Das Personal als Freiwild zu benutzen und das hier noch zu veröffentlichen weil das Lehrjahre sind - da geht mir der Hut hoch.
@@Lupo837 ... ich war auch geschockt, eine echte Grenzüberschreitung 🙃
Oliver Rath, der sehr begabte, mit 38 Jahren leider viel zu früh verstorbene Fotograf, war als SWR3-New-Pop-Artist als Gast im Brenners eingeladen. Da hatte ihn dann auch die spezielle Situation des Drehs mit Kamerateam und Regie dazu verführt, fotografisch tätig zu werden. Oliver hat Lagerfeld, Boris Becker, Jürgen Vogel u.v.a. fotografiert. Das Grandhotel und die Menschen, die dort arbeiten, haben ihn genauso fasziniert. Was daran eklig sein soll, erschließt sich mir nicht.
Trinkt alle ma lieber ne Lüddn oder den guten Sangria mit der Spanischen Torero Tänzerin drauf und beruhigt euch.
Euer Harald Krull ,einst Kapitän zur See.
Der ,der die großen Pötte gefahren ist .
00:35 "legendärisches Hotel"......is klar :-)
Deutsch lernen es heisst "legendär"
Die ist für alles zu blöd
können Sie Niederländisch fehlerfrei?
...es gibt tatsächlich auch den Begriff „legendarisch“, welcher dieselbe Aussage hat. Insofern lag die Dame nicht ganz falsch...Soviel Toleranz sollten wir ihr schon entgegen bringen!
Sei nachsichtig mit dem Meisje...
Bin ich froh, das ich meine Hofa Ausbildung in einem kleinen Laden gemacht habe. Da kriege ich ja Angst 😂
Isso
Same😂😂
Das sind Dinge die, die Welt braucht. Keiner dabei, der mal menschliche Sympathie ausstrahlt (ich meine nicht die AZUBIS)
Ich versteh nicht wie man so unfreundlich wie die Ausbilderin im Housekeeping sein kann. Da muss ja wirklich kein Funken Empathie vorhanden sein, wenn man sich am ersten Arbeitstag so vor die Azubis hinstellt
Und erstmal jeden Satz beginnen mit "wenn ich sie dabei erwische...." schafft schon mal totale Motivation....
5mal angeguckt super👍👍
38:36 - unschuld gepaart mit erotik und geschäftssinn
Schöne Doku. Man sollte aber evtl. dazu sagen, dass diese von 2013 ist...
Und...jetzt?
@@TheFabi92 Jetzt ist die gesamte Hotellerie in einer Krise, falls du das noch nicht mitbekommen hast
@@Blablagerman Schön, dass es dir auch schon aufgefallen ist.... Ich meinte eigentlich: Wen interessiert's, dass die Doku aus 2013 ist?
@@TheFabi92 mich
@@bahrenfelderhund3 Ja richtig, aber außer dir halt wirklich NIEMANDEN....Bzw. außer euch Beiden....
Eine €450 Putzkraft arbeitet nur 1 Tag in der Woche zum gleichen Lohn, nennt sich nur nicht "Ausbildung"!
Der Fototyp ist der Geilste :-D
DAS geilste ............................... Arschloch .
Die Azubis sind total angepasst und weichlich !! Keine kantigen Personen !! Sie kann man leicht biegen und ausnutzen !!
Ein gewisser Devotismus ist in der Tat bei fast allen Azubis nicht zu leugnen! Als hätten sie ihre Persönlichkeit für die nächsten 3 Jahre in den Schrank gehängt.
Aber auch die Hausdame wirkt seltsam schwammig und konturenlos! Ein sehr mäßiger Wortschatz...gepaart mit Unfreundlichkeit und Überheblichkeit!
Der Beitrag selbst ist gelungen!
Ich kenne das Brenners und natürlich auch Baden Baden. Im übrigen wird auch im Brenners nur mit Wasser gekocht. Zuweilen zeigt sich das Personal arroganter, als irgendein schriller Hausgast!
31:36 Dachte bislang Polenta sei Maisgrieß und nicht Weizengrieß.
Ist auch so...
Mit den Anreisen im Hotel ist es manchmal wie mit dem Gehalt: Grenzwertig. :D
Abgesehen vom Brenners Sternehotel steht die Service Qualität in Deutschland häufig auf sehr wackeligen Beinen🙈😅.
Der Oliver Rath ist ja einfach mal mega unsympathisch 😏
Ich bin so froh dass Corona kam und ich nicht selbst kündigen musste. Ubd Es werden viele meiner Kollegen Auch so sehen.
Ja, man kennt's....
Gefiel dir der Job nicht ?
Kann ich verstehen die Arbeitszeiten und Gehalt und Freizeit sind eine Katastrophe 🤔
Die Vorgesetzten scheinen zwar bedingt sympathisch sein, aber wenigstens bringen die da was bei haha wenn ich an meine Ausbildung denk, da wurde gar nichts erklärt, sondern einfach nur "mach mal, wenn wat nicht passt, bekommst salzig!" gesagt 😁 aber ist wahrscheinlich auch nur für die Doku aufgesetzt das ganze
37:35 wenn wieder der verdammte Montag ist, mir aber einfällt, dass ich Lehrling in der Arno dübel AG bin....
Arno ist der beste Ausbilder für ein stressfreies Leben.
200 tacken ja klar hallo sind die bescheuert ?? gratis und gratis essen weil wird ja so oder so weg geschmissen
Keine Tattoos! Das Hotel wird es künftig schwer haben, noch Personal zu finden. Heute ist doch beizeiten jeder bemalt 😁
Keine öffentlichen Tattoos! Da gibt es einen Unterschied. Heißt, keine Tattoos im Gesicht o.Ä., was für mich noch verständlich ist.
Und die MA bekommen wahrscheinlich nur Mindestlohn😂😂😂
Stimmt überhaupt nicht
@@theanonymouschef1557 Klar, ich habe es selbst fast 8 Jahre mitgemacht....
Klaro!
Und schön Wochenende Sonntag und Weihnachten alle Feiertage harte Arbeit
2.60 Euro die Stunde bei Azubis
In meiner Freizeit auf die Arbeitsstelle gucken, wer will das in der Gastro 🙈🙈
In der Gastro ist man nur der Lakei für andere!
Die Hausdame ist mega arrogant, geht gar nicht als Vorgesetzte!!
"Die Strengen bleiben im Gedächtnis" - ja aber negativ im Gedächtnis!!! Wegen solchen .... Leuten brechen richtig viele die Ausbildung ab! Und es gibt kaum eine Branche in der es mehr Abbrüche gibt.
Das Shooting mit der Angestellten geht ja gar nicht. Das will doch ein möchtegern nobel Hotel sein und nicht eine nuttige Absteige...!!!!
Stimmt, das geht echt nicht....
Ja das Shooting war nicht korrekt, sie hätte aber nicht mitmachen müssen..naja.
Die Hausdame finde ich korrekt. Die Hausdame im meinem Ausbildungshotel (sie war die erste Hotelmeisterin Deutschlands) war genauso, hat aber klar zwischen Dienst und Privat unterschieden und alle Azubis sehr gut ausgebildet.
Mal ganz ehrlich. Lasst euch in eurer Ausbildung nicht verrückt machen. Auch Menschen die Geld haben und dort absteigen oder der Chef von diesem Hotel
Alle gehen zur Toilette wie du und nicht anders
Die Arroganz der Mitarbeiter, die meinen sie haben etwas zu sagen, finde ich schon sehr enorm.
Die Mitarbeiter dürfen so arrogant sein. Das sind die besten der Besten. Einmal in diesem Hotel essen oder auch nur auf der Terrasse einen Kaffee trinken und man weiß was Service ist. I love it
Ja das ist leider sehr verbreitet in der Gastronomie
@@patriciapfaff4756 viel zuabgehoben und arrogant -schrecklich!!! Wer so was mag..... naja....
Das sind meist die, die Zwischenmenschlich unterste Schublade sind.
@@JJ-td9cg Wenn du dich dort bedienen lässt, ist das nicht arrogant oder abgehoben. Es ist service auf aller höchstem Niveau. Du merkst nicht das ein Kellner da ist und genau so sollte es sein. Das Essen ist spitze und nicht umsonst haben sie Sterne. Das ist was in jedem Restaurant seien sollte.
@@patriciapfaff4756 mit arrogant und abgehoben meinte ich nicht die Gäste, sondern die Abteilungsleiter, besonders die Frühstückstante und die "Hausdame"........
Frechheit die Zimmer für die Lehrlinge. Röhrenfernseher auf dem Kühlschrank.
Naja, Drehbeginn war 2012. Da waren die Dinger noch Standard.....
@@mwi91 Standard waren sie nicht mehr finde ich. Allgemein das Zimmer für einen Luxushotel Mitarbeiter sollte schon etwas Respektvoller eingerichtet sein...
Die Reportage ist wirklich sehr gut .
Über eines muss ich mich allerdings wundern, das in den Hotelzimmern geraucht werden darf finde ich mehr als befremdlich.
19 jedes jahr für die Ausbildung einzustellen ist aber auch net schlecht😅
Springen da so viele ab, oder/und ist das einfach so groß?😳
Schöne Grüße aus Baden bei Wien.
Erwischen...erwischen....erwischen 😆😜
Da ist auch noch wischen drin 🙄
35:46 Schmittweiler... Rules!
Hätte ich das Geld um in solchen Hotels 🏨 abzusteigen würden die Azubis gutes Trinkgeld bekommen ich hoffe die Gäste denken genau so
Oh ja, ich erinnere mich an meine Ausbildung… Es war wahrhaftig kein Honigschlecken. Aber es bringt einen wirklich weiter, man lernt unheimlich viel, über Menschen sich selbst und das Leben allgemein. Man muss nur durchhalten.
Und Hausdamen sind eigentlich immer Hausdrachen, ich weiß das, war selbst mal einer.
Was allerdings gar nicht geht, war dieser Typ, der meinte, Fotograf zu sein. Vor so etwas muss man seine Mitarbeiter und Auszubildenden schützen und bewahren. Scheußlicher Mensch!
In so einem Hotel muss mann auch gut aussehen das fehlt mir bei denn Azubis auf das alle attraktiv sind bestimmt wird auch nach der Optik ausgesucht 🤔
Ich mache eine Ausbildung und muss noch 200 € im Monat bezahlen ^^ echt krass
Für so ein ranzzimmer ..
Ich find das Zimmer geht voll. Ich wohn so ähnlich. Aber find auch krass, dass die da noch 200€ zahlen müssen.
Kein Wunder dass niemand mehr in die Hotellerie will😂
Gibt es irgendeinen Grund warum Frauen dort Teilweise mit Hemden statt mit ordentlichen Blusen rumlaufen als Angestellte in einem Sternehotel
Keine hemmschwelle haben kopf hoch die wc .sind für alle da
Wieso Abitur
wie heißt das Lied im intro?
The Waltz Suite von Alfred Schnittke
@@mobydick5029 danke!
Der
Zu strange
Nur Abiturienten. Schade, dass man anderen keine Chance gibt 👎🏻
...die Anderen haben ihre Chance selbst verspielt !!!
das ist kein hotel,das ist ne sekte..